月饼馅食谱大全_月饼馅菜谱大全【心食谱】
月饼馅的做法为什么他家的月饼礼盒做得那么好？易泽创，因为口碑与品质！长沙包装印刷厂
为什么别人家的月饼礼盒就做得那么好？易泽创，其实很简单，因为口碑与品质！做月饼盒的这么多，凭什么就要选择长沙包装印刷厂呢？虽说离中秋节还远，但是月饼盒却已经开始陆续有企业提前定制了，看样子选择月饼盒定制的厂家还是蛮很重要，下面就由易哥来为大家聊聊有关月饼包装的话题。
老牌厂家，口碑相传，有品质也有信誉！
月饼盒定制无论想得多好，都要一步步的去实现他，而从一个月饼盒的设计图变成一个精致的月饼包装盒，相信企业客户最关心的问题，就是能够找到一家靠谱的包装印刷生产厂家。长沙包装印刷厂在多年的实践中，沉淀下来了大量优秀的包装纸盒制作的经验，累积了大量的设计人才、生产一线的人才，能够将设计上的雏形变为现实中的精品，为此选择在易泽创定制月饼盒也是有原因的。
精益求精，精耕细作，要颜值更有价值！
做为一家多年都在做包装印刷的厂家，也曾遇到不少做急单的客户，此类客户很多时候都是没有计划，恨不得马上就能出货。但要是几天能供现货，那么企业的相关个性也就没有办法在月饼盒上突出展示。要么设计很low，要么敷衍了事。一个精品包装礼盒，要经过多方的打磨。
每一个细节都要做的非常出色，就是样品也都要重复打样多次，只有这样不断的修改，才能做出一个让消费者眼球一亮的包装成品。那些只想吃快餐的消费者，很有可能废了自己钱的同时也废了自己的客户，所有我们才能看到易泽创这样的月饼盒定制厂家，他们的生产计划一般都是提前半年就开始准备了，因为只要有充足的时间，才能做出合格的包装，工匠精神也要依靠时间来精耕细作啊！
坚持自我，量入为出，量力而为！
易泽创长沙月饼礼盒包装印刷厂在做月饼盒的时候，会一定从用户的实际情况出发。厂里不会为了包装而包装，一味的追求高大上，只会让各家企业的产品失去了特色，这就得不偿失。大品牌的策略不一定适合小企业，千万不要被大品牌勾起自己的虚荣心，最终走歪了自己的发展脚步。
每次说到月饼盒总是让企业感到又爱又恨，爱的是月饼包装能很大程度上提升产品的价值空间，恨的是月饼包装里面要思考的问题过于复杂，总是让人有种剪不断、理还乱的感觉，其中关于月饼盒的定制问题，建议企业还是把这些问题交给专业的人去做专业的事吧！
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今日搜狐热点好吃不上火的【广式榴莲月饼】全攻略（快速回油）
榴莲的味道非常个性，喜欢的人和讨厌的人态度极端，
不像“平庸”的豆沙和莲蓉老少皆宜，即使不喜欢也没有那么厌恶。
但榴莲不是这种“平庸”的存在，只为懂得欣赏她的人保持自我。
前两天朋友感叹超市的月饼已经上架，似乎早了点。
早吗？我六月就开始馋了，七月就烤了一波，八月烤了第二波、第三波。。。
去年做了一百多只，大家都表示没吃够，今年是要他们吃到吐的节奏。。。。
为了吃得更健康，今年从转化糖浆到馅儿都是自己包办的，
也就有了今天这篇【广式榴莲月饼】全攻略，
全文分转化糖浆、榴莲馅儿和月饼三个部分，找自己所需部分。
说是榴莲月饼，但主要载体是脱皮绿豆，清热的绿豆和易上火的榴莲简直是绝配！
搭配后绿豆的味道染上了榴莲的独特味道，而榴莲也消弱了自己的个性，不再让人避而远之。
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【转化糖浆】
1.白糖 400g
3.柠檬汁 50g
1.不锈钢或者砂锅中放入糖和水（现在可以稍微搅拌下，让水和糖混合）
2.糖水烧开后倒入柠檬汁（ 开火后都不能搅拌）
3.全程小火加盖煮约40-60分钟
4.煮制糖浆颜色变色
5.舀一勺糖浆放白瓷碗里观察颜色，这样子就很好。
冷却后糖浆仍应有一定流动性，否则需要加水再煮补救
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【榴莲馅】
1.脱皮绿豆 200g
2.糖粉 100g
3.植物油 100g
4.榴莲 200g
1.绿豆加水泡发（可提前一晚泡，放冰箱，赶时间就用热水泡）
2.泡好的绿豆小火煮（水刚刚能没过食材即可）
3.绿豆煮软后水还比较多的话，揭盖煮，尽量把水烧干
4.榴莲肉放砂锅，碾碎
5.小火把水分尽量烧干
6.榴莲变浓稠后关火，备用
7.炒锅加热，倒入一部分植物油（配方里的油分多次放）
8.放入煮好的绿豆翻炒，铲子碾压成泥
9.倒入糖粉翻炒
10.再倒入一点油翻炒
11.翻炒到绿豆泥成团后加入榴莲泥
12.看情况加植物油，每次必须等油被吸收后再加
13.炒到榴莲绿豆馅儿抱团，基本光滑不粘锅
14.盛出冷却备用
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材料：(参考分量50的月饼26个，比例为皮15g、馅35g)
1.面粉 200g
2.奶粉 10g
3.植物油 50g
4.转化糖浆 150g
6.榴莲绿豆馅 800g
7.蛋黄 13个(蛋黄比较大、月饼模小，每个月饼用半个)
1.碗中放入糖浆、油和枧水，搅拌
2.接着放奶粉和面粉
3.用筷子搅拌
4.搅拌到面粉完全被吸收的样子
5.用手将面团捏紧成型，光滑即可，不要用力揉搓
面团盖上盖子或保鲜膜，松弛一个小时
6.咸蛋黄放盘子里，微波炉中火约一分钟
7.榴莲绿豆馅称重分成份，每个包入半个蛋黄（两者总重量35g）
8.松弛好的皮分成15g一个
9.轻推皮的方法包入馅儿
10.模具撒上面粉
11.小心放入包好的月饼
12.倒扣按压成型
13.月饼取出时直接放烤盘
14.烤箱预热上下火200度，用小喷壶在月饼表面均匀喷上薄薄一层水
15.预热好放入烤箱五分钟，一个蛋黄加15ML水混合
16.烤了五分钟的月饼取出刷上薄薄一层蛋黄水，只刷表面.
烤箱降温180度，继续烤15分钟
17.月饼冷却后密封保存，回油后再吃（我做的一般一天就能回油，最多三天）
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1.建议提前把糖浆和馅料准备好，糖浆需放置至少一天才能用，
可以一次多熬点，密封保存明年都能用。
2.喜欢细腻口感的，可以先将煮好的绿豆用搅拌机加点水打成泥再炒制）
3.炒馅儿时的油大概分五次加，每次等吸收完了再加
4.咸蛋黄比较腥的用菜籽油泡十分钟后再处理
5.刷蛋黄水时一定要薄薄一层，否则花纹不清晰
6.回油不好可能是转化糖浆的问题
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今日搜狐热点全韶关人都疯了
在忙同一件事儿
买月饼！！！
在中秋节到来前
把童年般的甜蜜与幸福领回家
说起韶关人吃月饼
就不得不提我们大韶关
本土生产的白土月饼
展开剩余94%
白土月饼外面的一层皮非常薄
里面的豆馅金黄透亮，入口爽滑味美
还透着一股淡淡的花生清香味
「小饼如嚼月，中有酥和饴」
而我们的白土月饼大概就是这种境界
白土月饼是韶关市曲江区白土镇所独创，当地人称之为“赏饼”。相传在四百多年前，白土镇水运发达，广州商家络绎不绝，其中，也不乏制作月饼的。勤劳的白土人学会了广州名师的制饼手艺，并创作出了独居特色的白土月饼。
对白土镇上的人们来说，每年的农历七月十五过后的一个月是一年中最重要的日子，因为这段时间是月饼生产和销售的重要时期，错过了这一个月就错过了一年。因此，每年在七月十五前，白土镇上的月饼生产厂家早早地就备好了原材料，只等时间一到便开工生产。
白土镇的月饼厂大多以家庭生产为主，一楼作车间、厂房，楼上住人。虽然白土人用民房来生产月饼，但是车间和生产条件必须绝对符合要求。为保证食品卫生安全，白土人在生产过程中严格执行相关标准，工人也是按要求穿工作服上岗，在各个环节都有杀菌消毒的措施。
在高峰期，白土镇曾经拥有月饼厂20多家，有“月饼镇”、“月饼一条街”等美称。历经市场洗礼，如今白土镇具一定规模的月饼厂家还只剩8家。
虽然这早已不是一个属于手工制作的时代
所幸制作月饼的传统手工
仍有火种顽强地存在着.....
现在的高档月饼华而不实，与中秋佳节传统的亲情越来越疏远，而白土的不被所有人所知，恰恰是因守着一份本真，让历史继续传承。选料、炒馅、包馅，烘烤，每个环节都必须严格把控由工人纯手工完成。炒馅一定要用本地花生油，馅才会清香四溢；用柴火炒，才能得天然香味；用铜锅才能做出白土这个品牌的月饼特色。在制作白土月饼过程中，炒馅是一门技术活，既不能太大也不能太小，火候的拿捏需有经验的师傅把控才行。
手工制作的月饼，味道才是“活的”
味道的传承，唯工业机械不能取代的
每块饼需历经数十道手工工序每一块饼，都是匠人精致技艺的体现。刚出炉的白土月饼，温度高，表面比较干，等月饼凉下来后表面就会回油而变得光润。白土月饼外面的一层皮非常薄，里面的豆馅金黄透亮，入口爽滑味美，还透着一股淡淡的花生清香味。
坚持传统月饼的制法
秉承着纯手工的宗旨
专注每一个细节，在意每一分材料
全心投入做出最传统的月饼味道
在机械化生产的今天，白土镇仍然坚持采用传统工艺、纯手工制作加工月饼，品种依旧是豆蓉、蛋黄莲蓉、五仁等传统口味。白土镇人做月饼从不弄虚作假、偷工减料，也不放色素、防腐剂等化学成分，目的只为“做出好吃的月饼”，并不像有的生产企业追求利润最大化而降低成本。
没有奢华的包装，百年如一日使用的传统原料，保留的是记忆中那份地道而熟悉的味道。或许也有一份情结在其中，对于很多韶关人来说，一筒老字号白土月饼，简简单单，尝出的不仅是美味，更是记忆。如今的月饼百味万相，从广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼到水果馅的、海鲜馅的等，虽然品种繁多，但还是忘不了往年油纸包里那酥香的味道。
这是传统，也是情怀。不少韶关人，尤其是老一辈，对白土月饼情有独钟，他们说：吃了白土月饼，才有过中秋的味道！
只有一颗温暖传统的心
它没有华美的包装
没有吓死人的价格
只有回忆的甜蜜和舌尖的享受
甜蜜，健康无添加
可比外面的那些“妖艳货色”强多啦！
PS：因为无添加是没有保质期的，所以记得十天之内吃完哦~
今年中秋，我还是只想吃
回忆里的那个白土莲蓉味道
这是我们韶关自己的本土味道
乡情、回忆、童年都在那一筒筒的月饼里
一年一中秋白土月饼就像一叠珍藏的老照片一样还是那个味月是故乡圆，饼是白土香你的记忆里面又有哪些属于家乡的味道呢？
来源｜网络
整理｜网红接班人呀呀
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