今年金秋时节，阳澄湖大闸蟹成为国内走红的商品！无论自购食用或送礼，许多消费者今年都会选购一些大闸蟹或蟹券。一只三五两重的大闸蟹，实际价格可能只有十几元，为何一番组合包装，身价就暴增10倍甚至20倍。记者发现，与普通大闸蟹相比，阳澄湖大闸蟹的身价最高。记者昨天在广州天河炳胜酒家看到，该店销售的阳澄湖大闸蟹，最便宜的为68元/只，最贵的要178元/只。在某网购平台上，记者发现，最贵的阳澄湖牌大闸蟹礼盒十只装售价为8888元，平均每只为888.8元。而普通大闸蟹仅几元至十几元一只，差距很大。阳澄湖大闸蟹为何能走红消费市场呢？“阳澄湖大闸蟹”商业模式对其它农产品的市场化是否有借鉴？　　走红现象　　今秋销量和售价均创十年新高　　今年，阳澄湖大闸蟹消费成为一道最强劲的新势力。在阳澄湖大闸蟹尚未出水时，标称阳澄湖大闸蟹的蟹券已在市场走俏，在中秋国庆期间，蟹券更成为送礼经济中最潮流品。　　记者日前走访广州市场看到，在百佳、吉之岛、华润万家、家乐福等大型超市均在显眼的位置设置有大闸蟹专柜，产地包括有阳澄湖、太湖、巢湖、固城湖等不同产区出产的大闸蟹，价格从30—200多元一只不等。记者昨天从广州华润万家获悉，该卖场阳澄湖大闸蟹今年销售量大幅增长，与去年同期相比有30%—40%的增幅。广州家乐福方面也表示，今年该卖场的阳澄湖大闸蟹销售不错。今年在国内市场大力开拓阳澄湖大闸蟹市场的正谷（北京）农业发展有限公司，正好遇到好时机。据该公司副总裁张建伟介绍，2007年该公司仅有30万销售额，到2010年已达到1亿元，预计今年全年销售额将达到2亿元，翻了一倍。　　今年最疯狂的销售地则在网购市场上。记者昨天从国内最大的独立团购导航网站团800获悉，从9月初至今，全国网络团购大闸蟹的期数有1533期，购买人次达683861次，销售额达1.23亿元，平均现价249元/份。团800有关负责人表示，今年大闸蟹销售火爆，去年网络上团购该商品的量几乎可忽略，然而今年团购宗数却大幅飙升，成为最热购商品。此前，淘宝聚划算团购平台向记者介绍称，在8月份该平台发起的第一波阳澄湖大闸蟹券团购，3天就“团”出39万只共70吨的大闸蟹券，团购总金额高达1420万余元。记者发现，在京东商城、红孩子、卓越亚马逊等多家网站上，蟹券的销售同样火爆。　　“今年蟹券的销售，无论是从数量还是从价格上，都是十年来最疯狂的”。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙在接受记者采访时表示，今年阳澄湖大闸蟹的产量为历年来最高的，达到2200吨，由于出品好，销售价格也走高，预计将比去年增长33%达到4亿。　　要精心培育　　广东启示 特色农产品　　据了解，在广东境内也有很与阳澄湖大闸蟹一样，在质量、声誉或本土特性的特色农产品。专家指出，广东特色农产品在营销运作，以及生产流通的安全监管上应向阳澄湖大闸蟹学习。首先，地方政府应重视，对本土所在的地理标志特色产品进行品牌化运作，打造区域品牌，并制定严格的生产和安全标准，从质量监管、管理上保障食品质量，“品牌打造必须有耐性，不可急功近利，要持之以恒不断投入、推动”。其次，在市场营销上找准产品定位，并制定创新的营销方案。有关人士强调，在对特色农产品商品化运作过程中，地方政府作用很大，它可制定相关标准和管理体系，发动行业协会、生产企业、营销企业联合起来，共同推动。　　商业模式　　品牌创新：以战略思路耐心打造品牌　　专家指出，“阳澄湖大闸蟹”商业模式是通过品牌打造和渠道创新，将人们的消费需求调动起来的，这为传统农产品找到一条符合现代营销的新出路，值得广东众多质优的特色农产品学习和借鉴。　　“阳澄湖大闸蟹的火爆不是突然间发生的，在红火之前该区域品牌已耐心培育市场有五、六年之久。”广东商学院流通经济研究所所长王先庆日前在接受记者采访时指出，“阳澄湖大闸蟹”的成功，缘于其成熟的商业模式运作。据王先庆分析，首先是当地政府具有打造区域品牌的战略意识，能联合当地养殖企业、经销商、行业协会一起，花五、六年时间慢慢培育品牌，打造“阳澄湖大闸蟹”品牌。“在品牌设计、产品形象、流通渠道上也显然是经过精心策划的，"阳澄湖大闸蟹"品牌运作的操作能力非常强。”该人士指出，经过多年的品牌打造运动，现在“阳澄湖大闸蟹”已跳出单纯的农产品概念，发展成为一种有文化、有品位的高附加值商品。　　苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙也告诉记者，这些年当地政府巨资投入改善养殖环境，同时在养殖、上市过程中实施全链条监管，保护了区域品牌质量安全。“比如大闸蟹在出水时要有质监、工商部门现场监管，每一批大闸蟹都要经过三验一配带，验数量、验质量、验身份，三验确实后再给大闸蟹配带防伪标志。”据悉，在阳澄湖大闸蟹上市后，当地政府还会派出执法人员到多地市场打假。杨维龙表示，当地对阳澄湖大闸蟹的养殖和使用品牌都制定有相关标准。据其透露，该协会对经销商也有相关规定。　　营销创新：创新渠道+贴心配送　　正略钧策管理咨询顾问李丙羊认为，阳澄湖大闸蟹的营销模式是其成功的关键，阳澄湖大闸蟹的销售渠道与其品牌定位的对接很成功，该品牌产品主攻高端消费群体，因此其销售网络主要涉及专卖店和高端酒店等，这样就保证了阳澄湖大闸蟹的品牌价值水准。同时，该品牌产品营销方面提前销售礼券的方式，又为阳澄湖大闸蟹“出水”提前造势，从而为其高端价格找到一个支撑点。另有业内人士指出，今年阳澄湖大闸蟹的配送渠道和企业售前售后服务做得很贴心，消费者只需一个电话，产品便可送货上门，方便消费；有部分经销商在配送时还附赠食蟹工具，进行回访，收集、了解消费者信息。　　“在营销渠道上我们今年也做了新尝试。”杨维龙表示，以往阳澄湖大闸蟹的销售渠道主要在酒店和专卖店、大型超市，但今年该协会组织企业重点开拓网购市场，而触网后所产生的巨大效应也令其始料不及。不过，该人士也指出，触网引发了很多负面影响，“以前我们对网店监管得比较少，网上蟹券价格虚高、网络上销售的阳澄湖大闸蟹很大部分是假冒的，公司没有经过资格认证，其销售蟹的品质也就难以保证。”杨维龙称，该协会已推出官方电子商务平台，平台由蟹业协会推选出历年诚信度高、服务好的养殖和经销企业为供货商，商家要求至少三年内没有消费者投诉。“这个平台上的蟹券价格虽然是企业自定的，但如果出现价格虚高的情况，协会将进行处理。”　　南方日报记者 欧志葵　　实习生 刘斯绮 周杨媚来源南方日报)阳澄湖大闸蟹|大闸蟹 - 昆山市巴城阳澄湖大闸蟹销售公司
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阳澄湖大闸蟹还没开始捕捞 长春市场就已销售
21:05:00　　中国水产养殖网　　出处：吉和网&&&&&&&&浏览量： 2741 次
&nbsp“阳澄湖大闸蟹还没开始捕捞，市场上怎么就有卖的呢？”近日，市民刘先生发现长春市场上出现了“阳澄湖大闸蟹”，因为还没到上市时间，他怀疑这些是山寨货。记者核实发现，目前长春市场确有销售“阳澄湖大闸蟹”，销售人员说“是为了赶中秋，特意提前订了一批，质量没问题。”而记者通过苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，今年蟹的捕捞时间暂定为9月23日，那这些螃蟹是否来自阳澄湖呢？市场：海鲜市场大卖“阳澄湖大闸蟹”“现在很多阳澄湖大闸蟹都是假的，我这里卖的绝对是真的。”9月8日上午，记者在重庆胡同某市场一处海鲜摊位前看到了所谓的“阳澄湖大闸蟹”，这些大闸蟹蟹壳发黑，肚子偏黄，蟹体上没有防伪标识，摊主说这些蟹每斤45元。在该市场，有部分摊主打着“阳澄湖大闸蟹”的牌子吆喝着，记者了解到，这些大闸蟹每斤价格从45元到100多元不等。“看看螃蟹吧，有河蟹、海蟹，如果想要好点的，阳澄湖大闸蟹也有。”一摊主向记者介绍道，河蟹和海蟹的价格为每斤45元，阳澄湖大闸蟹每斤128元。“现在买便宜，中秋节当天普通螃蟹卖60一斤，阳澄湖大闸蟹168一斤呢。”当记者问道阳澄湖大闸蟹还没上市，现在怎么就有卖的呢？摊主称：“我们有自己的进货渠道，绝对是阳澄湖的螃蟹，假的你给我退回来。”随后，记者来到另外一处海鲜摊位前，该摊主坦言，现在市面上卖的阳澄湖大闸蟹都是假的，挂着阳澄湖的牌子，可以多卖不少钱。专营店：为了赶中秋提前订了一批9月8日中午，记者又联系到长春几家阳澄湖大闸蟹专营店，店方均表示阳澄湖大闸蟹已经上市。其中，解放大路上一家阳澄湖大闸蟹专营店的工作人员袁先生介绍，目前阳澄湖大闸蟹已经上市，有188元、288元和388元三种价位，个头大的价格就贵。当记者提到还没有到阳澄湖大闸蟹的上市时间，怎么会有销售时，袁先生解释道：“为了赶中秋，所以公司特意提前订了一批过来。”袁先生介绍，现在销售的螃蟹188元价位的每只大概3两左右，288元的每只大概4两左右，388元的每只在4两到4两半之间。现在购买的话可以打8.5折，团购可以打8折。“母蟹的质量还算不错，公蟹还没有完成成熟，因为还没有到时候，长春这边上市时间估计在20号左右。”袁先生说。行业协会：暂定捕捞时间为9月23日9月8日14时许，记者联系到了苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会，工作人员告诉记者，目前他们还没有收到政府发布的具体捕捞时间的公文，但暂定捕捞时间为9月23日。对于外地市场提前出现阳澄湖大闸蟹的情况，该工作人员表示，可能是外地商家从苏州本地水产公司购进的，但只代表公司的个人行为，不是正式的行业行为。该工作人员介绍，在苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会理事单位范围内的水产公司在中秋节之前会进行小范围的捕捞满足外地客户，但这个时候捕捞的螃蟹还没有完全成熟，口感也不是很好。但按照规定，所有的阳澄湖大闸蟹都要统一按照行业协会的要求，每只大闸蟹都佩戴上指定的防伪标识。“对于长春市场出现的阳澄湖大闸蟹，我们还不好判断，要看扣在螃蟹上的防伪标识是公司的还是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的。”该工作人员说。专家：看好青背白肚黄毛金爪“鉴别阳澄湖大闸蟹记住四大特点就可以，就是：青背、白肚、黄毛、金爪。阳澄湖蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽，脐腹晶莹洁白，脚毛长黄挺拔，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的工作人员说。该工作人员告诉记者，纯正的阳澄湖大闸蟹从一打捞上湖就要打上激光防伪标识，戴上锁扣戒指，然后才上市的。锁扣戒指上的编号每年都有所不同。市场上的假冒蟹都不具备这些条件，消费者在购买时一定要区分清楚。记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，每只阳澄湖大闸蟹戴着的“戒指”打开后，消费者就可以查询它是否是阳澄湖“身份”，查询电话是，市民要擦亮眼睛，防止买到假冒产品。（刘文强）&nbsp
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