怎么操那个餐厨垃圾里提炼地沟油怎么提炼出来的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-04-19 11:53 标签： 地沟油怎么提炼出来的
审议的《浙江省资源综合利用促进条例(草案)》明确规范餐厨垃圾收运、处置，遏制部分餐厨垃圾被不法分子用于提炼地沟油
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审议的《浙江省资源综合利用促进条例(草案)》明确规范餐厨垃圾收运、处置，遏制部分餐厨垃圾被不法分子用于提炼地沟油
&&&& 针对当前社会普遍关注的餐厨安全问题，浙江省十一届人大常委会第28次会议26日审议的《浙江省资源综合利用促进条例(草案)》明确规范餐厨垃圾收运、处置，遏制部分餐厨垃圾被不法分子用于提炼地沟油。
　　近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等环节的地沟油黑色产业链浮出水面，立即引起社会各界的广泛关注。浙江省人大法制委员会主任委员胡虎林说，生活垃圾、餐厨垃圾的处置是当前全社会面临的难题，也是社会关注的热点。其中，部分餐厨垃圾被不法分子用于提炼地沟油，这直接关系到食品安全。
　　草案规定，县级以上政府要制定和完善餐厨垃圾管理制度，明确部门职责并督促落实；县级以上政府有关部门要按照分级管理、专业收运、定点处理、再生利用的原则，加强对餐厨垃圾收集、运输和处理的监督管理。餐厨垃圾产生单位要将餐厨垃圾交由经市容环境卫生行政主管部门依法许可的餐厨垃圾收运、处置单位处理。
　　草案规定，产生单位将餐厨垃圾交由未经市容环境卫生主管部门依法许可的餐厨垃圾收运、处置单位处理的，由县级以上政府市容环境卫生主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处以2000元以上2万元以下的罚款。未经市容环境卫生主管部门依法许可从事餐厨垃圾收运、处置的，由县级以上政府市容环境卫生主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处以3000元以上3万元以下的罚款。
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餐厨垃圾成地沟油主要来源 学者吁从源头抓起
从地沟收油这种传统方法依然存在，不过已经不是主渠道。80%的“地沟油”，是以从餐饮企业直接收来的餐厨垃圾为原料的。“某大型酒店，一年仅卖餐厨垃圾，就能赚200万元。” 从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨“地沟油”，成本仅300元左右，若按照食用油销售，利润就会翻番。就连淘“地沟油”的人，每月甚至都能赚1万多元。 统一收集、资源化利用是消灭“地沟油”的治本之策。 “现在，‘地沟油’从收集、到加工、到市场销售已经形成一条龙的产业链，对人们的身体健康造成了严重威胁，必须采取措施从源头治理！”全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院教授何东平说。 近年来，何东平和他的工作组在从事地沟油的检验方法等相关研究。“我的目标是，用10年或更长时间，在全国消灭‘地沟油’重返餐桌的现象。”何东平说。 不再只从地沟收油什么是“地沟油”？人们通常理解为将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油。何东平和他的学生们在近期的调查中发现，从地沟收油这种传统方法依然存在，不过已经不是主渠道。更普遍的是，专门人员与餐厅、酒楼建立定点包收关系，每晚8到9点就按时上门收购。 “据我们了解，某大型酒店，一年仅卖餐厨垃圾，就能赚200万元。”何东平透露：“在不少地方，收潲水(餐厨垃圾的俗称)的人员甚至垄断了一方餐馆酒楼，别人不能染指。80%的‘地沟油’，是以这些从餐饮企业直接收来的餐厨垃圾为原料的。” 这些信息，是他们“地沟油”检测标准研究取样调查的“副产品”。学生们了解到，“专业人员”收了潲水后，有的会把潲水拉到农村给农民喂猪，还有人就直接送到郊区的炼油作坊。一番熬制加工后，臭不可闻、令人作呕的潲水就变成了“地沟油”。这些“地沟油”再以“散装油”的形式进入农贸市场等地销售，有的加工作坊甚至干脆送货上门，直接送到小商店或小餐馆里面。 “我自己就亲眼见过，汉口一处卖油条的，桌上摆着两壶油，一壶颜色清亮点，一壶浑浊点，炸油条时，他就两壶分别加一点，其中一壶就是‘地沟油’，另一壶是好油，他掺着用，顾客就更吃不出来了。”何东平说。 “现在，在暴利驱动下，‘地沟油’的生产销售，已经形成一条巨大、稳固的非法产业链。必须通过建立相关国家标准，通过政府强制统一收集，才可能消灭这个产业。”何东平忧心忡忡地说。 在调研过程中，学生们了解到，在这条产业链上，餐饮业者、淘潲水的、制售“地沟油”的、使用“地沟油”代替食用油的，都有暴利可图。从餐饮业的餐厨垃圾中提炼1吨“地沟油”，成本仅300元左右，而按照食用油销售，利润就会翻番。就连淘“地沟油”的人，每月甚至都能赚1万多元。“精制地沟油”真假难辨一旦“地沟油”进入市场、走上餐桌，一个棘手的问题就摆在人们面前：怎么辨别？“地沟油”的检验技术和标准，已成为业内学者研究的一个重点和难点。 江苏食品职业技术学院讲师焦云鹏说，首先，“地沟油”可以通过感官鉴别，一看透明度、色泽，“地沟油”一般颜色发暗、比较浑浊；二闻气味，油臭且呈淡淡哈喇味的很可能就是“地沟油”；三尝是否有异味等。 但这些方法，碰到“精制”的“地沟油”，常常会失效。“目前，餐厨废油脂的鉴别及掺伪检测研究尚未完全开展。”何东平说。 据四川省绵阳市疾病预防控制中心技师罗贽介绍，目前国内学者已发明了紫外可见分光光度法、荧光分析法、电导率检测法、薄层色谱法等多种“地沟油”检测方法，但这些方法均各有局限。例如荧光分析法对实验室要求较高，不够简便易行；薄层色谱法操作步骤繁琐，且无法准确鉴别出潲水油和煎炸老油。“地沟油”检测的难点就是寻找其“特异指标”，由于“地沟油”成分复杂，必须综合考虑各种检测结果才能做出结论。 当然，检测难并不是说“地沟油”和食用油没有区别了。研究发现，“地沟油”中含有大量有机物，长时间高温条件下有机物分解产生苯、芘、萘及硝酸盐和亚硝酸盐等有毒有害物质；“地沟油”在回收加工过程中，易受铅、砷等重金属污染等等，这些有毒有害物质会引起头痛、头晕、失眠、乏力、消化不良等症状，严重者还可能出现中毒性肝病，诱发胃腺癌、肾癌等多种癌肿。 “所以，目前国家已经立项要求我们研究起草《餐厨垃圾中‘地沟油’的管理办法》、《‘地沟油’的检测方法》、《散装食用油标识与标签的方法》等，近一两年内，这些方法有望在全国推行。”何东平介绍。他特别强调，“地沟油”混入市场，钻的就是散装油标识管理的空子。呼吁将餐厨垃圾变废为宝“消灭‘地沟油’，应该从收集潲水的源头抓起。”何东平说。 餐厨垃圾，在学者看来，只是“放错了位置的资源。”如果正确使用，反而能变废为宝。 何东平和他的团队研究发现，武汉每日潲水量为850吨，按3%计算，每日产生的餐厨废油脂约为30吨，每年1.08万吨。如果将餐厨垃圾中的油脂(垃圾油)提取出来，它将是一种宝贵的资源。虽然垃圾油已经失去再次食用的营养价值，但其在工业上可用于制作硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。 如果由政府强制统一收集餐饮业的潲水，再将潲水交由正规企业加工生产出非供人食用的产品，既解决了“地沟油”泛滥威胁人民健康的问题，又能避免餐厨垃圾对环境的污染，还创造出了一条循环经济之路。 目前在浙江宁波、江西景德镇等地，这一模式正在政府的支持下顺利试行。“我们也得到了湖北武汉市政府的支持，目前正在征地建设武汉第一家餐厨垃圾处理厂。我想，如果运转顺利，3到5年内，可以消灭武汉市的‘地沟油’。”何东平说。 不过，新的绿色产业链将触犯“地沟油产业链”相关者的巨大利益，要得到顺利推行，必须有必要的强制措施。 “例如在宁波，餐饮企业如果不把餐厨垃圾交给政府指定的收集者，连续三次以上，将被吊销营业执照。另外，在餐饮机构的后厨安装摄像头进行监控。如果餐饮业者不把所有潲水交出来怎么办？我们可以根据它的座位数测算出它每日潲水的基本产生量，作为监督的依据等等。”何东平说：“我们甚至希望国家能通过立法严惩‘地沟油’的加工和销售行为，保障餐厨垃圾的集中收集、资源化处理。” (田豆豆)[责任编辑：irenewu]
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餐厨分类垃圾处理有效遏制非法提炼“地沟油”
发布时间： 00:00
文章来源：北京晚报
网络编辑:刘春燕
　　京报网讯（记者左颖） 今天上午，石景山区循环经济产业基地（餐厨资源化处理项目）开工建设，明年年底竣工。
　　石景山区餐厨垃圾处理项目占地面积约35亩，设计处理能力200吨/日，总投资1.2亿元，建设地点在五里坨永引渠东侧、丰砂铁路北侧砂石场。基地将运用厌氧消化技术对餐厨垃圾、厨余垃圾进行综合处理，通过油脂分离、厌氧发酵等技术实现有机垃圾资源化目标。项目投入运营后，将配套建设相应的餐厨垃圾分类收集、分类清运、分类处理的综合管理体系，有效遏制非法提炼“地沟油”等餐厨垃圾违法消纳渠道。&
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