满族和蒙古族的关系人吃的满足族陷的水饺里都有些什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-12-15 20:57 标签： 满族和蒙古族的关系
我们那里叫扁食，还有别的叫法么。
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　　xiaomeigui：該是我同郷，握手。　　君家何處住，妾住在橫塘；. 停船暫借問，或恐是同鄉。. 　　　　饺子起源：饺子在我国经历了漫长的发展岁月。由于历史、地理、习俗和方言的不同，对饺子有许多不同的称呼。在古代曾经称为“馄饨”、“扁食”、“角子”和“饽饽”等等。如今，南方一些地区，仍有称饺子为馄饨的。但在目前，饺子和馄钝这两种名称确已代表了两种截然不同的面食制品。　　　　　　饺子源远流长，起源于南北朝时期(公元４２～５８９年)，至今至少已有１４００多年的历史。北齐颜之推曾说：“今馄饨，菜如偃月，天下通食也。”这种偃月形的馄饨很像今日的饺子。由此可见，在北齐时代已有类似今日的饺子问世，并已成为天下通食。在我国新疆吐鲁番阿斯塔那村出土的一座唐代墓葬里，葬品中的木碗里遗有５厘米长的小麦面制作的半月形饺子，这一发现充分说明了在唐代已有吃饺子的习俗。　　　　　　宋、元时代，饺子称为“角子”。据《东京梦华录》载：汴京市食有水晶角子、煎角子和官府食用的双下驼峰角子，等等。据《武林旧事》记载：临安市食中有诸色角儿。元代忽思慧的《饮膳正要》中有：撇列角儿、莳萝角儿，等等。所有这些“角子”、“角儿”都是今日饺子的前身。在清平山堂话本《快嘴李翠莲记》中有“烧卖、扁食有何难，三汤两割我也会。”其中“扁食”一词即指饺子。目前在山东济南市的饺子仍沿用“偏食”之称，这就是众所周知的山东名小吃———“济南扁食”。据一些明、清史料所载：“元旦子时，盛馔周烹如：食扁食，名角子，取更岁交子之意。”由此可知，当时饺子已由一般食品上升为节日食品。人们吃饺子已寓有辞旧迎新、富贵吉祥之意。尤其在北方，饺子作为贺年食品，历来受到人们的普遍重视和喜爱，相沿成俗，一直流传在北国，经久不衰。　　　　　　饺子的品种花样从明、清时代开始，与日俱增，现已分布在长城内外，大江南北。目前，粗略估算，其主要品种花样约有６００多种。其加工热制技法已有煮、蒸、煎、炸等多种。馅料繁多，更是难以详述。其分类按馅料、造型、热制工艺、风味特色、进食方式以及加工形式等来确定　　
　　朝鲜饺子：以牛肉为馅，特喜欢在馅里加上辣椒，包的饺子半月形站着。 　　　　　　越南饺子：以鱼肉为馅，还加橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。 　　　　　　俄罗斯饺子：饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，还加辣椒末，煮饺子用的是牛骨清汤。吃时汤是第一道菜，饺子是第二道菜。 　　　　　　墨西哥饺子：用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮是用手压出来的。包好的饺子放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮。 　　　　　　意大利饺子：干酪、洋葱、蛋黄是主料馅，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，再用同样的一条面片合在一起压好后用刀切开。 　　　　　　匈牙利饺子：馅是果酱，连李子、杏、乌梅也做馅。包饺子的面要加土豆泥，吃时还要裹上炸好的面包茸。　　　　
　　扁食这东西由来已久　　别的不说，那时东北有小麦么
　　饺子，是我国具有民族特色的面食品之一。接照我国北方人的习惯，逢年过节，迎客送亲总 要包顿饺子吃。尤其是除夕，正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻。过年的菜都在前几天做好了， 而大年初一的饺子要在三十晚上才包出来，这天家家的砧板都在忙着剁肉、切菜。正如《京都风 俗志》云；“妇女治酒食，其刀砧之声，远近相闻。门户不闭，鸡犬相安。”全家人围坐，边包 饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。“水饺人人都爱 吃，年饭尤其铰子香。”　　　　
除夕吃饺子的风习，同样有着悠久的历史和众多的传说。 　　　　　　“饺子”源于古代的“角子”。早在三国时魏人张揖所著的《广雅》一书中，就提到了 食品。其中记有：“今之馄饨，形如偃月，之通食也。”据考证：饺于是由南北朝至唐 朝时期的“偃月形馄饨”，南宋时的“燥肉双下角子”发展而来，距今已有一千四百多 年的历史。1968年新疆吐鲁番发掘唐代的墓葬时，曾出土有饺子的实物，保存完好，其 形状与今天的饺子完全相同。说明这种食品早在唐代就传到了我国西域地区。 　　　　　　饺子的来历除史书记载外，在民间还另有其他传说。
　　 　　从前有一个皇帝，整天不理朝政，只顾寻欢作乐，朝里奸臣得宠，忠良受害，闹得国家贫穷 交加，百姓怨声载道。有一天，人称“潘毒水”的奸臣潘奇叩见皇上，言明他有个好上意，能使 皇上长生不老。皇上听后，满心欢喜，忙问：“潘爱卿，有何妙法，快讲与朕听！”潘奇奏 道：“人若能吃百样饭，就可增寿延年成神仙，皇上可下令在各地招选名厨师，让他们一日三餐 做新样，吃到百种饭，不就如愿以偿了吗?”皇上听后连连点头，即出告示，举国招选。 　　　　　　不几日，全国各地许多名厨陆续被送到京里，经过殿试，手艺高的厨师苏巧生被选中。从此， 苏巧生凭着自己高超的技艺为皇上做了九十力个花样的饭菜，皇上十分满意。这一夜，苏巧生很 高兴。：心想：“明天早上再做一样饭就可以离开这个可恨的昏君，回家与亲人团聚了。”但到了 做饭的时候，意不知该怎样做这最后一顿饭了。他想到自杀、逃跑，还想到毒死这个吃喝人民血 肉的昏君。正在悲伤的时候，他突然看到菜案有些剩下的羊肉和菜，便拿起刀把羊肉和菜一 剁碎，胡乱掘上调料，用白面皮包了许多小角，然后放在开水锅里煮熟。当做最后一样饭给 皇上端去。苏巧生正木呆呆地坐着等死、谁知皇上吃了这餐饭后，竞穿着睡衣跑进厨房说：“今 日这顿饭最香了，这叫什么名守?”苏巧生听罢，长长地叹了一口气，随后抬头看见了这种扁 扁的东西，信口答道：“这是民间上等品——扁食。”皇上又留苏巧生继续给他做饭。巧生对这 个贪得无厌的昏君气愤极了，第二天便偷偷地逃走了。后人为了纪念这个厨师，入们就学着包扁 食吃。这祥，一代一代，一直流传到今天。 　　　　　　在清朝史料中记载，说；“元旦子时，盛馔同享，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。” 又说：“每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，调之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富 人家暗内金银小锞藏之悖悖中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人 们吃饺子，寓意“吉利”，以示辞旧迎新。 　　　　　　千百年来，饺子作为“贺岁”食品，受到了人们的喜爱。清代人李光庭著《乡言解 颐》中，记有一首描写饺于的乡谣：“夏今去，秋季过，年节又要奉婆婆，快包煮悖悴。皮儿 薄，馅儿多，婆婆吃了笑呵呵，媳妇费张罗。”乡间尚有“好吃不过饺子，厉害不过嫂子”一 语，说明北方人喜欢吃饺子。饺子因其用馅不同，名称五花八门：有猪肉水饺、羊 肉水饺、牛肉水饺、三鲜水饺…… 　　　　　　饺子，不仅因好吃受到人们的喜爱，饺子还可以帮旧社会的穷人躲过逼债的入。民间俗语说：“送信 儿的腊八粥，要命的关东糖，救命的煮悖谆。”意思是说，一熬胳八粥，讨债的就要上门了，小 年前后是债主催债最紧的日子，到年三十在才能解脱，煮饺子就成了救命的信号。 　　　　　　除夕通宵灯火齐明，人们辞岁守岁，尽情娱乐。当新年的钟声敲响时，各家的素饽饽(即素 馅饺子)也开始下锅。民间还有抢勺把占卜的习俗：煮三十夜饺子时，用勺在锅里转几下，继而 放开手，任勺子自由转动，等转动停止，便按照勺把的指向往外走，听到人说话声即停步转回。 据说听到好话一年吉利，听到坏话一年晦气。 　　我姓王，祖籍辽宁彰武，我爷爷的父亲是满族人，好像是镶黄旗，请问满足姓是什么_百度知道
我姓王，祖籍辽宁彰武，我爷爷的父亲是满族人，好像是镶黄旗，请问满足姓是什么
建国后，全国普查民族，我爷爷说，报自己是满族也没好处，所以就报了汉族，我爷爷很坎坷，曾经被日本鬼子抓到牡丹江修过碉堡，留下了肾病，五十岁左右就死了。后来又赶上人 敏公社，没收了家里三头牛一头驴，地也没了，粮食打下来都充公，一家人挨饿。终于在我爷爷去世后，我父亲兄弟几个跑到了北大荒，与其他的堂兄失去了联系，最近对历史很感兴趣，想请有这方面知识的朋友给我告诉我，姓王的满足姓是什么。谢谢啦。
提问者采纳
同族同宗。。。我家也是彰武的。。
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