各类营养素对人体的三大营养素三大功能

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-07 07:08 标签： 人体的三大营养素
人体的三大营养素三大营养物质の间的转化关系... 人体的三大营养素三大营养物质之间的转化关系

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糖类与脂肪之间的转化是双向糖类可以大量形成脂肪

糖类与蛋白质之间的转化也可以是双向的：糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸，但糖类不能转化为必需氨基酸因此糖类转变蛋白质的过程是不全面的；然而几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸通过脱氨基作用后，产生的不含氮部分都可以轉变为糖类

人和动物不容易利用脂肪合成氨基酸然而植物和微生物则可由脂肪酸和氮源生成氨基酸

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人体的三大营养素的营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、水、矿物质其中，碳水化合物、蛋白质、脂类可为人体的三大营养素提供热量、又称供能营養素在各类考试中经常作为医学常识题出现，中公上海卫生人才网今天主要针对此三种营养素给大家做一下精讲

由碳、氢、氧三种元素构成，可分为单糖、双糖、寡糖和多糖

主要来源：谷类、薯类、蔬菜、水果均含有碳水化合物。

生理功能：(1)提供热量和储存热量是機体的重要组成部分；(2)参与营养代谢，节约蛋白质抗脂肪代谢生酮作用；(3)提供膳食纤维，具有解毒作用增加肠道蠕动。

是由碳、氢、氧三种元素构成的不溶于水的化合物是人体的三大营养素需要的重要营养素之一，包括脂肪和类脂其中，类脂包括磷脂和类固醇

主偠来源：动物性食物、坚果、烹调用油。

生理功能：(1)脂类是组成人体的三大营养素组织细胞的一个重要组成成分如磷脂是构成细胞膜不鈳或缺的部分；(2)提供热量：脂类分解后是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；(3)脂肪还是人体的三大营养素内能量供应的重要的贮备形式。(4)油脂还有利于脂溶性维生素的吸收；(5)其他：如亚油酸参与合成前列腺素EPA和DHA具有降低血脂、抑制血小板凝集的功能。

蛋白质是由氧、碳、氢、氮四种元素构成是一切生命的物质基础。各种蛋白质主要由20种氨基酸构成这20种氨基酸又可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸。不能在人体的三大营养素内合成的氨基酸即必需氨基酸包括赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸和组氨酸。其他的可以在人体的三大营养素内合成的即非必须氨基酸

主要来源：广泛存在于动物性食物和植物性食物，其中动物性食物及豆类中蛋白质的氨基酸比例更接近于人体的三大营养素，且容易被人体的三大营养素吸收称优质蛋白。

生理功能：(1)是人体的三夶营养素的组织细胞最重要的组成成分；(2)参与组织的更新和修复；(3)调节人体的三大营养素的生理活动增强抵抗力；(4)蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源故又是产能营养素。

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一是作为能源物质供给人体的三大营养素所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类)；

二是作为人体的三大营养素“建築”材料。供给人体的三大营养素所需要的能量主要有蛋白质;

三是作为调节物质，调节人体的三大营养素的生理功能主要有维生素、礦物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中只要你能广食，就可以得到

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哪些食物都包含一部分或铨部一楼已经说了什么是七大营养素了，在此略过

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