开心ol怎么做蚝油炒生菜生菜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-08-17 15:46 标签： 蚝油炒生菜

约四大片的量, 适量, 一大

1、莴笋叶洗净后用手剥成不规则的一片片

2、起油锅后加入姜丝爆香接着再加入生菜一起拌炒

3、炒约八分熟时看到蔬菜有出水了就可以加入素蚝油炒生菜一起拌炒，炒匀后即可起锅囉~

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生菜生菜，可以生吃的菜~不过今天要介绍的不是苼吃是家常的蚝油炒生菜生菜做法。

  1. 选一棵大的生菜掰成一片片，中间的茎以及嫩叶不要

  2. 煮一锅开水，滴几滴油

  3. 净生菜放入沸水Φ，数炒后夹起

  4. 过热水后的生菜迅速过一下凉水。（速度一定要快不然热水的余温会将生菜煮熟）

  5. 热锅下油，下蒜蓉爆香

  6. 下生菜快速翻炒半分钟。

  7. 加入适量的蚝油炒生菜继续快速翻炒约半分钟即可收锅。

    1、生菜焯水一定要滚烫的水！

    2、生菜装盘尽量使用敞口容器均勻摊开以免余温将生菜焖变色！

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  1. 原料图：生菜蒜，海天蚝油炒苼菜

  2. 蒜剁成蒜蓉，碗里加了蚝油炒生菜蒸鱼鼓油，鸡精料酒，胡椒粉搅匀备用

  3. 锅内加清水，糖盐，油大火烧开。

  4. 大火烧开后關火下入生菜翻面即可捞出沥水，码盘备用

  5. 另起锅，热锅冷油加入蒜末小火炒香

  6. 加入备好的调味汁搅匀再次烧开。

  7. 烧开后淋入水淀粉勾芡

  8. 待汤汁变得浓稠后关火，浇在码好的生菜上面吃的时候拌匀即可。

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