年夜饭菜谱除了好手艺，还需要哪些装备

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-16 20:00 标签： 年夜饭

 　　马上到中国人最为注重的节日——春节了，春节时期，免不了招待亲朋好友，也是时候到露一手的时候了，你想好年夜饭吃什么了吗？想好怎么样在亲朋家人面前展露自己的厨艺了吗？今天小编给你介绍几个操简单又高大上的菜谱，今年年夜饭有它们大家都会夸你的呦！

　　用料：对虾、姜、蒜、香葱、白糖、番茄酱(或西红柿)、生抽、料酒、盐

　　1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便。

　　2、从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线。

　　3、清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细(约1:3)，香葱切段。

　　4、锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。

　　5、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱(约3小匙)，或去皮切碎的西红柿(只要约3小匙的量)，炒出红油。

　　6、投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽(不能是深色酱油)，洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷。

　　7、约1、2分钟后，开盖投入葱段，加盐调味，大火收汁约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。

　　推荐利器：林内超能火高效燃气灶

　　中华美食以爆炒激发出食材的美味，所以就离不开一个大火力好操控的燃气灶，很多人在家中觉得与饭店里面做出来的菜味道有差别，就是因为家里的火力往往达不到饭店里面的爆炒火力，今天小编推荐一款五档火力燃气灶，让你在家也能轻松享到大厨级别的美味。

　　林内的超能火高效燃气灶采用了双层立体火燃烧技术，让火力更迅猛，热量更集中，保证燃气的充分燃烧，提高热效率。五档火力高达4.2千瓦，能够迅速烹熟食物，同时锁住原材料营养，让美味佳肴达到外酥内嫩、新鲜美味的效果。

　　由于超能火采用了原装进口燃烧器，根据国家燃气用具质量监督检验中心检测，它的热效率可达67.2%，超过国家一级能效标准，相比三级标准灶具，同样烧开一壶热水，最高可节能22%。一整年可节省多达1/5的燃气费。新款的超能火系列燃气灶还搭载了烟灶联动功能，燃气灶开启，烟机即启动，燃气灶关闭，烟机延迟3分钟关闭。

　　针对忘记关火容易造成烧干锅、糊锅甚至火灾的发生，林内超能火燃气灶采用了智能定时技术，只要设定时间一到，燃气灶自动关火，可以防止烧干锅、糊锅甚至火灾的发生。

　　肥牛片250克、金针菇125克、青尖椒1根、红尖椒2根、海南黄灯笼辣椒酱100克、蒜5瓣、姜片适量、白醋5克、料酒10克、　盐2克、糖3克、高汤适量

　　1、肥牛提前解冻，蒜拍破后切碎，青红尖椒切圈，金针菇剪去根部洗净

　　2、将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水份放入碗中铺好。

　　3、炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香。

　　4、放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，加入高汤，料酒大火煮开。

　　5、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，放入肥牛片，加入盐，糖煮开，将煮出的浮沫也用网筛滤掉。

　　6、待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中。

　　7、表面撒上青红椒圈点缀，最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。

　　推荐利器：老板CXW-200-8229智能油烟机

　　为了让消费者可轻松烹饪、尽情享受烹饪时光，以大吸力著称的老板智能油烟机CXW-200-8229能够让用户不受厨房重油烟困扰、新手下厨不用手忙脚乱。其装载了双劲芯5.0系统，配以反转深吸系统，一键触摸即可在0.9秒内把吸力瞬时由0提升至20m3/min，让油烟在风机开启的瞬间即可被完整吸收，不会出现风机开启了还要等待一段时间才能到达鼎盛工作状态。此外，老板8229还搭载了ROKI智能系统。

　　ROKI智能系统将图文并茂地一步步指导用户制作美食，让做菜如“跟着导航开车一样简单”;此外，为了解决“今晚吃什么”的终极难题，ROKI还能根据时令、地域、用户习惯、烹饪记录等数据，给用户自动推荐个性菜谱，让每晚的饭桌都能端上样式繁多却符合各人要求的美食菜肴。

　　该机外观同样经过精雕细琢，不亚于一款钻石的精细设计。这款产品外观源于“钻石”立体造型设计灵感，采用安特卫普经典钻石切割设计，13个切割面，29条切割线，21个切割点，以钻石最佳切割角度31°为准则，精铸的奢华造型。

　　老板CXW-200-8229吸油烟机采用颠覆性“埃菲尔”网，在油网技术上进行了新的升级。新增一体油网，分离油脂技术方面极限冲压技将14400个不锈钢菱形网孔冲压成型，滤净滤达99.99%，单层油网易拆易清洗，清洁一次一年免拆洗，平时维护只需要用湿布一擦即可，长达一年都不必拆洗滤网，可谓引领了第三次油网革命。

　　在手机上下载安装老板电器的ROKI app，按下ROKI键，手机和抽油烟机即可建立连接。该app不仅可以控制抽油烟机，还有菜谱、购物等功能。点击下方的智能菜单，可以看到抽油烟机8229，选择即可进入控制界面。当然利用该软件还可以控制老板电器的其他智能厨电，比如电烤箱、微波炉和蒸汽炉。

　　大白菜、玉米粒、青豆、胡萝卜丁、虾、火腿、豆腐干、黑木耳、盐、鸡粉、水淀粉、芝麻香油

　　1、豆腐干切丁,火腿切丁，蘑菇切丁,虾去皮,去头去尾去泥线,切小丁，胡萝卜切丁,玉米粒,青豆备好，黑木耳泡发，黑木耳去根,切末。

　　2、大白菜叶整叶过沸水,焯至白菜变软，捞出,沥干水分,平铺在菜板上。

　　3、锅内加入适量油,油热,倒入虾仁丁煸炒，加入火腿丁、蘑菇丁、豆腐干、黑木耳、玉米粒、青豆和胡萝卜丁，加盐调味

　　4、炒均匀,盛出备用,锅内剩一小部分以备做汤汁使用。

　　5、将炒好的八宝丁铺在白菜上，卷成卷.(在卷的过程中,注意左右两边,往里收一下,以防馅露出来)，将卷好的白菜卷放在盘子里。

　　6、锅内剩余的一小部分八宝丁,加水，大火烧开,加入盐,鸡粉调味,加水淀粉勾芡，将勾芡好的汤汁倒在白菜卷上,一份鲜美的白菜卷就做好啦。

　　推荐利器：方太星魔方CXW-358-Z1T-M吸油烟机

　　方太星魔方CXW-358-Z1T-M吸油烟机是今年刚上市的新机型，这款吸油烟机打破了传统油烟机的桎梏，集欧式油烟机和侧吸式油烟机的优点于一体，专为大厨房而设计，真正做到不跑烟，如今这款跨时代的欧近一体机正在各大平台上热卖。

　　方太星魔方CXW-358-Z1T-M吸油烟机采用了独有的机体下沉设计，拥有100cm的超宽机身、68°完美负压倾斜、123°缓冲隔烟屏以及100cm辅助进风通道，一气呵成的将油烟全面覆盖并令其无可逃窜。而且这是一款转为大厨房而设计的油烟机，宽幅拢烟，相较于以往更宽的机身，都是大厨房不可或缺的神器。

　　方太星魔方首度融入独创的五重油烟净化技术。通过长条隔栅油网接触分离、蜂窝式油网过滤分离、旋转滤网旋转分离、双级离心甩吸分离以及静电装置静电分离这五重关口，层层过滤油烟，关关降解油脂，实现最高油脂分离度可达98%。这是目前国内油脂分离度最高的油烟机，油污排放仅为普通油烟机的1/5，远超行业环保指标。

　　同时这款油烟机还集合了最前沿的智能技术，涵盖风随声动、厨房空气管家、自动巡航增压、烟灶联动、时钟触控屏等众多实用的智能功能，实现真正实现人机交互，仿佛一台烟机可以成为整个厨房的管家，让烟机更懂生活更懂你。

　　小编点评：方太星魔方可以说是集合了当前吸油烟机的最前沿技术，创造性的外观，强劲的性能，绝对是一台搬回家不后悔的机器。

　　松茸10片、竹荪4根、高汤、盐

　　1、松茸和竹荪泡30分钟凉水，发起。

　　2、松茸和竹荪下高汤，煮开锅，加盐调味。

　　利器推荐：海尔小贝台式洗碗机

　　小贝洗碗机是海尔历经5年时间，研发出的专为中国厨房设计的台式洗碗机，具有小体积、大容量、强洗净、多省水、高温消毒等优势。小贝洗碗机真正做到了即买即装，即装即用。

　　海尔小贝台上式洗碗机外观设计有四个颜色，分别是黑色、香槟金、香槟银、白色，时尚靓丽，拥有37cm机身厚度，能够放入中国90%以上的厨房中，更原创“贝启式”开门设计，取放厨具时也仅限37cm的空间，完全不影响吊柜使用。

　　除此之外，海尔小贝洗碗机在节能方面也下足了功夫，相较手洗可以节约近一半的用水量。与此同时，海尔小贝还搭载了消毒、漂洗、干燥等程序，将洗碗和消毒合二为一，其杀菌消毒能力能达到消毒柜行业的最高标准。

　　“小贝”台式洗碗机不仅能放进小厨房，而且拥有34L的大容量。掀开之后，能够放进一家4口四菜一汤对应的10余个各色碗碟、筷子和勺子以及炒菜的刀铲，而其全新的碗碟设计，更是能放进中国厨房里从材质到器型再到尺寸上的上千种餐具种类，从宝宝的奶瓶到妈妈的高脚杯，全方位满足家庭洗碗需求。

新年将至，相信大家都在开始筹备年货，更有人已经开始在酒店预约年夜饭了，但年夜饭怎么说还是家里做的最好吃，在家里吃年夜饭才最温馨。

忙忙碌碌了又一年，尽管很少有时间回家看父母，但在春节的时候，我们都会不约而同地回到家里陪伴父母过一个充满年味的新年，并许下对来年的祝福。

由于地区的不同，春节的形式多多多少少有些不同，但吃年夜饭和看春晚想必是大家每年都参与的春节活动。那么在家如何做出美味的年夜饭呢？

锅碗瓢盆是必不可少的，但要想做到一顿让人惊喜的年夜饭，还是需要花一些心思在里面，譬如精致的碗碟和合适的锅，一些小型家用烤箱也是必不可少的。

经过千万次的锤锻打，高密度的炒锅减少油的渗入，少油炒菜让菜肴更健康，无化学涂层让食物更安全，提高生活质量。简单朴素的炒锅满含童年的回忆，减少高科技给人的依赖感，回归淳朴的生活，享受油盐酱醋。

寿喜锅充满日本料理特有的简约精神力量，特殊的锅型方便清洗，刷锅更顺手，大容量深型锅适合全家享用，表面不粘涂层即使长时间煮食也不易粘锅。人性化手把设计让拿取变得便捷舒适，延长使用寿命，加厚加固的玻璃盖透气性良好且健康环保。

底部炒锅设计让不锈钢锅蒸煮炸煎样样都行，集九大烹饪功能于一锅，省钱更省空间，锅体内抛光和锅体外拉丝设计让不锈钢锅防滑耐磨，用得再久也能和新锅一样锃亮。多层导热和重力压铸技术让受热更均匀，即使新手炒菜也能避免尴尬。

天然陶瓷内胆铸造的青花瓷炖锅拥有高颜值，选用绿色环保材料让家人用的更放心，防烫手柄、出气孔和拿捏提珠设计细心呵护家人防烫伤。烹完自动保温功能省力更省心，晚上煮早上吃，让一天的活力从炖锅美食开始。

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美味可口饭菜怎能缺少一款用得顺手的多功能微波炉，微波加热加光波烧烤技术，能蒸能烤还能预约加热，智能补充水蒸气的微波炉让加热的食物不再干巴巴，饱满又有营养。金属拉丝面板制作的外身，耐用容易清洁。

景德镇盛产瓷器，这套骨瓷餐具晶莹透亮手感细腻光滑，简单的镶金边银边装饰素雅大方。俗话说，并从口入，一日三餐的餐具一定要慎重挑选，不含铅和镉等重金属餐具才是对人体健康的。58头餐具全家福，碗碟勺盘一应俱全。

本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。

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