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&在日本东京，有一家3平方米的小店，46年来只卖2款点心，每天限量销售150个，年收入却高达2300万人民币。所售的点心并不是用鱼翅燕窝等昂贵的材料做成，而是用普普通通的豆类、糖和琼脂。
我们中国也有这类点心卖，但它们的模样多是这样的：
而人家的却是这样的：
其中的差别一眼就可以看到，但真正的差别远比我们看到的要大。
46年来只专注于做2款点心，把每一个点心都做到完美做到极致，这是店主所追求的。对于店主来说，她的点心不是商品，而是艺术品。为做出美味的点心，她经过长达10年的磨炼，无数次的试验，这就是成功背后付出的艰辛。制作点心时，她说那时她心里没有杂念的时间、忘记店铺、忘记人际关系、忘记周遭，只是聆听豆子的声音。
突然就想起《穆斯林的葬礼》里面玉匠梁亦清琢玉的情景，在玉匠的眼中，玉石并不是一块石头，而是有生命的东西，你用心跟它对话，它就会指引你。那份专注，那种人、玉合一的琢玉声，在时间的长河里静静地流淌。我们中国也不乏好的匠人。但是，现在应该是越来愈少了吧，在这个快节奏的社会，要保持一份匠人之心是多么的难啊！
其实有时候挺佩服日本人的，在我们忙着粗制滥造铺天盖地地“山寨”的时候，人家却是把一样样东西做得精致极致。所以我们才会那么不辞辛苦地去日本扛电饭锅、马桶盖回来。”精致“是日本人的一种生活态度。而”专注“这一种品质也溶在日本人的血液里。全球的”百年企业“大部分在日本，”金刚组“建筑公司已经有一千多年的历史，是目前世界上最”长寿“的企业，衣钵相传40余代，其中的专注和坚忍是无法想象的吧。有这样的形容：日本企业是匠人气质，工匠性格。
& & 摘录文章里的几段话：
& & 一辈子做好一件事，什么事都可以。
& & 现在慢一点没关系，只要记得前进就好。
& & 一旦决定做，就不能半途而废。
只要你勇于去背负，就可以激发出可以背负的力量。
&不要抱怨经济的不景气，不要抱怨消费者的苛刻，哪怕你只有一家3平方米的小店，哪怕你只卖两种产品，一样可以取得惊人的业绩，成为一家受人尊敬的公司。关键在于，你有没有一颗”将产品做到极致“的匠人之心。&&&&&&&&
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。匠人之心 | 日本手工皮革制作 - 33oz
& 匠人之心 | 日本手工皮革制作
By cane in
& 2015 年 9 月 29 日 &
上次我们介绍了美国本土的一些手工制作皮革的工作室，而在日本也有为数不少的匠人们坚持着手工制作皮革产品。相对于美国，日本也不只是一味的复刻，他们的皮具在细节之处也十分值得留意。对于事物的专注，也造就了日本的工匠们的匠人之心。不妨让我们也了解下，日本的皮革手工制作品牌。
REDMOON 成立于 1993 年，创始人兼设计师后藤惠一郎先生以 “BASIC EVOLUTION” 作为品牌一直以来的理念。品牌的名字就与印第安文化息息相关，所以品牌的产品也一直保留了印第安风格，财布上的银扣上总会看到印第安酋长的头像。正是秉着 “BASIC EVOLUTION” 的理念，REDMOON 的产品不落俗套，总能让人一下就认出来它们的品牌。
二十多年来，REDMOON 仍然坚持使用优质皮革由一个匠人单独手工完成一件产品，这得以让每一份匠人精神融入于每一个产品中。更是在每一个产品中添加了制作人的责任感，同时也增加了客户对其产品的信任感，这种坚持也使品牌称得上顶级。
Crow dog Leather & Silver Craft
Crow Dog 是 1998 年成立的手工制作品牌，主理人齐藤宏幸毕业于武藏野美术大学设计专业。
从一个人制作 Crow Dog 皮革制品，逐渐成立了工作室和制造厂。品牌各种皮革小物一应俱全，最主要的特色要数他们手染的皮革，色彩相当饱满，所制作出来的产品也各具特色。并且将皮革和银饰相结合，不拘泥于产品本身，通过产品来传达喜悦与快乐。
Tenjin Works 天神皮具
Tenjin Works 成立才七周年，但他们的产品对于素材以及手工的要求极高。选用天然的植鞣革，保持着原有皮革的温暖感觉，再根据软硬需求的不同选择皮革。保证了皮革里油脂、单宁酸的含量，使皮革使用后更具质感。
对于制作，严格的把握着制作过程，抱着‘只有一个产品，只有一个顾客’的心态去完成产品。当你使用他们的产品时，或许会感受到来自匠人的浓烈感情。
KYODEN 公司成立至今已有 10 年的历史了，他们一直以自然为理念推出一系列的配饰及皮革饰品，旨在传达来自京都的“禅”文化，并通过‘达摩’来更形象的传达。不单单是制造商品，而是通过这样的方式和大家一起去制造产品，共同成长。
这些日本皮革手工制作品牌风格虽不相同，但‘匠人精神’浓厚的沉淀，从产品上就能感知一二。
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33oz 的创建是一份真诚、执着而又美好的向往。
2006 年 10 月，几个志同道合、憧憬着未来的青年，因为热爱 Denim 而萌发了创办一个相互交流、共享信息的平台的想法，并付诸了现实。
& 2017 33oz 保留所有权利　&　粤 ICP 备匠人之心_参考网
喵吃鱼当你还在抱怨市场萧条、寒冬来袭、经济不景气的时候，有这样一家小店，仅靠3平方米就成为世界闻名、受人尊敬的店铺。这家名叫“小笹”的小店，位于日本东京吉祥寺边上的小巷子里。店里只卖羊羹和最中饼两种点心，年收入却能达到3亿日元（约为2000万人民币）。许多人凌晨4点就来排队，赶上节假日，甚至要提前到凌晨1点。这种情形持续了差不多46年。其实那令人垂涎欲滴的羊羹很常见，是唐朝时期传入日本的中华传统美食。原料普通，做法简单，就是把红豆煮熟、碾碎，再与砂糖、琼脂混合，放进锅里一煮，最后倒入模具。吃过的人说：“吃下一口，仿佛去深海遨游了一次。”“羊羹里住着锦鲤，吃下去，愿望仿佛就能成真。”“美到舍不得吃，但是又美味到忍不住不吃。”这家小店的老板是84岁的稻垣笃子，她经营这家店铺已经有65年。1951年的春天，稻垣笃子的父亲创立了“小笹”。“卖给客人的必须是最美味的。”对于父亲的要求，稻垣笃子坚持了60多年。每天早晨，稻垣笃子都要烧炭生火，然后淘洗红豆、蒸煮、碾碎……羊羹做好后，需要冷却一天，第二天方能食用。稻垣笃子回忆，父亲在世时，每天早上她和父亲都要试吃当天即将出售的羊羹，这个习惯持续了30多年。父亲总是一脸严肃地发表精简的评语，比如“熬得时间不够”“火候不足”。对于不满意的羊羹，父亲都会倒掉，他绝不允许把味道不好的食物卖给顾客。“熬制羊羹时，是我一个人的世界，谁也不能打扰我和羊羹的独处。全神贯注于一件事，如果心存杂念，就一定做不好。”稻垣笃子说。店内的几口大锅都是用来熬制羊羹的。即使是冬天，室内温度也会在30℃以上。为了不让汗水滴进锅里，稻垣笃子会系上头巾。一锅做好，她全身就湿透了，每熬完一锅就需要换一套衣服。为了保证品质，“小笹”规定，每天的羊羹只卖150份，每人限购5份。“一锅3公斤的红豆，只能做出50份羊羹，超过3公斤，就会影响羊羹的品质。”稻垣笃子说。而限购是为了让更多的客人能够品尝到羊羹。更让人尊敬的是，小笹的员工中有10%是残障人士。“一辈子做好一件事，什么事都可以。一旦决定做，就不能半途而废。”这是稻垣笃子一生信守的工作准则。（田宇轩摘自微信公众号“北大纵横”，本刊有删节）
2016年22期
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