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&初入烘焙行业，做学徒还是做学生？刘清蛋糕烘焙学校深入剖析
&&& 现在越来越多的年轻人爱上了烘焙，但是他们一直在纠结：究竟是做学徒学习烘焙，还是进学校做学生学习烘焙呢？这种现象已经不止一次听到有人问了。今天，为你详细剖析。
&HR？还是西点师？好纠结？&
&继续读研搞学术还是回去守着我的小烤箱？&
&&& 提出这些问题表明您还年轻，您想拥有一份甜蜜的事业，甜蜜的人生，打心眼儿里佩服你们。我们不应该在为梦想而折腾的年龄段选择安逸。当然，无论你是选择了我们温暖的烘焙还是别的行业，都是值得支持的，小编相信那是你心之所向的！
&&& 好了，题外话不多说了。如果你的最终选择依然是烘焙，那么就跟着小编继续往下走吧。
&&& 两块基石：理想和现实。
&&& 不热爱烘焙的同学请你出门左拐，去吃些热爱烘焙的人们做出来的甜点，也当你支持烘焙业了。决定做西点师或裱花师的同学，没有一颗热爱烘焙的心是不可以的。这是用理想打下的地基，接下来我们要看下现实这块地基要如何打实。
&&& 首先要面对的就是：做学徒还是做学生？和我们打游戏升级一样，技能越多，装备越多，你的战斗指数当然也就甩别人好几条街了。那么在我们烘焙行业里，要如何获得技能呢？是去蛋糕店里做学徒打下手还是揣着人民币跑培训学校里重新做一次学生？这对新手来说真的是一个问题。咱们挨个儿来分析：
&&& 做学徒的话是这个样子：每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外，很多时候是在打杂。看营业员怎么卖蛋糕和看顾客怎么买蛋糕，以及看师傅怎么做蛋糕。一个曾经在上海某家烘焙店做过学徒工的小妹讲过她的经历：&跟着师傅学习的大多是如何裱花，如何抹奶油、如何挤奶油，烘焙技巧基本上是没有的。蛋糕坯子都是现成的，从总公司那里发过来，所以店里面的师傅只要裱花就好了&。做学徒的情形大致就是这样，总结起来就是：
&&& 1.深入烘焙店后，你会再次思考自己的理想&&要成为西点师吗？在面对纷乱繁琐的工作时，你还会不会一如既往地想学习。如果想的话，小编很支持你；如果不想的话出门左拐请吃甜点。
&&& 2.做学徒对你不仅仅是一份考验，更多的是一种磨练。与人相处，应对各种场景和店面的大致运营流程，不想当将军的兵不是好兵，既是师傅又是店长，这感觉应该不错；关键还是学会与烤箱、与裱花器、与鸡蛋等各种原料器械打交道，默默学习暗中成长，烘焙界的黑马就是这样长成的。
&&& 3.真的，学徒又叫打杂工。不要不承认，如果你不利用任何可以提升自己的机会去偷偷学习，那么你真的就只是个打杂的。连出门左拐吃甜点的钱都没有，小编也不会请你的。
&&& 去培训学校的话是这个样子：硬件、软件一应俱全；国内国外师傅各个顶尖儿；课程安排紧凑有序；学习模式见刘清。烘焙技术哪家强，试听之后才可选，刘清蛋糕烘焙学校给你的友情提醒。目前国内较好的有刘清、王森。
&&& 刘清蛋糕烘焙学校友情分析：
&&& 经过这么一番分析，大家心理应该有一个谱了。建议大家：如果真有心学习烘焙。对烘焙世界有一个初步了解，自己可以看着一些简单的配方尝试制作。再有了一定的理论知识后可以再去做段时间学徒，看看自己究竟适合不适合烘焙，究竟哪里做的不够好。如果你还有一个宏大的梦想，想要进大酒店烘焙，想要有一个自己的烘焙店，那么就来培训学校吧。这么一番下来，时间虽有点长，但是收获还是蛮多的。以上每一个环节都是必不可少的，都是为你以后的切身实践打基础哦~
&&& 如果你热爱烘焙，如果你想要学习蛋糕烘焙技术，如果你决定做学生将来成为一名出色的西点师，那么欢迎你的加入！
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学习蛋糕西点是去学校好还是去当学徒好？
沈阳西点培训学校-沈阳华夏中青
现在越来越多的人喜欢去学蛋糕了，有些人纯属爱好，有些人想自主创业开饼店。能够自己做出美味的蛋糕确实好有成就感的，再者饼店的利润也比一般的行业要高出许多，可面对饼店学徒工和众多的培训学校，很多人都认为好难选择。因为自己是外行看不清这里面的门道，我们只要理性仔细的分析一下很容易就会有答案的。
首先是饼店和学校的分析
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学校名称：沈阳华夏中青蛋糕西点培训学校
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如，普通的全麦面粉因麸中的色素而呈现坚果般的棕色，而白麦面粉则是金黄色，因为麸的颜色稍浅些…
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和100万装友互动学装修　　如题，32岁了，之前没有从事过西点方面的工作，零基础。去年年底的时候，有一次跟朋友说，如果可以把自己的兴趣当成工作就好了，肯定倍儿努力。朋友走后，转念一想，“why not?”。
　　先发出去再说咯
楼主发言：111次 发图： | 更多
　　现在我躺在床上开始了蛋糕店老学徒的第一夜，被子有些单薄，半夜11点50分的东阳还是异常热闹。今天是我来东阳的第一天。从东阳到这个小镇需要坐车30分钟，我一直在看窗外，马路边的工厂和商铺，70%的是红木家具工厂或者作坊，20%是江西饭馆。坦白讲，我非常佩服义乌人还有江西的朋友，义乌人赚的都是小钱，但是却出了世界排名第一的纽扣大王，拉链大王，袜子大王。义乌人靠着一分一厘的小生意，与温州人并驾齐驱，成为世界上闻名的当代犹太人。　　在我以前的工作和生活中，我接触了很多江西的朋友。都特别踏实肯干，尤其江西生意人，在我眼里是谜一般的纯在，江西人做生意特别团结，特会抱团，也特别有老乡情节。
　　有了学西点的念头之后，我在网上搜索了很多资料。分析出学习西点的4个途径　　1：进专门的西点学校　　2：进五星级酒店西点房当学徒　　3：进私人蛋糕店当学徒　　4：进连锁蛋糕店当学徒
　　我用了2天分析资料后，得出几点浅显的结论　　1.进专业学校学习 优点：只要你口袋里人民币够坚挺，想去哪个学校都行，老师不会像酒店或者蛋糕店那样有所保留，都是尽自己所能去教学。　　缺点嘛 学费较贵
学的比较基础 参考了很多网上从事西点行业前辈的意见，总结一下就是，学校学习了之后去酒店，酒店主厨基本都会要求你忘记学校学习的，从头开始。学校教的比较基础，半年制或者一年制学校会教授比较多的理论知识，很多前辈们的意见是先去酒店或者蛋糕店，实操一段时间后，再根据经济能力以及时间安排 选择一所好的学校进修。
　　2、进五星级酒店西点房当学徒
优点：酒店提供五险一金，提供食宿，提供工作服，学徒大概2K/月工资。相对没有什么经济基础的小朋友，酒店学习更有保障。同时，酒店的履历也会比较好看，有利于以后的跳槽。
缺点：忙碌、加班（不过我把这些都看为优点哦，忙才有机会上手嘛，是不？）学习的也会比较单一，在搜集资料的时候，发现很多做了十多年的师傅也只会蛋糕或者面包，而不会慕斯。在酒店学习，一定要自己有足够的上进心和钻研的心思。每个酒店的品种都会比较单一，在同一个酒店，很少有晋升的机会，想要升职加薪，跳槽会比较容易实现。
　　3、进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究哦，菜市场门口的（品种单一，价格便宜，用的都是最最便宜的原材料，不建议新手去学习）。优点：成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人蛋糕店不会有很多的面点师，所以能够接触到每个工序，面包、蛋糕、裱花等等，你想学的，你够用心都能学到。　　缺点：有些有工资，有些没工资，有些店铺要收学费和材料费。个别店铺（很大部分）会尽量多的安排打杂的事情给你做，毕竟免费送上门的劳力不用白不用对不？师傅会有“教会徒弟，饿死师傅的想法”，教你的时候会有所保留。　　不过我还是建议如果有可能的话，还是尽量去私人蛋糕店吧
　　4、进连锁面包房。优点：听起来比较高大上哦，绿资？85度C？新美心？哟呵都不错嘛，但是我告诉你哦，优点也仅仅是听起来不错嘛而已啦。基本上连锁面包房都有自己的面包工厂，如果你要去当学徒，85度C的人事会很高兴的，哈哈哈哈什么？又有烘焙爱好者要来当学徒了？以前做设计的？以前学医的？不管不管，流水线上烤戚风的缺2个，赶紧来！你以为烤戚风很高兴？哎，别高兴太早，等着先烤几年戚风再说吧。同理，以上场景适合任何岗位。很多在连锁面包房做了几年的人还是只会一个工序呢。除非裱花师，在连锁店学习裱花师还是不错的，比较轻松。不过话说回来，如果你想学习管理，将来有自己开店的想法，可以看看有没有门店学习的机会，连锁店的晋升还是蛮有机会的，只要你肯用心，也确实能学习到很多管理的知识。
　　基础搜集工作做完后，我首先排除了1去学校和4去连锁面包房的想法，主攻2去酒店和3去私人蛋糕房。搜集了几天资料之后，发现酒店是非常注重关系的一个地方。如果没有亲戚朋友引荐，进酒店的机会非常渺茫。而且进58和赶集搜索，几乎很少发现酒店招聘。　　我发动了所有的朋友圈关系，居然没有一个朋友能和本地五星级酒店的厨房扯上关系。所以靠朋友引荐就没门了。不过我是谁呀，脸皮这么厚，不用都可惜了。　　我百度了本地所有所有五星级酒店的前台联系方式，打电话过去，前台妹妹会用中英文的方式问你找她做什么，这时候你只要说转人事部，前台就很温柔转过去了。然后跟人事部的妹子说“你好，我是西点爱好者，请问您这边西点部招学徒吗？”讲真，酒店很缺人，是真的很缺人，但是不缺没有关系的学徒，我打了20几个电话，有一个酒店表示愿意接受学徒。其他都表示不缺人或者只要有经验的。
　　约了面试时间后，我又在网上做了很全面的功课。一、可以从百度，美团，大宗点评等网站了解酒店的历史，酒店的长处，酒店的短处，酒店的理念，大概上对酒店有个了解。　　二、了解酒店的工作时间，强度、工资待遇。去面试前，我查阅了很多资料，知道酒店的西点房很忙，甚至忙到为了少上厕所尽量不喝水，年数久的面点师颈椎腰椎或多或少都有问题。酒店工作人员的工作场所多为地下室，并不如你想象的那样光鲜亮丽。学徒的工资可能就，所以当面试的人第一句话就问我：你32岁了，如果工资2000块你能不能接受？我坦然的告诉他，我已经了解所有关于酒店工作的细节，对工资和工作强度完全没有异议，并且已经做好了充分的心理准备时，明显看到面试人的赞许表情。　　三、真诚，谦逊，执着的态度。我已经32岁了，我非常明确自己做这行会非常开心，不要凭想象去感觉这是一个光鲜亮丽的行业，我了解到的是面点师的工作真的很辛苦，工作时间很长，需要不断的去开发新产品，甜品行业总是在创新。正因为了解的透彻，而我心里的期许丝毫没有减退，所以能让我毅然放弃了之前的工作，从零开始，做起了老学徒。　　分享一点面试过程吧，进入地下室，人事经理先给了一份酒店的空白简历后就闪人了，这份简历更加说明了酒店文化。4页的简历，多处提到了是否有介绍人，介绍人在酒店的职位，与被介绍人的关系，无奈我只能统统填了无。填完简历后，饼房老大风风火火进来，问了我几个问题，无非是年龄，工作经历，以及为什么32岁了还来当学徒，有没有打算自己开店，知不知道做西点很辛苦等等。因为做了充分的准备，几个问题都回答的很不错，面试接近尾声时，老大主动让我加他微信，我就知道基本靠谱了。果然几天后，酒店就有消息了，看似很难的酒店学徒工作就这样被申请到了。　　我在贴吧和知乎上看到一个人留言了一年多，留言的内容是：非常想进入五星级酒店工作，奈何没有酒店人脉，问如何能进入酒店。同样的内容，他复制粘贴了差不多1年，我想说为什么不试试看呢？打个电话，或者直接走到酒店门口，问是否有招聘。酒店的每个岗位都是经过培训的，彬彬有礼，训练有加，迈出去一步，给自己一个机会。与其临渊羡鱼，不如归而结网。
　　在酒店的结果没有出来前，我多方联系到了东阳这个超市蛋糕店，今天是来学习的第一天，无工资，但是自己用的材料费自己负责。在没有来之前我就很主动表示，老板可以拿我当勤杂工使唤，所以老板也很愉快的表示不收学费。工作时间是7:30---20:30，什么都做，我是17:30到达店铺，简单的寒暄后放下行李直接进入工作状态。周六的超市还是蛮多人的，10元4个蛋挞，装了几盒蛋挞，少许的跟几个客人介绍了一把蛋糕，闻着蛋糕的香味，熬到了下班，虽然只是站了短短几个小时，但是此刻大腿缺酸痛的睡不着呢!　　有一个大概念初中的小女孩，来问有没有做蛋糕的面包?眼睛大大的很可爱，我问你是要蛋糕胚吗？姑娘说不是，但是我隐约觉得是蛋糕胚，就带她来到了蛋糕胚面前，果然我猜对了。然后姑娘又问有面包吗？我猜她要的是切片吐司，结果我又猜对了呢！姑娘说要回家做面包了，我望着姑娘远去的背影，心里说：小妞，欢迎你入坑！估计以后你的零花钱压岁钱都有了去处了！　　窗户外是几家江西老板开的餐馆，依稀能听到小青年们吃着烧烤，喝着啤酒，吹着牛的聊着天，晚安东阳，晚安老学徒。
　　老学徒学习的第二天，我下班到住的地方了。　　今天一天真的非常累哦，早上7：30到店里，晚上8:30离开店面，回家的路上只是觉得腿有点疼，没想到洗漱完泡完脚从洗手间走出来，居然瘸了！！没错！是瘸了！站的太久了！直接累瘸了！现在我全身只有手能动了。
　　7:30到店之后，师傅准备面团和面等，我帮着师娘打包沙琪玛、麦芽糖、冻米糖等，打包好之后贴上标签放到超市货架展示。然后上午基本就在称面团，把面团切成240克一个，切切切，称称称，最后尽然一刀就能切到准确的克数，切完面团之后切馅料，豆沙，枣泥，板栗，40克一个，切切切，称称称，嘿嘿嘿，最后也一刀一准了。　　上2张馅料图　　　　　　
　　7:30到店之后，师傅准备面团和面等，我帮着师娘打包沙琪玛、麦芽糖、冻米糖等，打包好之后贴上标签放到超市货架展示。然后上午基本就在称面团，把面团切成240克一个，切切切，称称称，最后尽然一刀就能切到准确的克数，切完面团之后切馅料，豆沙，枣泥，板栗，40克一个，切切切，称称称，嘿嘿嘿，最后也一刀一准了。　　上2张馅料图　　　　　　
　　累的不想说话了，今天学做了栗子酥。第一次做嘿嘿，直接上图了。心理有些暗搓搓觉得对不住买这个栗子酥的客户哈，毕竟我第一次做呀。当然面粉是师父调的　　　　　　
　　晚上6点多，拖完地打扫完卫生，洗完东西，师父说我教你做玫瑰花裱花吧，于是练习了一个小时的玫瑰裱花，兴趣是最好的老师，很快就做出了玫瑰图案　　　　
　　后来又回忆了一下师父白天做的一个蛋糕，凭想象自己练习了这种形状的裱花，　　练习完之后收拾台面，洗抹布。再打扫一次卫生，8点30关店回家，累塌了，但是很高兴，因为师傅说明天活儿做的快，晚上会教我另外一种裱花。　　　　
　　楼主之前从事什么工作的？是准备自己开店吗以后？看你热情蛮高，祝你工作顺利愉快！　　
　　好看好看，楼主加油更哦！年龄不是问题，最重要的是你有一颗上进的心！等看哦！　　
　　马一个　　
　　楼主好棒，吃苦耐劳，而且很有头脑，学习了　　
　　祝楼主成功　　
　　不错，分析的很细致也很努力，楼主之前工作做的怎么样？以后的目标是开店还是什么？
　　不错不错，坐等更新　　
　　今天学徒第三天，脚都不是自己的了，烘焙房里都是手面活，基本只能站着，除了吃饭的时候坐着，没有什么可以坐下来的时间。有洗不完的盘子，但是也有很多有趣的事情。我的师娘是个十足的吃货，但是他们2口子居然连续吃面包当早餐吃了小半年？还是几个月我没听清楚。今天晚上打扫完卫生洗完盘子和毛巾后，师父教我抹平奶油，一个动作连续半个小时终于有一点摸索到窍门了。明天师父说生日蛋糕抹奶油的工作让我做，好期待明天哦　　今天先睡了，实在是太累太累。明天凌晨爬起来写，早上我还是起得很早的哟
　　碰上吃货师父师娘，我觉得事情就好办了。早餐肉丝香肠炒米线，一人一盘，吃完上班　　　　　　
　　昨天师娘本来说中午吃酸菜鱼，吃完早饭后临时改变了主意，说嘴馋很久一种芋圆汤团。皮是芋头+红薯粉混合做的，很Q弹，非常有嚼劲，那就做吧。芋艿煮熟去皮　　　　
　　馅料是：肉沫+笋丁+香菇切丁，炒好馅料，师娘尝了一口，两眼发光。　　　　
　　包好之后是这样的，丑了点，好在味道还不错　　　　
　　师娘说吃过我们大龙游的酱粿和肉圆，那味道终生难忘，我就混合了一下，肉圆和酱粿的混合体，做了80个，放冰箱可以吃好久的早餐。没有磨具，纯手工捏圆的，话说学了2天西点，果然能捏的更圆了。　　　　
　　馅料是 肉沫+笋丁+香菇丁+香干放在一起炒，再加一点点酱提鲜，炒出汤汁。香菇的鲜美加春笋的新鲜混上肉汁的味道，蒸熟之后所有汤汁和菜的鲜味都渗透到粿皮，咬一口，我和师娘对视一笑，师娘龇着牙别跳着脚烫手也舍不得丢，左手倒腾到右手，嘴里不停说着：好吃好吃！还使劲点着头。嘿嘿，从小爱在厨房折腾的好处。　　　　　　　　　　
　　白天师父做蛋糕的时候，如果我手头的事情都做完了，师父会叫我过去看着他做，边做边讲解一些动作要领，师娘也会教我一些技巧，跟着做了几种面包，时间过得非常快，最期待是吃完晚饭的这段时间，赶紧先初步打扫一下卫生，清洗完工具，收拾好台面，如果做的快，师父会给我一小时左右的练习时间。给我一个台子让我照着他的动作练习。征得师父同意之后，我拍摄了师父教我的视频，然后看着视频做就可以了，这样就不会一遍遍去问师父怎么做。自我感觉练习的可以之后呢，就把作品拿给师父看看，这样会比较节约师父的时间。　　
　　今天学到的就是这些，也有几个小感触，　　1、随时保持台面和厨房的整洁　　2、每个工具都必须在他本来应该待的地方，用完之后马上清洁归位，方便下一次一个人使用。　　3、每个工具都有他自己的专属语言，比如裱花嘴，不同的裱花嘴做出不同的形状，多看多听多记，要和工具们顺畅沟通。　　暂时就想到这么多，晚安啦　　
　　@杨晓悦
07:33:00　　祝楼主成功　　—————————————————　　谢谢你　　
　　加油楼主
　　楼主好棒，加油
活到老学到老
不要在乎年龄多少
我觉得这句话特别好
虽然我自己也是个不爱学习的人
常常有很多想法
却没付出行动
我想辞职了去学点什么
　　今天是学徒生活的第四天那是真累啊，脚腕都是肿的。不过我网上买的手套到货了。这下洗刷刷的时候再也不怕了。戴了手套洗东西好开心，因为烤盘上的油实在是太多了，昨晚写笔记的时候发现，想要多学东西有就要尽快把份内份外的事情都做完，所以中午不吃饭前我有了一小段时间。　　揉了一个面团，按照回忆做出了师父做面包的几个造型　　辫子、菠萝包、麦穗、香肠包等　　　　
　　做完造型后我又练习了搓圆，玩的不亦乐乎　　　　
　　练完了之后被我做成包子了，当早餐。　　吃完饭又是洗烤盘，工具，打蛋器等等。然后切了一箱牛皮糖，切的我想哭，那玩意儿比猪皮还难切，到最后几张我几乎用了砍骨头的力气来砍牛皮糖了，握刀的手指长了一个血泡。然后赶紧包完整理完师父做生日蛋糕。　　师父说让我先练练手，所以下面这个蛋糕从戚风脱模、戚风切片、戚风整形，以及初步的奶油抹胚都是出自我之手哦，只不过我做的实在难看，师父花了好大力气才修好　　　　
　　晚上7点的时候，基本做完手上的活了，师父问我要不要学一下裱花。我当然要了啊！晚上练的是蛋糕底座的边，我总练不好，所以师父让我联系下面这个图案，就这个小贝壳一样的，我整整裱了一个小时。　　练习的时候，觉得这些奶油小贝壳好萌，软软的，像棉花糖那样白，脑海中总是出现一个声音：咬一口，肯定很好吃！一晚上都在想那个奶油肯定很好吃，到8点的时候，赶紧洗毛巾，扫地拖地打扫台面，拖地，8:30下班　　　　　　
　　@食神小肥
23:08:00　　晚上7点的时候，基本做完手上的活了，师父问我要不要学一下裱花。我当然要了啊！晚上练的是蛋糕底座的边，我总练不好，所以师父让我联系下面这个图案，就这个小贝壳一样的，我整整裱了一个小时。　　练习的时候，觉得这些奶油小贝壳好萌，软软的，像棉花糖那样白，脑海中总是出现一个声音：咬一口，肯定很好吃！一晚上都在想那个奶油肯定很好吃，到8点的时候，赶紧洗毛巾，扫地拖地打扫台面，拖地，8:30下班　　[imgstar...　　—————————————————　　你好爱学习，我也是做蛋糕的　　
　　@食神小肥 41楼
23:08:00 　　晚上7点的时候，基本做完手上的活了，师父问我要不要学一下裱花。我当然要了啊！晚上练的是蛋糕底座的边，我总练不好，所以师父让我联系下面这个图案，就这个小贝壳一样的，我整整裱了一个小时。 　　练习的时候，觉得这些奶油小贝壳好萌，软软的，像棉花糖那样白，脑海中总是出现一个声音：咬一口，肯定很好吃！一晚上都在想那个奶油肯定很好吃，到8点的时候，赶紧洗毛巾，扫地拖地打扫台面，拖地，8:30下班 　　[imgstar... 　　—————————————————　　@藜麦小主
10:28:00　　你好爱学习，我也是做蛋糕的　　—————————————————　　前辈，多指教哦　　
　　今天睡的早，已经洗漱完毕躺床上了。嘿嘿下图两款的红豆餐包都是我做的哦　　　　　　　　
　　空的时候看了方子做了雪媚娘，好吃的不行不行的，师娘定了雪媚娘的包装，说等包装到了就让我做雪媚娘来卖，所以是无意开发了新品吗？雪媚娘做的很小只，皮也做的薄了一点点，不过真的好吃到难以形容呢　　　　　　
　　加油　　
　　挺棒的
　　江西人好啊
　　支持楼主
　　楼主好厉害，我也是在上班，一直想着辞职去学做蛋糕，不过一直没有实现。
　　支持一下
　　@暖风流殇
20:08:00　　楼主好厉害，我也是在上班，一直想着辞职去学做蛋糕，不过一直没有实现。　　—————————————————　　网上可以自学一些，看自己是否有兴趣再入坑　　
　　夜深了，洗漱完毕，先上一碗楼主自制的杂酱面镇楼，其实我觉得师傅师娘是被我做的好吃的给征服了，才更加愿意教我东西。比如今天下午五点多师傅就让我不要做事了，让我学裱花和蛋糕抹面，学到差不多8点　　　　　　　　
　　楼主加油～
　　涯叔好像爱吞评论?刚打了一大段被吃了。下午练习小贝壳，奶油软萌软萌的，好想一口气全部都吃掉。想起亲戚讲的一个事情，有这样一个人，因为觉得老师发的课题研究对象:一只用来研究繁殖的母贝壳很好吃，每天想的就是煎煮油炸还是清蒸红烧，最后真把母贝壳给吃了，为此不得不延后一年毕业。　　　　　　
　　今天是学徒生涯第五天。今天店里的吐司和红豆包，肉松包都是我做的呢。我要睡了，经神饱满迎接下一个明天的到来　　
　　期待！
　　我天，楼主学习能力动手能力好强??　　
　　我也很喜欢烘焙，准备去新东方学习，看了楼主的贴子学习了！很棒！目标明确！
　　厉害了啊
　　你好棒！加油！
　　32岁还年轻，我38岁入行，你到我这岁数就是老师傅了
　　洗完澡吹完头发泡完脚，才觉得浑身的酸痛舒缓一点，讲真早上七点30到晚上8点30时间有点长的吃不消，可能没有完全适应，不过我还是能接受的。晚上睡个好觉就行了　　今天是学烘焙的第六天，做个小总结。　　师娘说明天早上要吃馒头就外婆菜，做了几个馒头明天早上蒸　　　　
　　今天这个豆沙包是我做的，师傅说我不说话，你自己做。然后我一个人紧张的做完了全部的豆沙包，做的大小不够均匀，拍了照片跟几天后的作品再做个对比。　　　　　　　　
　　今天豆沙包是我做的，师傅说我不说话你自己做，然后我一个人紧张的做完了豆沙包。完成后师傅意味深长的说有很大的进步空间，粗细不够均匀，排列也不完美，拍照等过几天后的作品对比一下，看是否有进步。　　　　　　　　
　　涯叔总吞回复，说消息发送不成功，我没有保存只能再打一次，结果打完发出去发现重复发了两次，调皮的涯叔，还真让人生不起起呢　　
　　今天店里百分之八十的面包是我刷的蛋液，做的装饰，感谢师傅给愚笨的我机会，虽然做的不够好，感谢信任，我第一次学徒生涯，碰到的师傅师娘都这么好，何其有幸，还有很多品种，拍了几张图。　　　　　　　　　　　　
　　我挤的泡芙　　　　
　　我在的城市连续几天下雨，所以今天做的东西相对少一些，师娘看我在网上看天鹅泡芙的教程，就说那你做几个试试吧，我们店里只卖曲奇奶油泡芙，没有卖这种造型的。　　我试了试，面糊调的稍微稀了一点，所以天鹅身体没那么饱满，不过味道应该是对了，怕浪费材料，我只做了几只，然后一个每天来买面包的客户刚好来店里，请他试吃了一下，客人的意见是奶油挤的不够多，吃天鹅脖子的时候，不够爽。　　　　
　　今天师傅让我上手了一只生日蛋糕，下面这只蛋糕除了蛋糕的草莓和裱花，其他都是我做的，包括切层，分层，抹面，心里真的非常感谢我的师傅师娘，所以只有更卖力干活以及做更多好吃的来表达感谢了　　　　　　
　　今天师傅让我上手了一只生日蛋糕，下面这只蛋糕除了蛋糕的草莓和裱花，其他都是我做的，包括切层，分层，抹面，心里真的非常感谢我的师傅师娘，所以只有更卖力干活以及做更多好吃的来表达感谢了　　　　　　
　　以上就是今天学到的。虽然很累，手也破了三处，但是还是掩饰不住内心的欢喜，很感激自己几天前迈出的那一步，让不再年轻的自己也有了追梦的机会。晚安了　　
　　楼主好棒！聪明又勤快，你一定会成功的，加油！
　　励志！
　　支持。想看一下全麦面包　　
　　楼主有主见，有勇气，比一般人要活的有滋味
　　今天刚好学徒满一周，今天周六，超市买面包的人很多，一直忙个不停。师娘说想吃粽子，那就包呗，做了50个，最近的早饭有着落了。　　　　　　
　　今天很忙，所以师傅没时间教我了，今天打了两个生日蛋糕的胚子，分层，铺水果，抹平蛋糕，然后师傅裱花和装饰蛋糕，晚上累的手都抬不起来。收工打扫卫生的时候真想往地上一坐，好在洗漱完泡完脚又舒缓了一些，明天天气预报天晴　　　　　　　　
　　工资多少？　　
　　学徒工作我也做过，做了两天不做了，太累，一天到晚站着，从来没有坐下休息时间！工资才一个月两千，包中饭，跟他们一起吃，四个人三个菜，他们自己做的，而且一个月没有休息的时间，过年也不放假，我他妈傻子才给他们干！　　
　　楼主精神可嘉　　
　　楼主做事真用心，一定会成为棒棒的西点师的　　
　　原来学烘焙这么苦，我也想开家自己的蛋糕店，最近也打算学呢，近几天考察了两家学校，零基础，看到您的贴子又有点害怕了。
　　楼主，有志者事竟成!加油！
　　今天的玫瑰裱花，进步一些了，终于不是快要枯萎的玫瑰　　　　　　　　
　　楼主有意思，我跟定你的帖子了　　
　　@八年不归
09:37:00　　支持。想看一下全麦面包　　—————————————————　　不好意思,目前我学艺不精，怕误导你，等我学会了，一定发全麦面包教程给你。　　
　　马克　　
　　佩服，加油啊！　　
　　有人问我蛋糕店能不能学到东西，我想说遇到好老板很不错，能学到不少，我在这里一周，已经接触好多了，也有很多上手机会，不过前提是我们自己真的要眼快，手快，把活快点做完，一有工具什么的要清洗，工作台脏了马上整理，这样一天会多出很多时间，师傅看你把那么多事都做完了，师傅也没事就会教你的，平时师傅做东西时，就算手上有事做，也要用余光瞄一瞄，学艺学艺，很多时候要靠偷师　　
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