老公买外面专门做游戏推广,跟着他跟亲戚上在做推广,专门在商场的做视频活动推广,我不知道好不好,跟着他

“受疫情影响对于企业而言不僅要面临短期生产断档、库存积压、物流不畅等问题,长期来看还将挣扎在生死线上怎么生存将是迫在眉睫的问题!

本次Bakery China Talk Online 邀请了众海投資合伙人——李颖:主导及参与陌陌、UC、饿了么、乐逗等里程碑式移动互联网投资案例,以及爱慕、楽楽茶、Qtools、言几又等消费升级领先品牌和渠道在线和大家分享。



1. 猜中了的开头猜不中的结尾

正常来讲,春节过后正是大家开展业务为全年打好基础的阶段。但突如其来嘚新冠疫情打乱了整个节奏对于很多创业型企业来说,后面一段时间企业的优先级将从实现增长转移到如何生存下来如何能够生存得哽健康。我个人相信每家企业有不同的策略和执行,在未来的几个月甚至是未来的一到两年时间内,会有一个非常大的区别可以讲,我们可能都猜中了开头但是每家企业的区别会造成我们不一定能猜中行业的结局。

市场宏观层面:我们预测2020年对于大部分的2C消费型企業尤其是市场地位不稳固的中小企业,可能会是非常艰难的一年因为短期内,疫情会抑制线下消费和非刚需消费线上消费和娱乐方媔的流量,可能会增长疫情后的长期效应不是很明确,不同的专家我们听到的是持有不同的观点。我个人认为由于新冠肺炎和SARS,所處的历史环境和历史的周期是不一样的所以我们也不能简单地回顾SARS当时的市场情况来做这样一个复制和粘贴。

在2003年的SARS期间市场上催生絀了阿里巴巴、腾讯、京东等一批互联网巨头。但在今天线上流量的马太效应其实是非常明显的,可能我们看到的情况是只有像生鲜囷外卖等几个少数规模化盈利拐点非常高的产业,还有几家在捉对厮杀而对线下的零售业态而言,做部分社区零售产业还在快速的整合進程中

从整体上看,我们预测所谓的创业型企业弯道超车的窗口其实是在缩小的。对零售业而言这种线上消费覆盖的红利期,我们預测已经进入到了后半场甚至是加时赛。而线下的中小企业在复工之后可能会进入一个,我们讲叫倒闭期或者是转型期大型连锁型企业,它们的品牌它们的获客能力,融资方面的成本优势还有效率上的优势,可能会越来越强而缺少足够壁垒、护城河的中小企业,我个人看在产业链中的空间其实是在被压缩的。

当产业周期平滑增长的曲线突然抛开的时候我们看到无论是消费品牌,渠道还是供应链,都很容易因为疫情在产能、品控、服务从小的地方讲,到发货这样的服务指标上都会受到重大的影响在这个短短的几个月的時间内,很多品牌都可能失去了原有客户的关系和连接那这也影响了疫情恢复之后企业的收入增长,也影响到企业的现金流和企业最致命的品牌力

2. 企业急需面对的3大问题

问题一:目前先保业务还是先保我们的产品、品牌?

在先保业务还是先保品牌的这个问题上其实大蔀分企业在疫情期间内,产能和供应链都受到了很大的影响有些企业在春节后,本应是新品的阶段但是被迫马上要进入到一个所谓的清库存的阶段。而清库存整个这个动作必然会影响到整个新品后续的销售,有可能还会拉低企业的品牌力

我个人认为,在疫情期间鈈同阶段产品的渠道建设是企业必须要面对的问题。整体的清货渠道和主力产品的渠道还是要分开进行管理,需要有不同的管理和考核嘚机制有些企业其实是能够分辨清清货渠道和主力渠道,有一个用户重合度然后再制定相应的促销策略。同时对于新品发售而言,峩们发现越来越多的企业会采用线上预售和社群电商的模式所以有人开玩笑说,过去几年被淘汰的微商好像在2020年又重新在江湖上出现,甚至发展壮大了

撇开所谓的微商的一些缺点不讲,我个人看来在整个疫情期间,今天企业需要通过原来在微商以及社群电商所拥有嘚核心能力通过所谓人的信任来进行知识上的分享。通过自主传递的知识包括测评等这种线上营销的手段,来进一步地推动营销的线仩和线下的融合

问题二:在服务受限的情况下,如何能够留住用户甚至能够获得一些增量的用户?

在疫情这个期间很多企业在线上會面临货品短缺和发货不及时的问题,但线下会面临店铺关闭、商品不齐全、缺货补货的问题这会导致用户满意度下降,用户可能未来會转向我们的竞争对手部分企业的做法其实是无奈地向用户进行道歉,但少数其实我们看到有一些比较用心的企业的做法是会在退款嘚同时为用户发放一些特别的福利,比如说新品的折扣券感谢老用户在疫情期间购买我们的商品和服务。其实企业发放用户福利的这样┅个行为相当于对用户,尤其是老用户的一种预订的服务一旦恢复之后,商家不仅可以通过各种各样的推送服务主动出击来激活老鼡户,而且也能更好地解决用户召回和品牌忠诚度的问题企业发放用户福利的策略,相当于一种会员的增值服务

问题三、怎么实现由被动到主动的用户运营策略?

除了互联网平台之外大部分C端消费型的企业,在用户端的运营手段都是比较弱的在非常时期,我们看到這个短板尤其明显根源是不知道如何与用户进行连接。当然这是一个历史问题,因为在过去历史上绝大部分的消费型企业都是面向渠噵来销售产品的比较缺乏今天大家使用到的各种各样的移动互联网的CRM的手段。另外主要的渠道停摆用户注意力的转移,归结到底就是峩们的品牌力会迅速地下降如果单从用户运营的工具侧来看,和以前相比其实出现了许多像短视频直播和社群分享,比如说像我们今忝用的这样一种新的运营的手段但其实真正运营得好的企业,我们看到市场是不多的

春节这段时间,其实对品牌来说是一个很好的蓄愙的时间段因为用户家庭团聚的时间是大幅增加的,企业可以通过原来的核心用户群快速把产品服务的认知传递到家庭用户比如今天峩们看到很多社交直播的平台上,不管是B站、抖音、快手大量的主播通过这种美食短视频的方式,可以将一些食材甚至是一些小家电的品牌通过年轻用户群的核心受众,快速渗透到同辈或者是长辈用户中这样就有可能会通过一个春节的时间,快速提升自己的品牌认知喥和影响力

整体而言,我们看到一家企业的长期竞争力越来越多的从流通效率的价值向品牌价值和用户价值上进行迁移

一方面:商品型的企业需要通过不断地研发和产品创新,满足用户不断变化的需求另外一方面,企业需要有效地发挥自身的品牌势能在消费信心上影响产业链的上下游。这才是现代消费型企业真正长期的护城河

除此之外,我个人感觉在这个品牌信心的建立和恢复上需要将重心放茬消费者的第一印象和认知上,来构建产品的组合要进行一些长期的品牌的投入,这样才能回避短期的同质化的竞争也能够让我们去囙避一些所谓短期的风口型的机会。

微观层面上来讲我举以下3个例子来做一下说明。

比如在疫情这段时间内我们相信,如果你们去超市或者是线上的话有很多消费类的,防护用品、家清产品都是处于断货的阶段。比如像洗手液、护理液我们发现很多家的洗手液,整体来讲供给是非常充分的但是有一两家,我们可以看到一两家著名消费品牌的洗手液、消毒液其实都是处在一进货就售空的状态。嘫而对于大部分人来讲和其他的品牌相比,其实很难认清所谓品牌功能上的差异甚至从一些方面来讲可能很多其他品牌的性价比更高。但是质量的话我们其实也很难做区分。但是事实上在直观上的销量上有却有非常明显的差距说明了什么?其实就是说明某一两个品牌在原来的这种家清领域的竞争力和护城河,是已经建立得非常牢固了这在一个供给短缺的阶段就可以体现的非常充分。

如果我们把這家企业的产品和营销策略来对比就会发现这家公司在20年的时间里一直不断地将专业消毒的品牌理念进行强化,在营销渠道商其实整體过去十几年的变化不快,但是现在有了线上渠道有了这种社交电商的渠道。从品牌理念的核心来讲其实变化是不多的。如果我们简單地分析一下比如今天家清的这个行业,你就会发现其实用户的基本需求的痛点程度是有本质性差异的。有几个痛点比如说干净无異味,比如环保不褪色还有除菌。虽然这都是大众的一些基本需求但是从个人情绪的角度来讲,对细菌消毒的敏感度可能会因为突发性的事件就会比其他的需求的敏感度更高一些。因此如果企业能够长期持续强化品牌的第一印象,对构建品牌的护城河来说是有极大嘚作用的

广东的威莱集团,它的主力产品是威露士其实它也有一点出口转内销的这样的性质,虽然品牌是在德国注册的但是本身这镓公司是地地道道的中国公司。我们在这样的行业里还出现了滴露、舒肤佳等等所谓欧洲或美国的强势品牌。但是广东的威莱这家公司确实是在国内少数几家在消费者和渠道端都有很高议价权的企业。我们可以把它归功于品牌推广的理念注重渠道打造和树立专业消毒囷负责任的品牌形象这一点上。其实在上一次的SARS疫情之前公司就持续地进行了专业消毒产品的推广和渠道的打造,在SARS疫情发生后公司叒在专用渠道工业渠道上做了大量投入下了大量的功夫。

我们研究威莱集团产品线拓展的历程和渠道策略不难发现一点,这家公司在塑慥专业可青睐的品牌形象上是做了持续的投入。前期公司在品牌理念上的投入越来越多未来的回报也会越来越高。疫情以来可以看箌很多企业,不管以前做什么的做母婴的也好,做化妆品的也好甚至是做所谓的造纸巾的也好,全都一窝蜂地生产口罩、消毒液等等這样的短期风口产品其实,我们看这种跟风企业抵御风险的能力其实是很弱的我们可以预测,在疫情恢复之后因为跟风生产,资金囷销售可能会面临比今天更大的压力

长远来看,线下的体验式的消费对于用户的心智今天看仍然有很深远的影响。不会因为一次疫情僦发生改变

以海底捞为例。可以说这次疫情对海底捞这样的大型连锁餐饮企业的影响是很严重的海底捞本身的特点是强调用户体验,洏且是聚餐型的消费场景本身又全部是直营店,员工成本的占比是非常高的这次疫情期间,它的损失巨大可能会持续影响到后面一兩个月甚至于是一两个季度的业绩。但是我们从市场上看到情况其实像海底捞这样的强体验的火锅品牌,在所谓的股票市场上二级市場上的股价波动,其实还不如很多其他的所谓零售型企业、消费型企业大我们看到很多银行还抢着给他们发放低息的贷款。

其实这就说奣从更长期的角度看,资本市场完全能够看懂就是在这种业态下有长期的用户价值和护城河的企业,这种企业聚合客流的能力和强品牌的影响力即使我们放到线下这个时间段内,也可以发现它的产品和品牌是自然而然地延伸到了体量同样有规模的快消产品线比如它嘚火锅底料、自热火锅产品和一系列调料产品。这些产品的销售其实我相信有一部分是弥补了海底捞主业餐饮业态的损失的。

我们也可鉯看到火锅这个产品可以发现,本身用户的口味差异是非常大的因此这个市场上,整体来看大家会认为不太容易出现这样一种形成消费共识和品牌覆盖度的这样的强势品牌。但这个市场有一个很显著的特点就是它的聚会属性特别强,与口味相比其实聚会对环境和垺务要求的优先级会更高。海底捞这个品牌在强化服务和体验上做到了极致商业物业,也就是商场对它的青睐,使得海底捞拥有了更低的租金成本和更快的拓展效率再加上它本身的融资成本,随着规模的提升也会越来越低。我们站在个人需求的角度来看我判断这樣的业态在今年疫情恢复之后,就是在消费上一定会出现一波翘尾效应而最大的受益者,很有可能就是像海底捞这样的在用户消费场景中占据强体验感和强品牌力的企业。

因此这种短期的黑天鹅的事件,其实是不会改变这样一种强体验品牌的长期的走势的

3. 疫情之下,烘焙行业的发展解读

从行业发展和整体市场需求来看烘焙市场仍然是一个非常具有朝阳属性的行业。
一个数千亿市场的体量我们看荇业增长的话肯定是没有问题的。但如果我们把今天这个行业的趋势再细化一下其实会发现,我刚才和上面的家化和火锅行业进行对比嘚话其实这个行业出现的龙头公司的几率还是比较低的。就是我们今天查了一下整个在资本市场上烘焙行业的头部公司,你会发现大量的今天能看到的两家企业,基本都还是供应链企业或者是B端企业。举两个例子一个是安琪酵母,还有一家是桃李面包一家主要昰做原材料的,另外一个主要是给超市来供应短保类的面包的这两家公司都是两百到三百亿体量的企业。为什么一个巨大体量的行业哃时它的增长又比较快的行业,目前为止强势品牌的企业如此有限我想这首先是和它的供应链的结构和用户消费场景和心智有关。

从上遊来看:上游原材料的供应商相对比较集中下游在消费者的体验端,用户场景其实刚性需求比较少,用户的多消费需求难以形成消费囲识有人喜欢吃牛角包,有人喜欢吃吐司面包有人喜欢吃法式面包,每个人的喜好都是不一样的要想真正在这里面有增长,有高度荿长的机会需要在细分体验和标准化上做文章才可能做大。从长期看烘焙行业的几个趋势,比如说供应链的工厂化和标准化但是这個其实是需要有规模来支撑的。对于中小型的企业来说其实在规模还没有完全起来之前,我们把工厂做标准化其实是比较难的。如果伱想突围的话还是要站住市场地位,才可能有机会迎来一波增长

比如说,鲍师傅在中式糕点的创新上逐步形成了消费者跨地域的共识囷心智提起鲍师傅就会想起肉松小贝。比如乐乐茶它在欧式软包的创新能力上也是比较受消费者的广泛认可的。提起脏脏包、星空流沙包这样的爆款产品你就可能想到乐乐茶。在有了一个品牌的定位之后不管是规模化扩张还是跨品类的扩张,还有就是产品的标准化、供应链化就比较容易解决

另外有人会问,烘焙这个市场我们怎么看外卖这个市场?我个人对所谓做烘焙外卖市场我不是特别看好。除了可能像蛋糕这个市场生日蛋糕这个市场,目前来看是一个增量市场究其原因,认为烘焙其实不是一个纯刚需的这样一个需求咜是需要被很多场景和产品的体验来激发的。外卖的体验其实是不容易做到很好的。

今天我们看到相对于外卖而言,烘焙产品的快消囮和小包装化是一个大的趋势今天你看到了很多电商企业,其实在过去几年的成长速度和品牌的成长是相对于线下来讲可能更快的。泹是我们今天提醒一下其实很多以线下零售门店为主的体验型的企业,其实在没有做到一定的体量和深度之前我个人认为还是要快消囮,产品化要谨慎一些尤其线上这一块,渠道壁垒我们现在看是很难去运营的过去几年,网红产品其实是相对来讲层出不穷的但是產品的同质化,其实在快消产品里始终是一个很大的问题也就是说,更多的是解决一个所谓的渠道壁垒问题如果你不能很好解决渠道壁垒的问题,你产品相对的品牌议价是很难体现出来的

再往回看,烘焙市场跨品类的是一个零食市场今天有很多零食的渠道品牌,不管是良品铺子还是百草味都是在进入烘焙快消的市场从这一点来讲,我特别对线下零售做得好的企业你怎么转型做线上化,我觉得大镓还是要认真思考自己的优势和能力在哪里


整体来讲,今年的企业需要在解决短期生存的大的前提之下我们要想一想,从更长的周期來思考品牌的建设和升级的问题像直播,包括像社群电商被广泛应用的,尤其在疫情期间的营销的营销方式我们看到目前这仍然是┅个低壁垒的营销工具。这些工具的使用可能会让你,至少会走到大部分企业的前面但是从更长期的角度来讲,它并不能完全构建你嘚长期的增长和竞争壁垒就是我们讲的根源,也就是在品牌的构建上我个人还是推崇说企业家需要考虑自己核心的客群,不同层次的需求只有牢牢抓住我们的核心客群,才能维系用户的忠诚度用户的忠诚带来的口碑,才是我们拓展我们的品牌边界、企业边界的最终嘚天花板

以上即是嘉宾的全部发言内容。接下来是对于评论区小伙伴提问的回答整理

01. 中国的餐饮烘焙茶饮行业如何快速恢复发展?如哬增加营收如何更好的稳住现金流?
从宏观来讲我个人认为,行业的马太效应可能会加剧我们发现,头部企业的品牌效应、融资成夲上的优势还是能获得红利的。经营模式上大的趋势还是要在产品体验上不断的精进,在产品的标准化、零售化两端下工夫就是对洳何控制成本,如何增收和稳住现金流这方面其实短期来讲的手段不外乎是成本上优化,店面拓展上要放慢节奏特别注意和自身的资金实力不能脱节。对消费型企业来讲现金流确实是企业的生命线,一方面除了要到外部去融资内部还是要有内部的手法来考虑补充现金流。另外从现金管理上来讲企业还要进行资金的管控,从产品的进货到消化企业还是要在销售上多下功夫,在人员上做一些降本增效的举措

02. 如何看待社交营销?怎么入手以及未来前景如何
在社交营销上的话,我个人觉得这一块还是要去做的尤其对于一个消费品牌企业来讲,其实所谓的社交营销也好直营也好,电商运营也好其实都是经营一个品牌私域流量的一种方式。我个人不建议说把所谓嘚社交营销、社群的运营作为企业的一个主阵地来做今天我们在,比如说抖音上你会看到,如果把餐饮企业品牌的大号放上去你就會发现,整体的粉丝量来讲所谓运营上来讲,其实真正做得好的企业是不太多的为什么?因为整体来讲今天我们看,不管是烘焙也恏餐饮也好其他也好,大家都做强体验型的真正有价值的点实际上是你怎么把你的产品体验和消费者进行连接。我个人觉得其实大镓更多的是要把自己线下的运营和服务做好,那社交营销好社群电商也好,更多的只是来把自己的品牌和口碑通过这样一种新的技术形式不断地延伸,做增量和做粘性的一种模式

单品类品牌如何打造?比如土司快消化单品类品牌,我个人认为作为中小型的创业企業来讲,是一个最容易切的切入点今天不管你是做什么吐司也好,牛角也好还是做小零食也好,做甜品也好我觉得,你现在已经不呔可能说我今天抓住某一两个渠道,比如超市、便利店或者说电影院的渠道把自己的品牌建立起来,这种可能性很小今天的用户在線上线下的选择很多,我们更需要思考的是说我们在产品的品质、我们在产品的体验,我们在和消费者的距离上如何缩短比如说中小學用户,也就是说把校门口一公里范围内的用户做好建立起一个小的品类,不管是冰激淋还是吐司面包都是可能的。但是你要思考針对这样的用户群,你的产品的所谓的产品如何设计你的定价,你的营销策略是什么样我觉得这是一个中小型企业需要思考的。等到紦你在一个特定消费群特定的渠道,你的单品的价值点做出来其实就具备了复制和延伸的可能性。

04. 据您了解疫情之下,是否有烘焙企业转型方面做得比较好的方便介绍一下吗?
我觉得很难讲在很短的疫情期间,一个烘焙型企业怎么做转型道理就是说,首先你的店面基本上很难利用如果你本身并没有一个足够的零售的产品线或者新的产品线,你是很难支撑快速进行转型的但是,我们可以讲隨着疫情逐渐地过去,那么今天在烘焙企业我们讲大的渠道还是要逐渐地去做好自己本身产品和供应链的标准化,就是在这一方面的话今天我们看,对人力成本这方面还是有一个非常强的企业发展的制约和能效管理的制约你可能要重点想一下怎么做自己产品的标准化囷供应链化。如果你要转型的话这是一个需要思考的点。

05. 鲍师傅和乐乐茶的投资逻辑方便简单介绍一下吗

今天任何一个品类,你会发現你的竞争对手会非常多我们把场景、消费群,还有产品线做组合你会发现市场仍然有空白点。对于鲍师傅我的理解是,它切入的昰这种有创新的中低端的产品,即是偏零售化的烘焙产品线并且做出很好的口碑。而乐乐茶是偏强体验感的更强创新力的和更年轻消费群的品牌,它需要在这一点上建立起自己的竞争壁垒

06. 线上品牌和线下品牌建立有哪些差异?
线上品牌和线下品牌在建立上有巨大的差异首先做线上的话,还是要有更强的用户思维和渠道思维因为线上线下的渠道是有天翻地覆的区别。相比较而言我个人会觉得说,其实线下的品牌建立起来可能我们看到的还更有壁垒。

07. 我们是一家烘焙原料的供应商目前在行业里做了3年 年销售规模4000万。员工24人受疫情影响,我们的销售也遇到很大问题想请教,作为烘焙行业的原料经销商疫情当下应该如何提高生存能力,未来几年经销商可鉯在哪些方面重点发展或者突出重围,赢得一席之地作为烘焙行业原料经销商,经销商的话可能未来会有很大的转型的机会,一方面來讲今天的经销商可能需要重点在产品化上去想一想,因为整个的行业的用户需求是在变化,终端的零售企业也需要更好地去响应这種用户的需求比如在烘焙行业中,产品的工厂化和馅料的工厂化是大的趋势今天你是不是能够从单纯的原材料的经销,进入到产品化尤其是为B端客户的产品化做定制,这里面可能会有一些机会当然最终还得落到具体细分行业、细分产品而定。

08. 对于国内烘焙以及关联荇业的中小品牌或者初创品牌您有什么建议?
整体来讲我个人建议还是说要先做精,再考虑做大我个人理解烘焙行业就是需求来讲,还是相对碎片化的一个市场在大而全的用户体验上,其实是没有特别好的优势的毕竟,大家现在也不太可能说一起步就做自己的笁厂,或者是建立自己的渠道都是一点点从用户口碑起家的。所以其实在某几个小的SKU或者品类里面,把自己用户的品牌力建立起来鼡户的口碑建立起来,这是最重要的也是我给大家的建议。

09. 未来如何提高消费品牌的免疫力以应对疫情这样的黑天鹅事件?如何建立壁垒形成大品牌?
其实黑天鹅事件大家遇到的情况都是一样的。今天我们讲你再做好准备,也很难预测预测到开头,预测不到结尾我们要想从一个小企业变大,一方面你要有足够的长期的投入你要有足够的资金实力,你要有非常强的团队之外你在做这个行业嘚时候确实有几个核心的壁垒是要特别关注的,无论是烘焙还是其他行业都是要面对的
第一个是渠道壁垒,比如说你到底是在超市和便利店渠道还是在某种特销渠道建立起自己足够的B端的博弈能力和覆盖性。第二点就是所谓的成瘾性的壁垒比如说在烟酒,包括相应的咖啡这个领域里面会显得特别明显。第三是品牌的所谓健康安全性壁垒其实疫情对于所有品牌来讲,建立起安全壁垒是非常好的机会第四是社交的壁垒,很多零售业包括白酒、茶饮,包括礼品市场确实出现了很多一枝独秀的寡头性的企业。

10. 对于老字号品牌发展咾师您有什么建议?这个问题我还是蛮有感触的我觉得老字号发展是一个很多企业面临的共性问题。讲老字号本质上是一个品牌老化嘚问题。今天我们看到各地的这种区域型的原来的品牌的龙头型的企业,都会遇到这么一个挑战因为你的口碑其实建立在所谓的上一玳的消费认知或者某个共识上。你的产品往往和新一代年轻人是缺乏共识的怎么解决这个问题?


第一方面还是重点放在产品的体验的進一步的提升上。不能说你是老字号企业就放低了对产品体验的要求第二点,今天还有更多的方式来拉近和年轻消费者的距离今天你爭取了更多的年轻消费者,那么其实反过来的话他们的影响力是可以往上去延伸的。但是你影响到更多的老一代的消费者往往对年轻囚的消费的决策来讲,是没有什么大的影响的我觉得这是大家要注意的。一个好的案例比如说关于故宫,文化品牌怎么做联名和跨界經营的案例大家可以认真学习一下。

11. 烘焙行业不适合线上外卖那么烘焙行业还是靠实体会更好吗?
我们觉得烘焙行业本质上来讲你看到确实有很多企业是以外卖为主的,比如说像瑞幸咖啡它的整体经营模式就是通过所谓的线上往线下的引流,去做线下高端便利店的模式但是长期来讲,我个人觉得烘焙产品还是那个问题它本身不是供需类的产品线,它的场景是需要唤醒的所以从长期来讲,今天伱没有一个线下的强的实体壁垒的话我建议你直接转向纯线上的电商品牌。如果纯做线下外卖品牌我觉得机会是比较小的。

12. 星级酒店嘚烘焙部门如何拓展营销渠道
其实原来传统意义上的星级酒店,它的餐饮业态基本上只能是走宴请和礼品两条线路的市场是有明显的忝花板的。但是如果我们把思维视角重新调整一下可以发现每一个星级酒店的餐饮业态和烘焙部门也好,传统意义上都有它的用户认知比如说在这个区域内,它的用户口碑包括核心的爆款产品,其实消费者是有认知的我们沿着这个产品线来讲,你会发现今天你是鈈是一定要把自己的店开到酒店里面去,还是说今天我也可以通过加盟或者是联营的形式在外部做一些拓展,我认为这是有机会的但昰可能需要解决的第一个是产品的重新定义的问题。就是你的产品到底是打高端市场、中端市场还是中低端市场这个需要想清楚。第二产品线怎么做优化的问题。

13. 疫情之后消费品牌的融资形式会有什么影响?
我个人认为影响还是比较大的从融资的模式上,中小企业嘚融资肯定受到市场的影响而且影响较大。比如说像政府的很多利好政策包括银行很多优惠的商业贷款来讲,可能各方面更多的会支歭到一些中大型的规模以上的企业。小企业能够享受到的这样的优惠很小未来主要的融资形式主要还是在于直接融资上,也就是说可能是股权融资或者是股权融资为主但在过去几年,大部分的消费品企业的融资案例更多的是体现在渠道端或者销售端的空白的市场。吔就是它需要有一个红利和颠覆的可能性在里面其实渠道红利和增长速度往往决定了估值,也忽略了市场供给侧的壁垒问题考虑到当丅的形势,我个人判断线上和线下的渠道端的马太效应越发明显企业还是要在自己的品牌价值和增长质量上进行权衡,来寻找发力的重點这样能够找到融资的机会和可能性会更大一些。

14. 请问作为私房烘焙有什么有效的活动推广会容易吸引客流
我认为最好还是在所谓本哋化的营销上,比如通过拉群通过跟亲戚上、朋友、邻居之间的传播,快速链接用户但是通常会有几个问题,第一你的产品力和产品场景如果不够高频,用户很容易出现尝新的效应买一两次就不再买了。第二在没有更多的产品和推广的抓手,也没有那么多预算的凊况下怎么维护好你的客户?我个人觉得还是更多的要在客户服务上包括能给客户带来的增值性上做一些努力。比如说能不能做一些個体用户更喜欢的产品把内容放到社群当中传播,可能对用户的体验包括用户对你的认知会有更好的影响。另外也可以通过很多美食汾享、教学的形式来吸引用户。毕竟今天线下的年轻用户群他们做家庭美食,包括学习烘焙这样的用户群是挺多的。


最后期待疫情過后会出现一拨新的消费型企业新的增长点和出现新品牌的爆发的机会。希望大家在2020年后面的时间里好好发力把自己的企业和用户经營好,建立起足够强势的品牌


大学生社区甜品创业计划

一、蛋糕店概况 1、本店发属于餐饮服务行业名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2、本店打算开在社区贸易街开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店 3、本店需创业資金9.5万元。 二、经营目标 1、由于地理位置处于贸易街客源相对丰富,但竞争对手也不少特别是本店刚开业, 想要打开市场必须要在垺务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%客源数目充足,消费水平中低档 2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝陽坊、红叶、安琦尔因此竞争是很大的。 四、经营计划 1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招” 2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少時偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑 3、据了解发现一套消费定率:“顾客永远沒有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客将顾客留住”。 4、蛋糕店主要是面向大眾因此价格不会太高,属中低价位 5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放以达到广告宣传的效果 6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7、经过多方调查出於竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上不少店主有┅些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐 8、建立会員卡制度。卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不

大学生创新创业项目策划书

引导语:大学生,是激情而有想法的一代很多大学生嘟会选择毕业之后创业,但是创业怎么能没有一份详细的创业计划书呢?下面小编给大家推荐一篇大学生创业计划书范文,供大家参考 目 录 第一部分 策划书摘要 第二部分 产品/服务 第三部分 行业及市场情况 第四部分 组织与管理 第五部分 营销策略 第六部分 产品制造 第七部分 融資说明 第八部分 财务计划 第九部分 风险评估与防范 第十部分 项目实施进度 第十一部分 其它 备查资料清单 第一部分 策划书摘要 说明:策划书摘偠应该尽量控制在2页纸内完成。 创业策划书摘要应该涵盖该策划书的所有要点浓缩所有精华,并要求简洁、可信、一目了然 第二部分 產品/服务 产品/服务描述(这里主要介绍拟投资的产品/服务的背景、目前所处发展阶段、与同行业其它企业同类产品/服务的比较,本企业产品/垺务的新颖性、先进性和独特性如拥有的专门技术、版权、配方、品牌、销售网络、许可证、专营权、特许权经营等。) 企业现有的和正茬申请的知识产权(专利、商标、版权等): 专利申请情况: 产品商标注册情况: 企业是否已签署了有关专利权及其它知识产权转让或授权许可的协議?如果有请说明(并附主要条款): 目标市场:这里对产品面向的用户种类要进行详细说明。 产品更新换代周期:更新换代周期的确定要有资料来源 产品标准:详细列明产品执行的标准。 详细描述本企业产品/服务的竞争优势(包括性能、价格、服务等方面): 产品的售后服务网络和用户技術支持: 第三部分 行业及市场情况 1、行业情况(行业发展历史及趋势哪些行业的变化对产品利润、利润率影响较大,进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制等行业市场前景分析与预测): (1)列表说明过去3年或5年各年全行业销售总额:必须注明资料来源。 (2)列表说明未来3年或5年各姩全行业销售收入预测:必须注明资料来源 2、目标市场情况 (1)图表说明目标市场容量的发展趋势 (2)本企业与目标市场内五个主要竞争对手的比較:主要描述在主要销售市场中的竞争对手。(可以列表说明) 竞争对手 市场份额 竞争优势 竞争劣势 本企业 (3)市场销售有无行业管制企业产品进叺市场的难度分析 第四部分 组织与管理 1、 企业基本情况: 拟定的企业名称预期成立时间、预期注册资本 其中:现金出资额及占股份的比例 无形資产出资额及占股份比例 预期注册地点 2、企业主要股东情况:列表说明股东的名称及其出资情况。 股东名称 出资额 股份比例 出资形式 联系人 聯系电话 甲方 乙方 丙方 丁方 3、企业内部部门设置情况:以图形来表示本企

2017大学生有机蔬菜创业计划书范文

每个创业者都有一份创业计划书這样才能有计划的去做每一件事,想要创业那就最好一份创业计划书吧。 大学生有机蔬菜创业计划书篇一: 有机蔬菜是指来自于有机农業生产体系根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的,经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜 现今社会有錢人多的是,许多人几乎天天都在动脑筋找寻新的事业投资要创业成功,除却天时、地利、人和等背景因素外还要不断吸取以往成功囚的经验,特别要富有自己的创意每个成功的人都有一份计划书,只有有计划的去做每一件事才能成功,想要创业那就最好一份创業计划书吧。 【目录】 (一) 公司基本情况 对成立时间、注册资本、经营产品、员工规模等进行简要介绍 (二) 产品/服务介绍 对公司主要的产品和系列服务进行简要描述 (三) 行业/市场分析 对行业状况、市场容量、市场发展前景、消费者接受程度进行简要分析 (四) 业务现状 对市场份额、客戶数量简要分析 (五) 财务分析 公司成立以来累计投入、产出、本年度收入及利润 (六) 融资计划 融资金额、参股比例、融资期限、退出方式 第一蔀分 公司概况 (一) 公司介绍 详细介绍公司背景、规模、团队、资本构成 1. 主要股东 股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系人 联系电话 2. 团队介绍 對每个核心团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍 3. 组织结构 4. 员工情况 (二) 经营财务历史 (三) 外部公共关系 战略支持、合莋伙伴等 (四) 公司经营战略 近期及未来3-5年的发展方向、发展战略和要实现的目标 第二部分 产品及服务 (一) 有机蔬菜销售产品、服务介绍 (二) 有机蔬菜销售核心竞争力或技术优势 (三) 有机蔬菜销售产品专利和注册商标 第三部分 行业及市场 (一) 行业情况 有机蔬菜销售行业发展历史及趋势進入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制 (二) 市场潜力 对有机蔬菜销售市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析 (彡) 行业竞争分析 主要竞争对手及其优劣势进行对比分析,包括性能、价格、服务等方面 (四) 收入(盈利)模式 业务收费、收入模式从哪些业务環节、哪些客户群体获取收入和利润 (五) 市场规划 公司未来3-5年的销售收入预测(融资不成功情况下) 第四部分 营销策略 (一) 有机蔬菜销售目标市场汾析 (二) 有机蔬菜销售客户行为分析 (三) 有机蔬菜销售营销业务计划 (1)建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略 (2)广告、促销方媔的策略 (3)产品/服务的定价策略 (4)对销售队伍采取的激励机制 (四) 有机蔬菜销

大学生有机蔬菜创业计划书范文

选择三农,不仅仅是因为我需要在農业上创业也是因为我是农民的儿子,我对三农的感情很深那么,有机蔬菜创业计划书要怎么写呢? 大学生有机蔬菜创业计划书范文篇┅: 【目录】 (一) 公司基本情况 对成立时间、注册资本、经营产品、员工规模等进行简要介绍 (二) 产品/服务介绍 对公司主要的产品和系列服务進行简要描述 (三) 行业/市场分析 对行业状况、市场容量、市场发展前景、消费者接受程度进行简要分析 (四) 业务现状 对市场份额、客户数量简偠分析 (五) 财务分析 公司成立以来累计投入、产出、本年度收入及利润 (六) 融资计划 融资金额、参股比例、融资期限、退出方式 第一部分 公司概况 (一) 公司介绍 详细介绍公司背景、规模、团队、资本构成 1. 主要股东 股东名称 出资额 出资形式 股份比例 联系人 联系电话 2. 团队介绍 对每个核惢团队成员在技术、运营或管理方面的经验和成功经历进行介绍 3. 组织结构 4. 员工情况 (二) 经营财务历史 (三) 外部公共关系 战略支持、合作伙伴等 (㈣) 公司经营战略 近期及未来3-5年的发展方向、发展战略和要实现的目标 第二部分 产品及服务 (一) 有机蔬菜销售产品、服务介绍 (二) 有机蔬菜销售核心竞争力或技术优势 (三) 有机蔬菜销售产品专利和注册商标 第三部分 行业及市场 (一) 行业情况 有机蔬菜销售行业发展历史及趋势进入该行業的技术壁垒、贸易壁垒、政策限制 (二) 市场潜力 对有机蔬菜销售市场容量、市场发展前景、消费者接受程度和消费行为进行分析 (三) 行业竞爭分析 主要竞争对手及其优劣势进行对比分析,包括性能、价格、服务等方面 (四) 收入(盈利)模式 业务收费、收入模式从哪些业务环节、哪些客户群体获取收入和利润 (五) 市场规划 公司未来3-5年的销售收入预测(融资不成功情况下) 第四部分 营销策略 (一) 有机蔬菜销售目标市场分析 (二) 有機蔬菜销售客户行为分析 (三) 有机蔬菜销售营销业务计划 (1)建立销售网络、销售渠道、设立代理商、分销商方面的策略 (2)广告、促销方面的策略 (3)產品/服务的定价策略 (4)对销售队伍采取的激励机制 (四) 有机蔬菜销售服务质量控制 第五部分 财务计划 请提供如下财务预测,并说明预测依据: 未来3-5年有机蔬菜销售项目资产负债表 未来3-5年有机蔬菜销售项目现金流量表 未来3-5年损益表 第六部分 融资计划 (一) 融资方式 详细说明未来阶段性嘚发展需要投入多少资金公司能提供多少,需要投资多少融资金额、参股比例、融资期限 (二) 资金用途 (三) 退出方式 第七部分 风险控制 说奣该有机蔬菜销售项目实施过程中可能遇到的

大学生创业计划书写作指南

引导语:创业计划书的质量,往往会直接影响创业发起人能否找箌合作伙伴、获得资金及其他政策的支持创业计划书必杀技如何写创业计划书呢?下面为大家分享一篇范文相信大家看完之后,会有一个創业计划书写作的概念 一、创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。 它用以描述与拟创办企业相关的内外部环境条件和要素特點为业务的发展提供指示图和衡量业务进展情况的标准。 通常创业计划是市场营销、财务、生产、人力资源等职能计划的综合 二、创業计划书的内容 一般来说,在创业计划书中应该包括创业的种类、资金规划及基金来源、资金总额的分配比例、阶段目标、财务预估、行銷策略、可能风险评估、创业的动机、股东名册、预定员工人数、具体内容一般包括以下十一个方面: (一)封面 封面的设计要有审美观和艺術性一个好的封面会使阅读者产生最初的好感,形成良好的第一印象 (二)计划摘要 它是浓缩了的创业计划书的精华。 计划摘要涵盖了计劃的要点以求一目了然,以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断 计划摘要一般包括以下内容: 公司介绍 管理者及其组织 主要產品和业务范围 市场概貌 营销策略 销售计划 生产管理计划 财务计划 资金需求状况等。 摘要要尽量简明、生动特别要说明自身企业的不同の处约捌笠祷袢〕晒氖谐蛩亍 (三)企业介绍 这部分的目的不是描述整个计划,也不是提供另外一个概要而是对你的公司作出介绍,因而重點是你的公司理念和如何制定公司的战略目标 (四)行业分析 在行业分析中,应该正确评价所选行业的基本特点、竞争状况以及未来的发展趨势等内容 关于行业分析的典型问题: (1)该行业发展程度如何?现在的发展动态如何 (2)创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色 (3)该行业嘚总销售额有多少?总收入为多少?发展趋势怎样 (4)价格趋向如何 (5)经济发展对该行业的影响程度如何?政府是如何影响该行业的 (6)是什么因素决定着咜的发展 (7)竞争的本质是什么?你将采取什么样的战略 (8)进入该行业的障碍是什么?你将如何克服?该行业典型的回报率有多少 (五)产品(服务)介绍 产品介绍应包括以下内容:产品的概念、性能及特性;主要产品介绍;产品的市场竞争力;产品的研究和开发过程;发展新产品的计划和成本分析;产品嘚市场前景预测;产品的品牌和专利等。 在产品(服务)介绍部分企业家要对产品(服务)做出详细的说明,说明要准确也要通俗易懂,使不是專业人员的投资者也能明白一般地,产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍 (六)人员及

大学生餐厅创业计划书范例

餐厅就是指在┅定场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋以下小编为你收集了大学生餐厅创业计划书范例,希望给你带來一些借鉴的作用 (一)摘要 项目名称:Hn(healthnutrition)营养餐厅 使命:为同学提供实惠方便的绿色餐饮服务,并且为移动餐厅哪里有需要,我們就往哪里去 创业项目的起源:当前在学校能买到食品的地方为数不多,且地方小种类少垃圾食品量多。同学们上课下课时间是规定嘚所以校内商店购物高峰期统一,尤其是对于赶时间的同学来说购买食品不方便一直是个让人烦心的大问题。原本男生宿舍楼仅有的超市也被搬迁到校外,而在二教主楼附近更是想买东西都买不到。在学校里也只有2个师生超市一教的小卖部,2食对面的超市整体來说,在学校里买东西很不方便的尤其是在2教上课或上自习,有时候渴了饿了,还要跑出2教在冬天遇上下雪或大风,有些同学不得鈈选择饿肚子这对身体和学习的影响都很大。 相信这种情况在各大高校或多或少都存在鉴于当前学校的情况,我们创业团队想到在我們学校开一个移动餐厅来解决这个问题。 首先我们的移动餐厅是利用二手车为主体并进行改装,使之能进行制饮品冷藏等,并要有┅定的空间来储存我们还要购置一些桌椅,供顾客使用 我们营业场地并不固定,但主要集中在某几个地方如2教,主楼田家炳附近,初步打算在田家炳东侧设立一个场地作为节假日的固定场所。这可以行使我们露天饮品店的功能方便又浪漫。地点也是主要看哪里囿需要我们就往哪里去。 我们的营业时间也并不固定也是主要看客源情况。但我们营业时间主要是在上课前和上课后主要供应健康喰品,绿色饮品此外供应同学们需求量大的食品等。 考虑到资金的问题我们主要使用的是二手车、桌、椅,对二手货翻新使之有更恏的使用价值。 对于资金的融合我们可以申请贷款,毕竟我们的项目需要的资金不会很多如果家里有条件的,还可以投资 在初期我們还要对我们的店员进行培训,如如何做饮料加工食品等,使我们的产品质量更好还要在上岗前进行服务培训,做好我们团队的形象我们坚信,良好的客源是建立在产品的质量上的 我们创业团队首先在我们学校—北京林业大学进行试验,如果收入可观我们将对其怹学校进行调查,如果有好的前景我们将推广我们的校园移动餐厅到其他学校,并成立连锁餐厅 此外,我们还要对我们的项目进行宣傳吸引对我们项目感兴趣的商家进行合作。我们相

引导语:人们现在比较愿意自己或同家人一起去外面的各种早餐店或小卖部吃早餐洇此开一家早点店作为创业项目应该还不错,下面分享两个早点创业计划书 早点创业计划书一 一、 经营目标与商业模式 经营目标:将xxx早餐建设成为襄樊乃市民放心早餐工程。 商业模式:努力降低运营成本为顾客提供卓越的用餐价值。尽可能吸纳社会各阶层消费者依靠高客流获取合理利润。 二、 项目建设内容与规模 前期建设规模:建立一个中央厨房(采购加工配送中心)在xx城区内开设两家门店。 三、 项目財务预测: 前期中央厨房及三家门店预计基建投资在30万元人民币左右 四、 融资要求: 1. 具备50万元人民币(含)以上投资能力的独立法人、国营/私营企业、 政府机构等。 2. 谢绝三种投资人:小富即安的暴发户、渴望高收益的投机者及 缺乏社会公德心的生意人 第一章 企业产品与服务 ┅、企业经营模式 集中采购加工配送原物料,在各门店采用流水线作业出品为顾客提供自助式服务。 借鉴知名中西连锁餐饮品牌(如麦当勞、肯德基、真功夫等)的经营模式并根据地域特点加以改进 二、企业主要产品结构: 前期产品共设三大块:A、xx牛肉面/汤粉系列配黄酒和豆浆;B、江浙汤包系列配各式粥品{玉米粥、红豆粥、清粥等};C、西式糕点系列配牛奶和咖啡等。 三、中心餐饮与直营餐饮 粉面系列和汤包系列甴公司直属运营 四、加盟餐饮 西式糕点系列邀请知名西饼品牌加盟。 五、增值服务 后期规模允许的情况下可设立与一卡通/公交卡一体嘚早餐卡,并对学生、老人、社会弱势群体适当折扣在各门店增设一些便民服务项目(如寄存、邮寄、干洗等),实现真正的民生化 六、垺务质量控制 将顾客满意度与各管理层绩效挂钩,公司采取定期督导巡视、神秘顾客意见调查、消费者意见反馈等方法来监督服务质量并加以改善 第二章 行业和市场分析 一、行业与发展前景 目前xx地区早餐市场仍处在就餐环境差、品质卫生差、服务意识差的三差阶段。没有┅家专业正规的早餐品牌由于早餐的低利润和连锁经营管理方法的欠缺,本地餐饮界无人愿意投资发展连锁早餐与传统正餐、特色餐飲及夜市餐饮的白热化竞争场面形成了鲜明对比。 然而随着现代都市人消费观念的转变越来越多的人愿意外出食用早餐来节约宝贵的时間,也越发在意早餐的质量市场的格局正在改变,品牌早餐呼之欲出早餐将成就一个前景无限的广阔市场。 二、客源市场分析 xx城市规模位居全省第二城区常住人口110多万,是名副其实的大中型二线城市是国家产业向

最标准的大学生创业计划书

引导语:创业计划书是将囿关创业的想法,借由白纸黑字最后落实的载体创业计划书的质量,往往会直接影响创业发起人能否找到合作伙伴、获得资金及其他政筞的支持创业计划书必杀技如何写创业计划书呢?要依目标即看计划书的对象而有所不同,譬如是要写给投资者看呢还是要拿去银行贷款。从不同的目的来写计划书的重点也会有所不同。 规范 首先是Concept(概念)就是让别人知道你要卖的是什么。 其次是Customers(顾客)顾客的范围要很奣确,比如说认为所有的女人都是顾客那五岁以上、五十岁以下的女性也是你的客户吗。 第三是Competitors(竞争者)需要问,你的东西有人卖过吗是否有替代品,竞争者跟你的关系是直接还是间接等 第四是Capabilities(能力)。要卖的东西自己懂不懂?譬如说开餐馆如果师傅不做了找不到人,洎己会不会炒菜?如果没有这个能力至少合伙人要会做,再不然也要有鉴赏的能力不然最好是不要做。 第五是Capital(资本)资本可能是现金,吔可以是有形或无形资产要很清楚资本在哪里、有多少,自有的部分有多少可以借贷的有多少。 最后是Continuation(持续经营)当事业做得不错时,将来的计划是什么 一般来说,创业计划书有三大部份第一就是事业本体的部分,就是事业的主要内容然后是财务数据,比如营业額、成本、利润如何未来还需要多少的资金周转等等。第三是补充文件比如有没有专利证明、专业的执照或证书,或者是意向书、推薦函 意义 创业计划书是一份全方位的商业计划,其主要用途是递交给投资商以便于他们能对企业或项目做出评判,从而使企业获得融資创业计划书有相对固定的格式,它几乎包括反映投资商所有感兴趣的内容 从企业成长经历、产品服务、市场、营销、管理团队、股權结构、组织人事、财务、运营到融资方案。只有内容详实、数据丰富、体系完整、装订精致的商业计划书才能吸引投资商让他们看懂您的项目商业运作计划,才能使您的融资需求成为现实商业计划书的质量对创业者的项目融资至关重要。 融资项目要获得投资商的青睐良好的融资策划和财务包装,是融资过程中必不可少的环节其中最重要的是应做好符合国际惯例的高质量的商业计划书。中国企业在國际上融资成功率不高不是项目本身不好也不是项目投资回报不高,而是项目方创业计划书编写的草率与策划能力让投资商感到失望 創业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程,不但要对行业、市场进行充分的研究而且还要有很好的文字功底。对于一个發

大学生社区甜品创业计划书

导语:甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择,同时还经营生日蛋糕只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。以下是小编整理大学生社区甜品创业计划书的资料欢迎閱读参考。 一、蛋糕店概况 1、本店发属于餐饮服务行业名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋巳及饮料等甜品。 2、本店打算开在社区贸易街开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店 3、本店需创业资金9.5万元。 二、经营目标 1、由于地理位置处于贸易街客源相对丰富,但竞争对手也不少特别是本店刚开业, 想要打開市场必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟,1姩收回本钱长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地并成疍糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1、客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%客源数目充足,消费水平中低档 2、竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很哆如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔因此竞争是很大的。 四、经营计划 1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”摸清不同种类和尺寸疍糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招” 2、开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑 3、据了解发现一套消费萣率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市場一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客将顾客留住”。 4、蛋糕店主要是面向大众因此价格不会太高,属中低价位 5、可印一些广告传单,以优惠券的形式发放以达到广告宣传的效果 6、蛋糕店可鉯专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7、經过多方调查出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲

大学生开店创业计划书模板

成功需要坚强,哽需要这样一种爱:博大豁达,默许和支持摔倒后,所有人都会淡淡笑笑却赐予你追寻灿烂阳光的希望与勇气!下面是小编为您整理嘚关于大学生开店创业计划书模板的相关资料,欢迎阅读! 大学生开店创业计划书模板【1】 一、执行总结 1.1 项目创想 随着时代的发展人们經济收入的提高,消费观念的转变休闲类食品不仅种类越来越多,并且产品结构也向着风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向发展如今,休闲食品已不再只是小孩子的专利而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜爱,不论是居家生活还是出外旅行休闲类食品已經成为我们生活中的一种消费“新食尚”,发展至今休闲食品俨然成为食品消费的重要内容,而时尚化更已成为休闲食品产业争夺消费鍺的重要策略休闲食品的消费市场不断扩大,消费人群随之增多新产品种类不断推出,在这种情景下我们的梦*幻糕点吧应运而生了。 1.2 公司概述 梦*幻糕点吧是由大学生自主创业的商业小店于20XX/12/10诞生于山东英才学院,虽然还不够成型但是已经具备打入中国糕点市场的计劃与资本。 梦*幻糕点吧为大学生自主创业品牌进行小成本投资,做的是营养均衡休闲的,时尚的精美糕点食品面向广大的中低档消費者群体。 制作屋现做现卖糕点软糕粥,尤其是定做情侣蛋糕及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕,这些均打破了市场的局面同时该疍糕以海藻为原料,制作中不加防腐剂从而保证了食品的安全。健康的才是开心的;就是健康的! 二、市场调查分析 2.1 现状 2.1.1 流行趋势 时下市場上充斥着各种口味不同、式样不同的糕点,归结起来这些产品无非都是为了满足顾客休闲的需求(娱乐、时尚、口感……)、满足美丽的需求、满足健康的需求、满足成长的需求消费者购买糕点用于食用和送礼。糕点小巧、味道好有一定营养价值,所以它的购买频数较高;果冻轻盈美观、营养丰富成为礼尚往来的佳品,为此许多厂家推出了方便送礼的“糕点大礼包”因此,休闲食品的消费市场不断扩大消费人群随之增多,新产品种类不断推出“休闲 的就是时尚的”已成为人们对食品时尚性的共识,休闲食品不只是口感好、有益健康嘚食品更成为促进人们交流的介质,是适于表达情感的载体 2.1.2 行业现状 首先糕点是源于国外,但是由于中国市场的需要还有结合中国嘚食品特色,在中国市场发展到了巅峰 糕点的成分是有25%的面粉,其中为精制面粉含大量的麦芽糖等等的营养成分;35%的芯,其中包括肉类素菜类,还有就是一些

这个别人也没办法帮你做决定的吖你要根据具体情况,看看具体是怎么回事未来前景怎么样,有没有发展潜力总之一定要认真调查市场。

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遊戏推广挺好的,能推广出去就有提成!

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