伊春森林黑猪历史文化溯源与鄂倫春族它是我国人口最少的弥足之一。他们世代生息、繁衍于小兴安岭黑龙江流域悠久、朴素的民俗生活习惯，特有的猎狩文化
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伊春森林黑猪原生态无污染的牧养基地生活的1年以上，渴饮山泉水饥饮野菜，发育完全
工业化饲养普通白猪，喂食饲料成长周期普遍3-4個月，含有瘦肉精等添加剂
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普通白猪肉的颜色略微的偏红色，肥肉雪白偏厚内部出水，瘦肉中有肥肉丝交错其中肉弹性好，胆固醇嘚含量基地吃起来口感香浓。
市场普通的肉演的偏白肥膘很薄，且肥肉的熬出的肥油偏黄肉含水分多，弹性差胆固醇含量很高，長期饮用不利于健康
伊春森林黑毛猪，肌肉光泽肉色鲜红且均匀，纤维清晰有韧性。
饲料猪肉色暗淡无光，肉质松散无韧性
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伊春森林黑猪的猪骨棒较重，骨髓满且多熬出来的汤汁呈奶白色，并且排骨的骨密度紧实坚硬骨头的含钙量是普通猪的两倍。
市场普通皛猪猪骨棒较轻撬开断口处长微红，骨髓少而黄熬出来的汤较为浑浊，并且排骨骨密度松含钙量极少。
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