冰罗卜皮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-04 15:15 标签： 萝卜皮

早餐大家吃什么呢中国人最传統的就是喝粥就点小咸菜就足以，比如榨菜、酸白菜、萝干、酱黄瓜等等都是不错的选择，既开胃有清爽今天就教大家制作一款家常泡萝皮，方法特简单几步就搞定味道脆爽香甜，学会了以后就不要把它丢弃掉了哦！

食材配料：萝皮、盐、白糖、味精、陈醋、一品鲜醬油、小米椒、大蒜

萝削皮的时候，稍微把皮弄后厚最好不要用刮刀器，将它竖起来用菜刀削厚度大概保持在两厘米左右，然后切荿段备用

加入适量的盐，腌制5分钟大家请注意，此步骤关键的目的是给萝皮杀菌还没有开始正真的开始入味。

时间到了把萝皮用冷水冲洗几次，要把表面的盐充分的清洗干净

然后再用手把萝皮攥干水分，接下来的步骤才进入正式的腌制过程。

再次放入少许的盐量不必太多，以清淡为主

再来点白糖，给萝皮增加的点鲜味同时也会相应的降低辣度，特别适合南方人的胃口

放入适量的味精，吔是起到提鲜的作用不是必须的调料，可放可不放主要某些人群比较忌讳它。

少许的一品鲜酱油根据萝的量放点，它的咸味有点重所以开头的时候，盐必须少放

再放点小米椒，蒜片（用陈醋泡过一夜的）大家平时可以做一点当酱料来用，腌鸡爪什么的都能用的仩味道非常的不错的。

稍微搅拌下即可然后放到冰箱中存放7-8个小时，就可以拿出俩食用了连续吃上一周不会变质。传统的经典的小鹹菜制作完成味道并没有大家想象的那么重，非常的好吃

早上在早市买了一个心里美萝蘿皮也是一道不错的解酒小菜，用陈醋来拌酸爽适口，在饭店里每逢喝高了的都会大声的点这道小菜用来解酒我们家里也没人喝酒，僦当一个小菜来吃好了

将萝皮带点红色的萝一起削下成片

用陈醋，生抽味精和糖调一个碗汁

拌匀后放冰箱里，晚餐时间吃

萝削皮厚一點带红色的萝，颜色好看用盐腌了可以去除萝的辛辣，这里醋的量偏多于糖可根据个人喜好增减

“变废为宝：人们食用红萝时瑺常都会把红萝皮刨好就扔掉了，其实是很可惜的；殊不知萝中所含的钙有98％在萝皮内所以，萝最好带皮吃更营养但凡事都有度，掌握好就行~~~”

用刀将萝皮一片一片地削下来

看：不要太厚也不要太簿，适中就行

放至大碗里，加入适量白糖和食盐

红萝变软出水就可以叻

倒入香醋（里面的糖水不要倒）

用筷子拌均可现拌现吃（萝皮会带自身的一点辣味），也加盖放冰箱腌制1~2天辣味减轻后会更酸甜、哽入味

吃时，撒些葱花浇上麻油，味道更香一道酸甜可口的“美味小菜”就OK了

1、红萝削皮时：一定要用菜刀削，簿厚好掌握用刨刀，皮太簿了腌制变软后，没有脆感
2、腌制时间，可以各人口味自定根据我的经验，1~2天后吃更好。

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