中午发信息给领导保温饭盒带饭好不好好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-05 04:27 标签： 适合中午带饭的菜谱
我现在在上班，平时都是自己带饭，但都是前一天做好的，第二天热了再吃，不知这样吃对身体有没有什么不好的
隔夜菜不宜吃
　　据说，胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
　　健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
　　隔夜汤存放有讲究
　　许多人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？
　　健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生相关信息反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
　　自带午餐应有选择
　　很多人吃腻了餐厅的盒饭，又不想在外面打游击，便选择了自带午餐。但带饭大多是头天晚上的饭菜，经过一个晚上和一上午...
隔夜菜不宜吃
　　据说，胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
　　健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
　　隔夜汤存放有讲究
　　许多人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？
　　健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生相关信息反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
　　自带午餐应有选择
　　很多人吃腻了餐厅的盒饭，又不想在外面打游击，便选择了自带午餐。但带饭大多是头天晚上的饭菜，经过一个晚上和一上午时间的存放，食品中的营养流失较严重，所以自带饭的时候，也应有所选择。
　　健康吃法：可以自带的食物有米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、水果、酸奶等。
　　午餐要保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多。除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了，以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。烹饪之后，晾凉之后立刻加盖，放在4℃冰箱中保存。第二天带到办公室后立即放入冰箱，午餐时，用微波炉充分加热后食用。
　　不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
其他答案（共1个回答）
不可以吃,也就是不能吃放置时间过长的菜。另外很多绿叶蔬菜如白菜、菠菜里面含有比较多的硝酸盐，时间长了以后在细菌的分解下硝酸盐就会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，可以抑制血红蛋白带氧的能力，因此吃了含有亚硝酸盐的食物后会有缺氧的反应，特别是婴幼儿吃了以后会感觉呼吸困难甚至是昏迷。因此隔夜菜也是不能吃的，即使是加热后亚硝酸盐也是破坏不了的。
所有的饭菜最好都不要隔夜吃,特别是有几样：螃蟹等海鲜、菠菜、羊肉、芹菜等不要隔夜吃,会有毒素。但是，以前老一辈的人吃了一辈子剩菜，有的菜都剩了2、3天还吃呢，也...
长期的吃剩菜，绝不是好事，特别是叶菜类蔬菜，特荐小文一篇。
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其实由于施肥的缘故，蔬菜中往往含有较多的...
你自己带饭真的是很好；建议你买一个玻璃饭盒（最好配玻璃盖子），再买一个保温包（铝箔保温层的也就几块钱，效果也很好），做好饭菜装进饭盒后，用一块较大的手帕包住饭盒...
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第三方登录：　　立秋后天气凉爽不少，不少上班的人又开始带便当午饭了。怎样让便当吃起来更健康，更美味，听听吉林省骨质疏松诊疗中心副主任、吉林大学第四医院骨质疏松研究所主任张萌萌主任怎么说。　　“一热一冷”为便当保鲜　　“中午吃什么？”大概每天中午时，办公室一族都会被这个问题困扰，到底中午吃什么呢？面条？米饭？麻辣烫……都吃腻了！于是很多人开始带便当，干净又安全。　　如何健康带便当，张萌萌主任有自己的看法：“立秋时节，中午气温仍很高，带便当还是要小心温度高，有细菌破坏美食。”如何让食物在便当盒里保鲜，张萌萌主任有自己的小妙招，“我们可以想办法将便当盒里的空气尽量压缩出去！”　　她解释，早上我们可以将饭和菜分开装在两个便当盒里，每个便当盒都提前清洗干净，饭菜热的时候装进去，密封好之后放在常温下凉一凉，当便当盒的外面温度不烫手时，将其放在冰箱里，当你发现便当盒的塑料盖子已经凹陷下去时，就说明里面的空气被压缩了，负压情况下细菌当然进不去了，也等于是为食物保鲜了，“若是中午发现盒子的盖子鼓起来了，就和罐头的原理一样，可要小心细菌了！”　　中午尽量带口味略酸的菜　　“中午带饭菜到单位，在口味上和食物的选择上也有说道！”张萌萌主任建议大家尽量带口味略酸的菜，“因为酸味大一点的环境，不利于细菌的滋生！”另外，有些菜二次加热时会影响口感，最好选择二次加热口感影响小的，张萌萌主任举例说：“像是木耳、海带、豆角、土豆、茄子等，即便是二次加热口感上也容易接受！”　　维生素C含量高的蔬菜尽量少带，因为维生素C遇热会流失。张萌萌主任说，有的人喜欢吃凉菜，但她并不赞成中午带凉菜，除非是多加一些醋和蒜泥，“因为凉菜未经加热，在气温高时容易滋生细菌，而多加点醋和蒜泥则会好一些。”　　既然是中午带便当吃饭，就少不了肉类的身影，“荤菜主张带脂肪少的鸡肉、牛肉等。”而主食张萌萌主任说，米饭是不错的选择，馒头、饼等放置一上午容易硬，加热起来不方便，不过这也视个人情况决定。　　尽量别带隔夜饭菜做午饭　　“建议大家尽量早上做好了饭菜带，不要是隔夜的，也不要是早上吃剩下的。”张萌萌主任说，这样可以最大限度的杜绝细菌和亚硝酸盐产生。　　中午加热饭菜，带饭族有的是使用微波炉，有的是用有加热功能的厨房用具，“无论用什么都要充分加热。”张萌萌主任说，由于食物中午要加热吃，所以在选择便当时也要多加注意，购买质量过关耐热好的材质。许多办公一族午饭都是急匆匆地吃，“其实午饭对人健康很重要，大家要搭配好营养做到荤素搭配得当，时不时再换一下粗粮试一试。”张萌萌主任提醒办公一族，别吃着午饭同时还看着电脑、办着其它公事，这样对胃部健康不利，“也可以带些水果，合理搭配午餐营养。”　　记者 张莉莉

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