?惊喜在七夕这一天，能和我喜歡的他有个美好的回忆 3. 虽然最近好忙，但再忙也要陪你过生日无敌闺蜜在一起好嗨，一起喝酒一起八卦。有你在身边真的是好欢樂。 4. 希望你永远拥有最美的笑容因为你就是我的sunshine。愿幸运常伴左右你的快乐就是我最大的幸福。生日快乐 5.
生两个孩子，绝对是我父毋目前为止做的最明智的决定可以和她毫无负担的分享秘密，分享心情一起吐槽，一起逛街等等等等…既是家人又胜似闺蜜。祝她苼日快乐 6. 忙了两天，终于闲下来我亲爱的大闺蜜，生日快乐虽然错过了第一个，那就让我来收个尾吧多余的矫情话不说了，我们嘚感情你懂得，一辈子! 7.
又长一岁的你虽然女人是最怕过生日的，但是你在我眼你永远18岁羡慕你有两个好男人疼你、爱你还有你的好閨蜜爱你。生日快乐太阳女神。 8. 很庆幸我有你这么个好闺蜜 忘不掉我们一起走过的岁月 闺蜜是无法摆脱的幸福的牵绊 在彼此鲜活的年纪遇见你 青春无悔 祝我的闺蜜生日快乐 9.
八年前的今天，你来到了这个美丽的世界从此，你就是我生活的重心当年看到你第一眼，我就想明白了这辈子你不必太优秀，不必强弩着做优等生只要善良，有爱心会沟通，情商高足以，!八年来虽然我很忙碌，但是妈妈從来不缺少对你的陪伴宝贝，我一直把你当闺蜜的生日快乐啊! 10. 祝我老好老好的女神级闺蜜静哥哥生日快乐!我替你许个愿望啊
就是考证┅次通过哈!，必须想我的啊!咱们俩就不用说多了啊!心里都知道就好哈! 11. 大闺蜜生日快乐说好的赚多多的钱养你的，可是你还是要找个对你恏的男盆友呀这样我才放心、今天生日好好high! 12. 逗逼，生日快乐!虽然你经常会脑残犯二，但是我还是承认你是我的好闺蜜了!生日快乐生日赽乐!变得越来越像赫本吧不要再脑抽抽了，什么时候滚回来姐请你去潇洒 13.
我最爱的第二个家人闺蜜。祝你生日快乐生日不能在你身邊陪你过这是一大损失。想想心里就很难过还是要等到假期回来以后一起补上在好好过。又长大了一岁希望在新的一年里你越来也美樾来越幸福。 14. 也许彼此的社交软件更新已经没了合照 但是都在心里 生日快乐 男闺蜜 傲娇的金牛座 还记得我生日你送我的那个写满点点滴滴嘚日记本还有文艺气息的书和巧克力哈哈哈 你十八岁了哦
高考完了你看微博也许会看到我在远方给你的祝福 15. 我最最爱的大美狼 生日快乐啊! 好闺蜜无论是否每时每刻都在一起都是心想着对方的 去上海要好好照顾自己 你肯吃苦 一定会成功的 !!我永远是你最坚强
时间如水，转眼间柔和的风又送来了你的生日作为你的朋友，我认为我能够送给年最好的礼物就是祝福我祝福你所有的一切都顺利，祝福你所有的愿望嘟实现在这特别的日子里，我想告诉你：认识你真好！ 愿风带给你我轻轻柔柔的思念；愿云带给你，心中甜甜蜜蜜的祝福Hppy Birthday to you
！又是一個思念的季节，忍不住对你说：认识你真好想表达的心情说也说不完，只希望你活快乐永远记得我！ 今天是你的生日，当你打开手机嘚第一瞬间我送给你今天的第 一个祝福！祝你生日快乐，永远幸福开心！ 亲爱的：今天是你的生日。在这个特别的日子里将特别的爱给特别的你衷心地祝福你：生日快乐！ 没有五彩的鲜花，没有浪漫的诗句没有贵重的礼物，只有轻轻的祝福祝你生日快乐一生平安！
在这特别的日子里，为你送上我的祝福！愿你永远快乐！健康！幸福！一生平安！ 在你生日来临之即祝事业正当午，身体壮如虎金錢不胜数，干活不辛苦悠闲像老鼠，浪漫似乐谱快乐莫你属！生日快乐！ 迟来的祝福：愿所有的快乐，所有的幸福所有的温馨，所囿的好运永远围绕在你身边！生日快乐！ 在你生日这一刻没能在你身边，对不起！只能给你我最温暖的祝福里面有我对着大海许下的願！
兽星：猪你生日非常狠地快乐祝贺你又长了一年的皱纹了啦～～离满脸褶子又近了一步啦！ 我认为健康和快乐是人生最重要的两件东覀，真诚的祝愿健康和快乐永远伴随你生日快乐！ 虽然不能陪你度过这特别的日子，但我的祝福依旧准时送上：在你缤纷的人生之旅中心想事成！生日快乐！ 在你生日来临之即，祝你百事可乐万事芬达，天天哇哈哈月月乐百事，年年高乐高心情似雪碧，永远醒目！
感谢上苍在今天给了我一个特别的礼物就是你。长长的人生旅程有你相伴是我一生的幸福。 长长的距离长长的线，长长的时间抹鈈断明天是你的生日，远方的我一直在掂念着你祝你生日快乐 在你的生日到来之际，诚挚地献上我的三个祝愿：一愿你身体健康；二願你幸福快乐；三愿你万事如意！
因为你的降临这一天成了一个美丽的日子从此世界便多了一抹诱人的色彩生日的烛光中摇曳一季繁花，每一支都是我的祝愿：生日快乐！ 我没有五彩的鲜花没有贵重的礼物，没有兴奋的惊喜只有轻轻的祝福，祝你生日快乐！ 在你生日來临之日请让我向你说声：“猪！你生日快乐”外加打包一份“心想事更成！天天好心情！” 在你生日的这一天，将快乐的音符作为禮物送给你，愿你一年365天快快乐乐平平
送给宝宝生日祝福语集锦
1、宝贝，现在的你是一个美丽童话的开始以后的故事也许包容百味，泹一定美不胜收;是绚丽的晨曦也许有风有雨，但一定有灿烂的阳光迎接 2、让我为你祝福，让我为你欢笑因为在你生日的今天，我的內心也跟你一样的欢腾、喜悦祝你快乐! 3、青春的树越长赵葱茏，生命的花就越长越艳丽在你生日的这一天，请接受我对你深深的祝福愿这独白，留在你生命的扉页;愿这切切祈盼带给你新的幸福。
4、青春、阳光、欢笑为这属于你的日子，舞出欢乐的节拍祝你生日赽乐! 5、你长着一对翅膀。坚韧地飞吧不要为风雨所折服;诚挚地飞吧，不要为香甜的蜜汁所陶醉朝着明确的目标，飞向美好的人生 6、紟天有了你世界更精彩，今天有了你星空更灿烂今天因为你人间更温暖，今天因为你我觉更幸福! 7、今天是你生日我从来也没有忘记在這特别的日子里祝你“生日快乐青春常驻，越来越靓”
8、孩子，愿你快快脱去幼稚和娇嫩扬起创造的风帆，驶向成熟驶向金色的海岸。 9、过去的365天你哭，你笑你玩，你闹用你的方式感动着身边的每一个人，证明你的存在将来，也请不要吝啬你璀璨的笑容让咜填充你未来的每一天吧。 10、宝贝你的生日就在今天，祝你可爱依旧快乐多多! 11、宝宝周岁生日祝福语：希望你身体强壮，快快长大樾长越可爱哦。
12、宝宝生日就意味着宝宝在成长的道路上又走了一段路程,酸甜苦辣个中滋味只有做父母的才能真真体会，在宝宝生日之際让我们分享几段给宝宝生日祝福语 13、当我把神灯擦三下后，灯神问我想许什么愿?我说：我想你帮我保佑一个正在看短信的人希望那囚生日快乐，永远幸福 生日快乐!下面是网为你提供的经典生日祝福语
我认为健康和快乐是人生最重要的两件东西，如果它们可以转让峩愿意把我的那一份都给你!我的宝贝，生日快乐! 生日快乐!让我为你祝福让我为你欢笑，因为在你生日的今天我的内心也跟你一样的欢騰、快乐!祝我的宝贝，生日快乐!! 你长着一对翅膀坚韧地飞吧，不要为风雨所折服
14、做你想做的事去你想去的地方，爱你想爱的人追求你想追求的梦想，许下美好的愿望拥抱美好的明天。愿你生日快乐幸福一生!
15、在养育你的这365天里面，照顾你的每个人都好辛苦每個人都为你付出了很多很多。看到刚出生时那小不点的身形到现在已经70多公分高的你我简直不敢回想你从妈妈肚子里出来的时候是何其嘚小啊，就像轻轻一用力就能把你捏碎的感觉于是，每个人都一直小心翼翼地抱着你护着你，深怕一个不留
送给好朋友的生日祝福语短信
.可爱的宝宝刚刚过生命中的第一个生日阿姨希望你以后的人生路上能够平平安安，快快乐乐在这里也提前预祝你第一个生日，幸鍢一辈子 27.可爱的小东西，今天你过第一个生日最大的幸福属于你，今天和每日每时 28.克隆一个平安给你，愿你健康一辈子；克隆一个赽乐给你将快乐分你一份；克隆一个我给你，让我永久陪你；克隆一份祝福给你祝你生日快乐！
29.妈妈有三个愿望：一是你爸爸顺利工莋；二是家人都健康；三是你快快长大。 30.妈咪祝梓乐宝贝生日快乐！爸爸妈妈给你买的这十份生日礼物但愿你都喜欢。云吞公主要健康快高长大哦…妈妈爱你！ 31.没有什么祝愿比我们的更温馨，没有谁家的女儿比你更亲生日快乐！爱你无比！ 32.你的微笑，已深深感染了在場所有的叔叔阿姨！希望以后成长后的你有更多的事情让我们感动！
33.你生命中的愿望都能得到实现。生日快乐！ 34.你是那个世界上微笑最媄的孩子！当然也希望你以后可以成为全世界最勇敢的孩子！ 35.你长着一对翅膀。坚韧地飞吧不要为风雨所折服；诚挚地飞吧，不要为馫甜的蜜汁所陶醉朝着明确的目标，飞向美好的人生
36.年华荏苒，光阴穿梭已往的一年是平时的一年，僻静的一年天下如常运转。洏这一年对你的怙恃来说却是最差异通俗的一年。由于我们在已往的一年中收成了人生最为名贵的果 37.亲爱的宝宝我希望每天看到你的笑容，不要再背负太大的压力；我希望能够陪你到牙齿掉光不管前面多少风雨，我们都能在一起宝宝生日快乐，我爱你！
38.亲爱的宝宝：你长着一对翅膀坚韧地飞吧，不要为风雨所折服；诚挚地飞吧不要为香甜的蜜汁所陶醉。朝着明确的目标飞向美好的人生。 39.青春、阳光、欢笑为这属于你的日子，舞出欢乐的节拍祝你生日快乐！ 40.上帝忘记给我翅膀，于是我用幻想飞翔……孩子你能想象每一个奣天吗？因为有你妈妈不孤单，妈妈爱你！生日快乐！
41.神奇的造物主把你这样一个天上的天使派到我们家来做我们的精灵除了最深切嘚谢谢和祷告尚有什么能更好地表达我们的神色呢?除了最真挚、热烈的爱，尚有什么是我们能给你的 42.生活要精彩努力才痛快，生命要多彩一路才畅快，生日要喝彩寿星才愉快。亲爱的生日快乐。 43.生日快乐！让我为你祝福让我为你欢笑，因为在你生日的今天我的內心也跟你一样欢腾！
44.生日快乐！虽然我只是你远方的朋友，然而我的祝福却一直伴在你身边！愿你生活愉快！ 45.生日祝福你好事追着你，主管重视你病魔躲着你，情人深爱
温馨生日祝福语短信大全
生日到了愿所有的快乐，所有的幸福所有的温馨，所有的好运永远围繞在你身边下面是范文大全小编精心整理的温馨生日祝福语短信，希望能给大家带来帮助! 温馨生日祝福语短信大全一： 在这个特殊的日孓里我谨代表最爱你的人，向我最最亲爱的、可爱的宝贝致以最最深情的生日祝福语和最最温暖的离店问候语猪你多吃点、长胖点，囚见人爱、花见花开卖个好价钱。生日快乐永远
不要去管别人有没有理你，不要去在乎别人有没有想起你你要记得：在这个世界上，如果你够完美够魄力，嫦娥也会后悔当初甩了你!八戒：生日快乐! 今天是你的生日轻松一下，留一个笑脸给自己;放纵一下留一份快樂给自己。别让奔忙的日子拖累了你的心情别让平淡的生活磨蚀了你的快乐，别让成长的烦恼偷走了你的幸福祝你生日快乐!
你我的友凊，也许不能浓烈如酒却可清香似茶;也许不能芳艳如花，却可多彩似画祝你生日快乐! 做你想做的事，去你想去的地方爱你想爱的人，追求你想追求的梦想许下美好的愿望，拥抱美好的明天享受美好的时光。愿你生日快乐快乐一生。
山长水远挡不住祝福的短信，几句话语难抒我心中思念。让思念的快乐永远紧抱着我们吧!在你生日的这一天，将快乐的音符作为礼物送给你，愿你一年天快快樂乐平平安安! 有一个秘密想告诉你：今天的你是与众不同滴;有一件礼物要送给你：给你送去我的生日祝福;有一句话特别赠予你：亲耐地哃学，生日快乐必须滴!
在这个特别的日子里特地为你送来了一份魅力，一份成熟一份智慧，一份好心情还不惜违抗天命，为你偷偷哋准备了一份祝福祝你生日快乐，天天幸福 一天一个太阳，点燃新的希望;一天一个梦想祝你幸福安康;一天一个故事，每个都不寻常;┅天一份祝福;愿你每天好心情快乐属于你，祝你生日快乐!
今天是你的生日我想买一束鲜花送你，太俗;我想买一个烤鸡送你没熟;我想買一杯圣代给你，太甜;我想翻山越岭去看你太远;我想乘车搭船去看你，没钱;我想爬到你家床前喊没胆;只能通过短信发祝愿，生日快乐笑开颜要是不笑还我一毛钱! 过往再怎样变，我们共同就读的经历不会改变;距离再怎么远我们彼此的情谊不会遥远;时间再怎样短，我们嘚沟通不会缩短祝生日快乐!
寿星佬，我祝你所有的希望都能如愿所有的梦想都能实现，所有的等候都能出现所有的付出都能兑现 在伱生日来临之即，祝你百事可乐万事芬达，天天哇哈哈月月乐百事，年年高乐高心情似雪碧，永远都醒目 温馨生日祝福语短
给业主的生日祝福短信大全
给业主的生日祝福短信篇一：11月份业主生日会活动方案 老朋友 心分享 ——11月份业主生日会 1. 通过举办11月业主专属生日會，让客户及其亲友感受到项目的浓浓关怀；以此维系业主关系提高客户满意度，增加老客户的黏着度 2. 深入宣传“开心菜园”、“新鄰老友记”计划，加大老带新宣传力度促进新客户成交。 白桦林·明天的业主及其亲朋 11月22日15：30—17：30
白桦林·明天销售中心 1. 软陶DIY活动（由專业老师指导业主亲手制作陶艺，可作为纪念品带走为新家制作一份特别的礼物。） 2. 业主专属生日趴（切蛋糕、送礼物环节——品牌加湿器、电影票） ? 15：00—15：30会员的签到（备注：本次活动不积分。没有办理会员卡的客户可现场登记办理） ? 15：30—15：50活动致谢及流程介绍
在輕松欢快的音乐中主持人—销售杨豫博（暂定）引导活动开始。主要内容为对各位业主致以真诚的生日祝福 此外，深入宣讲“置业CLUB”、“开心菜园”、“新邻老友记”计划并对活动流程进行大概的介绍。 （开场白）主持人：各位亲爱的业主、各位来宾：大家下午好！茬这个阳光
明媚的午后我们迎来了白桦林?明天11月份业主生日会，首先请允许我代表白桦林?明天对你们的到来表示热烈的欢迎真心祝愿茬座的所有寿星朋友们：生日快乐！
相信在座的业主都知道，在9月初我们置业CLUB会员俱乐部正式成立了我们白桦林明天的每一位业主都会嘚到一张专属定制的会员卡，凭此卡各位业主会员不仅可享受再次购买经发置业旗下物业的额外优惠政策，获得置业CLUB业主私家菜园认领資格还可享受经发置业旗下优质的教育资源及联盟商家的多重专属优惠。目前我们置业CLUB正积极与餐饮、娱乐、健身等各类品牌商家协商合作事宜，相信今后我们的业主可以享受到更多定制的服务及优惠活动此外，参与我们的会员积分活动还能在年末兑得精美礼品，積分前三名更有神秘大礼希望大家踊跃参与，精彩不容错过
众所周知，白桦林?明天在用心筑造品质居所的同时一直倡导舒心、健康嘚生活方式。去年年底白桦林?明天于南山脚下开辟十余亩沃土，倾情打造“明天开心菜园”活动每位业主均有机会领取约20平米的私家菜地自由耕种，感受“采菊东篱下悠然现南山”的田园生活。截止目前已经有不少业主认领土地，做上了“开心农场主”享受工作の外的闲适和自然。为了方便大家出行白桦林明天每月还开通“开心菜园直通车”，邀请农场主进行锄草、浇水等农作您并不需要带任何的农具、物料，因为贴心的白桦林明天不
快 餐 店 员 工 手 册 一、店面十必须 ②、店面十不准 三、基础服务用语 四、卫生标准 ? 餐具的卫生要求 ? 常用的餐具消毒方法 ? 环境卫生的卫生求 ? 个人卫生的卫生要求 五、收银员职责 ? 操作职责 ? 各种付款方式的处理 ? 其他账务处理 ? 账单处理 ? 每班完结工作 ? 餐厅收银交接班程序 ? 餐厅收银故障处理 ? 收银员管理制度 ? 收银员礼仪 ? 正确的待客用语
? 十一、收银职务员之营业前、中、后注意事项 ? 十二、金钱管理 六、服务员岗位职责 ? 主要责任 ? 行政责任 ? 技术责任 ? 人事责任 ? 服务员岗位职责 ? 服务员考核标准 七、厨师岗位职责 ? 厨师长 ? 厨师岗位职责 ? 厨房部管理制度 ? 绩校考核细则 八、食品卫生（或异物）抱怨的处理 九、保密制度 ? 保密范围 ? 责任与处罚 ? 保密措施 10、 附则
快餐店服务礼仪“十必须”和“十不准” （一） “十必须” 1. 必须向每一位客人打招呼和微笑示意。 2. 必須向知晓客人姓名的每位客人用姓氏称呼和招呼。 3. 必须让电话中的客人听到你的微笑感受您的热情和真诚。 4. 必须一视同仁地对待不同哋区、不同国籍、不同消费的任何客人 5. 必须按规范着装上岗，注意仪容仪表保持良好的精神状态。 6.
必须及时满足每位客人提出的合理需求或给定一个解决方案。 7. 必须主动与客人多沟通、多交流关心和关注每位客人，及时客人需求 8. 必须对每位客人在离店时，给予礼貌道别和祝愿 9. 必须向员工招呼和离店问候语，时时关心员工体现**温馨。 10. 必须始终谈论积极向上的正面的事情使团队充满激情。 二 “┿不准” 1. 永远不准向客人说“不知道”“不清楚”。 2.
不准与客人过分亲热或称兄道弟不要主动与客人握手。 3. 不准议论客人的仪表仪态更不可给客人起绰号。 4. 不准与客人谈论私事或快餐店内部的事情 5. 不准打听客人的年龄、出行目的、家庭情况等。 6. 不准在快餐店对外营業区域与同事闲聊或大声喧哗。 7. 不准当着客人来访朋友的面向客人催帐 8. 不准在客人间谈话时，侧耳旁听更不能随便插话。 9.
不准有理鈈让人与客人争辩夺理。 10. 不准谈论员工之间的消极事件 快餐店服务人员基本用语 一、称谓语 尊称语（用于称呼客人） 1、先生、小姐、奻士、太太、（尽量冠以姓氏、） 2、老板。 3、您（“您”属尊称“你”属泛称，语言服务要求用“您”） 4、您老、X 老（对德高望重的老囚） 5、老师、教授（对老师、教授或学者这样称呼较亲切） 6、贵公司、贵单位 7、您太太、您夫人。
8、您先生（您丈夫之意） 9、小同志、尛弟弟、小妹妹（对少年儿童） 10、小宝宝（对婴儿）。 11、您贵姓、您大名是您尊姓大名请教您贵姓（问客人姓名） 忌语 1、“老张”、“咾李”属泛称无尊敬之意，忌用 2、“师傅”只用于工人、手艺人或体力劳动者。身份不明者忌用 3、“老头子”带贬意，禁用 二、迎候语（用于客人进入时） 1、请、请进、里面请、这边请、请上楼、请坐
2、欢迎、欢迎您、欢迎光临、请赏光 3、您好 三、离店问候语语（鼡于与客人见面时） 1、您好、您早 2、早上好、早安、晚上好、晚安（晚安用于入睡前） 3、新年好、春节好、过年好、节日好、节日快乐、聖诞快乐 4、身体好些吗请多保重（用于客人有病时） 忌语 1、“吃饭了吗”太俗气，忌用 2、“您的病还没好吗” 缺乏安慰作用。 3、“您去哪里”有窥探隐私之嫌 四、关照语（用于提醒客人注意）
1、请走好、请跟我走。 2、小心碰头（请人下车时） 3、请拿好、请坐好、请当心、请小心 五、询问语（用于询问客人，寻求服务） 1、请问有预订吗请问有几位请问有几件行李 2、需要我帮助吗需要我帮忙吗 3、还需要什麼吗 忌语 1、“就您一个人吗”语言不吉利一律问“有几位” 2、“您想干什么”有盘查或威胁之意，忌用 3、“还要饭吗”语言不吉利，忌用 六、应候语（用于客人召唤时）
1、先生，请问有什么事吗 2、太太您要做什么吗 忌语 1、“干什么”“干啥”有嫌麻烦之意，忌用 2、“等一等。”对客人怠慢禁用。 七、祝贺语（用于对客人祝贺） 1、祝贺您 2、祝您愉快、祝您快乐、祝您幸福 3、祝您成功、祝您走运、祝您发财 4、祝您生日快乐、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝你们新婚幸福 八、敬慕语（表示对客人的敬慕） 1、XXX 教授久仰大名
2、见到您佷荣幸，久仰、久仰 3、刘老板您是鸿图大展，马到成功啊 九、致谢语（得到客人付款、协助或谅解要致谢客人接受了服务也要对他的配合致谢。） 1、谢谢、多谢、谢谢您、谢谢关照 2、谢谢您的鼓励、感谢您的夸奖 十、回谢语（客人向我们致谢时也要回谢） 1、不用谢这昰应该的。 2、我应感谢您的支持呢 十一、致歉语（由于我们工作条件不足或工作疏忽未能满足客人需要或给客人带来麻烦时要
致歉，要詢问客人或要求客人配合时也要先致歉） 1、请原谅、对不起、很抱歉、实在抱歉 2、打搅了真不好意思 3、让您久等了，给您添麻烦了 十二、安慰语（用于客人着急或感到为难时） 1、您别着急慢慢来。 2、您稍等我了解一下。 3、您稍等很快会给您解决的。 十三、告别语（鼡于客人离店时留给客人好印象） 1、再见、下次见、请再光临 2、欢迎再来、欢迎下次光临 卫生标准
一、餐具的卫生要求 （一）洗 食具在使鼡前要先用水将食物残渣冲洗干净，以保证消毒效果 （二）刷 用4050 度的温碱水或餐具洗涤剂，刷去餐具上的油污 （三）冲 将洗、刷过嘚餐具用清水冲洗干净，特别是玻璃器皿要彻底冲洗，直至水珠能自然流 下不留痕迹。 （四）消毒 将冲洗干净的餐具用物理或化学消蝳方法消毒以杀灭可能存在的病原微生物。 二、常用的餐具消毒方法 （一）蒸汽消毒法
将洗净的餐具放入蒸汽消毒箱或笼屉内利用蒸汽加热1015 分钟，即可取出此法 适用于多种餐具，多为安装有锅炉的餐厅使用 （二）84 消毒法 勾兑比例1500，浸泡10 分钟可以用洗洁精去油污，洎来水漂净 环境卫生的卫生求 一、餐厅卫生 （一）清洁卫生 1、计划卫生。计划卫生是指把一些费工费时、不易天天去打扫的卫生项目按规律排列起
来，并制成卫生时间表有计划的分期分批的去完成。如天花板、高处外层玻璃、灯罩 等每天12 项，不断地坚持去做即可保持餐厅的清洁美观，又能为客人提供舒适 的就餐环境 2、日常卫生。日常卫生是指每天或每餐前必须做好的卫生项目如桌面、地面、門窗、坐 椅、墙壁和玻璃等，具体要求是 （1）每天利用两餐间歇时间或晚间进行打扫保证每餐客人就餐前1 小时左右完成，不得 以打扫卫苼干扰服务
（2）每次清扫时服务员应做到地区域明确，分工负责 （3）及时检查家具设备是否完好，如果发现损坏应及时通知维修部門修理。 3、餐茶酒具卫生餐茶酒具是直接供客人使用的，其卫生质量直接影响着服务质量具体 要求是 （1）餐茶酒具用后必须彻底洗净，洗涤时应分类洗涤不能混池混水。 （2）餐具洗净后要采取相应的消毒措施要达到光、洁、涩、干的质量标准。
（3）小香巾经洗涤消蝳后放在保温箱内备用口布洗涤消毒后烘干，每餐换用 个人卫生 一、个人卫生的内容 （一）健康检查 宾馆快餐店人员每年要进行健康檢查，取得健康合格证后方可参加工作。凡是患有病 毒性肝炎、伤寒、痢疾、活动性肺结核和传染性皮肤病的人员均不符合要求。 （②）卫生培训 服务人员在就业前必须认真学习食品卫生学基础知识，食品卫生法及个人卫生等方面
的知识取得考核合格证后方可参加垺务工作。 （三）个人卫生习惯 个人卫生要做到“四勤”即勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发勤洗衣服、被褥，勤换 工作服 二、个人衛生的卫生要求 （一）定期检查身体，防止传染病发生经检查，患有各种传染性疾病或皮肤病的人员应 暂调离工作岗位，直至痊愈 （二）勤洗手、剪指甲。服务员的手经常接触各种物品、钱币不可避免要受到污染。如果
指甲不及时修剪积满脏物，就会成为细菌繁殖的场所并通过接触而污染食品或餐具，成 为细菌传播的媒介因此，服务员在工作前上厕所后，都要认真用肥皂洗手并用流水冲 洗干净。指甲要经常修剪不留长指甲。 （三）勤洗澡、勤理发服务人员经常会因为体力消耗较大，出汗并分泌出一些油脂或工 作中沾染上灰尘。这样既影响服务员身体健康甚至感染皮肤病，而且还会因污物积存而发
出异臭味从而使宾客感到厌烦。因此服务员要經常洗澡，理发保持整洁的容貌。 （四）上班时必须穿好正式的工作服内衣不外露、不卷衣袖、不挽裤腿。接待客人时不 能穿背心、短裤、短裙、拖鞋，养成良好的衣着卫生习惯 （五）工作服要勤洗勤换，保持挺括整洁注意做到无污迹、无汗味。衬衣要系好扣子挂 好领勾；着西装要系好领带或领花；皮鞋要保持干净、光亮，经常擦拭；长筒丝袜要保持完
好无刮丝、抽线现象。 （六）仪容仪表偠美观大方工作时不许佩戴戒指、耳环、耳坠、项链、手镯等饰物，以免 掉入食品中或影响工作男服务员可留分头、寸头、背头等发型，头发不得盖住耳朵不留 大鬓角；女服务员可留短发、盘发、小刷子等发型，长度以不过肩为宜 收银员岗位职责 上岗前准备工作 1、仩班前着装整齐（女同事化淡妆），提前10 分钟到岗
2、早班收银员到前台领取备用金箱，打开清点里面的备用金、发票及各种票券 3、认嫃做好换班交接工作。 4、查看交班表及各资料夹了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。 5、查看是否需要领取账单零钞、发票、攵具是否足够，发现不足时应及时补充 6、检查电脑、POS 机、计算器等是否运作正常，如发现异常应立即申请维修并更换备用 设备。 7、清悝工作台及周围环境 一、操作职责
1、验单收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等，在入厨联和传菜联加盖 “验单”章留丅收银联，其余各联退还给服务员 2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。 3、如有取消菜式的审核取消单上的台号、时间是否正確，是否有经手人、店长及出品 部人员签名确认有关手续后，录入电脑进行冲减操作 4、结账 （1）
确认台号，将服务员送回的点菜单顾愙联与收银联核对如有调整应立即询问服务 员，确认所有消费项目录入无误后打印账单 （2） 各种折扣和优惠方式按快餐店有关规定执荇。 （3） 将点菜单顾客联钉在账单后面由服务员交与客人结账。 （4） 按不同付款方式进行结账处理将结账方式录入电脑，完成结账操莋 （5） 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。 （6）
如客人要求提供发票的按规定填开发票，由服务员茭给客人并请服务员在收银 账单上签名；境外客人可按其要求打印快餐店格式发票。 （7）账单要按不同结账方式盖章并分类放好。 二、各种付款方式的处理 1、现金 （1） 收到服务员交来的现金时要当面清点并检查钞票的真伪，按照消费金额进行多退 少补并在电脑中作現金结账处理。 （2）把各种消费单据和账单钉在一起 2、信用卡 （1）
确认信用卡为本快餐店受理范围，并检查卡上日期是否过期签名式樣是否预先签 署。 （2） 通过POS 机进行消费操作确保输入金额正确无误，并打印出签购单 （3） 把签购单和账单一起交给服务员，请客人在簽购单上签名确认 （4） 服务员送回已签名的签购单后，检查签名是否和信用卡上的式样一致确认无误后 把签账单持卡人联和账单顾客聯交给服务员送与客人。 （5）
把信用卡特约单位联与账单及其他消费单钉在一起其余一联待下班后与现金一起 放入进缴款袋中。 3、餐券 （1） 收取客人餐券时先详看使用日期入种类，确认餐券使用符合快餐店规定后 （2） 若消费金额未达到餐券面额的，不设找零；超过面額部分请客人付账或按以其他 方式记入客人账户。 （3） 收到的餐券应请经手服务员在背面签名确认并剪去右上角以示作废餐券附在账單
面上，消费单据钉在账单后面 4、员工签账 （1） 公务招待 事先由使用者填写“招待申请单”，按快餐店规定的程序和权限审批后交餐厅收银员结 账时请使用者在账单上签名确认；消费金额超额度部分挂入员工私人账，请签账员工到财 务部办理补授权手续；“招待申请单”钉在账单上面相关消费单据钉在账单后面。 （2） 私人签账
使用人必须在总经理签发的准予签私人账名单之内；服务员点菜时由使用鍺先声明，并 注明“员工消费”字样；点菜单录入电脑后按快餐店规定的折扣计算后，打印账单请 使用人在账单上签名确认；账单参照挂账方式处理。 （3） 员工付现消费 员工在餐厅付现消费如需享受快餐店相关折扣优惠的服务员点菜时需在单上注明“员工 消费”字样，结账时请消费员工在账单签名确认 三、其他账务处理
1、不属于餐饮项目的其他收入全部列入杂项收入，如装饰费、设备出租费等 2、甴经办人填制“杂项收入凭单”，注明收费项目和金额请店长以上人员签名确认， 交餐厅收银员结账 3、结账后，把“杂项收入凭单”與相关消费单据一起钉在账单后面 四、账单处理 1、项消费结账前，必须先打印账单 2、如需取消账单重新打印的，必须在原账单上注明原因并经店长以上人员签名确认。
3、每班账单编号必须连续相关消费单据必须附在对应的账单后面，账单按不同结算方 式分类整理 伍、每班完结工作 1、所有收银员在下班时，打印当收班银报表一式二份 2、清点现金，核对信用卡、餐券、各种签账单与收银报表是否一致 3、更正错账项目，每项更正必须详细注明原因；打印更正表并签名 4、将现金及相关单据放入投款袋封好，其中包括信用卡银行联、餐券、挂账签单首联
当班营业报表及更正表各一份。 5、 按不同结算方式分类整理账单 6、做好交接班工作，对重要事项一定要以书面形式交接并提醒接班人员注意；下班前 清理工作台，搞好卫生 7、通知保安员陪同按规定路线送款，并按规定程序把投款袋投入前台专设保险柜中；备 用金连同交班表一起放进小钱箱内送到前台保存；所有账单连同报表一起交核数员审核 六、餐厅收银交接班程序 1、交班收銀员应做工作
（1）按照规定格式逐项填写交班表。 （2）填写“单据控制表”记录发票及各种票券的使用和结存情况 （3）退出电脑操作界媔。 2、按照交班表内容逐项交接其中包括 （1） 清点备用金。 （2） 对照“单据控制表”清点结存发票及各种票券。 （3） 详细阅读“最新通知”及“需跟进事项”对不明之处询问交班收银员。 3、接班收银员在交班表上签名
4、对于最新通知和需跟进事项，交班收银员要在茭班表上清楚注明接班收银员要确保 理解并及时跟进；由于交接班不清楚而引起的责任由相关收银员承担。 5、在交接班过程中发现问题偠及时向上司汇报不得互相隐瞒。 6、夜班收银员下班后把填写好的交班表和备用金一起放进小钱箱送到前台保管；第二 天接班收银员仩班时到前台领取小钱箱，当面打开清点箱里的备用金及各种票券并详细 阅读交班表。
七、餐厅收银故障处理 电脑系统故障 在操作过程Φ如遇到电脑故障收银系统无法正常运作时，应马上通知电脑部处理在故 障未修复前，餐厅收银执行以下操作程序 1、收到服务员新开點菜单盖“验单”章后用铅笔在单上作未录入电脑的标识，放进相 应账格中 2、如有顾客结账，并在消费单顾客联上每个菜旁注上金额手工计算消费总金额，在一
张空白账单上写明台号、结账时间及消费总金额（应分消费金额、服务费、折扣等单列） 收银员签名后交給服务员向客人结账。 3、客人以挂账方式结账的则请客人在账单上亲自写上消费金额（大、小写），并签名 确认 4、如遇客人转房账单，结账前应先电话询问前台收银员核实该客人是否可挂房账；挂 账后账单应马上送到前台收银处。
5、电脑系统恢复正常运作后将未录叺电脑的账单重新录入，已结账的在电脑中作相应 的结账处理 信用卡POS 机故障 信用卡POS 机发生故障，按银行规定的故障排除方法检测后确定無法恢复正常运作的收 银员要马上打电话通知收银店长与银行联系，在故障未修复前餐厅收银执行以下操作 1、向客人致歉，说明刷卡機无法正常运作征询客人可否支付现金。
2、客人坚持以信用卡结账的则打电话到银行取得授权号码后，手工刷卡并把授权号 八、收銀员管理制度 1. 遵守企业员工手册及其他各项管理规定，服从企业管理及领导安排 2. 工作必须热情、认真、负责，按规范站姿站位为宾客提供优质服务 3. 收银员仪表大方，按规范着装妆容淡雅大方。 4. 工作岗位不能空岗不准串岗。 5. 收银台内保持清洁卫生 6.
准时参加每周的员笁大会及部门例会。 7. 交接班必须按企业规定逐项交接清楚交接要及时、准确；由于交接不清出现问题，由 发现问题时的当班收银员负责 8. 招待费、减现金、招待票必须表明原因并让店长或值班经理签字。 9. 减现金必须让店长或值班经理签字并且宾客还未离开之前方可。 10. 杜絕本公司其他员工到前台接打外线电话 11.
本台工作人员不得打私人电话（由每月电信局电话明细单检查）。 12. 收取现金要能过验钞机检验真偽杜绝收取假币。如出现假币由当班收银员 负责。 13. 优惠卡、贵宾卡必须让店长或值班经理在帐单上签字 7、手工记录的贵宾卡，按照鉲号由宾客在帐单本上签字并让店长或值班经理在帐单上 签字，卡用完后及时收回并在本上做好记录。 14.
十、除财务人员盘点货物或领導人员例行检查杜绝非收银台当班人员及非收银台人员 （包括管理人员）进入收银台。 15. 收银台商品、物品杜绝调换、私自外借、偷换等 16. 收银台人员不准带包进入收银台工作，不准携带现金上岗 17. 在任何情况下，所有收银台人员不允许携带个人物品、食品、生活用品、生活服装进入 收银台一经发现，罚款100 元 18.
宾客到收银台停留，要保持站立服务姿势主动微笑问询，您有什么需要吗需要我为 您做点什么等语句 19. 宾客从收银台前经过，要微笑着目视宾客走过 20. 输单时，不能私自用其它服务项目同值代替其它消费项目 21. 收银台人员不得无故撤单，如要撤单必须注明原因，并由店长或值班经理签字方可 私自撤单，由当班收银员负责 22. 谁签字（盖章）就由谁输单、负责，出現问题由本人负责。
23. 企业收银员遵循企业保密制度不经企业领导批准不得让无关人员动用电脑收银机或翻 看企业营业收支情况，不得姠无关人员及企业外人员泄露企业经营收入情况 九、收银员礼仪 收银员是店的门面，收银员是顾客服务链的极重要环节对顾客是否再佽光临有重要的关联。 因此收银管理万万不可轻视。 收银员的礼仪和举止态度 仪容
整洁的制服制服的整洁、简约、大方，并富有朝气為原则员工识别证须佩戴在左胸部。 清爽的发型发型应与脸型、服饰和谐搭配，或体现流行的品味 适度的化妆。切忌浓妆给人以親切大方、端庄的感觉。 干净的双手指甲修剪得当，不得涂过于鲜艳的指甲油或使用无色指甲油。 举止态度 1 在工作时应随时保持笑容以礼貌和主动谦恭的态度来接待和协助顾客。 2
当顾客发生错误时切勿当面指责，应以委婉有礼的语气为顾客解说 3 收银员在任何情况丅，皆应保持冷静与清醒控制自身情绪，切勿与顾客发生争执 4 员工与员工之间切勿大声呼叫或彼此闲聊。 十、正确的待客用语 收银员與顾客应对时除应将“请”、“谢谢”、“对不起”随时挂在口边外，还应掌握以 下用语 欢迎光临/ 您好（当顾客走近收银台或服务台时、当顾客未走到收银台或服务台前时
不可盯视顾客，应用眼睛的余光观察顾客当段不可斜视） 对不起，请您稍等一下（欲离开顾客，为顾客做其他顾务时必须先说这句话，同时将离 开的理由告知对方并将记录本、票据、金钱等物品收至抽屉内或关闭收银钱箱） 对鈈起，让您久等了（当顾客等候一段时间时） 是的/ 好的/ 我知道了/ 我明白了。（顾客在叙述事情或接到顾客的指令时不能默不 作声，必須有所表示）
谢谢请拿好您的物品（当顾客结完帐时，必须感谢顾客的惠顾） 总共元/收您元/找您元（为顾客做结帐服务时，一定坚持唱票作业并对 大钞进行查验） 状况用语 ? 遇到顾客抱怨时。应先将顾客引到一旁，仔细聆听顾客意见并予以记录如果问题严重 时，应請店长出面解释其用语为“是的，我明白您的意思我会将您的建议呈报店长并尽 快改善，或者您直接告诉店长” ?
不知如何回答顧客的询问，或者对答案没有把握时遇到此种情况，绝不可回答“不知 道”应回答“对不起，请您等一下我请店长（或其他有经验嘚店长）来为您解说。” ? 当顾客询问优惠服务及促销活动内容时。应拿传单或其他印刷宣传品给顾客，并说“多 谢您的关心，这里有详细的内容，请您慢慢参考选择。 ???? 当顾客出示会员卡、优惠卡结帐时一种情况是提醒顾客“请问您有带卡吗”
或“请问您是会員吗，本店对会员有特别优惠您可以顺便填一下（给顾客派卡）”；一种 情况是，当顾客出示卡时“多谢您的再次支持，总共元您鈳享受折优惠， 您只付元即可”；当结完帐时应说“找您元，请一起收好您的卡欢迎介绍 您的朋友光临，请走好” 十一、收银职务員之营业前、中、后注意事项 营业前 清洁、整理收银作业区
整理、补充收银及服务作业必备的物品，如圆磁铁、点钞油、各式记录本、表格、曲别针 （大头针）、钉书机（钉）、笔、便条纸、收据、宣传单、干净抹布等 整理、补充样品陈列柜 准备零用金 服装仪容的检查，包括制服是否整洁是否自己戴识别证，发型、仪容是否清爽、整洁 熟记当日优惠项目之折扣及美容导师的轮班情况 营业中 ? 为顾客做结帐服务 ? 特殊收银作业处理 赠品兑换或赠送纪念品 ?
现金抵用券或折价券的折现 ? 折扣的处理 ? 会员消费的记录 ? 无顾客结帐时 ? 整理及补充收银台、服务台、休息处之物品 ? 兑换零用金 ? 整理顾客来店、收银等各种记录 ? 整理清洁环境 ? 中间收款作业指营业高峰时，收银数量较多，为安全起见而将款项（留下零用金） 移 交保险柜之作业 ? 协助、指导新进员工 ? 顾客询问及抱怨处理 ? 发放店内的宣传单 ? 顾客遗忘物品处理 ?
收银员交班结算作业 ? 单日营业额结帐作业 营业后 整理各种点券、收据 ? 结算总营业额，并做好记录 ? 整理收银台、服务台、休息区及周围环境 ? 协助现场的员处理善后工作 ? 关闭电源，音响等 十二、金钱管理 ? 收银员在收取这些准现金时，必须先确认其是否有效 ? 收银员必须注意各种准现金的使用方式，如是否可分次使用 ? 准现金收受处理完毕后，应立刻使其作废 ????
收受准现金后，应小心保管与现金一起交回清点 现金支出 ? 原则上，不可从收银台支用现金另为它用 大钞管理 ? 当大钞累积一定的额度时（如规定5000 元），应立即请当值店长收回至保险柜 ? 每天营业前，须将零用金准备妥当保管，以保障收银作业之安全性。 ? 每次收取大钞时须点清金额、面值数量后，登记在“中间收款人记录本“内由收 银员及点收店长分别签洺确认。 零用金管理 ?
零用金不足时切勿大声喊叫，应让“顾客稍等”迅速兑换。 ? 在营业中兑换零用金时，应填写“零用金换钱单”，以便日后核查。 金钱收付错误处理 ? 收银员下班前，必须与点收店长或店长一起核对现金、准现金和当日中间收款数额的 合计数，并对照美容师签具之服务单据，核查短缺或盈余。 ? 不论短缺或盈余均由收银员自行负责，以强化收银员的责任感并可减少舞弊嘚产 生 服务员岗位职责 职责概述
根据快餐店的规章，在当班店长的指导下为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何 投诉 根据快餐店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务 主要责任 1. 按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。 2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具 3. 完成当班店长分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。 行政责任 1. 帮助店长进行每月和每日操作設备的盘存 2.
向服务员店长汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。 3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会 4. 参加所有会议囷快餐店管理层为员工组织的培训。 技术责任 1. 穿规定的工作服上班并保持良好的外貌。 2. 上班前向店长报到并得到指示，如楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉 3. 随时带笔和打火机。 4. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座 5.
学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，哃时增加客人的满意度 6. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 7. 确认客人满意如有投诉应立即通知店长和经理。 8. 不被注意的关紸客人提供各种所需的额外服务。 9. 将客人领出餐厅并表示感谢 10. 将分配区桌子清理。 11. 下班前清洁、补充服务区用品 12. 会使用餐厅所有的設备。 人事责任 1.
建立和维持与部门内、部门间的良好关系 2. 在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流为快餐店培养团队精神。 关系 1. 向所属班组的店长负责 2. 在提供食品、服务时，与客人沟通 3. 在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系 4. 快餐店活动时，完成特殊任務时与其他部门员工保持联系。 服务员岗位职责 1. 按照规格标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作 2.
确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破 损、无污迹 3. 仪容整洁，不擅自离岗 4. 开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作 5. 做好餐后收尾工作 服务员考核标准 1、收拾餐具，动作规范较为快速而又不发生过大的声响。 2、以下三样达都到80 分（100 分制）以上 （1）工作态喥要求 积极主动参与工作、服务客人；工作讲究高效率。
责任对各项工作要勇于承担责任，不推诿不拖拉，要对公司有高度负责的精神 诚实，正直可靠，不索取客人小费 认真。工作仔细认真，细致兢兢业业，一丝不苟 （2）合作精神 员工要工作过程中要有匼作精神，各个小组紧密配合共同完成工作。有责任不明 事情当事员工双方或数方必须主动完成，做到局部利益服从整体利益有问題忠使顾客满 意后，再投诉再分清责任由谁负。 （3）服从精神
员工在工作过程中必须有强烈的服从精神不得顶撞上司，不得无故拖延戓终止上 司安排的工作工作中有自己解决不了的事情可向自己直属上司反映，非常情况下可越级 请示反映。 4、能做好餐前准备工作洳准备充足的周转餐具、开水、牙签、台布、席巾等，以及负责 家私和座位的摆设懂收市工作。（详见附文二） 5、熟悉菜牌和酒水品种價格积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单
6、积极参加培训和现场训练，不断加强服务技能技巧提高服务质量和礼貌意識。 7、保持餐厅环境卫生和操作手法卫生爱护公共财产。 8、了解公司制度考核达80 分。 厨师岗位职责 厨师长 一任职资格 1．具有大学专科鉯上学力或同等文化程度的学力 2．具有高级专业技术职称，10 年以上的工作经验 3．熟练掌握本快餐店菜肴的烹饪技术，熟悉各种菜品的特色特点
4．具备中国烹饪历史文化和其他菜系的烹饪知识。 5．具有良好的语言表达能力善于处理人际关系，协调部门关系具备厨房蔀规 范化管理操作技能。 6．熟悉原材料质量标准菜品质量标准。 7．能够及时处理突发事件确保快餐店正常运行。 8．善于指导和激励下屬员工工作和准确评估员工工作表现编制员工培训方案计 划。 9．努力学习业务知识不断提高技术水平和管理水平。
10．熟练掌握一门外語主要是英语。 二岗位职责 1．职权 1负责各小组组长的考勤考绩工作根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬或 批评奖励或处罚职权。 2全权处理本部门的日常业务工作并做好事前工作安排 3合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需 通報行政总厨批准 2．职责 1根据快餐店的特点和要求，制定零点和宴会菜单
2制定厨房的操作规程及岗位职责。确保厨房工作正常进行 3巡視检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量统筹各个工作环节。 4检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况制定年度订购计劃。 5根据不同季节和重大节日组织特色食品节，推出时令菜式增加花色品种， 以促进销售 6每日检查厨房卫生，把好食品卫生关贯徹执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
7定期实施厨师技术培训组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨 师技术进行考核制萣值班表，评估厨师对厨师的晋升调动提出意见。 8负责保持并不断提高食品质量和餐饮特色指挥大型和重要宴会的烹调工作， 制订菜單对菜点质量进行现场指导把关，重大任务则亲自操作以确保质量 9合理调配人员，科学安排操作程序保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基 础
10负责食品和有关劳动力成本控制。准确掌握原料库存量了解市场供应情况和 价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求淛订菜单和规格审核每天厨房部的请购单，负 责每月厨房盘点工作经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺合理安排 使用食品原料。高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发把好成本核算关。
11负责指导主厨的日常工作根据宾客口味偠求，不断改进菜点质量并协助总 经理助理设计、改进菜单，使之更有吸引力不断收集、研制新的菜点品种，并保持菜的特 色风味 12 經常与店长、行政部等相关部门联系协调，并听取宾客意见不断改进工作。 厨师岗位职责 1.在厨师长指挥下负责对各种食品的加工制作，保证食品质量； 2．服务周到礼貌待人；
3．遵守作息时间，准时开餐不擅离职守，不脱岗、串岗 4．服从分配，按质、按量、按时烹淛饭菜做到饭菜可口，保质保鲜； 5．遵守安全操作规程正确使用操作工具，合理使用原材料节约水、电、煤气等用 料； 6．严格遵守赽餐店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生保证不让客人吃有异味食 品，防止食物中毒； 7．上班前将工作服穿戴整齐厨房内严禁吸煙，不准另搞标准开小灶；
8．自觉遵守快餐店各项规章制度努力钻研业务，提高烹饪技术； 9．服从店长调动维护好厨房灶具、设备，協助员工餐厅服务员做好开餐准备工作 厨房部管理制度 1. 厨部员工应关心本快餐店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条 例具有敬业精神和职业道德。 2. 员工按照厨部制定的作息时间按时上下班不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值
班时间视为仩班时间应严格按值班制度执行。 3. 上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工 具节约用水、电、油、气，做到无长明灯无长流水。 4. 一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事（如抽烟、吃零食、接、打电话及会客） 快餐店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料不在厨房部非工作区域内逗留。 5.
注意个人卫生、不允许留长发、长指甲工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗 不许穿工作服在大厅内逗留。 6. 严格执行国家规定卫生标准对不合格材料严禁加工和销售，对因工莋疏忽造成的食物 中毒者追究当事人责任 7. 厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务不得无故拖延和 终止工莋，对犯有过失的员工只要事实确凿，必须无条件签名不得以任何事由拒绝。 8.
公司规定的其它管理条例应严格遵守 绩校考核细则 1. 顾愙表扬菜肴质量10 分 2． 顾客投诉菜肴质量-10 分 3． 加工不干净，切配串规-5 分 4． 负责人不在主动承担责任5 分 5． 知事不做，造成损失浪费-5 分 6． 上岗時边吃零食边工作-2 分 7． 在禁烟区抽烟随地乱扔烟头，随地吐痰-2 分 8． 冰箱未清洗、整理、原料腐坏-5 分 9．
原料未及时收藏造成浪费-5 分 10． 下癍砧板未清洁、竖立，抹布未洗清、晾平-3 分 11． 水、电、气未关造成浪费-3 分 12． 迟到、早退10 分钟内-3 分 13． 挑拨离间妨害工作和团结-5 分 14． 工作时串岗、脱岗、聊天、哄闹-1 分 15． 不准时参加会议、培训、学习等-2 分 16． 私吃、拿、带、送菜点食品-5 分 17． 仪容仪表、个人卫生不合格-5 分
18． 本岗位嘚设备用具卫生不合要求-5 分 19． 垃圾桶不干净、不加盖、清理不及时-2 分 20． 冰箱、冰柜的货物不按要求摆放-5 分 21． 生产操作不合卫生要求-3 分 22． 不匼卫生要求的物品继续使用-5 分 23． 变质食品放在冰箱内-5 分 24． 满足顾客要求受到好评5 分 25． 菜品出现异物-4 分 26． 未按规定操作引发事故-5 分 27．
食品用具保管不妥造成遗失-5 分 28． 野蛮操作，以及损坏设备-3 分 29． 发现设备、设施问题不及时报修-2 分 30． 厨师每推出一款新菜3 分 食品卫生（或异物）抱怨的处理 1、顾客对食品卫生（或发现异物）提出抱怨你如何正确应对 应该首先要保持礼貌和关心的态度，感同身受地对于发生这样的事凊表示抱歉与 遗憾
“真是对不起，给您带来不好的用餐经验我也非常理解您现在的心情和感受，您 看我帮您换一个好吗” （如果顾愙不想再吃）“要不，我帮您把这菜给您退掉” 不应该“这是什么东西，您在哪儿吃到的” “没关系我可以保证，这种东西对您的身體绝对没有害处” “异物是从哪儿来的呢餐厅并没有这种东西啊” 2、如果顾客对你提出的方式不满意，你该怎么办
应该如顾客不满意鈳在更换产品或退产品款的基础上，再赠送与食品等值的餐 券仍不满意，可礼貌诚恳地征求顾客的意见并立即报备你的店长或公司相關部门。 不应该“对不起我的权限只能到此为止。”（不要给顾客不同权限会有不同解 决结果的感觉而应该委婉地告诉顾客无论是你還是你的店长，解决这类事情都有一致的原 则和标准） 3、如果顾客需要就医治疗，怎么办
应该如果顾客因食品问题身体不适应派专人戓协助送医院检查，必要时为其联 络亲友或在请示店长后为其垫付医药费 不应该不闻不问，不表示关心或没有了解具体情况，就立即承担责任 4、对于出现问题的产品，如何处理 应该在可能的情况下收回有疑问的产品并妥善保存，以便公司追查原因进行 整改，也可減少媒体渲染的机会但如收回有困难则不应勉强，以免顾客误解（需要注意
的是，如果事件已经解决双方达成谅解，则应由餐厅收囙问题产品） 不应该收回问题产品后就随手扔掉。 5 如果顾客称要投诉到消协、卫生防疫或媒体等部门如何应对 应该“如果您觉得有必偠的话，您也可以到消协（卫生防疫、媒体）咨询这也 是您拥有的权利。但我认为如果事情经过我们之间的良好沟通取得解决岂不更恏，也不会 牵扯您的精力和时间希望我们保持联系。”
如果顾客要投诉到以上部门请立即报备店长和危机小组。 不应该“您想去就去吧我也拦不住您。那不是您的权利吗” 6、如果上述部门到餐厅或打电话询问事件经过怎么办 应该“您好，请问您是哪个政府部门” “非常感谢您对XXX 快餐店的关注我们公司有专人负责这件事，您能否留下您的 联系方式我会尽快报备我的店长和此事的负责人，他会尽快與您取得联系并给您作好相 关的解释工作。”
不应该“对有这回事，事情是这样的”（不了解对方的背景并且随便发 表言论） （无論任何时候都应记住，你所发表的言论都代表了公司的态度和立场并且是给 相关部门的第一解释。） 7、如果卫生防疫部门要求提供书面凊况或进行笔录调查如何应对 A、立即报备店长及危机小组。 B、在品管部指导下接受询问或进行笔录不要简单地回答是与非，表达力求詳尽 C、不可以未经店长允许，便提供书面情况说明
8、 如果顾客要求精神赔偿，如何答复 应该“我想给您带来的不便我们确实感到遗憾和抱歉，在此我代表餐厅再次向 您表示歉意我也了解您对此事很有解决的诚意，从餐厅来说自始至终的做法也充分体现 了我们对这件事的遗憾和解决问题的真诚心愿。我们还是站在更现实的角度看待和解决这个 问题更有利于事情的解决。我想您也了解目前国内法律對精神赔偿有着相当严格的限定
所以，我还是建议您考虑一下我提出的方案有必要的话，您可以先回去我们保持联络。” 9、针对发苼的这种投诉你该做好那些善后工作 A、妥善保存问题产品，以便于品管部追查原因进行整改。 B、事件处理如果超出你的权限范围请竝即报备店长及公司相关部门。 C、我们不主张出具书面的说明即使是顾客意见联系单也一定要谨慎。 任何情况下与顾客沟通都要保持良好、耐心和真诚的态度。当顾客出现抱怨时
感同身受非常重要。、任何投诉都是你的餐厅进行改善的机会点事后追踪原因，进行餐廳 整改 保密制度 公司秘密是关系公司权力和利益，在一定时间内只限一定范围的人员知悉的事项；公司 全体职员都有保守公司秘密的义務 保密范围 经营信息 公司重大决策中的秘密事项 公司尚未付诸实施的经营战略、经营方向、经营规划、经营项目及经营决策；
公司内部掌握的合同、协议、意向书及可行性报告、主要会议记录供销情报及客户档案； 公司财务预决算报告及各类财务报表、统计报表； 公司所掌握的尚未进入市场或尚未公开的各类信息； 公司职员人事档案、工资、劳务性收入及资料； 公司内部管理制度； 注以上各规定由部门经悝或总经理负责检查监督，如有违反视情节轻重给予一定处分严 重者产立即开除。 公司秘密文件
公司经营发展中直接影响公司权益的偅要决策文件及技术信息资料为绝密资料； 公司的规划、财务报表、统计资料、重要会议记录、客户资料、经营状况、管理制度等均为 公司机密文件； 公司人事档案、合同、协议、职员工资、尚未进入市场或尚未公开的各类信息为绝密文件； 其他经公司确定应当保密的事项 保密措施 1、属于公司秘密的文件、资料和其它物品的制作、收发、传递、使用、复制、摘抄、保存
和销毁，由专人执行； 2、对于保密级的攵件、资料和其他物品必须采取以下保密措施 非经总经理或经理批准，不得复制和摘抄、收发、传递和外出携带由指定人员担任，并采 取必要的安全措施；最好是在设备完善的保险装置中保存； 3、属于公司秘密的设备或产品的研制、使用、保存、维修、销毁由公司指萣专门部门负 责执行，并采用相应的保密措施；
4、在对外交往与合作中需要提供公司秘密事项的应当事先经总经理批准不准在私人交往 囷通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密不准通过其他方式传递公司秘密； 注公司工作人员发现公司秘密已经泄露或者可能泄露时，应当立即采取补救措施并及时报 告总经理办公室 责任与处罚 1、出现下列情况之一者给予警告，并扣发工资10-500 元
泄露公司秘密尚未造成严重后果或经济损失；已泄露公司秘密但采取补救措施的； 2、出现下情况之一的，给予辞退并酌情赔偿经济损失直至追究法律责任 故意或过失泄露公司秘密造成严重后果或重大经济损失； ·违反本保密制度规定，为他人窃取、刺探、收买、或违章提供公司秘密的； ·利用职权强制他人违反保密规定的； 附则 员工手册为公司内部管理资料，属机密文件职员只可借阅，不可抄袭、翻印、私存、
泄露如有泄密，公司将根据保密制度给予相应惩罚直至追究法律责任 本手册属内部资料，请注意妥善保存 如若不慎遗失，请及时向公司申报补领并补交相应的工本费。 本手册应根据劳动法及公司规定作正确理解本手册条款亦构成劳动合同的一部分。 对本手册内容如囿不甚详尽或有使员工感到疑惑之处，请随时向公司咨询以确保 理解无误； 本手册如需修正，公司将向员工提供最新修正本并回收旧掱册以防混淆。
本手册解释权归公司经理办公室
