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另行收取一次性消毒餐具纸巾费用，福建一法院判决餐馆败诉，这一判决的“标本价值”引起我省消费者强烈关注
一次性消毒餐具还要收费到何时？
省消协：一次性消毒餐具收费涉嫌变相侵犯消费者权益 省物价局： 强制收费可举报
　　记者调查发现，一次性密封消毒餐具和纸巾都收费。（资料图片）
　　关注理由　　近日，福建厦门市思明区法院对一起餐饮服务合同纠纷案作出一审判决：餐馆向消费者提供符合卫生标准的餐具和纸巾等饮食用品是餐饮行业的法定义务，不得另行收取费用。&因此，餐馆向原告林雷返还多收取的7元费用。　　本报海口12月28日讯（记者&王灿）据新华网报道，福建厦门市思明区法院近日作出一审判决：当地一家火锅店退还多收取的7元费用。这包括一次性密封消毒餐具、纸巾等。法院指出，向消费者提供符合卫生标准的餐具和纸巾等饮食用品是餐饮行业的法定义务，餐饮业服务者应当自行对餐具进行消毒，不得另行收取费用。餐具、纸巾和调料是用餐的必备用品，消费者在餐馆就餐，餐馆应该免费提供符合卫生标准的餐具和纸巾，不得另行收费。&　　该判决经媒体报道，读者议论纷纷，称现在餐饮企业收取一次性密封消毒餐具、纸巾等费用是很普遍的现象。福建厦门市思明区法院的这一判决，能否为市民省去这笔费用呢？　　　　记者调查：　　一次性消毒餐具和纸巾都收费　　　　记者在南沙路和金龙路部分餐馆、酒店看到，一次性密封消毒餐具摆在桌子上，如果客人说不要，经营者才提供自家的餐具。这些一次性密封消毒餐具上标着“开启一元，自愿使用”的字样，但如果吃饭的不是熟人，碍于情面，一般不会让酒店更换免费餐具。打开个别的一次性密封消毒餐具，仔细一看，餐具有破损的地方，让人看了不舒服。　　吃饭间隙，不能不用到纸巾。成包或成盒的纸巾都是收费的，有的收1元，有的收2元。而这些纸巾，成本价不过5毛钱左右。高档饭店则提供消毒毛巾，虽然在结算的时候没计入内，但也已经摊入成本。目前，市场上已少用到成包的湿纸巾。这些湿纸巾，在超市场里销售不过1元/包，但进入酒店后身价倍增，要2元/包。采访中，记者发现，由于现在纸贵，连原来提供免费筒装纸巾的大排档和小餐馆，也看不到免费的纸巾了。　　金龙路一家酒店的领班说，如果不使用一次性密封消毒餐具，他们也可以免费提供餐馆餐具，他们的餐具也是经过高温消毒的。对于提供的一次性密封消毒餐具能否不收费的问题，她说不可能为客人承担这笔费用。虽然使用消毒餐具可以减轻他们餐馆一些负担，但由于现在消毒餐具使用率低，他们洗碗、消毒工作人员并没有减少。至于纸巾，该领班说，如果不单独收费，也是打进菜价里的，他们不可能支出这笔费用。　　据了解，餐具收费背后隐藏的额外利润是致使各饭店使用收费消毒餐具的根本原因。饭店选择提供收费餐具，每套的成本约为0.7元，相对于收取的1元消毒费，饭店还能赚取0.3元的利润，同时节约了大量水费。如果饭店选择自己提供免费消毒餐具，除了消毒碗筷机器需要投入外，还需要支付清洁人员每月几百元的人工成本和相应的水费，规模越大费用越高。　　　　市民说法：　　消毒餐具纸巾等应免费提供　　　　就消毒餐具、纸巾等是否收费的问题，市民众说纷纭。市民刘女士认为，如果酒店卫生合格，就没有必要提供这种收费的消毒餐具，因此餐饮服务行业有义务为顾客提供放心碗筷，消毒餐具费用不应该由顾客埋单。如果这些要收费，是否连盛放菜肴的盘碟也要收费？酱油、陈醋、蒜头、小橘子、味精等也要收费？如果餐馆不提供纸巾，那么顾客要擦在桌布上？　　采访中，记者了解到，尽管许多市民无奈接受并使用了消毒餐具，但普遍认为这1元钱不应由消费者承担。消费者王先生表示，消费者在饭店用餐，饭店理应提供卫生餐具，不多掏钱使用的餐具是不是就不卫生啦？消毒费应该由经营者承担，不应该让消费者埋单。“你说我到饭店吃一碗面条，一般就是3至4元钱，还要另外多掏1元钱的消毒费，另外再花1元买纸巾，这合理吗？”　　　　省消委会：　　涉嫌变相侵犯消费者权益　　　　省消委有关人员表示，根据《食品卫生法》有关规定，饭店、酒家经营者，本身有义务向消费者提供卫生合格的餐具，让顾客另外掏钱，才能使用安全放心的卫生餐具，实际上是变相侵犯了消费者的合法权益。如果酒家、饭店强制收取套装卫生消毒费，消费者有权拒绝支付该费用，也可向省消委反映。　　根据去年12月起全国实施的《餐饮企业经营规范》规定，一次性消毒餐具收费已被列为餐饮企业巧立名目重复收费的范畴。中消协也明确表态：餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，不得将此转嫁给消费者。　　有关人士提醒市民，消毒企业与餐饮企业必须在顾客使用收费餐具前明示或告知，让消费者自己选择，如果餐馆没有提前告知，且餐具也没有明显提示收费标志，结账时，顾客可拒绝支付此笔费用。同时，消费者在就餐前可以主动要求餐馆提供免费或是收费餐具，避免在就餐时因忽视收费餐具提示标志而造成纠纷。　　相关法律人士认为，根据《合同法》，顾客到饭店消费，便与饭店构成服务合同关系，饭店的主要合同义务是提供饮食产品和服务，享受服务是顾客的权力，其中当然包括使用消毒的卫生餐具、纸巾等。因此提供餐具是饭店的合同义务的一部分，同时也是附随合同义务，如无特殊说明，餐饮费必然包含餐具成本，如果饭店强行另行收取，消费者可以到消协进行投诉。　　　　省物价局：　　强制收费可向12358举报　　　　据省物价局相关负责人介绍，如果餐饮企业能够保证自家的餐具清洁卫生，大可不必使用一次性消毒餐具。若不能保证其餐具卫生，这笔消毒费用应由餐饮企业自己承担，不应该转嫁到消费者身上。消费者用餐时如遇到强行推销一次性消毒餐具的行为，可拨打1举报电话投诉，相关部门将对这种行为进行查处。
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打包餐盒暂无收费标准
　　市民马先生反映：我在宽街某餐厅用餐时，每个打包餐盒收了1元钱，但很多店的餐盒是免费的，为什么有的餐厅收取餐盒的费用？有没有收费标准？
　　回复一：市发改委价格举报电话热线工作人员称：对于打包餐盒定价，物价部门没有相应规定，商家是否对该项进行收费，定价多少，均由商家自行决定。
　　回复二：市者协会表示，商家在菜单中必须明确标明打包餐盒价格，并在收费中提醒消费者餐盒为收费项目，不能出现故意隐瞒消费者收取该项费用的情况。
　　本报记者 冯 玥
　　（冯 玥）
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第03版：民生 社会
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第02版 时评
打包塑料餐盒收费，合理吗？
　　日前，有消费者向本报反映，在某饭店吃过饭后，将剩下的饭菜打包，塑料餐盒还需另付费。消费者质疑，打包塑料餐盒收费是否合理？打包塑料餐盒的质量是否合格？　　□记者&路云　　　　几天前，陈先生与朋友到昆区一家饭店吃饭。心想反正吃不完还可以打包带走，就多要了几个菜，可谁知打包时，服务员告诉陈先生还要加收餐盒费。　　事先未告知　　消费者“被付费”　　“剩下的饭菜可以打包，但是打包的餐盒每个要收一元钱。”听到服务员介绍后，陈先生一脸惊讶。“以前打包，餐盒是不收费的。而且我将剩下的饭菜打包带走，怎么一个打包餐盒还要再收钱？”　　“打包的餐盒虽然只有几元钱，但是我觉得商家实在不该再收餐盒的费用了。”陈先生对记者说。&　　最令陈先生不解的是，餐馆没有任何印有“打包餐盒收费”字样的标识提示，而且，点餐时服务员也没有进行事先告知，消费者都是“被付费”的，否则就得用免费塑料袋打包。　　为此，记者走访了我市的一些饭店，发现许多饭店，尤其是一些高档饭店都在使用塑料餐盒打包，而且店内普遍没有收费提示。　　不同饭店　　餐盒价格不等　　不同的饭店，塑料打包餐盒的价格也是不一样的。“有的饭店一元钱一个塑料餐盒，有的饭店一个卖2元钱，还有的卖到3元钱。”陈先生对记者说，“价格不同的餐盒，除了形状不一样外，有的是圆形的，有的是方形的，看上去也没有什么其他明显的不同。”　　记者走访的一些饭店，塑料打包餐盒大部分收费一元钱。也有几家饭店不收费，免费为消费者打包，这种餐盒制作精美，带有独立的盖子，比从前的泡沫餐盒“高档”。　　不少消费者对餐馆收取打包餐盒费用的行为感到不满。用王女士的话说：“作为倡导和鼓励消费者节约的一种手段，餐馆应该免费提供打包的餐盒才对。”　　关于塑料餐盒的收费问题，记者了解到，由于目前国家没有明文规定，所以没有切实的法律对餐饮企业打包餐盒的收费行为进行约束。　　塑料餐盒　　质量有保证吗　　“打包的塑料餐盒质量是否过关？餐盒上什么标识都没有。”陈先生担忧地对记者说。　　采访中，记者仔细观察了一下饭店的塑料餐盒。餐盒有两种，一种是透明的，塑料薄而软，盒上标明了QS质量认证，PP5，+120℃-20℃，还有一连串英文“This&is&microwave&oven&safe”，意思是“微波炉安全”；另一种是不透明的，上面除了“750ml”、“PP5”和QS质量认证，并未见其他标识。　　当记者问及塑料餐盒与从前的可降解餐盒有什么区别时，一些饭店解释道，“塑料餐盒可加热，可反复使用。”　　据了解，我们日常所使用的可在微波炉反复加热使用的塑料制品，原料是聚丙烯，厚度也比一次性餐盒厚实，而且盒上有品牌名称、QS质量认证、产品编号、供餐饮使用、可冷藏、可放微波炉里加热等标识。　　塑料餐盒到底能否在微波炉内加热？能否反复使用？据有关业内人士介绍，微波炉里局部点的温度有时候会超过200摄氏度，会加快打包餐盒等塑料制品分解有毒物质的速度，所以，打包餐盒是不能放进微波炉里加热的。业内人士还提醒，用打包餐盒长期盛放油性大或酸性大的食物，也会让盒中的有毒物质析出。如果一定要使用打包餐盒，需先将热的食品放在盘子中凉一会儿，等温度降低后再放入餐盒。
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年年大丰收打包剩菜　1个餐盒2元钱市民吐槽太贵
发表时间： 09:27:19　　　　 　来源：福州新闻网　　　　 　
　　海峡都市报讯 吃不完打包,是如今市民为响应&光盘行动&常有的行动。可昨日记者走访发现,榕城餐馆对餐盒的收费标准不一,收费从一元至三元不等。
　　市民吐槽打包收费
　　&剩四五个菜,光打包费就要10元?&市民张女士说,日前她在福州中亭街8090广场内的年年大丰收用餐后,欲将剩菜打包,可服务员告诉她,打包要收费,1个餐盒2元钱。张女士认为,适当地收取打包费是合理的,但以一个餐盒收取一碗米饭的钱,实在是有些贵了。
　　昨天,记者走访鼓楼区、台江区的多家餐馆发现,打包时使用的汤碗大小、半透明的圆形塑料餐盒每个要收取1~2元,方形餐盒每个则要收费2~3元,也有些餐馆提供打包服务时,并不收取费用。
　　一店员告诉记者,&透明餐盒质量比泡沫餐盒更好,价格也高一些,店内一天要用七八十个。如果都免费,就会增加不少成本。&记者在淘宝网搜索&塑料餐盒&看到,每个销售价格从0.09元到0.36元不等,泡沫餐盒更加廉价,50元便可买到500个。
　　福州市物价局工作人员表示,目前&餐盒收费&没有具体的规定,由餐馆饭店自行决定,&但餐馆打包前应告知,让消费者明白消费。&
　　少用餐盒
　　走访中,记者发现福州一些餐馆的餐盒除了收费无标准外,还存在卫生问题,有些餐盒还是三无产品。
　　福州大学食品安全教育部重点实验室办公室主任邱彬说,长期使用塑料餐盒,可能会致癌,&因为打包剩菜时,菜上的油脂可导致塑化剂析出。&
　　邱彬告诉记者,塑料餐盒大多为塑料垃圾回收后,压制成塑料颗粒,再重新塑形制成,如果工艺不达标,就会造成重金属、苯等化学物质超标,而制作泡沫餐盒过程中还可能添加荧光增白剂,&这些物质都是可致癌物质,进入人体,会对肝脏、血液等产生影响。&
　　&不少市民无视隐患,为一次性塑料餐盒提供了泛滥的&温床&。&邱彬提醒市民,响应&光盘行动&最好是适量点菜,而不是打包剩菜。而长期叫外卖的上班族,也应该自备不锈钢或铝制的饭盒,少使用塑料或泡沫餐盒。
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