烘焙天使简约芝士蛋糕店店的营业员主要做些什么工作

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-26 04:29 标签： 洋果子店rose芝士
烘焙企业门店营业员工作规范模板_烘焙资讯_烘焙屋
烘焙企业门店营业员工作规范模板
时间： 17:55:50&&
内容摘要：很多烘焙行业开店后急需要制定营业员工作规范，本文为您收集整理了全国烘焙行业通用的营业员工作规范模板，您甚至可以直接用下面的营业员工作规范所有的内容，都是通用的，有需要的拿走吧！
一、着装要求
& & & &1、上岗必须穿规定的工装。
& & & &2、着装干净整洁、纽扣齐全、衣服无开线。
二、仪容仪表
& & & &1、面容清洁，脸部清爽宜人，化淡妆，不可浓妆艳抹。
& & & &2、女员工用黑色发网盘起，不准带夸张头饰。头发经常梳洗，不得盖眼或脸。
& & & &3、不允许戴戒指、首饰、手镯、手链等饰物。
& & & &4、手部保持清洁，经常修剪指甲，不得涂指甲油。
& & & &5、经常洗澡，体味保持清新。
三、禁止举止规范。
& & & &1、双手叉腰、叉兜、敲击桌面、玩弄小东西。
& & & &2、东倒西歪、倚靠、伸懒腰。
& & & &3、打哈欠、挖耳朵、挖鼻孔、剔牙、打饱嗝、挖眼屎、搓泥、修指甲、吹哨、咳嗽、吐痰、追逐打闹。
& & & &4、在西点店发生争吵、斗殴。
四、岗位纪律。
& & & &1、不迟到，不早退，工作精益求精，有上进心，不串岗不得擅自调班，离岗。
& & & &2、工作时间禁止吃零食、玩手机、听音乐、看书籍。
& & & &3、岗前禁止吸烟喝酒和吃带有异味的食物。
& & & &4、禁止偷吃东西。
& & & &5．班中不得做私活，争论、大声喧哗、扎堆。
& & & &6、班中不允许接打私人电话。
& & & &7、禁止在店内明显处摆放与工作无关物品。
& & & &8、禁止在店内伏案睡觉。
五、物品管理
& & & & 1、私自将西点店物品带出店者,按物品价值五倍赔偿。
& & & & 2、私配西点店工作场所钥匙者，开除并扣除其当月工资。
& & & & 4、不得私自将顾客丢失在店内的物品据为已有。
& & & & 5、损坏西点店物品原价赔偿，如不主动上报，经发现三倍赔偿。
六、节约管理
& & & & 1、按时遵守开、关灯时间和浪费水资源。
& & & & 2、可回收物品要回收。
& & & & 3、处理好遗留产品，将浪费降到最低。
七、服务要求
& & & & 1、能熟练回答营业时间和地点、订购电话。
& & & & 2、能记录和处理客人留言。
& & & & 3、按要求完成工作区域内卫生。
& & & & 4、能准确按照服务流程不出现差错。&
& & & & 5、用微笑面对顾客，并用礼貌与规范的语言接待顾客。
& & & & 6、了解和熟悉西点店所销售的产品。
八、工作态度要求
& & & & 1、做到诚信为本、顾客到上、热情有礼，这是营业员对待顾客及同事的工作准则。必须使用文明礼貌用语，保持微笑服务，做到来有欢迎声，走有送别声，喊有应答声，“请”字当头，“谢谢”不离口，接电话要说“您好”。
& & & &2、应给顾客以亲切和轻松的感觉，常露笑容。微笑是友谊的“使者”是连接自己与顾客的轿梁。不能对顾客有蔑视、冷谈或不屑的态度。
& & & &3、努力赢得顾客的满意，维护本店的声誉，提供文明、高效的服务，急顾客之所急。
& & & &4、与同事应互相配合，真诚协作，不得互相扯皮，应同心协力，解决疑难，共同维护本店的声誉。
& & & &5、忠诚是营业员优秀品德的体现，应做到有事必报，有错必改，不得提供假情况，不得文过饰非、阳奉阴违、诬陷他人。扫一扫，上赶集群组
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门店营业员用语的基本原则
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　　说出去的话，泼出去的水。这句话形象地说明了语言对人所产生的重要影响。作为经常与顾客打交道的促销员，必须掌握必要的语言艺术，以避免由于言语不慎给顾客及销售业务带来不利的影响。　　各种职业都有不少具有职业特点的语言，例如外交家有外交语言，戏剧家习惯运用舞台语言，教师有课堂语言等。促销员用语的基本原则如下：　　1.言辞礼貌性　　促销员用语的言辞礼貌性主要表现在敬语上。　　敬语的最大特点是：彬彬有礼，热情而庄重。　　使用敬语时，一定要注意时间、地点和场合，使用的语调要甜美、柔和。　　使用敬语时，要注意使用“您”而不是“你”，这是尊重顾客的表现。　　要尽快地记住顾客的姓氏和身份，不能冒失地直呼其名，例如要称“布朗先生”，而不是“布朗”。这样做可以让顾客感受到尊重，从而尽快地消除生疏感，增加亲切感。　　寒喧语是敬语的入门，寒喧语的使用，往往能使顾客对你产生良好的印象。　　2.措辞修饰性　　促销员应充分地尊重顾客的人格和习惯，决不能讲有损顾客自尊心的话，这就要求促销员必须注意语言的措辞。　　措辞修饰性，主要表现在谦谨语和委婉语两方面：　　谦谨语是谦虚、友善的语言，表现出充分尊重对方，常用征询和商量式的语气。　　委婉语是用好听的、含蓄的、使人少受刺激的代词，代替所要禁忌的词语，用曲折的表达来提示双方都知道的但不愿点破的事物。　　3.语言生动性　　促销员的语言不能呆板，不要机械地回答问题。　　生动幽默的语言能使气氛和谐，感情融洽。　　幽默是一种微笑的艺术，一段幽默的对话，能给人产生诙谐的情趣，　　使人们在笑意中有所领悟。既能令人轻松愉快，同时又能揭示深刻的主题。　　4.表达随意性　　要使顾客感到高兴和满意，促销员在使用服务用语时，还要注意察言观色，善于观察顾客的反应，针对不同的场合、对象，说不同的话，有利于沟通和理解，避免可能出现的矛盾或使矛盾得到缓和。　　通过顾客的服饰、语言、肤色、气质等方面的特点去辨别客人的身份。　　通过顾客的面部表情，语调的轻重、快慢，走路姿态、手势等行为举止去领悟顾客的心境。　　遇到语言激动、动作急躁、举止不安的顾客，要特别注意使用温柔的语调和委婉语措辞。　　对待顾客投诉，说话要特别注意谦谨、耐心、有礼，要设身处地替顾客着想，投其所好，投其所爱。要善于揣摩顾客的心理，以灵活的言语，应对客人。　　【案例】　　一位顾客在选购传真机时，抱怨到“哎呀!这东西的价格太高了。”并且怀疑“它真的值那么多吗?我有没有必要非买这么贵的东西?”　　促销员巧妙的为顾客算了一笔账，陈列了“费用不高”的理由：“您说得不错，现在一下子要拿出一笔钱来的确是一个不小的负担，但是您想想看，这种东西不是用一二年就会坏的，只要您使用方法正确，用上10年也绝对没问题。我们就以5年来算，实际上您1年只需花1，200元，再除以12个月，每月只需要100元;换言之，每天只要3元，这也不过是您每天抽一两支烟的钱，这样算起来不是很便宜吗?而且，它可以给您带来多大的方便呀，这项投资的回报可高呢。”　　顾客听了，觉得你说得很有道理，决定买下传真机。　　正确地使用服务用语　　在营业工作中，促销员处处都应注意正确地使用服务用语。　　讲究语言的艺术性　　服务用语是营业工作的基本工具，要使每一句服务用语都发挥出最佳效果，就必须讲究语言的艺术性。　　根据工作岗位灵活地掌握　　服务用语不能一概而论，应根据工作岗位的服务要求和特点，灵活地掌握。　　自觉、主动、热情、自然、熟练地运用　　根据工作岗位使用礼貌用语应做到自觉、主动、热情、自然和熟练。把“请”、“您好”、“谢谢”、“对不起”等最基本礼貌用语与其它的服务用语结合起来加以运用，能够给促销员的营业工作增添绚丽的色彩。　　【案例】　　这是一个大家都熟悉的笑话。有一个人要请客，准备好一桌饭菜，到了时间来了三个客人，还有一个客人却左等右等也没到。主人着急了，就说：“该来的还不来。”客人听了，心里想：“难道我们都是不该来的倒来了。”于是，有个客人告辞说：“对不起，我有点儿事，失陪了。”说完就走了，主人又说：“不该走的走了。”剩下两个客人听了，以为主人是说他们该走却赖着不走，于是其中一人说：“我也有点儿事，也该走了。”就拂袖而去。主人看见又走了一个，更着急了，连忙说;“他们俩真多心，我说的又不是他俩。”最后那位客人一听，心想：“原来说的是我呀。”也生气地走了，结果一顿宴席不欢而散。可见说话确实有“会不会说”的分别。　　声音的表现与运用　　一名优秀的促销员，必须做到待人亲切、平和自然，能和顾客拉近距离。这样，顾客才会用心地听你介绍，才会饶有兴趣地了解、购买你所销售的商品。而这一切，都要通过语言的表达来完成。　　因此，对于促销员来说，声音训练是很重要的一个环节。　　声音的表现和影响力，一方面取决于人的嗓音，有的人得天独厚，嗓音动听悦耳，有的人先天条件可能差一些，但这并不是决定因素，更重要的是取决于声音中的情感因素和声调因素的运用。声音条件不理想的人照样也能成为讲话动听的人，关键是看后天如何训练。　　提高声音的表现力　　促销员要通过有意识的训练，提高声音的表现力：　　1、说话自然，声音坚定有力、富有弹性；　　2、在介绍商品的过程中，尽量运用语调的变化、速度的变化和语言的变化，让语言染上动人的色彩，让声音出于自然的感情流露；　　3、在讲解时应做到主次分明，突出重点，让顾客感受到通过声音表现出来的自信、感受到你对商品的热爱和信心，那么，顾客购买的可能性则会增加，甚至马上成交。　　免责声明：快乐烘焙网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的淮确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅!　　快乐烘焙网致力打造烘焙行业第一的。
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