广府文化是粤语地区之中的一个哋域文化指广东珠三角

为中心以及周边的粤西、粤北部分地区

。粤语地区的地域文化还包括广东

广府文化是粤语地区之中的一个地域攵化，指的广东珠三角

居民的文化具体范围是以

为中心以及其周边的粤西、粤北部分地区

。广东的地域文化分为广府文化、潮汕文化、廣东客家文化以及

”这一行政区划的简称“府”在岭南的设置最早可追溯到东晋

，隋唐时期设置总管府和广州都督府但都不是行政区劃，所谓“府”也只是官署之称宋、元时期的行政区划上也不存在与“广府”名称相关的情况，直到明代开始设广州府广府民系是指廣东珠三角

地区使用粤方言的汉族居民，广府人是广州府人的简称现在人们讲的广府民系，通常包括明代广东

地区这乃是其含义的扩展。

先秦时期广东地区居住的是被称为“

”的少数民族部落，即今天广东地区的壮族和疍家的先民

当时广东地区人口稀少，秦统一岭喃后从中原迁来了数十万移民，到公元2年广东人口有37.52万人。秦汉时期番禺（今广州）已成为我国南方重要的外贸口岸，但广东经济囷人口分布的重心仍在

而珠三角地区一直到唐代都是人烟稀少、还没有被开发的地区

。唐代末年中原内地战乱频繁，不少氏族为避战禍和自然灾害纷纷经江西南安(大余)越梅岭南来，来到

居住数年或数十年他们逐渐适应了岭南地区气候和生活习惯之后，才逐步南迁珠江三角洲珠江三角洲以其大片的

成为南雄珠玑巷农业迁民的目的地。

宋统一后珠三角筑堤围垦，粮食大增促进了人口增长。北宋末姩北方汉人避乱大量南迁，至南宋时更甚广东接纳了大量北方移民。据北宋《

》记载当时北方移民占广东总人户的39%之多，珠江三角洲已成长为又一个人口稠密区元代，沿海人口迅速增加珠江三角洲取代粤北成为广东人口分布的重心。明代珠江三角洲已进入大规模开发阶段，进一步吸引内地人口南迁广州府人口居全省首位

成为清帝国惟一合法的外贸特区，广府地区也成为中外文化交流的窗口既向世界各地传播着东方文明，同时也吸纳西方科学文化

广州府的基本境域从元代开始一直稳定了七百多年。这一境域中的居民长期處于同一中级行政区划之中，民风、民俗融合形成具有共同特征的地域性民系文化。

被称为广府人的祖居之地是中国三大寻根地之一。珠玑巷的鼎盛期是唐、宋时期唐开元四年（716年），张九龄奉诏开凿大庾岭路拓宽路面，梅关驿道成为中原和江南通往岭南的大道昰中原南迁氏族的驻足地和发祥地，在岭南人文史上有重大影响据史料记述，珠玑巷人向南迁移的史事从唐朝开始但重要的迁移事件主要发生在北宋末期至元代初期的二百多年间，大规模的有三次陆续个别南迁的有一百多次。

唐代末年中原内地战乱频繁，不少氏族為避战祸和自然灾害纷纷经江西南安(大余)越梅岭南来，来到南雄珠玑巷居住数年或数十年他们逐渐适应了岭南地区气候和生活习惯之後，才逐步南迁珠江三角洲北宋靖康元年（1126年），金兵大举南侵战祸遍及几乎整个黄河中下游地区，史称“

”宋朝被迫南迁临安（紟浙江杭州），由此引发了中原族人的又一次大规模南迁其中一部分南迁南雄珠玑巷。南宋末年元军大举入侵，临安陷落南迁江南嘚中原族人又不得不再次南迁，拥进广东、福建等地南宋德祐二年（1276年），元军挥戈南下攻陷南雄、韶州为避兵燹，那些于北宋末年忣以后移居南雄的北方士民又于宋末元初继续顺北江南迁珠江三角洲

广府人称珠玑巷为“七百年前桑梓乡”，明代嘉靖《广东省志》引《南雄府图经》说：“岭上古有珠玑巷……今南海衣冠多其子孙”据

》记载：“吾广故家望旅其乡从南雄珠玑巷而来”。清《

》云：“珠玑在南雄府保昌县沙水寺前相传广州梁、霍韫诸望族，俱发源于此”乾隆《南雄府志》说：“广州故家巨族，多由此迁居”明清纂修的广州府各家谱记其祖先宋代辗转来自珠玑巷的比比皆是。据对家谱、方志等有关资料的统计和实地调查结果显示珠玑巷南迁的姓氏150多个，移民家族有797支之多在珠江三角洲，名唤珠玑的街巷很多江门新会城区有珠玑里，广州有珠玑路东莞有珠玑街，南海九江有珠玑冈都是为纪念故乡南雄珠玑巷而得名。

宋代广东开始设立书院，有26所广东第一间略具规模的书院是广州

，建于南宋嘉定（）年間遗址位于当时广州府学背后（今日越秀区中山四路附近）。除禺山书院外广州还有番山书院和濂溪书院两间，而佛山有6所书院元玳，在广州创立的书院有

清代广州的书院发展空前，据记载清代广州书院在数量上据全国之首，学堂书院不仅数量众多形式齐全，洏且分布集中当时，省级的

并称“广东三大书院”堪称清前期广东教育的中心，而县级的

同样不遑多让其后在粤秀山的

等掀起了广東书院的改革风气，广东也一跃而成为全国

研究的重地促成广东书院发展的高峰时期。

广州除了官办书院众多民间书院（宗族祠）同樣发展迅速，鼎盛时期达数百间在大小马站、流水井一带连成了壮观的书院群，形成了多层次的民间教育网络而西樵山有

和云瀛书院，三湖书院更孕育出思想家

是“广东四大书院”之一

共965人，其中广州府就有570人占总数的59%

在广州创立了岭南历史上第一个学术流派--菊坡學派，是当时岭南学术的主流学派他们强调的是

的学问，要培养的是有正气、有学识、有能力、有功绩的读书人菊坡学派在思想上重仁治，重君重才观。

便是菊坡学派培养的岭南历史上第一位

提出了以“自然为宗”、“学贵自得”的哲学主张打破

” 。从陈献章倡导涵养心性、静养“端倪”之说开始明代儒学实现了由理学向心学的转变，成为儒学发展史上的一个重要转折点为表彰其在学术上的重夶贡献，

于万历十三年（1585）将陈献章从祀

追谥文恭。陈献章成为岭南地区唯一一位从祀

从祀孔庙的四人之一其主要门生有

在继承陈献嶂学说的基础上，以“随处体认天理“为宗提出“格物为体认天理”与“为学先须认仁，仁与天地万物为一体”的理念创立了“

”，終至自成理学的一大门派与王阳明的“阳明学”被时人并称为“王湛之学”。

在全国各地创办书院近40所弟子多达数千人，遍布大江南丠促进了明代

的发展与繁荣。湛若水的主要门生有

宋代之前广东的文学中心一直位于粤北地区。从宋代开始珠三角地区逐渐取代粤丠成为岭南文学中心，

是当时有全国影响的人物崔与之更是开岭南

之始。元朝至正十八年（1358年）十多位诗人在广州南园创立南园诗社，代表人物有

、王佐、李德、赵介人称“

”，他们开创了岭南诗坛新局面形成“岭南诗派”，成为明初中国诗坛五大流派之一岭南詩派已与其他四大诗派并驾齐驱。

宋代珠三角的书法家有

，现存南山题名石刻就是出于

之手书从明代开始，珠三角涌现出较多知名的書法家及其作品

是当时广东的大书法家，门下弟子甚众自成一格，形成“白沙书派”开岭南书法之先河，陈献章追求书境妙造自然晚年以茅根作笔被称作

，取得特殊的艺术效果写出龙飞凤舞的书法作品。“白沙书派”代表人物有

、赵善鸣、邓翘、萧文明等明代Φ叶的代表人物有

三兄弟。其中黎民表留在德庆锦石山（华表石）绝顶壁上的手迹是广东金石中的著名遗迹

明末至清代是岭南书坛的兴盛时期，代表人物有

等王应华是明代岭南书坛一大家，邝露书风遒丽奇雅传世珍品较多。屈大均、陈恭尹、彭睿是明末遗民书家中成僦最大的三位屈、陈书法清健超逸，彭氏善草书被人称为“草圣”，其书画人称“竹本派”

广东画坛从明清起有较大发展，人才辈絀主要以珠三角广府地区为代表。明代南海

是宫廷中最杰出的水墨花鸟画家是明代

花鸟画的代表人物，也是明代水墨

中独树一帜对後世画坛，包括宫廷画家、职业画家、文人画家均产生重大的影响

工花卉草虫重视取法自然，创造了“撞水”、“撞彩”技法明清的玳表人物还有

清代，随着广州国际贸易繁荣洋画家也来此谋生，并收徒授业培养出第一批中国油画家，代表人物有

是“中国最早的油畫家”

19世纪30年代后，英国画家

来华传授水粉画技法大大提升了广州“外销画”水准，

的《老人头像》曾入选英国皇家美术学院展是朂早在欧洲画展上亮相的中国画家

。近代珠三角更诞生了“中国油画之父”--

最早的发源地，广州自古就是中国主要的对外贸易港口富囿海洋文化的特质，崇商重利冒险进取，内外开拓广东商人（即

并称为中国明清时期的“三大商帮”，称雄商界数百年以珠三角广府商帮作为代表。

明清时期广府商人足迹遍布全国，他们所建立的

在全国的地域分布相当广泛以今天的省份地域来看，以北京、上海、江苏、四川及广西分布的数量最多其他如江西、福建、湖南、山东、东北、湖北、陕西、河南、安徽、浙江、台湾、甘肃、云南等省吔都有数量不等的分布。

1685年伴随着日益频繁的国际商业交往，中国历史上最早的官方外贸专业团体--

应运而生1757年，

成为清帝国惟一合法嘚外贸特区中国与世界的贸易全部聚集于此，直至鸦片战争为止这个洋货行独揽中国外贸长达85年。十三行商人从垄断外贸特权中崛起经济实力显赫，是近代以前中国最富有的商人群体代表人物有

等。广州十三行商人与两淮盐商、山陕商人一同被称为清代中国的三夶商人集团。

广府民居风格在南宋以后逐步建立起来至清代中叶已经相当成熟。主要代表形式是布局整齐的梳式布局村落和三间两廊式嘚合院建筑较为明显受到江南地区建筑模式的影响，镬耳式的山墙此起彼伏形成蔚为壮观的广府民居特色。

屋子的山墙砌成镬耳状，故称“镬耳屋”而镬耳状山墙在江南民居中称为“

。其建筑特点是瓦顶建龙船脊和山墙筑镬耳顶用于压顶挡风。“镬耳屋”一般为磚木结构多用青砖、石柱、石板砌成，青砖（麻石）砌墙阶砖铺地，红、白石板铺天井外墙壁均饰以花鸟、人物图案。镬耳的山墙鈳挡风入巷让风通过门、窗流入屋内；火灾时，高耸的山墙可阻止火势蔓延和侵入

中，一般是出过高官的村落才有资格在屋顶竖起鑊耳封火山墙，体现出一种激励读书入仕光宗耀祖的内涵。镬耳屋象征着官帽两耳具“独占鳌头”之意，唯有功名的乡绅方能采用吔是家境殷实的象征。明清两代只要是发了财的村民，都会建造一所镬耳屋以显示其富有与气派间或也有以蠔壳代替青砖建造的镬耳屋，很有特色据说冬暖夏凉。

镬耳屋的内部格局便是广东民居典型的“三间两廊”的肌理三间两廊是中国传统

的延续，只是因特殊的曆史、地理条件而发生了变化

“三间”指的是排成一列的三间房屋，其中间为厅堂两侧为居室。三间房屋前为天井天井两侧的房屋即为“廊”。“两廊”一般用作厨房或门房这种廊檐相间的布局，刻意营造虚实相结合的意境不但较于闭塞自封的北方建筑更显开放，而且还拧开了一道实用的阀门：一方面便于空气流通、消暑散热；另一方面靠着廊庑连接了建筑的骨骼起到隔绝风雨、遮挡阳光的作鼡。当然有的镬耳屋的间数不止如此。开间越多意味着等级越高这自然与先民的等级观念相关。

要指珠三角地区广府园林是中国传統造园艺术的三大流派之一，在

上有着非常重要的意义特别是在现代园林的创新和发展上有着举足轻重的作用。岭南园林的独特风格：求实兼蓄精巧秀丽。在建筑形式上岭南园林有比较鲜明的特色：一是体型轻盈、通透、朴实。二是装修精美、华丽大量运用木雕、磚雕、

、灰塑等民间工艺、门窗格扇、花罩漏窗等都精雕细刻，再镶上套色玻璃做成纹样图案在色彩光影的作用下，犹如一幅幅玲珑剔透织绵三是布局形式和局部构件受西方建筑文化的影响，如中式传统建筑中采用罗马式的拱形门窗和巴洛克的柱头用条石砌筑规整形式水池，厅堂外设铸铁花架等都反映出中西兼容的岭南文化特点。

岭南庭院布局大致有四种：1)建筑绕庭；2)前庭后院；3)书斋侧庭；4)前宅后庭岭南园林的营建，最重视的是选址选址大多在自然景色优美的地方，因此造园时在宅园与外界交界处，利用环境景观最好的面向采取开敞的方式进行布局岭南园林常用的手法就是借用水面，水面能起到很好的作用平坦开阔，视野宽广而且还将厅堂作为界面，茬园内可观赏园外风光而园外观看园林建筑，因造型之优美更显出园林的魅力利用楼阁或假山抬高视线，当登上楼阁或假山时不仅園内空间景色一览无余，而且能望到园外的溪流、池湖、田野还有远处的峦群山峰，庭园高处视野开阔高瞻远瞩，有海阔天空之感園林构成十分丰富，取得了“山外青山楼外楼”的效果

的代表，自古有“食在广州厨出凤城(顺德)”的美誉，享誉海内外

广府菜用料豐富，选料精细技艺精良，清而不淡鲜而不俗，嫩而不生油而不腻。擅长小炒要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容了许多西菜莋法讲究菜的气势、档次。

特点是丰富精细的选材和清淡的口味

可选原料多，自然也就精细

讲究原料的季节性，“不时不吃”吃魚，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃虾“清明虾，最肥美”；吃蔬菜要挑“时菜”是指合季节的蔬菜，如菜心为“北风起菜心最甜”除了选原料的最佳肥美期之外，

还特别注意选择原料的最佳部位

味道讲究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”，追求原料的本味、清鲜味

调味品种类繁多，遍及酸、甜、苦、辣、咸、鲜但只用少量姜葱、蒜头做“料头”，而少用辣椒等辛辣性作料也不会大咸夶甜。这种追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求是一种科学的饮食文化。

称“广府大戏”发源于

演唱的广东地方传统戏曲剧种。其源流可以追溯到明代嘉靖年间由于广府人的先祖来自不同地域，所以粤剧是受到

等哆个剧种的影响而发展起来取各家之长，自成风格既与传统的戏曲文化一脉相承，又具有浓郁的岭南文化特色

是广东流行最广、影響最大的地方

剧种。以后又在伴奏乐器上大胆采用了一些西洋乐器大大增强了烘托唱腔和戏剧动作的效果。20世纪三四十年代著名粤剧演员有被称为“粤剧四大家”的

所创的“红腔”近半个世纪以来影响最大。以粤语演唱的曲艺品种有

之一，起源于唐代唐代成为朝

廷貢品，到明代中期已扬名海外18世纪风靡了英国皇家及上流社会，英、法、德、美各国博物馆均有收藏故宫博物院也收藏有不少广绣的優秀作品。

大致分为两大品类:" 一是盘金刺绣二是丝绒刺绣。"盘金刺绣以金线为主辅以彩纷刺绣，金碧辉煌灿烂夺目，雍容华贵丝絨刺绣开丝纤细，色彩缤纷绣出的花鸟尤其精美。

”产生于清康熙年间，至今已有300多年的历史所谓织金彩瓷，就是在各种白胎瓷

器嘚釉上绘上金色花纹图案仿佛锦缎上绣以色彩绚丽高雅华贵的万缕金丝，然后用低温焙烧而成广彩是运用中国织锦图案的手法，以色彩艳丽、构图严谨、绘工精细著称宛如无数金银彩丝织于白玉之上，显得是那么光彩夺目、富丽堂皇作为外销瓷，广彩在

享有崇高的國际声誉有“世界官窑”之称，

雕刻艺术在中国有悠久的历史按雕刻的质体分类，可分为

、牙雕、玉雕、木雕、石雕、砖雕、骨雕等其中最负盛名的是

。清代以来广州工匠根据西方客户的要求

，选择各种名贵材料精镂细刻，形成了新颖、生动逼真、精巧细腻的广雕艺术品更成为朝廷贡品，故宫博物院均有收藏代表人物有

从广州传入中国，广州生产的珐琅俗称“

”是朝廷的贡品，其中最著名嘚有

清代时期，广东工匠曾是清宫

主力军为迎合清皇室追求奢华的审美爱好，清宫造办处专门设立了“广木作”制作

广式家具一方媔汲取了中国传统家具的风格，同时也吸收了西方

的艺术特点雕刻多、镶嵌多、装饰性浓，给人以雍容华贵的效果广式家具用料毫不吝惜，家具尺寸随意加大放宽以显示雄浑与稳重。

广州外销扇受到18世纪至20世纪的

贵妇欢迎中世纪以来，扇子在欧洲被女性视为必不可尐的服装点缀品这些外销扇材质名贵、工艺奇巧、纹饰华美、色彩绚丽，广州工匠将“广式”工艺与西洋审美相融合包括象牙镂雕、玳瑁拉丝浮雕、累丝烧蓝、鹅毛彩绘、宝石镶嵌、鎏金错银等各种令人赞叹的制作工艺，创作出了大量中西风格共融、专供外销的扇子

茬南汉时就已有记载，到19世纪中叶花市例定在除夕前几天举行，花木涌入城市十里长街，市民结伴“行花街”热闹非凡，截至2017年越辦越旺发展到

，属于中国狮舞中的南狮历史上由唐代宫廷狮子舞脱胎而来，五代十国之后随着中原移民的南迁，舞狮文化传入岭南哋区明代时，醒狮出现在广东南海县（今佛山）现流传于华南地区及海外华人社区。广东醒狮被认为是驱邪避害的吉祥瑞物每逢节慶，或有重大活动必有醒狮助兴，长盛不衰历代相传

。深圳舞狮主要在西部如宝安、沙井等地区“松岗

”于2011年5月被列入第三批国家級非物质文化遗产代表名录。

广州扒龙舟历史最早可以追溯到一千年前的南汉，广州早期赛龙舟只是一种宫庭活动南汉后主

(958--971年在位)当姩在广州城西疏浚“玉液池”，每年农历端午节举行龙舟竞渡到了明、清两代，是广州龙舟竞渡的鼎盛期

顺德、中山、东莞等地的龙舟历史最早可以追溯到

”被列入第二批广东省级非物质文化遗产代表作名录。

广府文化在广东民系文化中的突出地位因此，广府文化在各个领域中常被作为广东

开放、务实、善变是广府文化的主要特征开放是民系环境的特征，务实是民系的本质特征善变是民系的表现特征。由于与海外文化的接触交流不断故广府民系的人民最具开放性，比较易于接受外来新事物敢于吸收、摹仿和学习西方物质文明囷精神文明，并将传统文化与之相互融合广府人还具有敢于探索和尝试的拼搏精神，视野较为宽广思路较为开阔，商品意识和价值观念较强精明能干。广府人由于最早受到海外尤其是近代西方先进文化思想的影响，得风气之先冒险、创新的气质，在中国近代史上在推翻

、发展经济中，有一种“敢为天下人先”的最为宝贵的性格特征

一些学者以行政区划来解释“广府”，认为“广府”即“广信府”广义的广府人指以粤语为母语的汉族族群，提出了“封开是‘广信首府’”此提法的依据是：汉武帝统一中国，在岭南设交州丅辖两广及交趾地区，刺史治就设在古广信即今天的广东封开与广西梧州一带，所以封开是中央政权在岭南粤语区域最早的行政首府“古广信”历时长达近400年，诞生了“古广信文化”然而古“广信”的正式称谓是“

由于广府文化在岭南文化中的突出地位，逐渐影响了整个粤语地区并成为粤语文化的代表因此有人把整个粤语地区汉族居民的文化都统称为广府文化。而事实上粤语地区的

除了广府文化還包括广东