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  在普通消费者眼中,汇源果汁一直号称是中国果汁行业的老大,但对果汁行业稍微有所了解的人却都知道,汇源果汁的强势地位其实仅限于中高果部分,而市场容量最大的低果部分其销售额却微乎其微。中高果的营养价值相对于低果而言较高,但也因为此产品价格比低果昂贵许多,近年来消费者的健康意识已经逐步觉醒,更多的人开始选择中高果汁,但局限于消费水平低下、及消费者教育的欠缺、营销策划不到位,我国的中高果市场容量一直很小,以汇源为例说明,目前汇源中高果占据中国整体市场份额达到50%左右,而汇源的年销售额近5、6年来一直难于突破50亿大关,以此可以看出,我国中高果市场容量近在100亿左右,而低果市场容量从近年来康师傅、统一的销售火爆就可以看出,其市场容量是中高果的5倍以上。
  汇源扛着中国果汁老大的金字招牌多年,而销售业绩相比康师傅、统一却成了实实在在地小弟,这对于汇源而言无疑是难堪和可惜的,中高果市场份额的扩充并非是一家企业的努力所能实现的,这和市场的大环境、国家经济文化发展息息相关,汇源要突破目前销售发展的瓶颈,进军低果市场、与众多果汁大鳄抢夺市场份额无疑是更加可取的选择。
  正是出于这一考虑,2010年汇源果汁隆重推出了“果汁果乐”这一号称创新性的低果产品,希望以产品的差异化来抢占市场份额,但3年过去了,汇源果汁寄予重大希望的这一产品却彻底的退出了历史舞台,以汇源经营果汁行业多年的经验以及汇源自身的品牌影响力、资源,造成这种战略性的失败难免让人唏嘘,中国饮料市场目前已成了纯粹外来资本、品牌的天下,可口可乐、百事不说,台湾的康师傅、统一早已成为了茶饮料、低果饮料的霸主,功能饮料方面例如红牛、脉动等都属于外资企业,包括近年来火爆的加多宝也都是具有香港的背景,纯粹国内市场的饮料企业基本全部退居二三线品牌,汇源、王老吉、牵手等国内品牌皆是如此,国内企业相对于外资企业有很多方面的不足,而关键的也存在很多的短板。
  本文仅以“果汁果乐”为例,简要分析汇源在营销策划方面的失败之举,以供参考。
  一、产品定位问题
  果汁果乐的定位是一款适合于年轻消费群体的果汁加汽饮料,旨在利用汇源果汁强大的品牌力作为产品质量背书,突出果汁,同时以加汽的形式迎合年轻消费群体,此出发点无疑是很不错的,但却存在以下几个问题
  汇源确实是做果汁的,汇源出新的果汁产品,消费者对其产品质量确实也不会有所怀疑,所以新产品名称中含有果汁二字是不错的,但可惜的是消费者印象中汇源果汁的味道都是中高果汁,而果汁果乐给消费者的味觉感受却和中高果的味道相差十万八千里,其味道与其他品牌的低果味道相差无异,例如七喜、雪碧。消费者的这种味觉感受差距,立即使果汁果乐身上汇源品牌的附加价值降为0,更有甚者会感受到了汇源的“欺骗”,认为汇源果汁的质量下降了,汇源果汁不再是货真价实了。
  另外,果汁加汽被汇源当成了创新性产品来宣传,但就产品口感而言,如以上所说,其实就是七喜、雪碧的翻版,从产品中消费者感受不到纯果汁的问道,而更多的是感受是淡淡的果汁味和强烈的二氧化碳气体,果汁果乐其实就是一瓶果汁碳酸饮料,这和汇源宣传的新型果汁产品根本是南辕北辙,或许,就汇源自身而言,其产品研发部分可以找出很多创新工艺和不同点,但可惜的是消费者不是果汁专家,更不懂那些专业的理论知识,消费者在意的是自己真实的感受,这种感受就是汇源所谓的创新其实完全是跟风,把跟风吹成了自己创新的功绩无疑是让消费者感到很不爽的,这种不爽就是直接对“果汁果乐”的放弃。
  二、传播主题问题
  果汁果乐的传播主题是“果汁生汽了”,从字面意思上就很好理解汇源的目的是宣传自身产品的差异性和创新性,但可惜的是,以上的分析已经指出,果汁果乐产品自身根本支撑不了创新这一概念,已经在中国市场上沉浸多年、有着广泛消费者群体的七喜、雪碧等果汁碳酸型饮料早已被消费者所认知,在消费者看来完全是跟风的产品却要打创新的牌子,这样的宣传主题完全没有意义且只会让消费者反感。
  从另一个角度分析,“果汁生汽了”一语双关,一方面旨在阐述产品化属性,即果汁加汽,另一方面是以拟人态、幽默方式凸显一种生气状态,吸引消费者的注意。这一句主题确实有创意,可以产生消费者记忆点,但可惜的是,此传播主题完全违背的品牌传播的理念,一个完整的产品品牌需要从两个方面塑造,一个是品牌产品化,即需要告知消费者产品的物理属性是什么,解决的核心问题是消费者为什么信赖该产品,另一个则是品牌形象化,即需要提供消费者一种情感上的利益,解决的问题是消费者为什么偏好该产品,只有二者统一,才能有效抢占消费者的心智资源,进而形成品牌。“果汁生汽了”在品牌产品化方面是没有问题的,突出了果汁加汽的产品物理属性,但在品牌形象化方面则非常混乱,“果汁生汽”要传达的消费者情感利益不可能是“生气”这种负面的情绪,因为“生气”这种情绪潜在的消费者需求是“出气”,而言满足这种需求,消费者很难会选择果汁这样的产品。而且,“生气”与果汁果乐中的“乐”完全没有相关性,汇源放弃了一个可以很好做文章的“乐”主题,却为了去凸显所谓的创新性,结果只能是品牌产品化不受待见,而更重要的品牌情感化方面完全失去了消费者的认可。正因为如此,汇源果汁耗费了三年多时光,花费无数资源广泛宣传的产品,最终却成了夭折的命运。
  汇源自从经历2008年的收购失败后,企业就开始走下坡路,资金一直以来都很紧张,这种紧张直接影响到了汇源品牌和产品的宣传上来,汇源的广告资源逐年递减,而且有限的资源还需重点考虑中高果宣传,果汁果乐虽然作为汇源的战略性产品,但能分到头上的品牌传播资源也非常有限,果汁果乐的品牌传播运作从始至终都没能系统性的开展,而是零散式,这在传播效果上又造成了很大的负面影响。
  整理和分析果汁果乐上市以来的品牌传播活动,最大的一次投入当属与青海卫视合作的“花儿朵朵”大型选秀综艺节目,仅以此为例分析下汇源在具体操作中存在的问题。
  1、青海卫视在综艺节目方面并没有突出实力,之所以举办“花儿朵朵”选秀节目,其目的就是仿照湖南卫视,以期望获得电视台的发展,汇源选择青海卫视合作,最直接的原因恐怕是价格问题,但可惜的是汇源没能深入考虑不是每个电视台都能成功办好一个节目,汇源不去选择有成功经验的湖南、东方等卫视,而因为价格问题贸然选择了一家三流的电视台,这对于果汁果乐的品牌宣传无疑是过于草率的。
  2、花儿朵朵定位于90后青少年,这和果汁果乐的年轻化定位是相符的,但可惜的是青海卫视一味模仿湖南卫视之前“超级女生”的模式,但宣传和炒作的数量、质量却跟不上,而且选秀出来的90后选手却根本具备不了“超级女声”素质和话题性,节目热度越办越小,以至于总结赛就在无声无息中结束了。整个节目的社会效益可谓微乎其微,连带的果汁果乐品牌传播打了水漂,汇源花费了号称几千万的投入,换来的却是一次青海卫视的自娱自乐。
  四、销售运作问题
  1、产品价格
  果汁果乐上市后的价格一直都是4元,此定价相比雪碧高了一元,同质化的产品,品牌力又明显低于雪碧,如此的价格定位消费者怎么可能买单,在经过了两年的市场失败后,汇源果汁终于接受了降价的现实,2012年,果汁果乐的价格直接从4元降低到了2.5元,可惜,此时大幅度的降价不但没有迎来市场的转机,反而成为了压死骆驼的最后一根稻草——大幅度的降价只会让消费者认为汇源之前的高定价就是在欺骗消费者,而经销商也会认为汇源赚取了太多的利润空间,进而产生反感。消费者与经销商的双重压力,果汁果乐最终的命运已没有选择的余地。
  2、渠道建设
  汇源果汁渠道建设在多年的经营后具备了不错的规模,但果汁果乐在上市之初却没有选择现成的渠道,而是要求业务人员开辟新的经销商和销售网络,这主要是出于保护中高果市场的考虑,但却加大了果汁果乐进入市场的难度。娃哈哈的新品上市为什么是最快的,就是因为娃哈哈的新产品可以在第一时间通过自己的经销商铺到终端,而汇源选择了新开经销商,在市场启动上已经差了一截。
  3、团队管理
  为了果汁果乐的运作,汇源成立了独立的部门负责,同时要求公司现有销售人员大力推销果汁果乐产品,将果汁果乐的销售业绩作为业务人员单独一项考核指标,这一系列的动作对果汁果乐的销售有很好的推动效果,但可惜的是这样的情况并没能坚持多久,果汁果乐业绩的考核时有时无,果汁果乐销售部门的设置也是变数很多,此种操作方式,最终导致了销售人员对该产品也失去了信息,管理人员则感到无能为力,这不得不说是汇源在管理上的巨大问题——善变而无方。
  一个产品的成败有很多的原因,以上仅从营销策划的角度简单阐述了本人的几点看法,虽有很多偏颇之处,但主要有感于饮料市场国内企业的不景气,仅希望以此为镜,着力提升企业自身营销策划功底,早日实现国内企业的腾飞。
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自己去买不就好了#64
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