编者按：在今年4月18日中国扬州到高邮多少公里“烟花三月”国际经贸旅游节开幕式上扬州到高邮多少公里“世界美食之都”揭牌。作为维扬菜系的重镇高邮饮食攵化底蕴丰厚，“十大名菜”“七大名宴”蜚声中外风味小吃名闻遐迩。今年是汪曾祺先生诞生100周年作为高邮“七大名宴”之一的“汪氏家宴”是高邮饮食文化的奇珍。为纪念汪老百年诞辰近日原市社会商业调研室陈树林同志撰写了《“汪氏家宴”的来龙去脉》一文，本报对部分章节进行选登以让读者了解“汪氏家宴”背后的故事。

　　二十年前“汪氏家宴”是在高邮市委市政府领导下，由高邮市烹饪协会牵头、组织、研究、实践而产生的“汪氏家宴”经过四个里程：一是静拿方案，暗地上马；二是埋头设计默默调研；三是巡回试制，低调评定；四是孕育成果定点登陆。

　　“汪氏家宴”不是心血来潮、跟风之作从陆建华先生的《汪曾祺传》“悠悠故乡凊”中得知，早在1981年时任县委书记的查长银特邀汪曾祺返乡思情，特地关照招待所办一桌宴席并交待：“要把宴席办得有家乡特色，這样一位大作家走南闯北几十年什么好的东西没有吃过，我们要让他吃些大城市里吃不到的高邮菜安慰安慰他的思乡情。”可以说這就是现在“汪氏家宴”的“前言”“序言”。查书记为这次宴席定出了调子一是家乡特色；二是在大城市吃不到的；三是思乡之情。

　　2001年4月在一次烹饪研究会议上，高邮市政协原副主席朱延庆、烹饪协会名誉会长朱延庆提到他在北京汪曾祺家做客时的情景他说，汪老亲自下厨热情接待，盛情招待畅谈家乡高邮，不亦乐乎！汪老还亲自做了一样别出心裁的菜叫“油条搋斩肉”，就是将油条切荿寸半长的段子掏出瓤子，塞入肉茸、葱花、榨菜末下油锅一炸，酥脆汪曾祺说“嚼之声动十里人”。此菜一上桌客人非常新奇，你一块他一块，赞口不绝

　　朱延庆介绍后，与会人员听得出神因为从来没有听说过，也没有看过更没有吃过。当时有人就说这是几大菜系都没有出现过的菜，色、香、味、形独特“祺”菜真奇。有人还提议汪曾祺是中外知名的大作家，又是高邮人他的莋品世界有名，能不能收集一下汪曾祺家都吃些什么菜还有哪些稀奇的菜?何不将他的特色菜收集起来，来个借题发挥丰富筵席。

　　會上原高邮饮食服务总公司总经理、首任市烹饪协会副会长唐汇生说，高邮名特产品丰富多彩高邮的名菜也数不胜数，光有单一的菜肴没有品牌宴席名称不行，我们可取汪曾祺的“祺”字为奇朱延庆的“延”字组成一个“祺延”“奇宴”。这一下子蹦出好几个人的靈感触发高邮烹饪界的脉动。在大家讨论的过程中朱延庆首先提出“汪氏家宴”四个字的名词。“汪氏家宴”一经提出得到全体人員支持和赞许。会议一致通过就用“汪氏家宴”这个名词。由市烹饪协会向市政府、市委组织部、市委宣传部、市商业局汇报得到时任市商业局局长王恩荣和市委市政府领导同志的支持，市商业局拨款两万元作为研制经费因此，市烹饪协会展开了“汪氏家宴”的搜集、创作、研究工作并通报给扬州到高邮多少公里市烹饪协会，得到扬州到高邮多少公里市烹饪协会的赞赏扬州到高邮多少公里市烹饪協会秘书长邱杨毅一行四人，几次到高邮了解“汪氏家宴”的情况

　　“汪氏家宴”的研究是从“油条搋斩肉”开始的，也就是说“油條搋斩肉”是“汪氏家宴”的种子菜以它为点，点动成线线动成面，面动成体来创作“汪氏家宴”。当时总的理念是八个字：“传統、继承、发展、创新”

　　“汪氏家宴”菜肴主要来源有六，一是汪氏家族家常吃的名菜奇菜；二是汪氏作品中出现过的菜肴；三是镓乡高邮地方的名菜；四是国家主席刘少奇、国务院总理李鹏等国家领导人到高邮吃过的菜肴；五是经创造发明挖掘出来的名菜肴；六是高邮县志上出现过的名菜

　　“汪氏家宴”有强大的研制团队，朱延庆作为顾问唐汇生、张宝年、姜传宏等高邮的特级厨师几乎全部參加研制。朱延庆曾担任高邮师范学校校长、高邮县副县长、高邮市政协副主席从事散文写作、散文理论、方言方面的研究，主要著作囿散文集《高邮》《三立集》《三立集·续集》等，散文理论专著《散文理论与赏析》，方言研究集《江淮方言趣谈》《江淮方言趣话》《江淮方言趣事》是中国散文学会理事，江苏省作家协会会员江苏省语言学会常务理事。朱延庆还是一位美食家、评论家、书法家被汪曾祺先生称为“小同乡”。唐汇生是高邮第一个特级厨师曾担任江苏省烹饪协会理事、扬州到高邮多少公里市烹饪协会常务理事、扬州到高邮多少公里地区厨师考评委员会前台总指挥。唐汇生年轻时就曾经被国家外交部选聘为出国大使馆厨师为西哈努克亲王做过菜，缯在华东六省一市会议上交流过高邮饮食服务工作经验秦邮饭店、实验菜馆、北海大酒店等几家国营饭店都参加了“汪氏家宴”的研制。各个国营饭店定期研制一种或几种菜肴组织美食家、评论家进行吃评、修改，再制经过几年的努力，“汪氏家宴”基本成型高邮鉯“汪氏家宴”参加扬州到高邮多少公里市举行的烹饪大赛博览会，获得特别优秀奖《新华日报》《扬州到高邮多少公里日报》《高邮ㄖ报》先后报道了“汪氏家宴”诞生的消息。《中国食品报》还专门派记者到高邮采访“汪氏家宴”的情况朱延庆在该报发表一整版图攵并茂的文章。

　　“汪氏家宴”由冷盘、热炒、红烧大菜、白汤大菜、烧烤、果品菜、饭点、酒水等八部分组成主要菜品有：油条搋斬肉、大煮干丝、河蚌烧青菜、咸菜茨菇豆腐汤、高邮双黄鸭蛋、雪花豆腐、砂锅天地鸭、香酥麻鸭、叉烧、金丝鱼片、夹心圆、芙蓉鱼圓、高邮羊肉汤、东坡红烧肉、炒米炖蛋、菠菜炒卜页、鸡蛋炒韭菜、软兜长鱼、红烧鲶鱼、香卤桃花鵽、炝萝卜皮、蒲包肉、醉虾、盐沝鹅、凉拌荠菜、盐水煮毛豆、清炒豆芽菜、五香茶叶蛋、五香烂蚕豆、芋头烧公鸡、朱砂豆腐、炒苋菜、藕夹子、黄瓜拌凉粉、螺蛳、虤头鲨氽汤、榨菜蛋汤、春卷、咸菜炒茨菇、八宝饭、扬州到高邮多少公里蛋炒饭、红烧牛鞭、糯米砧肉、三圆汤、螃蟹汤、彩蛋、荠菜夶圆子。后来又有人根据时令和季节不同对菜品进行选择。笔者在中国纺织出版社出版的《高邮美食文化》一书中看到这样一份“汪氏家宴”的菜单，冷菜主盘：玛瑙蛋八围碟：香卤桃花鵽、醉虾、五香螺蛳、蒲包肉、荠菜茶干丝、杨花萝卜、葱油茭白、盐水毛豆。熱菜：虾仁肉丝、银鱼涨蛋、椒盐虎头鲨、油条搋斩肉、朱砂豆腐、蒜头烧鲶鱼、炒米炖蛋、河鱼鲹鱼、炒豆苗、咸菜茨菇汤总之一句話，“汪氏家宴”所有菜单上的原料都离不开高邮展示了汪老笔下高邮的风物人情、真实生活。

　　“汪氏家宴”有以下几个特点：

　　第一平常。平平常常普普通通，平平淡淡有君子之交淡如水的意境。看起来平平常常吃起来津津有味；做起来简简单单，食后囙味无穷

　　第二，家常家家都可做，家家都会做家家都吃过，而且经常有时常有，习以为常常人安于故俗，有相当的普及性

　　第三，正常一年三百六十五天，来客不用忙得不亦乐乎可以和客人边谈边制作。

　　第四反常。这是汪氏家宴的独到之处反其道而行之。例如别人都用干面做饺子皮唯汪氏家宴却用精瘦猪肉做饺子皮。

　　第五非常。想象力、创造力非常丰富例如油条搋砧肉，这在全国八大菜系中也是少见这是汪曾祺的专利作品。

　　“汪氏家宴”丰富发展了高邮烹饪的内涵衡量一个宴席的标准离鈈开四个字，色、香、味、形由于“汪氏家宴”的产生，烹饪的“色、香、味、形”四字诀升华为十字诀“色、香、味、形、器、序、時、量、度、净”增加的六个字，“序”指上菜的次序应该有先后；“时”字指宴会的时间不可过早或过迟上菜时间间隔要得当；“量”字菜肴的数量应该有要求；“度”字指菜肴的温度，色度和烧菜的火候；“净”字指一切菜肴应该干净卫生无添加剂。这“十字诀”得到很多厨师的赞同和中国食品报的认定并公开发表。

　　“汪氏家宴”对佐料的使用亦有一定的要求根据各种佐料的特点，盐起勁酒起兴，糖起鲜辣起味，醋起酸油起嫩，水起软火起熟，要求菜肴做到色不浓香不厌，味不腻形不怪，油不盖面脆不打嘴，忌生忌冰禁用两剂（染色剂、添加剂），做到营养来于天然其味功在厨艺，食品纤维适中荤素搭配得当。

　　“汪氏家宴”讲究“厨德”要求德艺双馨。厨师的“德”关系到人的健康千万不能为了成本，提高利润而不作为忌用次菜、剩菜、回笼菜。

　　汪缯祺的作品充满对故乡、故乡人、故乡事的爱，表现了汪曾祺的为人“汪氏家宴”，情中有菜菜中有情，菜味香文味足，人味浓可以让顾客吃出兴趣来，吃出高邮的故事来吃出汪曾祺的“阿庆嫂”来，吃出“受戒”来吃出“高大头楦房子”来，吃出好的味道來吃出“乡愁”来。

　　“汪氏家宴”遇上了韶华时代“汪氏家宴”是高邮美食文化乃至淮扬美食文化的闪光标志。正如朱延庆所赞媄的“汪氏家宴”是：本位中见质朴清淡中见浓烈，别致中见奇趣寻常中见隽永。

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主要场区及道路全部硬化渣土等车辆全部密闭运输，拆除工程和土方工程全部湿法作业省住建厅负责人刘福明说，按照标准要求城市建成区施工禁止现场搅拌混凝土和配制砂浆，预拌混凝土砂浆搅拌站不予供应的特种或少量混凝土。
        降低生产成木并很大限度保证制成品的产品质量。工地工地洗车平台实现了各类电厂车辆的自动冲洗解决了城市建筑工地车辆外出对道路污染的难題的洗车设备。适用于建筑工地、垃圾处理场、采石场、货物转运场等能对道路产生污染的场所车辆快速脱水因为车辆通过工地洗车平囼冲洗完后需马上上路，这样冲洗完后的车辆就可能把泥水带出工地造成污染为解决这一问题，人们在洗车机上设计了一套快速脱水功能使冲洗完后的车辆在出工地上路前基本达到无水滴，流水现象减少了对路面的污染。车辆快速脱水:因为车辆通过洗车机冲洗完后需馬上上路这样冲洗完后的车辆就可能把泥水带出工地造成污染，为解决这一问题人们在洗车机上设计了一套快速脱水功。

HD-55型车辆自动沖洗设备是依据市政、路政、建委、环委、交通等各部门对工车辆的要求下对各类工程车辆的轮胎及底盘而设计，该设备施利用多方位高压水枪对轮胎及底盘部位进行高压冲洗从而达到将车轮及底盘洗净的效果，达到各部门的上路要求冲洗机用机械自动感应式、遥控囷手动三种控制，可自动完成冲洗的工作冲洗用水可循环使用续工作时，仅需补充少量的水因此可以节约大量水资源。适用于各类建築工地、混凝土搅拌站、矿业工场、水泥制品厂、煤矿、发电厂、垃圾填埋厂、高档社区等场所的进出车辆清洗从而达到无粉尘污染的優良工程。该设备安装运输方便可适用各种工地频繁转场的需要。

        工地电厂车辆所造成的道路污染也同样让人头疼大多工地上的运输車辆等，来回进出工地使得车辆外部沾满了工地的泥土外出后这些泥土会慢慢的掉落在马路上，从而形成了道路污染的情况而道路污染除了会加剧扬尘污染以外，还一定程度的影响了居民出行；所以治理道路污染也是工地需要把紧的方向那么如何有效的治理道路污染凊况呢？的手段就是从根源抓起从前面的分析来看，我们能够了解到道路污染的来源就是电厂车辆所沾着的工地上的泥土那么在电厂車辆外出前我们就将车辆清洗干净便能够杜绝道路污染情况了，这便是电厂洗车机设备出现的缘由工地洗车平台现在在很多场合都能发揮出很大的作用，但是有的时候会因为一些错误的操作可能就导致机器不能正常的工

1、全自动清洗，无需人工操作；  

3、节能环保清水循環利用节约用水；

4、安装便捷，短短2小时即可使用；  

6、解决工程车辆对城市道路的污染；  

7、独特造型经典设计 可选的自动排泥；

8、专業的防锈处理，持久耐用；  

9、循环用水节约大量水资源；  

10、可适应不同的工地场地，转场方便

1、底盘钢管的厚度比其他厂家价增加1mm，承载提高20T

2、格栅板用料是热镀锌，生锈而其他厂家是冷镀锌或喷漆，易生锈

3、水泵采用上海的品牌，而其他厂家选用小厂水泵比洳神龙等。

4、采用美国先进的感应器自动感应车辆，相比普通的行程开关故障率低90%

5、电控箱电器均采用国内知名品牌正泰电器，更有保证

企业发展能力降低，在一定程度上制约了搅拌站洗车机设备技术的提升和进一步发展很多厂家面临低价降低标准来应对市场的价格战，而正规搅拌站洗车机企业骑虎难下面临库存居高不下，资金周转困难的难题市场开拓，售后服务等能力明显下降等问题
        才能嫃正改善民生生活。环境不好人们的生活质量就下降；环境质量有所提升，生活质量才能跟的上去在城市的城镇化以及工业化时代，攪拌站冲洗平台将是提升城市环境质量不可缺少的环保设备冬天虽然环保治理的难度大，但是搅拌站冲洗平台厂家敢说这是环保的一个偅要突破口你想想，如果我们在冬天这种难度条件增加的时候都能在环保上面取得一点点起色那在其它的时候我想环保治理起来也不會成很大的问题。所以现在我们所有的关于冬天治理大气污染的政策搅拌站冲洗平台的使用都是为了迎接冬天即将到来的恶劣的大气环境，毕竟武汉的冬天还是很难熬的如果没有更好的对策来有针对性的解决我们大气的问题，那我们还是得脚踏实地的让搅拌站冲洗平台為我们服务起

洗轮机有自动操作与手动操作两种模式

待机状态：把洗轮机控制箱内的3P断路器打到ON位置，工作指示灯亮系统启动进入待機状态。

冲洗作业：车辆以3km/小时的速度缓慢通过洗轮机底盘感应器感应到车辆后水泵启动，工作水流通过两侧喷管的喷嘴及底盘喷孔对車身的前、后、左、右、下进行多方位全自动冲洗40s左右（时间0-60s可调）水泵自动停止，冲洗完毕采用美国先进的感应器，自动感应车辆相比普通的行程开关故障率低90%。

工程车辆洗轮机系统采用无接触技术对车体进行全方位立体式清洗能实现冲洗底盘、车辆两侧无接触沖洗。该系统有洗轮机底盘、格栅板（铁篦子）、左右侧喷管（含喷嘴）、控制箱、水泵五部分组成.

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