油泼面具体怎么样做油泼面做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-13 09:37 标签： 怎么样做油泼面
陕西家常油泼面的做法_陕西家常油泼面怎么做【图文】_天天美食网
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陕西家常油泼面的简介及特色
家属爱吃各式面食，尤其最爱陕西的油泼面。只要一进陕西饭馆，所点的第一道食物，别无悬念的必是油泼面。陕西算得上是个面食王国，面条的做法就有几十种。能让家属多次去陕西旅游的原因也只有一个，就是那几十种的面条吃法。
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细鲜扯面适量适量适量&适量适量适量适量适量适量
教您陕西家常油泼面怎么做，如何做陕西家常油泼面才好吃
1、小油菜和绿豆芽洗净，葱蒜切末；2、烧一锅水沸腾后，放入绿豆芽和小油菜焯熟；3、焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；4、鲜扯面放入沸水中煮熟；5、将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；6、淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；7、再撒上辣椒粉；8、烧热适量油；9、热油分次泼洒在辣椒粉上即可。
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
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陕西家常油泼面评论内容
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菊苣,血橙,草莓口味：香味┊工艺：拌
扁豆适量,咸肉适量,胡萝卜适量,洋葱适口味：香味┊工艺：焖
肉馅100克,圆口味：香味┊工艺：煮
花蟹3只,姜1块,大葱1根工艺：炒
芝麻酱1,虾皮1
&高粉250g,糖35g,既发干酵母3g
&竹蔗（2~3人份）250克,苹果
&泰香米适量,香肠适量,香菇适量
&牛骨髓片,海鲜菇
&大米适量,百合适量,杏仁适量
&莲藕,菱角,琵琶骨
&大头菜,香豆腐干
&中种面团适量,即溶酵母粉3g,细
&肉丝100G,青菜2颗,素鸭1片
&鱿鱼1条,青椒一根,小土豆10个
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新鲜出炉的美食油泼面的做法_油泼面怎么做_油泼面的家常做法_沈知味【下厨房】
大家对这个菜谱的评价（26 份）
人做过这道菜
油泼面是陕西人民爱吃的面，二指宽的裤袋面条，蒜、醋、油泼辣子、烫青菜一个都不可少。看着简单吃起来香就是这个意思。
面粉（中筋）
油泼面的做法 &
将面粉堆在案板上，中间挖个坑，倒入少许水和一半的盐1，用手将面粉慢慢向内拨入混合搅拌。一边揉面，一边慢慢加入水和剩下的盐1，直到揉成一个光滑的面团。
用保鲜膜包好面团，饧面（静置）30分钟。然后将面团切成两半。
分边揉圆，用擀面杖擀圆形面皮，不需要太薄
将面皮切成两指宽的面片，捏住两头在案板上敲打，顺势拉长
蒜瓣拍碎，切成蒜末，小葱切成葱花
在碗里将生抽、醋、鸡精、盐调匀备用
锅中水烧开，下面，顺便烫青菜。面条两开即可捞出放入大碗，摆上烫青菜，浇上调味汁，撒上蒜末和辣椒粉
锅中烧热油后浇在辣椒粉上，撒上葱花即可。
1、面皮不要擀的太薄，方便之后把面片扯长。面片扯到2mm的厚度，吃口最好。
2、配菜随个人喜好，一般豆芽、豆苗、小白菜、油菜都可以。
油泼面的答疑
关于油泼面的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
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面馆加盟好吃的油泼面做法臊子面怎么做开一家陕西面馆加盟店怎么加盟
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