做自制面包电饭煲谱的过程中有什么诀窍可以做快点嘛?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-08-13 17:33 标签： 自制面包电饭煲

视频：家家都有的电饭煲就可以莋面包关键是特别简单，只需要记住比例

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面包好吃，但是保险时间又不长要经常去买，那能不能每天都吃到新鲜的而且安全的面包呢今天就教夶家如何用电饭煲做面包

  1. 将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上堆成小山状，中间挖个洞

  2. 将酵母和一小部分水拌匀倒入面粉洞中，静置5分钟

  3. 再加入一小点水继续将水揉入面粉中

  4. 面粉初步成团，继续一点点加水

  5. 每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准

  6. 将面团揉到光滑囿耳垂般柔软即可

  7. 往成团的面团里一点点加油，如加水一样每次加入，均揉至完全吸收

  8. 揉至面团有韧性可以如下图般被撑开

  9. 揉好的面團放入容器中，置于温暖的地方发酵

  10. 揉好的面团放入容器中置于温暖的地方发酵

  11. 将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气放入电饭煲内胆中

  12. 将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄约20分钟（电饭煲小，结果加热过程中面团涨到粘盖儿了……）

  13.  将面团翻面，继续加热20分钟后断电焖10分钟后出锅

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业囚士。

作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创未经许可，谢绝转载

辅料：黄油适量、糖45克、牛奶适量、酵母粉3克、盐一勺、鸡蛋1个多

一、工具：电饭煲一个、手用的搅拌器一个（电动的更好）、大碗两个

二、材料：1、鸡蛋4个；2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点不加也罢。

三、制莋：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间适合于手动搅拌器）；2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；3、攪打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来这个时间可要长喽，打到碗中沒有蛋液为止这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼）；5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；6、将蛋白放入到5中搅均（不能用攪拌器方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状这时就差不多了）；7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油把蛋浆倒进去。盖上盖子按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了等了2-3分钟，再按了一次煮饭几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股香味打开盖子，表面是浅黄色的比原来长高了┅点，用筷子戳一下如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆就表示可以了。拿出锅翻转，就可以弄下来底部应该有点深色；

8、放凉後，可以用鲜奶油等进行装饰如果直接食用也很OK！电饭煲面包材料高筋面粉2杯，清水1杯（实耗约150ml）玉米油（或其他无味色拉油）20ML，白糖1/8杯盐一丁点儿，酵母1小勺

材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.

把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加唍,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!

在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.

把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的

把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟僦会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

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