天天守店的餐饮老板一定不是好老板
前几天天气热的不行，终于盼来了雨，今天雨后天晴，天气好好哦。你们最近怎么样还坚持跑步呢吗？我还在坚持哦，因为跑步可以让人心情大好，为了好心情加油。
但是对于餐饮行业来说夏天餐饮生意是苦不堪言啊，后厨里的温度可不是闹着玩的，什么叫汗如雨下，只有切身体验下才会理解深刻。同样的战高温，发现了一个有意思的现象，今天和大家分享下。
有些餐饮老板几乎是天天出去浪，要么同城，要么外地，甚至出国，反正各种销魂的浪，他店里的生意还一直很稳定的好，基本感觉是唱着小曲，躺着就把钱赚了；
有些餐饮老板天天守在店里，发扬亲历亲为，轻伤不下火线的精神，但他店里的生意却一直出问题，整体看很一般，甚至还有不少是亏的，基本是拚尽全力，却收效甚微。
这就有点让纳闷了：
怎么每天总在外边“游手好闲”的餐饮老板居然在赚大钱；
天天兢兢业业地奋战在一线的餐饮老板却似乎反而赚的少，甚至亏。
还有没有王法，还讲不讲道理？说好的“勤劳致富”呢？
有人分析说，那些每天出去浪还能赚大钱的老板是懂得利益分享，懂得舍得，愿意花钱请靠谱的经理人帮自己来打理日常运营，愿意花钱来买自己的时间，自己的时间更珍贵，
有道理，但换个角度，那些每天在自己店里忙的累死累活的老板，他们如果有这样的选择机会，相信多数心智正常的，也会毫不犹豫地选择当甩手掌柜，
为什么他们没有呢？
我觉得，不是他们不想，而是还没到那个火候，就像国足也想踢出巴萨式的传切配合，奈何心可以到位，但脚不听指挥啊。
回过头来看，那些现在看似轻松潇洒的餐饮老板，只要是自己白手起家，积累打拼出来的，都经历过自己守店的煎熬岁月，
所有伟大都是熬出来的，但仅仅肯吃苦，耐熬，是不够的，很多街边类似沙县小吃，兰州拉面的老板，因何熬了多年，还在那熬呢？
聪明的餐饮老板，会从当初自己充当救火队长，逐步把店里的前厅和后厨的所有流程，给调理成简单化，模快化，标准化，
除了极个别的位置，比如主厨，没办法完全标准化，其他的辅助岗位，无论是切配，打荷，跑菜，还是服务员，收银，洗碗保洁，全是可以尽量可复制的标准化，来了新人，通过培训，都能尽快上手，不需要太复杂地去适应，
正常的人员流动和更替，不会对经营产生大的影响，那么这个老板只要把厨师长或主厨搞定，供应链保证稳定品质，再配一位负责点的店长，那一个店的日常运营就可以正常进行了，
老板基本就是属于可有可无的人员了，那他要做的是餐厅外的功夫，就是出去不断地考察市场，研究新品，观察对手，发现新趋势和机会，不断社交，勾搭各种资源，偶尔也作作秀，不断地去打磨自己的营销策略和套路，所以简称就是出去浪啊。
表面上看，他似乎每天都在玩，但其实都在忙，他也时刻保持着危机感，时刻如履薄冰啊，
餐饮界很难维持住长盛不衰，最近曾经很风光的自助餐品牌金钱豹也彻底关门，
有些本身内部流程和环节都没理顺和打通的餐饮老板，也学人家浪结果是真把自己给浪没了。
餐饮不易，希望所有老板，都能浪的潇洒，浪的成功。
一个永远待在店里的餐饮老板一定不是好老板；
一个永远也不来店里的餐饮老板一定也不是好老板；
只有那些会浪的，才是真正的好老板。
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估计老板的意思是：兄弟我不在，你看好就拿啥
这不是体验店吗
这不是体验店吗
围观看看！
华严经都用来起名字了
要不咱一会去把他老班章开了
不在好，一样来一泡。
老板的意思你还是没懂，，让你随便喝冰岛
我是来看贴的，我是来学习的，我是来帮楼主顶贴的。
闲着也是闲着，看啥好。先来两泡，哎，守店辛苦啊。
蹭就好，留点给我，我不告诉他。
昨晚群里聊完后就接一电话，自称是某大学的什么总裁班招生，我表示有兴趣，对方问我从事什么行业，我说是it和通讯的周边服务，对方又问运作方式，我说主要是面对O2O线下群体，尤其是社区，街道和地下通道，主要提供线下咨询和直营销售，他说能具体点吗，我说是智能高端数字通讯设备表面高分子化合物线性处理，他还是坚持问：能不能通俗点，我只好说是手机贴膜，对方就把电话挂了。
围观高大上。嘿嘿。
登录百度帐号请教开一个店，本人不守店，让员工守店，如何管理？_百度知道
请教开一个店，本人不守店，让员工守店，如何管理？
请教开一个店，本人不守店，让员工守店，如何管理？
说的明白些就是如何防止监守自盗
我有更好的答案
　　建议根据店铺的实际情况，不同情况，制定不同的方法：　　1.安装监控设备，要求无死角，并要求店员，在固定位置进行收款、付货。一来防范监守自盗，二来也做为技防设施，辅助店员管理店铺。　　2.安排神秘顾客，可以使亲戚、朋友，不定时到店内消费，还可以检查店员在岗状态。　　3.平时管理要求要讲清楚。　　4.前面一个网友说的托管也是好办法，但是利润率相对会低一些，凡事各有利弊，制定一个合理的利润分成比例。　　5.正常情况，要是店铺销售比较高，建议每天闭店前，去把现金收回，除非员工很可靠。每个星期去一次，时间有些长。　　6.不知道你店铺的面积及员工人数，店员多，可以互相防范。
你多看一些这方面的书吧/要高素质的员工了
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