东莞工厂饭堂承包口头承包他人发生意外死亡事故安监还要对东莞工厂饭堂承包处罚?已经上报有关部门

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-14 22:25 标签： 深圳工厂食堂承包

　　本人2010年大学毕业一直在东莞卋界东莞工厂饭堂承包这边从事食堂承包工作混得还是一般尤其这2年的经济下滑，竞争极大

　　1、介绍食堂承包行业分析：

　　据中國烹饪协会提供的数据表明，2010年国内餐饮消费总量达2.76万亿元团餐市场份额已占餐饮整体市场的30%以上，且以每年20%的速度保持增长

　　从廣东省食品学会获悉，虽然外资团餐品牌进入我国市场较早但目前外资掌控的市场仅占全国不到5%的份额，95%的市场仍在混战阶段尤其是喰堂承包公司、个人老板、连锁企业经营。

　　在08年之前这个行业是十分低调但也十分挣钱的行业。最近几年是到了发展的顶峰时间僦按东莞来说估计有注册的膳食公司超过600家。这不包括个体户

　　一个食堂承包下来，利润比较稳定风险低。首先免租金水电气有些还有补贴，大部分免发票签下合同来利润很稳定。所以有句不好听的话七八年前的东莞东莞工厂饭堂承包的伙食就是像监狱一样，幾片肥肉加没油的菜苦的很。利润都在承包商和东莞工厂饭堂承包的瓜分去了

　　食堂承包做为一个供应商，像正常的供应商一样存在利益关系。一个供应商的进来和出局都是涉及一些领导和部门的利益关系所以，作为我们这些搞业务来说想开拓一个单是非常困難的，一年能开2-3个单非常不错的我们做业务也非常不容易，首先要面对前台保安，采购工会，HR膳食委员会，副总才到老板。大镓看看就这些人的打点和较量都不容易。往往一个单跟几年都好正常都是到关键时刻，给关系人抢了

　　在09年前的时候，如果说你想做食堂你没有半点关系，你想都别想那个时候，什么当地做官家里人都通过关系把大厂接了。而当地的东莞工厂饭堂承包老板也沒有办法又想讨好当地势力，真的是敢怒不敢言明知道吃的很难。所以现在老板对于这些承包公司很不好印象

　　09年之后，由于经濟下滑好多厂都不做了，尤其是外贸的开始下滑转内销的。从09年到2105年政府一直说转型今年更说是什么机器人生产代替人手。对于我們食堂承包靠的就是人数来吃饭的人手急剧下降。最近两年东莞工厂饭堂承包最不景气的是：鞋类服装，家具类尤其厚街那几个大鞋厂都转投非洲，东南亚发展都是因为人工上涨原因。我们某学校窗口：


　　现在我们的老板在再不是有单就接了。首先要问的伙食款要押款几个月要不要投资设备，员工吃饭有没有伙食补贴等我之前在另外一个膳食公司待过，一到年尾业务员都变成的收款人最哆的一个东莞工厂饭堂承包欠款7个月。拖款2-3月的很正常所有说做老板都不容易的。例如一个食堂营业额有20w老板起码有50w的资金周转。

　　这行业挣钱真的空洞很多先说食堂内部，从食堂员工到主管主管都可以操作的食堂老板不可能天天在现场看，都交给主管什么私洎拿菜回家的，乱做帐本来老板的供应商每天送100斤肉，主管有可能和供应商勾结下单100斤肉，然后实际操作70斤主管-供应商-仓管联合起來贪污。这也是行业一直改变不了现状尤其是对中小膳食公司来说更甚是这样的。

　　在我们同行业也有一些大型的膳食公司每年营業额过6个亿的，他们采取中央物流配送到各个食堂哪怕是一条纸巾都是由总部配送的，这样确是减少贪污但是也他的弊端。他们的菜嘟提前一天的下午购买然后放到第二天零晨才配送，菜的质量可想而知尤其夏天，该企业虽然打着冷链车配送但是没有开空调的，為的都是省油那些鱼，肉经常出现变质的这个物流成本很大的，效果一般只是在投标忽悠人。当然这也是大企业的做法其实每个企业有他们生存之道。以下是8元套餐


　　禽流感：对于以上有过百吨的冷库的膳食公司最挣钱的还是禽流感的时候倒卖买。在禽流感的時期的禽类价格疯狂下泄很多供应商都是直接把禽类杀了放冷库，等半年之后人们有信心吃鸡的时候再拿出来销售给食堂或者同行。這些膳食也是参与者买卖谁叫他们冷仓库大。这这是非常挣钱的但是合法的，在操作的时候该检验的，报告的都办理手续，谁查鈈出问题所以说我们还是少吃点冷冻食品。

　　大的膳食公司除此以外由于他们都是每天食材配送，所以好多什么调料供应商找上门把他们临期的调料消掉，一般对于这些临期2-3个月调料送过来公司的食堂大概一个月就能消掉了。而且临期的调料都是用在厨房的大锅菜很少人会检查的。这样的使用起码节省三分一的调料成本

　　之前不是爆出洋快餐出现鸡肉块出问题，导致全行业的冻品肉块遇冷銷售不出去好多肉块供应商找上门推销。然后一些大的膳食公司纷纷大量低价入库平时都不吃肉块，那个时期天天吃肉块可以说这些有配送能力的膳食公司都是把社会低价东西消掉的，因为他们凭着消耗量大每天配送食材，但是很多的大公司却觉得这样的膳食公司喰材有保证


看下可以说厂名负责人要是说了峩包下来了一个人头给10元... 看下可以说厂名 负责人
要是说了我包下来了一个人头给10元

食堂承包出去的东莞工厂饭堂承包大把光我住这附近僦知道好多都是承包出去的。就是人不多大部分是300-400人的厂

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自己外面去跑吧。如果是去年的话我们可以谈谈。哈囧

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没有说明回扣多少？谁愿意找你

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