当软包学徒最好的旗袍师傅招学徒为什么对我不管不问

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-23 03:56 标签： 现代学徒制师傅标准
职场|致学徒，你师傅到底有没有好好教你？ : 经理人分享
职场|致学徒，你师傅到底有没有好好教你？
俗话说：师傅领进门，修行靠个人。那么厨师这个行业呢？是否也是一样的？师傅能做的只是将人领进门而已吗？——中厨联
最近中厨联的后台有一些留言称自己是个学徒，但是感觉师傅根本就不教东西怎么办？其实对于小编来说这是一件比较复杂的事情，因为小编并不清楚你跟你师傅之间的相处模式和你师傅的为人，所以小编只能说说自己的看法。也许有些片面，但还是希望我妈中厨联这个平台能够帮助到你。
干厨师这一行的，大多数都是文化水平不是很高的人，就像小编身边的很多学徒，可能14岁15岁就出来当学徒了，甚至更早。他们期望着能找到一个好师傅，教他们一手可以成为人中龙凤的好手艺，却没有想到自己在学徒这个岗位上干了好几年依旧没有任何起色，这个时候就不开心的开始抱怨，觉得师傅不行，好几年了什么东西都不教！
小编觉得假如你的脑中出现了这种想法的时候，一定要试图将这件事情解决了，不管你的师傅是不是真的没有教你任何东西，都要将它弄得清清楚楚。第一，如果你的师傅真的没教的话，那你要么跟他开诚布公的谈一谈，能改变当然最好，不能改变就另寻高明，毕竟青春就那么几年，如果被一个不愿意教你的师傅给耽搁了岂不是得不偿失？第二，如果你的师傅教了你的话，只是你不理解不认可他的教学模式，那么你就要好好反思一下自己的问题，或者跟师傅沟通一下，切忌把这些想法都埋藏在心底，这样不仅影响你们师徒的关系，同时也影响你的学习。
这两种情况无不在说明要搞清楚师傅的想法的重要性，完全没教和教了你没有领悟到是两种截然不同的概念，必然要具体问题具体分析。
第一种情况
如果一个师傅他连练刀都不教你怎么拿，连灶都不让你碰，连翻锅都不教你技巧，那么你就毫不犹豫的离开他吧，他只是在把你当成一个工人。有些东西是可以手把手的教的，能不能练会是你的事，教不教技巧是师傅的事。
第二种情况
这种情况是小编比较常见的一种情况，师傅教了，自己没学会。其实很多厨师是想要负责任的教自己的徒弟的，但可能是因为自己文化水平不高并不知道如何跟你说，或者是因为自己的表达能力不够强，而且厨艺这种事情也不是一言两语能够说明白的。厨艺是一门只可意会不客言传的手艺，需要自己经常上灶去实践，自身也要经常去思考，如果你思考出一个问题，然后上灶去实践一下，然后再去问问师傅你所思考出来的对不对，师傅说对那就是对，说不对，那只能上灶多实践几次。哪里不明白就问师傅，不要不好意思。空闲的时候也不要整天抱着手机聊微信看小说，上网的时候多搜一些你不知道的问题，多看看理论上的只是，对你职业只会有好处的！
俗话说：师傅领进门，修行靠个人。如果你自己不上进师傅也懒去费尽心思去教导你，你上进师傅肯定会慢慢的教导你，而至于为什么不会一次性把所有的知识都告诉你，一方面是因为师傅想你把基础打好，基础不好出去会丢人的，而另一方面，学徒都有一个特点就是骄躁，一次性都告诉你之后你会觉得这个你知道了那个你也知道了，就不愿意再去沉下心来用心学习，所以师傅会慢慢的教导你，就是想让你脚踏实地，戒骄戒躁。
然后等你菜炒的差不多了，这时候师傅只要稍微指点一下你，有哪些不足的，有哪些需要注意的就行了。这个时候师傅的指点是可以让你突飞猛进的。所以说学厨真正考靠的还是自己多看多想多练，只有自己悟出来的东西才是真正属于你自己的，可以让你在职业生涯中一辈子受益的，如果是师傅直接告诉你的，你以后走到哪儿都会一直在想这是为什么，然后烧菜就按照师傅说给你的套路做，然后菜毫无特色。
所以说就算是个学徒能不能学到东西也大部分是靠自己，跟了一个好师傅是很重要，但是更重要的还是得依靠自己，无论什么时候自己才是最靠得住的，真正会学习的人即使是跟了一个完全不想教你的师傅也可以学到东西，但最好的还是找一个负责任的好师傅，然后加上自己的努力，这样才可以事半功倍，及早出师！
那么对于一个学徒该如何更高效的学习，
你有什么好的建议吗？
欢迎踊跃留言！
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作者：佚名
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