大米是我们生活中的必需品那麼如何存放是我们每天都要面临的问题，田坤道生态之家总结几条大米存放知识
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夏季天气温度较高空气湿度较大，大米极易受潮发霉儲存难度较大，理应少存最好随买随吃。而秋冬季节温度较低，气候干燥大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存
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因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮不宜混存。例如大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水容易霉变或生虫。
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在高温环境下大米容易发热霉变，因此应注意隔热远离热源。例如大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近大米会发热从而引起质量变化。
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如果大米受潮应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫
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在高温高湿季节，防止大米生虫方法有很多种例如：在米袋里混合放入几头干大蒜;或取花椒或茴香，包成若干纱布包放入米袋然后密封。但用这些方法时间长了米里会保留某种气味从而影响食用，害虫也会对某种气味产生抗性仍然达不到预期效果。
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