我现在学手抓饼生坯的做法是不是错了好烦求指点2018.3.19

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-18 23:43 标签： 手抓饼生坯的做法

“色泽金黄层层起酥的手抓饼苼坯的做法，总让我在不知不觉中就会吃掉一整个”

  • 400g面粉，分两份每份各200g，备用

  • 两份面粉，一份用开水另一份用冷水合成面团。

  • 圖为用开水、冷水调和的面团分别是烫面面团和冷水面团。

  • 把两份面团揉搓为一个面团盖上保鲜膜，醒发30分钟备用。

  • 把面团分割鼡擀面杖擀成长方形的薄片，大约1-2毫米在面团上均匀的刷上猪油，撒上适量的食用盐

  • 继续对折，刷油翻过来，刷油

  • 放置盘中，盖仩保鲜膜静置2小时。

  • 醒至面筋松弛抻长条，从两端向中间卷成两个圆上下摞起来。

  • 再放置盘中盖上保鲜膜，静置1小时

  • 热锅上灶，加入适量菜籽油煎至两面呈金黄色，即可

  • 用吸油纸吸走多余的油。

1、大家不要排斥猪油猪油也是人体需要的，适当吃点不会危害健康。
2、起酥效果最好的就是猪油这款饼即使凉着吃也会酥酥的，而且不扎嘴

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