干餐饮，真的需要拜师学艺吗？
“一日为师终生为父”，在餐饮界，师徒制是最普遍而常见的传统教学方式。
餐饮业是极具发展潜力的朝阳产业，但餐饮人的拜师大典，你造吗？
1为什么要拜师？必要的仪式感
中国拜师习俗的形成主要受儒家传授学术的规制影响，最早可追溯至孔子收徒的做法并由其演化而来。
在传统师徒制里，师徒关系是一种“拟亲缘”的关系，类似于父子关系。就像结婚要摆酒席一样，收徒弟要进行拜师仪式看重的也是一种仪式感。
But，如果你以为这只是一种仪式感，那幸福君只能说↓
除了营造一种仪式感，它的核心目的是为了明确双方的责任和义务。师徒双方的责任和义务一般都有行规或特定的契约加以规范、限定。行完拜师礼，正式确定师徒关系，自此师傅便要对徒弟负责。
2餐饮人的拜师大典，长啥样？开平餐饮学校为例
好不好奇，属于餐饮人的拜师大典，应该是什么样的呢？
去年第2届台湾研修营，我们去到了台湾唯一一所餐饮专业人士的摇篮、录取率仅30%的职业院校——开平餐饮学校！
它可算是餐饮教育界的一股清流，因为有“另类大胆”的校长、有开放式的教育制度。办学40年来，充分尊重每个学生的天性和选择，输送了大量实践能力很强的餐饮人才…（链接阅读→据说，众多餐饮大咖都去这儿“挖人才”……）
开平餐饮学校26年来，都会在新生满1年、确定此后从事餐饮工作的志向后，依循古礼，举行别开生面的拜师大典。
所谓的意义就是：
学生人生志向选择的承诺
学生职业追求的承诺
老师承诺把一生所学厨艺教给未来伟大的厨师
典礼由学生自己策划操办，让他们相信自己能力
大典开始前
拜师大典是开平餐饮学校特色课程之一，透过遵循古礼叩首拜师仪式，体现向典范学习、拜师敬我的意义，并帮助学生厘清餐饮意向。
学生们也十分重视这个活动，在争取成为拜师代表及礼乐生代表时，展现过人的积极度与实践力，即使受伤仍继续坚持不懈。
大典开始前，每个班会进行精神标语投票，比如去年的拜师大典，107年班展开“初衷VS蜕变”的投票，许多同学站上台为自己心中的精神标语发声，经过一整天的相互拉票，最后“初衷”以218票大胜。然后，全体同学再投票选出自己心中的拜师代表和臂章。
所有参加大典的学生，都会进行严格的“耐力与定力”训练，将参加拜师大典的决心全部展现在了体能训练中。
今年的拜师大典除了表演舞龙与击鼓，祈求吉祥与好运，还有精彩的武术表演来展现想成为一名厨师除了坚韧的厨心，也要有强健体魄的意涵。值得一提的是，无论是礼生、司仪、舞龙队都是由一年级生组成。
拜师大典的意义，就是让学生承诺尽心投入餐饮学习，宣誓追随师父的学艺和伦理，在餐饮界勤学精进，传承美食文化。
今年的拜师大典，由双厨神──「厨神」施建发（阿发师）及「亚洲厨神」许堂仁，并邀请日本相可高校食物调理科主任村林新吾，与台湾厨界大佬及产学业界代表，共同见证429名高一新生宣誓投身餐饮界。
过去曾于拜师大典上立志、如今已在业界发光发热的校友纷纷返校，担任受拜师或授臂章师：
大叶集团行政总主厨韩衍绪，曾是开平第一届校友，过去在下面拜师，如今成为受拜师，体现出了「拜师敬我」的意涵（学生向师傅叩首敬拜，除了表现对师傅的敬佩，更深层涵义是对自我的期许，相信自己也会成为受拜师。因此，拜师即是敬我）。
26位授臂章师也皆为历届校友——君品酒店西餐行政总主厨王辅立、维多丽亚酒店主厨林玉罡、亚都丽致酒店领班傅昭蓉、幸福提食主厨郭馥瑢等人，正因为对学校教育的认同，专程回来给学弟妹支持与鼓励。
大典开始，在现任校长马嘉延先生一一介绍业界受拜师入座后，由夏惠汶担任主祭者，带领所有受拜师及拜师同学向中华美食先驱“伊尹”上香并行三鞠躬。
伊尹之所以会被奉为餐饮业的祖师爷，也是有原因的。他善于烹饪，因为“治大国若烹小鲜”流传千古，正符合开平“为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平”的建校精神。
此外，为让更多外宾感受中华传统文化的意涵与精神，今年也是首届采用中英文司仪同步翻译。
响亮的磕头声，炙热的眼神，拜师代表们从师傅手中接过厨师帽，坚定说出“谢谢师傅”……师傅为他们亲自别上臂针，提醒小厨师们不忘初衷。此外，90%的学生家长都会到场观礼。
最后，由拜师代表宣誓：“志愿投入餐饮界，追随师傅学艺，并愿恪遵餐饮界伦理常规，请信重……”
誓毕，他们等于为自己许下承诺，献身餐饮业。
3每道菜都有感恩故事新生代女力崛起
在第23届大典上，参与拜师的男女学生比例趋近2:1。那是开平拜师大典23年来首见女学生宣读拜师帖，这也代表着餐饮界新生代女力崛起的新趋势，令人惊艳。
值得称赞的是，每年都有愈来愈多的女将选择加入过往以男学生为主的中餐领域，在体能和技艺表现上均毫不逊色。
除新生的拜师大典外，应届毕业生还会在成果展中展示三年所学，如制作二十九道多国美食料理：有的学生做「骨肉情深」，用京都排来感谢师傅教导；还有的做生炒虾松，取名“庇护之恩”，生菜象征父母师长对学生的教导和爱护，内馅包裹弹牙虾子代表自我成长。
本次研修营的同学，这样说：
今天感触较深的一句话是夏惠汶院士说的：办一所“爱的不累”的学校，用“顺性发展”的方法，去引导与鼓舞他们。
——广州华辉拉肠 黄海滔
今天看到拜师大典深感震撼，他们培养人才不只是会做饭更是要会做人，给这些正要踏入社会的孩子们正确地树立着价值观。
——胖老汉 杨丽
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关键词：拜师、击鼓、舞龙、传统文化、餐饮干货、汉源餐饮
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今日搜狐热点拜师学艺的没有 来了一群买锅的-搜狐新闻
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拜师学艺的没有 来了一群买锅的
时间：日03:59
【来源：东南快报】
　　“终于买到了！我到处找这种手工打制的铁锅，看了报纸（本报3月31日Ａ28版曾做报道），才知道这里有卖！”当记者再次拜访洋中路上的打锅老匠人方依伯时，正好遇见一位开油炸食品店的老板专程赶来买依伯的铁锅。
方依伯乐呵呵地告诉记者，这两天有不少人慕名前来买他的产品哦，甚至还有远郊的农民拿着《东南快报》专程来找他买锅的！
　　虽然很多人对方依伯的手制铁锅挺感兴趣，但是到目前为止还没有一个人正式提出要拜师学艺。对此，方老伯显得十分开通。他说，毕竟这是个苦活，收入也不高，年轻人不爱学是很正常的事情。“只是可惜了这门手艺，怕要失传！”
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拜师学艺9个月
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更关键的问题是，烟台的这家公司技术不过关，种植的植物难以自行生长，养护非常困难。第一次拜师以失败告终，我从烟台辞职去北京学技术。第一天上班就碰上一个1992年的小兄弟，他直接问我：“蒋哥你是不是来学技术的？”当时这个行业“偷师”情况泛滥，许多外行人去一家成熟的公司学上几个月都能出来单干。过了两个月，我和我的老板挑明了，出人意料的是他很痛快地答应教我，为什么？因为我在半年里从来没休过一个周末，工资也只有在北京完全不够花的3000元。垂直绿化在北京比较火，但施工只能在单位不上班的晚上，我每天跟在老板身边当司
原标题：拜师学艺9个月蒋培峰（济南蔓窝立体绿化公司创始人）
中国青年报
版）我大学学的是建筑设计专业，2012年毕业去了一家顶尖的建筑设计院。我曾经以为设计师都是设计像“鸟巢”这种高大上建筑，但现实是——每天加班画图，全都是小区、办公楼等各种机械重复的工作。我觉得自己的性格不适合这份工作，就有了辞职创业的想法。当时心态和很多大学生一样，感觉创业是一件很牛的事情，问题是并不清楚自己要想干什么。那时我住在同学家一个几平方米的小房间，整整一星期没有出门。一个人找不到方向，无所事事宅在房间里，真让人绝望。直到有一天无意中从网上看到垂直绿化这个项目。当时我就有了兴趣：在建筑的柱子上、墙上种各种植物，那就是垂直绿化。我立刻就去了烟台的一家小公司拜师学艺，当时和老板毛遂自荐说设计、销售、施工、售后都可以交给我。结果阻力远超我的预期：作为一个2010年才出现概念的新兴行业，从业者都很少，用户就更少了，甚至有人以为我是来推销爬山虎的。我记得那时挨家挨户去办公楼敲门，遭白眼已经是好的，各种各样的冷嘲热讽都有。更关键的问题是，烟台的这家公司技术不过关，种植的植物难以自行生长，养护非常困难。第一次拜师以失败告终，我从烟台辞职去北京学技术。第一天上班就碰上一个1992年的小兄弟，他直接问我：“蒋哥你是不是来学技术的？”当时这个行业“偷师”情况泛滥，许多外行人去一家成熟的公司学上几个月都能出来单干。过了两个月，我和我的老板挑明了，出人意料的是他很痛快地答应教我，为什么？因为我在半年里从来没休过一个周末，工资也只有在北京完全不够花的3000元。垂直绿化在北京比较火，但施工只能在单位不上班的晚上，我每天跟在老板身边当司机，早上五六点起床，晚上十一二点回家是家常便饭。“好处”当然也有，过分繁忙的工作让我完全没有时间去消费，也就不觉得钱少了。其实早在2014年3月我从设计院辞职决定创业那一刻起，就给自己定下了规划：花9个月时间出去学习积累，考察市场行情。2014年12月，我学成回到济南，开始注册公司、跑业务。习惯了每天早出晚归奔波的我，回到济南注册公司那段时间反而不是特别忙碌，只需要准备下材料。一闲下来的我受不了落差，晚上甚至厌恶回到一个人租住的地方。有时，我会开车到高新区再折返好几个来回，漫无目的折腾到深夜才能入睡。垂直绿化在国外已经发展了20多年，在中国从2010年上海世博会才开始引进这项技术。南方的气侯、温度、光照比较适宜，因而市场发展很不错，北方往往是大城市的市场才比较乐观。公司目前也就几个人，所以说创业是一件很有激情的事情，也能很锻炼人，但是同样很苦，个人的付出和收获是成正比的。有一句话叫“你付出了不一定有收获”，何况你不付出呢。创业真的是一件让人想想都睡不着觉的事情，所以我觉得年轻人必须想好自己要什么。我这个人比较保守，做事情之前毕竟准备了接近一年的时间。因为我不确定行情怎么样，所以要准备很久才决定。也正因此，真正独自干起工程来，业务上也算是比较得心应手。如果没有之前的拜师学艺，我们公司早就夭折了。现在很多人都在创业，里面不乏冒进的人。创业者应该想好自己需不需要去创业，找到适合自己的项目，然后就不要再胡思乱想，全力朝着这个目标努力。最困难的一步就是迈出第一步，当迈出第一步决定做还是不做的时候，你已经完成了最困难的一步。从萌生想法辞职到真正创办公司，迈出这一步我用了9个月，才有了如今相对顺利的发展——所以我觉得厚积薄发真的非常重要。（本文源自2015年大学生微创业大讲堂山东青年政治学院站演讲。实习生程盟超整理）
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48小时点击排行跳槽，对于新公司很多必要的调查肯定是有的。
薪酬待遇，可能是听朋友说的，可能有
暖通快要毕业，女 三本。
请教下去做什么比较有前途，1.去做设计； 2.去做造价。
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寻找西安的caesar比较熟悉的师傅，我想拜师学艺！！！
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本人现在在西安，想学caesar,用来做管道的应力分析，有那位知道西安caesar用的比较熟的师傅，给推荐一下，不胜感激！
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楼主在西安什么单位？怎么需要学习管道应力分析的软件？
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想在桂林找个画家拜师学艺，请大家给点意见。
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本帖最后由 maotu25 于
21:02 编辑
我在北京，是全职太太。之前是做动画和网站设计的，有美术基础。在家很多年想换个心情，现在想来美丽的桂林画画。可毕业后十多年没动过画笔，全是电脑操作。三天不练都手生，何况十几年了。想请大家给推荐个老师，或者画室。可以教我从最基础的学起。谢谢了！
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建议找桂林雅园画室校长。有山水系列，人物系列。国画等很多的。
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非常感谢，我没搜到关于这个画室的电话和网站，你可以提供一下吗
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我的情况也和你差不多，很想拜师学艺哟！到时我们一起去学学有个伴，怎么样？
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找到老师了没有~~我可以向你推荐一下
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到桂林落燕堂之类的书画用品店，那里有很多画室的广告，你自己可以选择
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这样的拜师学画，最多学得画商品画的本事。
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你想学什么画？人物还是山水或是什么？QQ
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