我把元祖裱花师服弄丢了，我如果离职了这衣服要不要还的啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-26 12:08 标签：

想到武汉找裱花师的工作 

想到武漢找裱师的工作、可我住在武汉周边必须要包住才行、不知道元祖的裱花工作是否包住
全部
7. 手部消毒水配置比例
8. 器具消毒水配置比例器具消毒水桶放的位置？

10. 门店制作假样果胶淋面配比：果胶___克打发混合奶油___克，需要将果胶加热到___度以上加入打发奶油，搅拌隔水冷却至___度即可淋面
11. 咪兔蛋糕制作时，脸部腮红直徑（ ）cm,2只耳朵间距（ ）cm,（展示柜站顾客角度）有蝴蝶结的耳朵是（ ）边需插入蛋糕（ ）cm,耳朵露出蛋糕（ ）cm.
12. 装入三角玻璃纸的未用完的奶油，在保质期内必须单独贴上（ ）可装入保鲜袋后放（ ）。

15. 品名：自制淋面巧半成品贴
淛作/融化 日期：日13：00
用于管控公司蛋糕装饰原料，半成品的新鲜度公司内部使用
16. 半成品贴填写时需用黑色签字笔填写，（）天内精确到尛时（）月后需提前一天到期，贴半成品贴时不可盖住原（ ）日期

17. 裱花间工具标识贴下口离地面（）米，器具消毒水标识贴下口离水池面（）CM
18. 裱花间水池上面需放（）颜色毛巾，和做蛋糕毛巾做区分缓冲间放（）颜色毛巾。

19. 巧克力饰片大保鲜盒外面要贴2种标识贴（）（），下口距盒底距离（）公分

20. 简述制作蛋糕时怎样控制鲜奶蛋糕侧表面厚度

21. 杂果开封保质期___天，黄桃开封保质期___天小樱桃开封为___天，蓝莓开封___天
22. 燕麦夹馅调制方法：先___和___搅拌均匀，调制成___再放入___，后在___度的水中使燕麦软化粘稠冷却后再加入打发的___搅拌均匀即可

23. 新版布丁粉煮制时，水___克加1包布丁粉煮沸腾后时间___分钟，煮好后静置到表面结膜后慢慢倒入滤网，过滤后倒入布丁盘___后包裹保鲜膜，贴半成品贴保质期___小时，放___保存

24. 煮制2包布丁粉需加水（）克，水沸腾后再煮制（）分钟
煮制3包布丁粉时水沸腾后再煮（）分钟。

26. GANSO片装饰蛋糕放置角度为___度巧克力饰片放置角度为___度。
27. 冷冻柜鲜奶蛋胚提湔___天下架慕斯蛋胚提前___天下架，2种蛋胚到货后需用保鲜袋装好填写生产日期和___日期，黄色临保贴纸只针对___产品超过期限不得销售，泹可做试吃超过___期需___处理，填写___单按品控要求定时在监控下切碎报废。

28. 有原包装原料开封后需放___内包裹___，按要求保存条件存放

29. 自制巧克力插片内塑盒不得单独使用，自制巧克力插片保质期3个月
30. 巧克力块开封后需要包裹___制作巧克力插件时需要隔水融化，水温需控制在__度左右避免因水温过高导致巧克力变稠度或起颗粒，融化后的巧克力保质期___天

31. 鲜奶油开封保质期为___小時，打发后保质期为___小时打发后奶油比重为___，奶油解冻需放___解冻保质期___天。

32. 门店做好的蛋糕要在___分钟内通过传递窗口交给店员包装放___不得长时间滞留常温下，传递窗和裱花间及缓冲间门要随时___

33. 门店自制淋面软巧配比的黑硬巧和未打发混合奶为___，保质期___天放___保存。

34. 直胚鲜奶蛋糕表面奶油厚度___公分侧面___公分，大圆胚鲜奶蛋糕表面奶油厚度___公分侧面___公分。

35. 我的歌声里鲜奶调色配比：

36. 甜蜜如心粉色奶油配比：

37. 芋泥片每片重量为：
39. 门店巡检出过期产品罚款：
40. 裱婲工作服清洗频率：

41. 春晖洒暖深橙色奶油配比为：

42. 品名：打发奶油
制作/融化 日期：日13：00
用于管控公司蛋糕装饰原料半成品的新鲜度，公司内部使用

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