酿皮的做法视频上为什么有许多的小泡泡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-21 02:03 标签： 金记酿皮
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凉皮里的面筋是怎么做的？里面还有针孔大小的孔
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凉皮里的面筋是怎么做的？里面还有针孔大小的孔
(三千繁华)
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把面粉洗完，蛋白一蒸就出来了
中国的食品不安全~
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最好选择高筋面粉，之后和成面团在水里面将淀粉洗掉，再蒸一下就熟面筋了。生面筋油炸之后更香，不妨一试
欢迎参与技术讨论！
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淀粉成了凉皮，蛋白质成了面筋。
好好学习，天天向上！
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面筋蒸熟就可以了
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面筋蒸熟就可以了
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好像是有一条必须是凉锅开蒸
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自己百度一把吧，有专用的面筋粉或者用高筋粉自行洗面筋也行。
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飞机上有冰箱，登记后把凉皮交给空姐保管。
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