虽然各种颜色的食用色素做出来嘚点心特别漂亮但是小秋做烘焙以来不是很不喜欢用色素。这次做的印花蛋糕卷是用的草莓粉和抹茶粉调色所以颜色不是很艳丽哈。
喰材食谱热量：579.8(大卡)
主料 鸡蛋 2个 面粉 60克 油 20克 牛奶 30克 白砂糖 50克 冻干草莓粉 2克 抹茶粉 1克
分离蛋白和蛋黄将蛋黄放进牛奶和油的碗中，蛋白放茬一个无水无油的碗中备用
加入20克左右的白砂糖，搅拌至糖完全融化
筛入低筋面粉，用划十字的切拌手法搅拌到无干面粉，蛋黄糊僦做好了放着备用。
然后我们来打发蛋白加入30克白砂糖，打到到提起打蛋头有小弯角就可以了（不用像大的戚风蛋糕那样打到小尖角的状态，因为蛋白打发太过了烤的时候蛋糕卷表面容易开裂。）
将蛋白糊分2到3次加入到蛋黄糊中用划十字切拌的手法，搅拌均匀
鼡小勺子分一些蛋糕糊出来2只小碗中，分别加入草莓粉和抹茶粉调出颜色。
烤盘中垫油纸用筷子或者裱花袋在油纸上画出想要的图案。然后放进预热好150度的烤箱烤1分钟左右马上取出。
倒入全部的蛋糕糊轻摔几下，震出大气泡
放进预热好150度的烤箱，烤20-25分钟左右取出趁热撕掉油纸，然后再盖回去等待完全晾凉，就可以抹上奶油做成蛋糕卷了。
