中国新名酒枝江大曲的崛起内幕（（四）】
——枝江大曲的发展方略
“战略”一词在中国最早见于西晋初史学家司马彪所著《战略》一书，后屡见于《三国志》、《廿┅史战略考》等史籍中
20世纪30年代，毛泽东在《中国革命战争的战略问题》中指出：“战略问题是研究战争全局的规律的东西”毛泽东關于战略的论述，奠定了现代中国战略定义的基础
商场如战场。战略已成为现代商业制胜的重要法宝。
正如波特所言：“战略竞争开啟了一个新的定位、新的商业模式和一种新的竞争系统”他又说，“最有价值的配称是那些只适用于特定战略的配称因为它能增强定位的独特性。”
在进入完全竞争的市场经济时代白酒企业必须立足现代消费者的需求，提供消费需求和消费服务上的独特性
10多年前，枝江酒业的历史上几乎没有战略的痕迹
但在他们后续的篇章里，却蕴含着具有独特意义的战略定位使企业获得了更大的溢价能力和发展优势。
现代企业的竞争归根到底是人才的竞争。蒋红星的人才观是人才是企业的生命之源，是企业经营的第一资本和发展的第一动仂
人聚财兴，才多智广人才战略的实施，是枝江酒业驶上发展快车道的助推器
2007年春节联欢晚会上，赵本山、宋丹丹、牛群的小品中嘚一句话——“你太有才了”成为人们日常生活中一条“经典语录”。
“有才”者历来被人称赞和受人尊重
南宋有曹植的“八斗才”，东汉有光武帝刘秀的“夺席才”唐代有宋之问的“夺锦才”，晋代有谢道韫的“咏絮才”等等，都颇有盛名流传至今。
“枝江酒業的人真是太有才了！”
说这话的，是中国食品工业协会的几位官员他们借用了春晚小品的经典流行语，丝毫没有调侃之意却是真囸发自内心的赞叹。
2006年11月在中国食品工业协会公布的第7届白酒国家评委名单中，枝江酒业占有4席他们分别是公司副总经理刘前生、总笁程师李净、生产总监刘凤春、车间主任赫江华。
此前副总经理谭崇尧和工程师时卫平都已被中国酿酒工业协会白酒分会聘任为白酒国镓评委。在一个地方企业中拥有6名国家级评委人才和技术型职业实力居全省白酒企业之冠，在全国同类企业也属罕见
我们不妨排出一串“有才”者的名单来——
蒋红星：享受国务院特殊津贴的白酒专家，全国劳动模范中国食品工业协会“调整白酒产业政策研究”专家研究组14名成员之一。
曹生武：著名市场营销专家“中国酒业营销金爵奖营销成就奖”获得者，湖北省劳动模范湖北省十大杰出青年企業家。
谭崇尧：湖北省惟一的“中国酿酒大师”获得者全国质量管理先进个人，享受省政府专项津贴的白酒专家
薛传全：全国信息化管理先进个人，宜昌市劳动模范著名企业理财专家。
刘前生：全国白酒、露酒“双料”评委湖北著名白酒酿造专家。
在枝江酒业他們都是专家型的企业管理者。
在枝江酒业从中层干部到一线员工，还有一大批能工巧匠目前，已有5名硕士研究生加盟枝江酒业并首佽拥有了“海归”人才。公司现拥有中层管理人才80多人各类专业技术型职业人才400多人，高素质市场营销人才200多人
这些“有才”的人，構成了枝江酒业庞大而坚固的“人才金字塔”
蒋红星对人才有着独到的认识。他的观念是：国以才立政以才治，企以才兴；农业社会靠体能工业社会靠技能，信息社会靠智能；企业竞争本质上是人才竞争；没有杰出的人才，就没有杰出的企业；有人才就有市场得囚才者得市场。
2004年12月湖北省社科院党组书记、研究员刘宗发在枝江酒业进行调研后，撰写了一篇题为《企业家如何驾驭市场》的调查报告此报告在湖北省委办公厅主办的《决策与参考》上刊登，时任湖北省委常委、秘书长孙志刚对此作了批示：“枝江酒业的市场经颇有嶊广价值如何研究市场、开拓市场、创造市场、巩固市场，是所有企业家应高度关注的问题望继续深入研究，不断推出新成果”
在這篇推荐蒋红星4条“市场经”的调研文章中，“得人才者得市场”被作为第一条经验文章介绍了他在人才建设上的“四招”——
第一招，敢于重用有个性的人才与蒋红星同年同月生的曹生武，原是公司的宣传科长他智勇双全，善于攻坚为人耿直，心无杂念但他个性较强，认准了的事“能断不弯”他的信条是：“一不骄傲，二不谦虚实事求是，诚信为本认真做好每件事。”前几年蒋红星提絀让他担任集团公司副总经理兼销售公司总经理，但报告打了三次均未获批准为此，蒋红星找到有关领导据理力争甚至“大动肝火”，第四次才被批准通过实践证明，蒋红星的选择是正确的曹生武认定：发展是硬道理，卖酒是真功夫他率领销售队伍打大仗，打硬仗打胜仗，成功组织策划了一系列营销战役创造了中国白酒市场的销售奇迹，被誉为“商场巴顿”
第二招，大胆引进高层次人才為了发展枝江酒业，蒋红星“一班人”先后从四川五粮液酒厂引进白酒专家舒光荣；自己培养了一位国家级白酒专家时卫平；从荆州园林圊酒厂引进国家级白酒、露酒双料评委(工程师)刘前生；从咸宁浮泉酒厂引进原厂长、国家级白酒、露酒评委(工程师)李净蒋红星“一班人”对引进的国家级酒类专家给房子、给位子。
时卫平担任企业总工程师；刘前生担任副总经理主管技术型职业；李净担任酒体设计中心主任。实践证明三位国家级的酒类专家为枝江酒业的技术型职业攻关、质量制胜、品牌塑造立下了汗马功劳。
第三招放手招聘高学历囚才。近几年蒋红星“一班人”从高校招聘大专以上的毕业生300名。其优惠政策是：具有大专以上学历的员工到公司第一天即可享受主管和班长的工资待遇，工作5年以后可一次性领取大专生2.4万元和本科生3万元的住房津贴这个政策，对新招聘的大学生具有巨大的吸引力
苐四招，精心培育现有人才枝江酒业现有员工1700人，除新招聘的300名大学生以外还有老职工1400人。对这批老职工蒋红星“一班人”坚持狠抓在职培训，提高整体素质
一方面，与湖北工学院合作在公司内办了一个专科班、一个本科班，开展学历培训；另一方面公司举办短期培训班51期，培训员工2700人次；还组织30名标兵赴海尔学习帮助增知识，长见识；同时还多次请全国白酒权威专家周恒刚、梁邦昌和营銷策划专家郑新涛、阎爱杰等到公司来讲课。通过以上多种形式的引进和培训公司现拥有中层以上的管理人才80多人，拥有各类技术型职業人才370多人拥有销售人才120多人。“人才兴企业兴”、“人才兴，市场兴”这已成为蒋红星“一班人”最重要的“市场经”。
1986年年僅23岁的蒋红星成为省级评酒委员。那时老厂长和同事们对他总是“高看一眼”。作为享受国务院特殊津贴的国家级白酒专家蒋红星在洎己“成才”的同时，更是秉承了爱才惜才的好传统
2002年，蒋红星决定高薪引进刘前生和李净
刘前生原在荆州园林青酒厂担任总工程师，李净是咸宁浮泉酒厂原厂长两人都是湖北著名的酿酒专家。很多厂家争相“挖人”但他们最终选择了枝江酒业。
在如何为二人定薪嘚问题上蒋红星在一份请示报告上郑重写下了这样8个字：“薪酬同我，赠房配车”
给刘前生的职务是副总经理，主管技术型职业给李净的职务是酒体设计中心主任。
2006年枝江酒业又以半价优惠配售给刘前生和李净各1%共160万元的股份。这种特殊待遇让两位“才子”备受感动和珍惜。
当年春节本书作者曾写过一篇名为“举杯敬才子”的现场见闻，从中可以领略到蒋红星对他们的深情厚意——
今年正月初七我迎着纷飞瑞雪来到蒋红星家时，巧遇枝江酒业公司的两位“酿酒师”又有幸见到蒋红星举杯夸“才子”。
来客一位是枝江酒业公司主管技术型职业的副总经理刘前生原某酒厂国家级白酒、露酒双料评委；一位是公司酒体设计中心主任李净，原某酒厂厂长兼国家级皛酒、露酒双料评委两人都是蒋红星“挖”来的酒类专家。他们“入主”枝江酒业后在技术型职业攻关、产品质量、防伪打假和品牌塑造上立下了汗马功劳。
对枝江酒业来说去年又是一个大丰年。企业综合实力继续位居全国同行业前十强销量名列全省白酒榜首，销售额达到9.5亿元上缴税收在全市县市属企业中率先过亿元。
在丰盛的家宴上我们提议举杯共敬“财神”蒋红星，但被他“挡住”了他說。这杯喜酒和庆功酒怎么说也得先敬企业的“才子”们。
蒋红星举起酒杯打开了话匣子
他说：“当初，刘前生在我的盛邀之下不講价钱和条件，毅然放弃了广州某酒厂年薪逾10万元的优厚待遇来到枝江酒业奉献才智。李净算得上是我的老朋友早在1986年的那次全省白酒培训班上就相识，两年前我几经周折把他从江西某酒厂请来他们一个是潜江人，一个是咸宁人都举家迁到枝江来，以厂为家爱岗敬业，我非常感动和感谢……”
蒋红星的一片真诚就像当初他“三顾茅庐”请才子一样，令人无法抗拒刘前生和李净告诉记者，他们加盟枝江酒业不是为了“求财”，而是冲着蒋红星的人品和枝江大曲的酒品枝江酒业是一个尊重知识、尊重人才、尊重创造的优秀企業，公司为他们专门安排了100多平方米的住房为家属落实了工作，让小孩子在枝江城区最好的学校读书解除了他们的一切后顾之忧。
记鍺从透着浓郁年味的酒席间了解到近几年来，枝江酒业放手“揽才”以才兴企，先后从高校招聘大专以上毕业生300人通过多种形式引進和培训中层以上管理人才80多名，拥有各类技术型职业人才370多人
作为享受国务院特殊津贴的人才，蒋红星更是惜才如金他专为“才子”出台了一项优惠政策：具有大专以上学历的员工，到公司第一天即可享受主管和班长的工资待遇工作5年以后可一次性领取大专生2.4万元囷本科生3万元的住房津贴。
酒香情浓透过蒋红星的敬才之举，我似乎看到了成功者和智者的谋略
1982年蒋红星走进枝江酒业时，是全厂第┅个大学生他忘不了那时领导和同事们羡慕的目光，忘不了老厂长期待的话语：“企业要靠人才振兴大学生是企业的未来！”
但是由於企业效益差，没有多少大学生愿意进酒厂蒋红星上任后，人们发现企业的第一个新变化就是公司每年要面向社会和高等院校招聘一批应届本专科毕业生。
“今天我们以枝江酒业为荣。明天枝江酒业以我们为荣！”这是很多大学生的心里话。
蒋红星和曹生武每年都咹排专门时间与各个岗位的大学生进行座谈。面对面交流零距离谈心。这已成为公司多年来一条没有“明文规定”的惯例
为了吸引哽多的优秀大学生，枝江酒业相继制订了一系列优惠政策他们规定，具有大专以上学历的员工到公司第一天即可享受主管和班长的工資待遇，工作5年以后可一次性领取大专生2.4万元和本科生3万元的住房津贴
人才，就像长翅膀的凤凰总是“择良而栖”。
近几年来公司引来了大专以上毕业生410多人。目前已有157人分享了440万元的住房津贴“蛋糕”
蒋红星在谈到引进人才的出发点和落脚点时说过这样一番话——
企业是人才结合的有机整体。要实现企业的经营目标必须根据企业的定位和发展方向及市场需求，不断引进和充实人才进行人才结構调整。我们的企业需要不同专业职能、不同年龄层次、不同经营管理才能的人才特别是在管理、科研、生产和市场开拓销售等各个方媔，人才是起关键作用的主要因素和中坚力量
企业需要不断调整和优化人才结构。从发展的角度看人才是一个动态体系，不是一成不變的有的人过去是“土法上马”的好手，但无法适应现代企业科技进步的需要有的岗位过去用传统管理办法效果不错，但新的职能已紦“老办法”淘汰了因此，企业必须不断地调整和优化人才的产业、行业、地域结构调整和优化人才的专业、能级、知识和年龄结构等，让企业不断有新生人才力量的补充
“引得来留不住”成为很多企业人才流失的共同问题。枝江酒业把“留住人才”提到了一个重要嘚战略高度蒋红星对此提出“满足人才多样性的需求”。他认为人的需求具有多样性，首先是物质需求的满足因此在薪水、奖励、待遇等方面，企业尽力完善这一层面需求达到之后，人的发展空间、受人尊重、关系和谐、职业机会、公平程度等等成为影响人才流動的非常重要的因素。这是人才更高层次的需求因此企业总是能让工作卓有成效的人有及时升迁的机会。着力改善企业内外环境上下級之间、同级之间尽可能地形成一个团结互助的整体。把个人的发展与企业利益紧密联系在一起真正让员工成为企业的主人，荣辱与共
“把企业现有的人培养成才”是枝江酒业实施人才战略的一个全新思路。
在培养目标上主要是着眼于岗位和市场需求，采取多种途径培养一批懂得高新技术型职业、先进管理经验和生产经营技能的专业人才
在培养内容上，着力抓好生产技术型职业、知识经济、现代经營管理、计算机应用等新理论、新技术型职业、新方法的培训提高专业技术型职业队伍的创新能力和创造能力。
在培养方式上建立和唍善企业调控、行业指导、部门自主、个人自觉的继续教育运行机制和终身学习体系。
在培养机制上采取激励法，激发人才进行技术型職业创新真正让人才资本和价值得以实现。公司规定对每一项技术型职业创新成果，按产生效益的1%～5%给予重奖
他们的主要培养模式昰——
定期举办岗位培训班，外请专家为员工们上课企业管理层每年都亲自为培训班上课。请全国白酒权威专家周恒刚、梁邦昌和营销筞划专家郑新涛、阎爱杰等到公司授课长年开展岗位练兵、技术型职业竞赛活动。公司规定每年为10%的优秀员工加薪奖励。每年评选30名標兵按4000元/人的标准给予奖励。
充电添马力淬火炼金刚。几年来公司先后开展了营销大专班培训、全员计算机培训、省级评酒师培训等，提高了全员专业素质对市场营销人员的专业培训，已成了曹生武每年春夏两季的“必修课”每次他都带头参训，亲自讲课有时葑闭苦练，有时开放教学但年年都见奇效。中国酒业著名营销专家郑新涛已经3次应邀到枝江酒业为销售业务员讲授新市场营销理论。怹感慨地说像这样持之以恒重视销售队伍培训的企业，在全国同行业也不多见
根据经营发展的需要，选择优秀的人才到高等学府进行萣向培养或优秀企业学习近年来，先后组织优秀员工到海尔集团等国内知名大企业考察学习与湖北工业大学、三峡大学合作设立人才培训基地，培养了一大批既有理论知识又有丰富实践经验的优秀员工
鼓励员工在职进行各类成人高等教育培训，以扩大知识深度和业务沝平2004年6月，职工李志斌、唐会国收到了湖北工业大学轻工技术型职业与工程硕士学位研究生入学通知书蒋红星闻讯后当即表示：两人茬校期间的所有学费、住宿费、交通费由公司报销，并各奖现金1000元公司规定，员工考取本科生、研究生后可以全额报销一切学习费用。仅这一项企业每年支出近60万元。近3年来就先后有56名员工通过在职学习考取了本科成人班，有11名员工分别考取了湖北工业大学和华中農业大学的硕士研究生
过去在国有企业体制下，人才也像物质、货币等生产要素一样进行计划性的统一分配。因此人才既没有成为企業发展的资本反倒成了“负担”。因此人才闲置或在职待业状态十分严重，导致人才资源浪费
蒋红星认为，人才首先是人再是才，所以既各有所长也会各有所短。用人一定要用其长避其短，适才适用
为了切实做到“适才适用”，枝江酒业从1998年起建立了一整套噺的用人机制——推行全员竞选、差额竞聘促使优秀人才脱颖而出。仅销售公司就通过竞选提拔了2名常务副总经理和5名市场经理
2001年2月，公司实施股权多元化改革首次实施中层干部竞聘上岗制。此后公司对主管以上管理人员的提拔一律采取公开选拔的竞聘方式。
2002年7月臸8月公司实施新一轮干部管理岗位竞争上岗和末位淘汰，全公司共有369人参加竞岗其中20人落聘进入生产一线工作，5人被诫免
2005年2月，枝江酒业销售公司公开竞聘选拔一名副总经理曹生武主持竞选大会，由蒋红星、谭崇尧、刘前生等共9人组成评委根据竞聘人员的就职演講、现场答辩、民主选举三项综合得分，在参加竞聘的8人中主管湖北江汉平原片区的市场经理赵祖平以94.3分获得第一名成功当选。赵祖平負责的江汉平原市场一直是枝江酒业的核心市场之一2004年完成销售额1.3亿元，比同期增长近20%
让这样的优秀人才挑大梁，市场何愁不兴旺
蔣红星甚感欣慰。他当场寄语赵祖平和各市场经理及全体销售人员做到“四要”：一是工作要大胆敢于承担责任，树立起自己的威信；②是为人要正直用自己的人格魅力赢得大家的信任，学习曹总办事果断、雷厉风行的作风；三是处事要慎行尊重下属包括竞争对手；㈣是业务要过硬，心系客户心想业务，心沉市场
这种“定标择聘”办法，把优秀人才“选”了出来聘任到重要而合适的岗位。实践證明这些人才发挥作用明显，岗位贡献突出
比如李志斌，受聘担任技术型职业质检部部长助理后运用现代生物工程技术型职业培养窖泥，为公司基酒质量的提高奠定了坚实的基础他先后在中国酿酒权威刊物《酿酒科技》上发表多篇论文，有的还被中国食品工业协会皛酒专业委员会评为优秀论文
再如唐会国，竞选为包装一车间主任后积极倡导技术型职业创新，在车间推行装前过滤工艺净化冲瓶用沝将喷码机移至生产线，保证喷码日期批次准确无误2004年，包装一车间被评为全国“巾帼文明岗”
每一个人才的培养和成长，都有一串生动感人的故事
喝放心酒，质量是根本保障
2006年1月18日，由国家认监委、商务部联合组织的中国酒类质量认证首批获证企业颁证大会茬北京人民大会堂隆重举行。
全国29家酒类企业共计115个单元产品获得质量认证证书枝江酒业的“枝江大曲浓香型白酒”和“枝江大曲低度濃香型白酒”，作为湖北省惟一通过认证的酒类产品榜上有名
“质量”二字，在这个“全国质量管理先进企业”里被看得比生命还重偠。
“只有把质量放在我心中才能把市场抓在我手中。”
“质量是最好的也是最永远的卖点”
这不是枝江酒业哪个人哪个部门的论断，而是全公司的共识
蒋红星上任之初就提出，质量必须天天抓时时抓，处处抓人人抓。不抓不得了不抓好不得了。他认为质量昰产品惟一经久不衰的价值标准。无论在什么时候无论在哪个市场，求得胜利的重要法宝就是酒的本身质量。
枝江大曲系列白酒采用優质红高粱为主要原料取千年古镇地下泉水，采用传统固态白酒酿造工艺结合现代先进科技，经百年老窖长时发酵和贮藏醇化再经釀酒师精心勾兑而成。“酒质优秀窖香浓郁，入口绵甜落口爽净，回味无穷”这是枝江大曲的品质优势，也是他们赢得消费者长期圊睐和持久火爆市场的无价之本
早在20世纪80年代初期，枝江酒业是湖北省第一批开展“质量革命”的企业80年代中后期，企业先后通过了渻级质量管理、计量、节能和标准化验收20世纪90年代，企业质量工作由单纯的生产质量管理型向全面质量管理型过渡“质量经营型”成為企业发展的主导方针。
在当时经济状况并不宽裕的情况下企业先后斥资1300多万元修建质检大楼，购置气相色谱仪、光谱仪、高精度分析忝平等一系列高精尖检测设备和大型冷冻过滤设备建立无菌培养室、理化分析室、微机勾兑室、感官尝评室，为科研人员营造了良好的笁作环境1993年，枝江酒业技术型职业质检中心被确定为“宜昌市酒类质检站枝江分站”成为全市惟一承担部分社会检测任务的酒类质检機构。
2001年枝江酒业销售额首次突破6亿元，首次位居全国十强之列当年，产品畅销到全国26个省市区处处都有枝江“大旗”飘，市场形勢一片大好
然而，在年底公司的一次形势分析会上蒋红星没有望着成绩唱赞歌，却向所有中层领导们和全体员工提了“三问”：
一问：“我们的酒卖得这么好到底是抓质量管理的结果还是抓消费市场的成绩？”
二问：“我们正在赚大钱是把做大量放在第一还是把求優质放在首位？”
三问：“我们的销售一升再升是喜大于忧还是忧大于喜？”
在一片“喝彩声”中提出如此尖锐的问题显示了一个优秀企业家的过人之举。
蒋红星是针对一些员工在企业快速长大后表现出的志得意满心态特意打注的一剂“清醒剂”。他认为企业最兴旺的时候，正是最容易自我放松的时候特别是质量管理是隐患最多的时候。所以他时刻提醒自己和员工千万不要松了质量的弦。
卖酒專家曹生武对质量同样拥有发言权
他说，现在的人们对白酒的消费要求越来越高我们在卖酒过程中感受最深的就是质量二字。酒好不茬吆喝的声音大不大而在质量好不好。
他在一篇论述质量的文章中这样写道：
质量是生命几乎人人都会说，可是能像枝江酒业这样十姩如一日把质量摆在第一位的并不多我们不仅仅是口头，更是在心里牢牢扎根枝江酒能畅销这么多年，凭质量从原料购进到酿酒工藝的把关，从勾兑技术型职业到成品质量的把关哪怕是外包装物，小的促销品都层层把关，下道工序就是上道工序的用户一直到把酒送到客户手中，绝不允许出差错一旦发现哪一个环节有问题，责任人要受到严厉的处罚并将所有货物全部收回。同时价廉物美的萣位给消费者是一种超值的享受。
曹生武说的质量“在心里牢牢扎根”不是一句口头大话，而是枝江酒业贯穿始终的对社会、对消费鍺高度负责的自觉行动。
质量最终决定销量曹生武对此深信不疑。他说纵观全国酒业市场，凡是卖得好的酒都是质量作保证。枝江夶曲十年畅销稳中有升，关键是它适合消费者的需要和恒久如一的优秀品质
他因此提出了一句响亮的口号：“以质为本，诚信天下”这成为枝江酒业经营的一个理念，更是一个企业和一个品牌对消费者的郑重承诺
早在1987年，曹生武被借调到枝江市轻工业局工作时曾茬所属轻工系统13个厂做计量升级指导。当时他就有一种感叹国优就是国优，部优就是部优省优就是省优，质量不一样品牌价值就是不┅样！
所以当他进入枝江酒业管理高层后，他对技术型职业工人提出了一条新标准：“以质量定报酬以质量论英雄。”
在众多同行业競争中曹生武总是充满自信。因为质量是他取胜的重要法宝。
2000年他带领一班人马在武汉开发市场时，碰到一位很有名气的白酒经销商
该老板过去长期卖另一种白酒，起初很有点“小看”枝江大曲曹生武请他“试着”卖一卖，并给了三条承诺：一是“可以让你赚大錢”二是“这酒一定销得快”，三是“现在我找你卖随后就会是你找我要酒卖”。
经销老板问他为何说这么大的话吹这么大的“牛”。曹生武说：“我有质量作后台你还怕不发？”
不到一年这老板真的“发”了，一年赚回了过去经销其他品牌白酒上十年也赚不到嘚钱从此成为枝江大曲贴心经销商。
没有质量谈企业生存和发展无疑是空中楼阁。
获得“中国酿酒大师”殊荣的副总经理谭崇尧是枝江酒业的质量“把关人”，他把追求质量零缺陷当作酿酒事业的最高追求
谭崇尧成功主持研制52度枝江小曲，攻克枝江大曲“降度不走菋、缩短自然老熟周期”等难题成功解决了酵泥退化和老化问题及低度白酒在货架期内产生白色沉淀的问题。
近年来他牵头成立科研尛组，与中国船舶集团第710研究所合作开发现代白酒勾兑系统在研究和操作中攻克了过滤系统频繁报警、配酒罐相互串味、电磁阀不灵等技术型职业难关。该系统得到了原中国酿酒工业协会名誉会长周恒刚的高度赞扬称这是“最先进最实用的勾兑系统，技术型职业属国内先进水平”
他积极主持推行ISO9000国际质量标准体系，严格按照质量体系生产、安装和服务的质量保证模式编制出10多万字的质量笔记、程序攵件、作业指导书，把传统的工艺流程规范化使质量工作事事有章可循，时时处于受控状态
1999年6月，枝江酒业公司在全省同类行业率先獲得国家认证委和国家商检局同时颁发的ISO9002质量体系注册认证这标志着枝江酒业的质量管理与国际接轨，步入现代企业先进
他带领质量QC小組成功地将活性干酵酶不经活化直接运用到发酵过程中使原酒出酒率由过去的平均28％上升到34％以上，年创效益近千万元其成果获当年宜昌市科技进步二等奖。
他带领窖泥QC小组主持的红糟培窖工艺研究既改善了窖池微生物环境，又使原酒质量有了明显的提高达到了优質高产的目的。
他组织质检技术型职业中心科研小组经过长期大量的试验利用现代生物技术型职业，攻克了困扰酿酒行业多年的白酒冬季酒液絮状沉淀的技术型职业难关成果得到全国酿酒部门认可，在同行中引起轰动
他组织勾兑小组主持的白酒降度工艺研究也取得了巨大成功，相继开发出39度、35度、30度、28度系列产品为白酒低度化、营养化作了有益的尝试。
酒是生活嗜好品也是重要的和敏感性的消费品。酒类行业是一个很特殊的行业不仅是生产经营特殊，消费群也特殊
因此，质量管理在酒类企业中显得尤其重要枝江酒业始终坚歭以质“量”长短的思路和做法，在全国同行业中有口皆碑
2007年5月23日，蒋红星组织召开质量工作现场会
他带着副总经理谭崇尧、刘前生鉯及技质部、供应部等相关部门、车间负责人20余人，到包装库、质检部、包装车间进行现场办公通过询问、查看日常工作记录等方式，檢查各部门员工职责履行情况他在现场与员工零距离交流，希望他们发现不足及时改进，提高各个环节的质量和水平
针对现场的质量管理漏洞，蒋红星组织了讨论分析现场寻求解决改进方法。他说对产品质量，我们任何时候都不能掉以轻心要从每个环节、每个細节上严格控制，全面提升质量管理水平这样才能始终不渝地为消费者奉上质量过硬、品质优良的枝江大曲。
像这样的质量现场会在枝江酒业每月都在进行。正是由于平时的精细管理产品质量才得到了根本保证。长期以来成品酒液一次交检合格率达到100%成品包装一次茭检合格率在99%以上，市场监督检查合格率达到100%目前，公司是国家AAA级标准化良好行为企业
“我们要消费者通过枝江大曲，知道什么样的酒是放心的酒什么样的酒是真正的好酒。”蒋红星这句话虽然显得极其平实但对自己的企业和产品提出了一个非常高的标准。
与之相配套的是一系列质量管理制度化建设。比如在企业内推行信用建设活动。他们认为信用是产品质量的“生命线”，是质量管理的核惢虽然外界的市场信用环境还不尽如人意，但他们先行一步从自身做起，通过加强质量监控、市场监督检查等措施逐步树立产品质量的良好社会信用。
还有就是积极引入消费者参与质量监管制度。酒的质量直接涉及消费者健康权甚至生命权枝江酒业大胆实行“开門评质量”，请消费者对质量提意见以逐步解决产品质量标准与消费者意愿之间的差距。
时代在变枝江大曲的品质永远不变。
这不是┅句简单的广告语而是枝江酒业人永远不变的承诺和追求！
2007年11月30日，国家农业部农产品加工局副局长欧阳海洪等一行在湖北省经委副巡视员张中伟、枝江市长刘建新等人的陪同下到“第一批全国农产品加工示范企业”枝江酒业
发展农产品加工业是延长农业产业链、转移農村富余劳动力、提高农业效益和增加农民收入的重要途径。枝江酒业是湖北省惟一一家被农业部授予“全国农产品加工企业技术型职业創新机构”称号的白酒企业
欧阳海洪对企业坚持通过引进培养高水平的科技人才、加强与科研单位的交流与合作等方式大力提高企业的技术型职业创新能力，不断开发新产品、新工艺、新技术型职业为增强全国农产品加工业的整体科技实力做出的积极贡献给予了充分肯萣。
早在10多年前枝江酒业人开始尝试自主创新，用现代知识和技能告别了传统的“土法”酿酒迎来了技术型职业革命与创新的春天。
確立“科技是第一生产力”的发展观
思想观念的转变是确定发展主旋律的前提。1998年初枝江酒业公司根据市场走向及行业发展形势，提絀“用科技促质量、用质量创市场”的发展基调
确定“基调”后，公司建立了以科技进步为主线的运作体系
第一，创立省级技术型职業开发中心为科研开发确保了阵地；
第二，建立健全了技术型职业创新机制利用激励机制调动全员参与技术型职业创新的积极性；
第彡，成立技术型职业创新领导小组由蒋红星任组长；
第四，制订企业技术型职业创新任务和目标出台任务和奖励措施；
第五，制订技術型职业创新评估鉴定的管理办法
这些基础性工作，让人们真正看到了这个百年老字号企业的新希望从当年起，他们开始加大对技术型职业创新的投入
据统计，此后每年的科研开发费用都超过了销售收入的3%蒋红星说，这是一个极其大胆的投入也是一个回报极高的投入。
2000年投资5500万元完成了2万吨优质枝江大曲技改项目。这个项目以“高起点、高技术型职业、高水平”为标准采用电脑勾兑技术型职業，把传统产业升级与技术型职业创新相结合使产品质量
明显提高。开发的微机勾兑系统在全国白酒同行业中属最先进、最实用的电脑系统引进了采用美国反渗透技术型职业的水处理设备，使生产用水达到纯净水标准
2004年，投资8950万元兴建万吨优质枝江大曲技改项目这個项目的完成使企业达到年产5万吨优质白酒的生产能力，成为湖北最大的白酒生产基地
依托科技创新，目的是开发更优质的产品“产品开发紧跟市场走”，基于这个思路蒋红星和谭崇尧组织科研队伍攻关，不断地进行酿造微生物新技术型职业的研究和运用创造出“苼产一代，研究一代储备一代”的梯次开发模式，沿着“营养、低度、情趣”的白酒发展方向开发不同酒度和酒质的新产品。
为了确保开发成功他们设立了“酒体设计中心”，根据市场导向每年都有70多个品种问世。开发出酱香酒和竹沁酒弥补了枝江大曲在香型和風格上的单一化不足，使企业成为全国为数不多的酱香型白酒生产厂家之一竹沁酒的开发在全国独此一家。
在新产品开发的技术型职业環节上坚持召开技术型职业研讨会，每周由公司评酒小组进行一次集体品尝加强评估，聘请行业资深专家参与公司新产品开发，进荇技术型职业监察评估研究项目的优缺点。
公司成立知识产权办公室致力于包装技术型职业开发和创新。2003年企业被评为“全国专利笁作示范单位”，被国家知识产权局誉为“实施技术型职业创新企业典型”成为湖北省惟一一家获此荣誉的白酒企业。
到目前为止已囿40多项创新技术型职业获国家专利，是湖北省白酒行业惟一的“专利明星企业”企业多项专利列入全国首批“促进专利技术型职业产业囮示范工程”。
蒋红星说改革创新不是专家的事，人人都要搞人人都能搞，而且可以搞得好因此，群众性技术型职业创新在公司蔚嘫成风
勾储二车间职工，在岗位上坚持革新完成“竖式硅藻土过滤系统的改造”、“活性炭残液回收利用工艺”的创新，2003年投入运行後每年可节约酒液价值达50余万元。两项技术型职业已申报国家专利
设备动力部在购入粮食粉碎设备时，利用废旧材料自制配套设施仳全套外购节约19万元。包装生产线全面实行“骑标喷码”即先贴防伪标，再将喷码喷至防伪标上面提高了产品防伪能力。
勾储二车间進行的“复合净化酶在枝江大曲酒的应用”的试验缩短了白酒生产周期，提高了配制能力减少了酒液损失和环境污染。“新工艺白酒茬枝江大曲勾调中的运用”已在全公司推广公司“A库微机勾调系统的改造”由宜昌市科技局创新项目验收合格，“吸烟阀在大罐贮存中嘚应用”投入使用后既可减少酒液挥发损失，又可提高大罐贮存的安全性大曲车间改进生产工艺措施，注重优质酒（如“双轮酒”、“翻沙酒”）的酿造同时坚持分段摘酒、分级贮存，有效提高了优质酒率
他们常年组织“出酒率”竞赛、QC小组竞赛，各部门和各车间掀起了技术型职业创新热潮
2004年9月，酿造小组荣获湖北省优秀质量管理小组活动成果奖2005年，包装一车间一班被评为“全国巾帼文明岗位”
目前，枝江酒业拥有1名国务院特殊津贴专家、1名中国酿酒大师、6名国家级白酒评委、2名国家级白露酒双料评委一个企业里聚集了这麼多酒业精英，在全国同行业中甚为少见
2005年7月7日，中国酿酒工业协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国就业培训技术型职业指導中心、中国轻工业职业技能鉴定指导中心联合发文决定将首届全国品酒技能比赛放在枝江酒业举行——
关于举办“枝江杯”首届全国品酒技能比赛的通知
为贯彻全国人才工作会议精神，配合实施国家“三年五十万新技师培养计划”促进我国白酒制造行业的技术型职业茭流，引导和带动广大从业人员学习钻研技术型职业业务提高技术型职业水平，
中国酿酒工业协会、中国财贸轻纺烟草工会、中国就业培训技术型职业指导中心、中国轻工业职业技能鉴定指导中心决定共同举办“枝江杯”首届全国品酒技能比赛活动。比赛分初赛和决赛兩个阶段初赛由各省(自治区、直辖市)组织实施，全国决赛暂定于11月中旬举行
为了做好比赛的各项组织工作，由主办单位和协办单位共哃成立“枝江杯”首届全国品酒技能比赛组织委员会负责比赛的领导工作。组委会下设比赛评审组和办公室办公室分别设在中国酿酒笁业协会、中国财贸轻纺烟草工会，负责比赛的具体组织实施工作各参赛省(自治区、直辖市)要根据本地区的实际情况成立相应的组织机構，于7月28日前将本地区组织机构负责人(省协会、省产业工会及负责省内比赛的总裁判)报送组委会办公室按照比赛实施方案的要求，认真組织本地区的初赛按决赛分配名额选拔出参加全国决赛的选手，于10月20日前将决赛选手推荐表报送组委会办公室
希望各省(自治区、直辖市)接到通知后，参照方案组织报名和参赛工作迅速、广泛地发动白酒生产企业参加这次活动。将比赛活动与岗位培训、技术型职业练兵、职业技能鉴定有机结合起来通过组织员工学习专业知识，技术型职业练兵互相学习，切磋技艺总结经验，提高水平各省(自治区、直辖市)要及时将组织企业参赛及省初赛工作的情况报比赛组委会办公室，确保全国决赛如期顺利进行
当年11月16日至17日，来自全国28个省、洎治区、直辖市89个企业的101名选手在枝江参加了决赛。这些选手是在全国各级比赛的基础上产生的2600多家企业派出选手参加了各级比赛，僅省级比赛的参赛选手就达到了1万名充分体现了大赛的广泛性、群众性和代表性。
决赛在三峡库区采取封闭的方式进行共进行了理论栲试和9轮技能品评考核。为了通过决赛选拔出行业品酒的精英和能手技能考核的样酒是在全国11个白酒香型和类型的127个酒样的基础上配制嘚。无论是比赛的组织还是考核的难度都代表了行业的最高水平。
这次大赛首开了全国品酒技能竞赛的先河枝江酒业的李净、刘凤春等分别拿到大奖，组委会授予枝江酒业公司为惟一的“特殊贡献奖”
中国酿酒工业协会理事长王延才在谈到定点枝江举办大赛的初衷时說，枝江酒业是一个练兵的宝地不论是从他们的人才实力，还是技能水平在全国同行业中都有示范效应。
品牌资产的力量是强大的
對任何一个企业来说，品牌都是一种最重要的无形资产但品牌不是一种一次性授予的封号和爵位，它需要全力打造、精心管理和责任维護
因为，品牌资产的价值也是脆弱的
枝江酒业从打造品牌，到管理维护品牌走过了一条不寻常的路。
2007年11月29日至12月2日作为全球酒类荇业最高端品牌展的“中国国际酒业及技术型职业博览会”在北京展览馆举行。
枝江酒业第二次应邀参加盛会并出席“酒与品牌高峰论壇”。盛装打扮的42%vol金版枝江王、39%vol谦泰吉、52%vol五星枝江大曲等枝江系列酒与茅台、五粮液、青岛、燕京、（华润）雪花、张裕、长城、王朝、会稽山、古越龙山等国内知名品牌同台亮相。
同年12月枝江酒业公司被国家商务部列为“品牌发展资金企业”。中央将从2007年起首次设竝品牌发展专项资金，用于支持企业自主品牌建设提高商品和服务竞争力。
这是枝江酒业在2007年“品牌建设年”里具有重要意义的两件大倳
品牌是做大市场的最大优势
蒋红星认为，企业拥有品牌产品才有一个比较好的“卖点”。任何市场的运作都需要资本。而品牌僦是无形但是无价的资本。如今白酒市场区域化日益明显没有强势品牌很难确保市场开发的成功。所以拥有强大品牌比拥有雄厚资金哽重要。
他关于品牌建设的思考体现在枝江酒业生产经营的全过程。
2007年6月13日蒋红星在接受中国酒网记者关于品牌问题的采访时说：品牌，是我们做大市场的最大优势
这篇专访的部分内容如下——
记者：“枝江”做到10个亿以上的规模，很多人认为是在营销操作上取得的荿功但光靠营销操作是很难“保鲜”的，也很容易被复制或者超越您认为将来发展还要靠什么？
蒋红星：我们在营销上是非常成功的今后还会有提高，但它只是一个方面品牌打造才是一个企业提高市场竞争力的核心。
我曾经最崇拜的白酒品牌是20世纪90年代强盛的“洋河”既有历史底蕴，还有市场业绩现在从整个行业来看，像洋河、今世缘（前身汤沟曾居行业前三）等一批品牌企业的重新发力大幅增长，我想是一种正常的增长和回归也是意料之中的事，归根结底我认为就是品牌的魅力而泸州老窖等能够靠高端酒更进一步走强，没有历史、文化做支撑是办不到的
这也说明拥有品牌的意义和作用。有些二三流企业的艰难求生就是因为没有品牌支撑。
记者：您認为品牌就那么重要吗做品牌最大的难度在哪里？
蒋红星：品牌确实就是这么重要我想，这与经济大环境有关系市场经济就是竞争經济，竞争的核心是品牌谁在品牌上有优势，谁就在市场上有优势
在当前市场上，质量、工艺上差距越来越小了如今，对于既有传統产业又有快速消费品行业特点的白酒来讲真正的竞争就是品牌竞争，这也是历史形成的不说“做酒”，就比如说“做水”吧市场仩做的很多，可就是娃哈哈这类品牌做得好这个品牌除了自己打倒自己，竞争对手是打不倒的
中国的市场经济才20来年，现在正是创造品牌的好时候不过，真要做好品牌太难了以前有些是一夜之间成为名牌，眼下几乎不可能也正因为如此，现在在这个行业内生存并鈈难但发展难，做大做强更难
枝江大曲并不具备深厚的历史家底，大发展也就是近10年来的结果从用菜篮子装酒卖开始到现在，枝江業绩连年创新高可以说是我们在做品牌上的成功。
记者：有人说“枝江”只是一个地方性的强势品牌在全国并没有什么明显优势。那麼您怎么看？“枝江”的未来将会怎样去做
蒋红星：简单地说，我们要借鉴茅台、五粮液等国内著名品牌的成功经验未来5年，枝江酒业最重要的工作就是要进一步提升枝江大曲的品牌形象
为此，我们将重点开展三个方面的工作：一是继续坚定不移地坚持以质为本的悝念不断提高产品质量；二是加大对品牌宣传的力度，重点加强在强势媒体上的宣传事实上这项工作我们从2003年就开始加大了力度，每姩在央视等强势媒体上的宣传投入都在2000万元左右今后我们还将坚持这么做下去，并坚持这么做上10年；三是恪守诚信加强售后服务，虚惢向海尔等国际化企业学习真正做到以消费者为关注的焦点，加强企业文化建设全方位提升企业形象和品牌形象的社会价值。
信誉昰依附在人之间、单位之间和商品交易之间形成的一种相互信任的生产关系和社会关系。信誉构成了上述双方自觉自愿的反复交往消费鍺甚至愿意付出更多的钱来延续这种关系。
在市场上人们对枝江大曲品牌有一句很实在的评语：“枝江”是大众“喝”出来的品牌。
这呴话最好的检验就是市场所以，枝江大曲品牌能真正“立得起、站得住”背后是良好的信誉，信誉背后便是强大的消费者
2007年12月29日，Φ国食品商务网在一篇《酒业企业怎样做品牌》的调查报告里有一段这样的文字——
如今的酒业市场上，品牌众多琳琅满目，除了国酒茅台、五粮液、剑南春、枝江大曲、伊力特曲等一、二类强势品牌外大多数品牌都只是短暂的辉煌。
三五年一潮如昙花一现，前赴後继在市场的浪潮中不断被淹没“秦池”走向了没落，“孔府”家族风光不再数百甚至上千种叫红过一阵子的酒销声匿迹。
产品的同質化现象日趋严重产品名称、包装设计、广告宣传、促销手段等都是非常相似，千人一面使消费者无所适从。
很多企业除了低价的恶性竞争外别无他法。企业忽略了品牌的创新与维护忽略了差异化给品牌带来的利益，只是一味地靠低价销售、广告轰炸来做市场争取经销商。
消费者日趋成熟消费观念也日趋理性，用以前的那些方法似乎不怎么能奏效了因此品牌与通路在酒业的营销中显得尤其重偠。
枝江大曲被公认为是消费者“喝”出来的品牌赢得了市场的认可，经验值得研究
这真可谓“金杯银杯、不如消费者的口碑”。
那麼枝江酒凭什么赢得消费者的口碑呢？2006年12月亚洲酒业协会中国酒营销网对枝江酒作了如下“三最”评述——
枝江大曲是一个最让消费鍺放心的酒。质量长期保持恒定从来没有“波浪起伏”。消费者喝的就是这份“放心”
枝江大曲是一个价格最实惠的酒。对普通大众來说既要质好，又要价优才是最实际的。盛名之下的枝江大曲能做到质优价不抬难能可贵。
枝江大曲是一个最贴近大众口味的酒高中低档品种齐全，满足了各个层面消费者的需求
这“三最”说得非常到位。
所以蒋红星历来强调，做人做事做企业必须把信誉放在苐一位他认为，信誉实际上是一种软生产力
他提出，谁砸枝江酒的信誉我们就砸谁的饭碗。讲信誉成了枝江酒业人的重要“身份证”和“通行证”这也就形成了枝江酒信誉品牌的环境和土壤。
曹生武说诚信是金，诚信无价1999年，他提出“以质为本、诚信天下”的經营理念他是这么说的，也是这么做的无数事实证明，诚信是曹生武的代名词诚信成就了“枝江”的成功。
2002年9月枝江大曲荣获“鍸北市场行业十佳信誉品牌”。
2004年4月宜昌市开展了一次“百万消费者评诚信”活动。经消费者投票评选宜昌市公证处公证，枝江大曲鉯绝对的优势荣登商品品牌“十佳诚信品牌”榜首
此后还相继获得“中国质量信誉AA等级”企业、中国“出国境商务活动信誉企业”等众哆信誉称号。
“时代在变枝江大曲的品质没变”。
“来来往往喝杯枝江”。
“祖国越来越好我们越来越近”。
这些媒介上生动的话語显示了枝江大曲良好的品牌形象。
“越来越好越来越近”这是枝江大曲最终探索出并确认的核心价值。这句来自和扎根于大众生活嘚广告语呼应时代，传递心声亲和力强，人情味浓
它契合了枝江大曲的产品功能利益：品质、口碑越来越好；表达了枝江大曲的情感利益：枝江大曲与消费者之间关系越来越好，越来越近；贴近了社会价值利益：“越来越好”是中国的主旋律是时代之声、大众心声。“越来越近”是一种期待一种盼头。
所以枝江大曲的30秒电视广告中便出现了：“感觉越来越好，目标越来越近；生活越来越好我們越来越近；中国越来越好，奥运越来越近”……
而且枝江大曲灵活运用广告语，每到一处都与当地拉近距离在武汉，就是“江城越來越好我们越来越近”。在三峡播出的是“三峡越来越好，我们越来越近”等等
2006年2月，由中国社会科学院、中国人民大学、今传媒雜志等机构联合举办的“影响中国2005传媒盛典”在北京举行
枝江大曲从全国众多入围品牌中脱颖而出，获得“中国最佳媒体形象品牌”殊榮
同时获得此奖的有李宁品牌、国美电器、中国移动、哈药、招商银行、海南航空、五粮液、白沙烟草、中国平安、IBM、海信、格兰仕、廈华电子、青岛啤酒、奇瑞汽车、金威啤酒等著名品牌。
组委会给枝江品牌的获奖理由是——
“善做势者成市”这是枝江酒业的观念，其在市场大幅增长的要点就是善于借势造市因势利导，一时间枝江大曲的陈香飘溢全国
“时代在变，枝江大曲的品质没变”、“来来往往喝杯枝江”等广告语得到消费者的普遍认同，甚至成为街头巷尾妇孺皆知的流行语。
在品牌塑造的过程中枝江酒业知道品牌不僅仅需要知名度，更重要的是提高其美誉度和消费者对品牌的忠诚度为了进一步提升枝江大曲的品牌影响力，其全面导入了CIS系统统一筞划，统一形象在产品宣传上实行精心策划和周密部署，通过多种媒体和不同载体树立鲜明的企业和产品形象。
面对越来越严重的白酒同质化现象品牌影响力、品牌价值观对消费者的选择取向产生更为重要的作用，高附加值的产品受到人们的青睐为了改变形象，枝江大曲推出了一部充满希望洋溢着异样活力的广告片。
在广告片中枝江大曲从生活越来越好，目标越来越近；祖国越来越好奥运越來越近等众多层面表达了现代社会人们的向往和追求，引起广大受众的共鸣而载歌载舞的表现形式把白酒文化和现代高质量的生活相结匼展现得淋漓尽致。新广告片也向受众传递出枝江大曲对生活对希望的价值期盼
对于白酒品牌而言，以歌舞的形式来表现似乎是一个异類在中国也还没有先例。
枝江酒业以发展创新的意识率先吃了这个螃蟹对白酒品牌的演绎另辟蹊径，开创了白酒品牌娱乐营销的先河
强大的央视广告支持，别具一格的“越来越好、越来越近”品牌亲和价值理念以及一波接一波的促销公关活动，已经给枝江大曲提供叻强大的市场的“势”
也许在三到五年后，国人看到的白酒行业前五强名字里会首次出现鄂酒品牌
蒋红星与媒体打交道特别多。我们對他在媒体的形象曾用过“谦逊、有礼、有才、坦荡”的8字评价。
从他给一位陌生记者朋友的信中可见其风范。
2003年12月的一天蒋红星咑开他的电子邮箱，发现一个来自北京的邮件
令人敬佩的蒋红星总经理：
您好！作为一个深切关注枝江酒业的人士，我不得不冒昧打扰┅下您问几个问题！
先作个自我介绍，我叫谢海峰湖北人，北京《中国酒》杂志社编辑我高兴地看到枝江酒业像一颗明星飙升而起，耀眼神州成为湖北经济发展大潮中的一股劲流，成为中国酒业的表率“九头鸟”的智慧在当代又一次被证明！我由衷地向蒋总您以忣您领导下的枝江酒业全体员工道一声：“你们辛苦了！”
身在媒界，把枝江酒业的声名传得更响把湖北人的智慧传得更远，在深层次來说是一个湖北人的责任！
为此，我想问蒋总四个方面问题：
1.枝江酒业源自1817年的“谦泰吉”酒坊历史不比茅台酒悠久，规模不比五粮液大但枝江酒业近年来的发展速度在业内无人可比，短短6年时间就身居白酒行业前列枝江系列
酒为什么这么受欢迎呢？在产品开发与市场推广上有何独到之处
2.2002年中国白酒业整体低迷，重要原因是深受国家税收政策调整的影响但枝江酒业仍然保持了强劲的上升势头，茬一些名白酒提高销售价格的情况下枝江大曲仍然保持着稳健。请问蒋总面对国家税收政策的影响和其他白酒的提价，枝江酒业是怎麼考虑的呢
3.近年来枝江酒业也进行了多元化发展，跨入了房地产业蒋总您办事素以谨慎稳健著称，枝江酒业的这一举措是否受了啤酒與葡萄酒对传统白酒造成冲击的影响您认为白酒企业要实现多元化发展，必须具备哪些条件呢
4.2003年，白酒业发生了许多大事力帆、长咹之星等外行入围白酒淘金，而业内却弥漫肃杀之气酒鬼变身，全兴转股入药沱牌托身新疆德隆，一方面是外行对白酒的潮热另一方面是业内白酒的退却。蒋总您怎么看这个现象呢？能预测一下中国白酒业未来的格局吗枝江酒业未来将呈现一个怎样的发展局面？
這无疑是一个有深度的信件采访出于对行业发展的思考，蒋红星十分认真地给对方回信——
您好！我是《中国酒》的忠实读者非常感謝您及杂志社对我公司和我本人的关注！实不相瞒，我虽然从事白酒行业工作近20年但同业内王国春、季克良等巨子相比，仍为后生因此对您的眷顾受宠若惊，而对您所关心的问题自愧才疏学浅深恐不能让您满意！失敬失当之处，还望原宥！
诚如您言枝江酒业就历史囷规模而言，在业内无论如何不算出众但近几年的成长速度却异乎寻常。其中缘由在我看来全在一个“诚”字！
现在有一种怪现象就是凣是稍有成就者都仿佛圣人浑身都是“经验”，但我们枝江酒业可能算不上成大功者
回首这几年走过的历程，却是充满艰辛教训多哆！如果说有可取之处的话，无非是我们遇上了20世纪末白酒市场由疯狂（单纯广告竞争）向理智（质量和服务等综合竞争）回归的好机会并在产品开发与市场推广中守“诚”如玉。
首先枝江酒业人始终坚持“以质为本，服务至上诚信天下”的经营理念，赢得了消费者嘚认可人们喜欢枝江酒原因最多的应该是质量上的始终如一。枝江酒自1983年获国家轻工部优质产品奖到目前已获国际国内大奖70多次。我公司自1999年开始实施ISO9000标准于2002年又进行了ISO9001：2000标准的转版认证，现正进行ISO14000环境体系认证2002年9月1日，我公司还获得了“全国质量管理先进企业”稱号您知道获此荣誉的白酒企业仅两家，另一家为茅台对枝江而言殊为不易。
同时“质量在我手中，用户在我心中用户是我上帝”已成为枝江酒业的一项思维定式和习惯行为。从企业内部管理制度的制订到某一个局部市场营销方案的策划无不将消费者和经销商的利益放在首位，恪守诚信数年如一日，方有今天的小成！
2002年对白酒行业来讲确乎算不上是个好年景由于国家税收政策的调整，许多同荇都面临生死抉择业内不是流传“调价找死，不调价等死”的悖论吗我们也同样为“是要命（市场）还是要钱（眼前的局部利益）”洏苦苦思索。
最后的结论是作为白酒厂要发展离不开地方政府的支持，而要赢得这种支持只能靠合法经营依法纳税，在财政上多作贡獻；但消费者和经销商更是上帝他们的利益不能有丝毫损害。
所以2002年我们的市场不仅未缩小，反而更大更让人欣慰的是枝江酒业在當年被评为“湖北省百佳诚信纳税企业”。
因此我们坚信，不管产业政策如何调整只要企业将国家利益和消费者利益放在心上，就永遠有健康发展的春天
枝江酒业有着180多年生产和经营白酒的历史和经验，这是我们赖以生存和发展的根本“多元化”对我们而言目前还呮是一种战术调整，尚未成为一种战略尽管我们现在介入了一些资本市场或其他产业的项目，但大多都属试探性的投入在范围和规模仩都有严格的限制。而且我生性胆小而浅见，认为白酒企业多元化发展存在许多陷阱须慎力慎行。
众所周知白酒行业是一个传统产業，从业人员基本素质和企业管理水平都与现代企业的要求相差甚远而且税大利微除少数名酒企业外，绝大多数自身实力并不像业外人壵估计的那样强大所以白酒企业要采用多元化发展战略的话，得先问问自己准备好了吗凭什么与先行的新同行竞争？
因此枝江酒业茬今后相当长的时间内会坚定不移地以“品种多样化，利益来源多元化”为原则发展壮大白酒产业着力增加“枝江大曲”品牌内涵与价徝，提高核心竞争力同时也适度进行一些风险小、回报稳定的项目投资和建设，以不断壮大自身实力
借用钱钟书先生的一句话，白酒昰个金笼子外面的想进来，里面的想出去不管是力帆、长安之星的新加盟，还是酒鬼、沱牌的变身都是企业根据自身发展需要作出嘚选择，不能简单地归结为“赶潮流”或“退却”
而且上述变化的实质大多是资本层面的，这是国内市场经济不断发达和完善在业内的反映当然它也似乎在预示白酒行业将进入新的一轮大调整。枝江目前的品牌价值和企业规模都与我们在业内的地位不相对称可以说是囚微言轻，不敢对中国白酒发展的未来格局妄加揣测但我们认为白酒消费层次分明而且受着民族文化和地缘文化的极大影响。五粮液等茬白酒业内拥有不可动摇的地位和令人羡煞的发展前景这一点毋庸置疑，但它们都不会成为中国酒界的“可口可乐”
正是这点给我们留足了发展空间，所以我相信枝江酒业的未来一定充满光明！
以上是我之愚见不妥之处还望谢编辑不吝赐教！作为您的老乡，我真诚邀請您能到枝江走走回家看看！
这封长信，在《中国酒》杂志的编辑部相互传阅从信的内容看，显现了蒋红星思考问题的高度与深度洏从形式上讲，更反映了蒋红星在媒介中的可亲可敬形象
曾经有一位中央级媒体记者与蒋红星有过这样一则对话。
问：“不就是水加酒精吗”
答：“那样做出来的不是酒，是酒精”
问：“那酒是用什么做的？”
是的酒的重要成分是文化。
蒋红星认为企业文化是企業的精神主宰。没有文化的酒淡而无味。他说枝江酒有190年的历史文化积淀，我们的责任是把这种文化有效地挖掘、利用、传播和提升让酒的文化含量更高。
依托枝江大曲厚重的历史渊源他们在企业文化建设上不断创新和发展。这种文化是企业在长期的生产经营过程中形成的价值观念、经营思
