号称中国最好吃的三种牛肉面 你都吃过吗？
来源：上海热线
这三种牛肉面，爱面人士绝对不能错过
最广为人知的兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面，与北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被称为中式三大快餐，自1915年回族人马保子始创后，名气大振，甘肃也因而一跃成为中国牛肉面之乡。兰州牛肉面又叫兰州清汤牛肉拉面，以&汤镜者清，肉烂者香，面细者精&的独特风味和&一清二白三红四绿&的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。
但是并不是所有的面馆卖的都是正宗的兰州拉面，识别兰州牛肉面正宗与否，一要看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠;二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不正宗了。2012年，国家商标局通过&兰州牛肉拉面&的注册申，今后要吃到正宗的兰州牛肉拉面，只要验证该门店是否有商标。(&兰州牛肉面&评定委员会允许面条的品质、品种、规格、技术要求、感官要求等符合要求的面馆使用商标)
最经典的台湾牛肉面&&康师傅私房牛肉面、吉亨牛肉面
台湾牛肉面是台湾美食的经典代表。相传1949年大陆各省军民随国民党抵达台湾后，老兵们因为思念家乡，彼此交流家乡美食，试图用手边的材料制作成的最接近于家乡味道的美食，于是台湾牛肉面应运而生。此后，台湾牛肉面便逐渐衍生为台湾的地方美食流传世界。目前祖国内陆标榜台湾牛肉面的面馆比比皆是，但是真正源于台湾，保证台湾牛肉面品质的美食却非常有限。
1、康师傅私房牛肉面
首先声明，不是方便面。因为康师傅做方便面实在太出名了，导致很多人错过了康师傅私房牛肉面的美味。实际情况是，康师傅私房牛肉面是主营台湾牛肉面的餐饮连锁店，与康师傅、全家等同属台湾顶新集团。据说集团董事长是台湾牛肉面的忠实拥护者，所以他们对于牛肉面的品质非常地讲究。康师傅私房牛肉面有一个在业内广为流传的烹饪法则&&2-3-4：选择2岁健康黄牛;采用上等牛棒骨、牛脊骨等食材文火慢煮3小时熬制汤头;精选小麦四分之一珍贵麦心部位制成私房面体。更为珍贵的的是，虽然是快餐连锁店，康师傅私房牛肉面杜绝速成佐料，牛肉面的烹饪过程包括汤的熬制、肉及其他果蔬从生到熟的过程都在门店内完成。另外，康师傅私房牛肉面内部一套门店员工认证体系，门店内各个岗位都要取得相关的资格证书才能上岗，比如熬汤，有熬汤师资格证&&
菜单推荐：金牌红烧牛肉面、金牌麻辣牛肉面、红烧慢炖四重奏、川香水煮肥牛、花生牛轧糖布丁、翠玉黄瓜、椰香赤豆白玉糕&&
目前康师傅私房牛肉面在中国20多个城市有110多家门店，其中北京有近30家，上海、天津都有近十家，其他城市门店分布较少，所以想吃的朋友可能要经过一个寻找门店的过程。
2、吉亨牛肉面
吉亨是祖国内陆最受推崇的台湾牛肉面馆之一，卤牛肉大块浓郁，过瘾!汤浓肉香，配上时令的嫩鸡毛菜，非常的开胃，同时也卖一些卤味，甜品，都很地道。
菜单推荐：红烧半筋半肉面、 卤豆腐、 红烧牛腩面、 卤大肠&&
最好吃的&外国&牛肉面&&加州牛肉面
你可能不知道，加州牛肉面其实在美国加州并不常见，它的面条、牛肉、香料，以及制作工艺，均来自中国，是地道的中式餐饮连锁。加州牛肉面在中国传统牛肉面的基础上，引进西方国家的科学营养搭配，风味独特，因而在中国特别是北方地区受到广泛的欢迎。目前国内标榜&加州牛肉面&的餐饮连锁店有两个：美国加州牛肉面大王及李先生加州牛肉面馆，均由美国华侨创办，味道均属上乘。
原标题：盘点中国最好吃的牛肉面
编辑：张燕
[此文系转载，来源于上海热线，版权归属原作者]
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