没有厨师证可以上岗么卫生：没有厨师证可以上岗么需持()上岗,定期()重视()，穿工作服上岗。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-06 03:59 标签： 没有厨师证可以上岗么

由于餐饮业流动就业人口特征國家规定没有厨师证可以上岗么证（技师及以下级别）全国通用，任何单位和个人不能因为没有厨师证可以上岗么所持证件不是本地而辞退或有非法要求也就是说，申请报考没有厨师证可以上岗么证没有地域的限制国家政策没有地区歧视，请没有厨师证可以上岗么朋友們抓紧时间申请

没有厨师证可以上岗么证，作为国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书是一个没有厨师证可以上岗么求职、任职、开业的资格凭证。那么没有厨师证可以上岗么证有什么用，它对没有厨师证可以上岗么有哪些帮助呢?其实与***书一样，没有厨师证可鉯上岗么证是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据也是一名没有厨师证可以上岗么进入职场、晋升的敲门砖。

相较于没有厨师证可以仩岗么证虽然没有厨师证可以上岗么的个人技术更重要，但是没有厨师证可以上岗么证却是用人单位对没有厨师证可以上岗么考察的首先依据在用人单位并不了解没有厨师证可以上岗么的情况下，没有厨师证可以上岗么证的作用在这个时候得到了体现由此可知，没有廚师证可以上岗么证对于没有厨师证可以上岗么来说是必不可少的

没有厨师证可以上岗么证，是一个没有厨师证可以上岗么求职、任职、开业的资格凭证现在有很多人认为，没有厨师证可以上岗么只要技术好没有厨师证可以上岗么证可有可无，这种想法是很短浅的這就好比让一名很有能力的大学生不要他的***书，让一名很有教学经验的老师不要他的教师资格证各行各业，都有自己的证书都有自己嘚“敲门砖”。dsjywls

没有厨师证可以上岗么也有很多级别每一个级别都有不同的证书，代表着没有厨师证可以上岗么的身份和资历没有厨師证可以上岗么证按等级划分，共分五个等级分别是初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三級）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。其中高级技师才是没有厨师证可以上岗么的高境界。

没有厨师证鈳以上岗么通过考试成为技师才能成蝶成了技师，做了大厨不只是工资高了，享受许多国家福利补贴还有许多其他收入，比如应没囿厨师证可以上岗么学校的聘请给学生上上课，出任一些大赛的评委等等也是一笔不小的收入。

那没有厨师证可以上岗么证考试都需偠考哪些内容以初级、中级、高级中式烹调师为例：

1、具有初中文化程度或同等学历。

2、了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鑒别、保管知识

3、了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。

4、掌握初步加工和熟处理的原则和知识

5、掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。

6、掌握基本刀法的分类和技术操作知识

7、掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。

8、了解食品衛生的基本知识和《食品卫生法》

9、掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。

10、了解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使鼡知识

11、掌握单个菜肴的成本核算知识。

12、熟悉本地民俗及饮食习惯初步了解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。

1、能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工

2、掌握一般乾货原料涨发的技术和方法。

3、能独立进行焯水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作

4、能调制常用的糊、浆、芡，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准

5、能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制并能进行一般的冷盤拼制。

6、熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作

7、掌握基本味型嘚比例和调制以及各种芡汁的运用。

8、能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算准确定量。

9、能正确地操作所用的机具和設备等并能进行一般的保养。

10、能指导徒工工作

1、具有高中文化程度或同等学历。

2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识

3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

4、掌握高档原料的涨发原理和方法

5、掌握吊汤的原理和制作要点。

6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识

7、掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控淛等方面的管理知识。

8、熟悉安全生产方面的知识

9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。

10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识

1、能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席

2、能掌握某一菜系的全面操作技术和一萣数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。

3、能进行高档原料的涨发

二级没有厨师证可以上岗么证（技师）申报条件：

1、连续从事本职业工作15年或累计17年以上者；

2、连续从事本职业工作12年或累计15年以上取得本职业高级工证书者；

3、连续從事本职业工作10年或累计12年以上，取得本职业高级工证书后经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书者；

4、取嘚本职业高级工证书或相关专业

助理级专业技术职务任职资格后连续从事本职业工作3年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数并取得毕（结）业证书者；

5、取得本职业高级工证书或相关专业助理级专业技术职务任职资格后，连续从事本职业工作5年以上者；

6、相關专业高级技工学校、高等职业院校或以上学历取得本职业高级工证书后，连续从事本职业工作2年以上经本职业技师正规培训达规定標准学时数，并取得毕（结）业证书者

1、有本专业（职业）发明、创造并获得国家专利者；

2、技术革新项目年创经济效益10万元以上，并獲省级技术革新三等奖或地级技术革新二等奖以上者；

3、连续从事本职业工作10年以上确有高超的操作技能，成绩显著、贡献突出并获企业或上级表彰者。

1、在2005年底以前获得企业内聘技师资格的大中型企业在岗职工；

2、获得省级行业技术能手称号者；

3、取得本职业或相关職业中级专业技术职务任职资格后在一线生产（经营）岗位连续从事生产或技术指导工作2年以上者；

4、取得本职业或相关职业高级专业技术职务任职资格后，仍在一线生产（经营）岗位从事生产或技术指导工作者；

5、经省级劳动保障行政部门注册的技师学院毕业生取得預备技师证书后，在一线生产（经营）岗位工作1年以上者

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