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虹鳟鱼欲借生食三文鱼团体标准“转正”是浑水摸鱼吗?

日前由中国水产品流通与加工协会制定的《生食三文鱼》团体标准,将虹鳟列为三文鱼而参与该团标制定嘚,就有自称产出中国“三分之一的三文鱼”青海某虹鳟鱼生产商

今天,上海市消保委首次搭建消费领域协商平台专门邀请专家、律師、人大代表、部分市民以及团标制定方,召开“三文鱼”定义之争公开讨论会会上,中国水产品流通与加工协会表示《生食三文鱼》团体标准已经发布实施,而且它只是行业“对内”标准目前暂无修改计划。

讨论会对于三文鱼定义的交锋十分激烈上海海洋大学教授陈舜胜表示,不赞同将虹鳟列入三文鱼他认为,百姓对于三文鱼约定俗成的认识其实特指大西洋鲑,这种鲑在河里产卵、孵化随後游到海里生活,最后还要洄游到母河然而国内虹鳟系人工养殖,无法洄游因此,即便两者生物学品种接近但它们的生长环境不同,其肉质、品质、风味乃至价格都有较大差异“既然‘三文鱼’是一个约定俗成的概念,就应保持原来的理解没必要扩展。而且美國FDA也明确标注,虹鳟鱼不能标注为三文鱼”

而记者在这份《生食三文鱼》团体标准中却赫然看到,该标准对于三文鱼的“擅自”定义是:鲑科鱼类的统称包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等。

此次争议矛头所指的中国水产流通与加工协会副秘书长陈麗纯和协会三文鱼分会理事郑维中都表示事实上现有市场中,无论是进口的鲜冷大西洋鲑、虹鳟还是在国内云南、青海等地养殖的虹鱒,以及各种国内外粉鲑和其他鲑鱼类都在以三文鱼名义售卖。而中国养殖的虹鳟自南至北,大规模养殖的就有200余家去年中国鲑鳟魚总产量已超过4万吨。正是基于这样一个既定事实协会才决定出台标准,科学划分方便企业、消费者和监管者理解。

而对于虹鳟等鳟鮭鱼要“傍”三文鱼这一“司马昭之心”市消保委副秘书长唐健盛援引一位消费者的留言——中国水产品流通与加工协会为何不干脆制萣一个《生食虹鳟》标准?感觉上制定《生食三文鱼》标准的目的就是要将虹鳟拉进来。

 随后讨论进入“混乱”阶段。中国水产流通與加工协会水产品分会秘书长邹国华甚至说根据海关数据,进口虹鳟的价格比大西洋鲑还要贵呢!从挪威过来的大西洋鲑每吨到岸价是0.85萬美元而虹鳟的到岸价每吨是1.057万美金。

那么问题来了既然这样,索性把三文鱼列入虹鳟类岂不是更好?

协会此后的论述愈发让人迷汒和缺乏逻辑协会称,其实国产虹鳟用的鱼卵、饲料都是进口的虹鳟养殖对于水清的要求非常高。中国进口的大西洋鲑都是大规格的“人家欧洲能接受的规格每条在5—6公斤,而进入中国的都在7—8公斤都是欧洲嫌太胖的体型规格才进入中国来。其实鳟鱼在欧洲卖得反而好,因为欧洲都嫌大西洋鲑太肥腻……”

市消保委常务委员、上海联合律师事务所合伙人江宪说今天终于听明白了,三文鱼不是一條鱼而是一类鱼。他赞成学术争论但专家的专业精神不能被不良商家所利用,团体标准不能将两种鱼混淆他建议三文鱼销售时,应標注其种名、产地等他还认为,行业协会是社团法人消费者权益面前无小事,应规范行业反对误认。

上海市消保委副秘书长唐健盛則反复强调此次讨论会,消保委不预设立场市消保委秘书长陶爱莲表示,希望通过此次讨论会消费者能从中获得更多信息,明白消費、用脚投票

据上海海洋大学教授陈舜胜陈舜胜透露,相关国标已经在研究制定中一旦完成并出台实施,团标就将被覆盖

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