入门江湖龙虎斗斗最快的捷径在哪?

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澎湃新闻APP下载孝文家茶 不走捷径就是最快的捷径――中国新闻网|江苏
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孝文家茶 不走捷径就是最快的捷径
来源:网络
  “慢慢来,就是快。不走捷径就是最快的捷径”。这是工匠的行事风格。哪怕十年只磨一剑,哪怕一生只有一件作品,也一丝不苟,绝不马虎。孝文家茶亦是如此。
  山场决定岩韵,做工决定好坏
  “一泡茶好不好,主要取决于山场和做工。山场好,就有岩韵。而好的做工能将这岩韵进一步发挥出来。做工分为毛茶和精制茶两个阶段,毛茶的关键在做青,精制茶的关键在焙火。做青在前,直接决定了一泡茶叶的好坏,一定要耐心地等够时间。普通的武夷岩茶,做青需要10~12个小时,顶级牛肉则至少要等上13个小时。当然,具体情况还要根据不同品种、天气和青叶进行调整,所谓看天做青,看青做青。”
  机器与手工炒青,就像大锅炖与小灶炒
  “现在很多人都热衷机器炒青,手工炒茶越来越少。因为机器炒一桶青叶可以装400多斤,手工炒茶一锅最多也就5斤。但机器与手工炒青,差别就像炒菜时用大锅炖与小灶炒,手工炒茶更容易掌控茶青的状态,有时候可能香气不是最高,但茶汤口感更活,香气更幽长细腻。”
  焙火像煮肉,香而不烂有嚼劲最好
  “同样的毛茶,会因焙火好坏程度而高次立见。这就像煮肉,没煮熟和煮过头都叫煮坏了,只有一分不多一分不少煮得刚刚好的肉,才能做到香而不烂,吃起来有嚼劲。焙火得根据茶的等级来,不是所有的茶都能经得住两次以上的焙火。顶级牛肉通常是用中足火焙两次以上,火工时间拉长一点,保证更长时间不返青。焙好火后还要等。一般来说肉桂等足一年最好喝,水仙等到第三年最好喝。”
  焙火轻与重,就像吃糯米饭与大米饭
  “武夷岩茶传统火工,都是中足火以上,至少要焙20个小时。然而今天我们向一些喝龙井和铁观音的茶友推武夷岩茶,发现大家更接受焙4~5个小时的轻焙火茶。焙火轻与重,就像吃糯米饭和吃大米饭。足火的茶就好像吃大米饭,口粮永远都吃不厌。清火茶则像糯米饭,闻上去比大米饭香,但经不住天天吃,会觉得腻。”
  孝文家茶,每一款茶,都在慢中求精。做好茶没有捷径,用心专注,一丝不苟,终成一杯佳茶。
编辑:陆菲
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[] [][京公网安备:] []这世上最快的捷径就是脚踏实地
吉林铁通 &
铁通长春分公司党群助理
这世上最快的捷径就是脚踏实地
日 15:01 CCTIME飞象网 作 者:
有人说,能爬上金字塔顶的动物只有两种,鹰和蜗牛。雄鹰博击长空,对此我们毫无疑问,而蜗牛,这也是完全有可能的,即使在别人看来它是多么微不足道。因为它知道金字塔顶有它的梦想,要知道塔底到塔顶的“道远”距离需要的是持之以恒的一步步艰难跋涉。
生活中,不乏一步成功的雄鹰,而更多的是蜗牛,我们在现实与理想的路途中长征,我们不断攀登,希望有一天能登上生命中的最高峰,体会“会当凌绝顶,一览众山小”的成功,然而,在现实与理想的途中,隔着无数的艰难,或是荆棘,或是坡坷,或遇深渊,或遇高山,这些都是在考验我们生命的强度与韧性。
当入仕为官,施展抱负的理想破灭后,李白接受了这事实,仍呤出“天生我才必有用”,的佳句勉励自己。于是他纵情傲物,以洒为朋,邀月为友,诵尽明月之诗,歌遍窈窕之章。于是他登上了中国诗歌的峰巅,有人评其诗曰:酒入毫肠,七分酿成月光,三分啸成剑气,秀口一吐,便是半个盛唐。
此所谓“塞翁失马,焉知非福?”现实给予我们的或许不尽人意,我们不能改变,但我们还有追逐梦想的权利,我们可以改变自己,踏着现实的阶梯,到达梦想的高度,在过程中让自己完善。然而,有些人却忍受不了这考验,总以为路程太远,于是放弃,最终失败。
前辈们的成功或是失败,无不向我们召示着,人生没有捷径。梦想诚然美丽,但梦想与现实之间却隔着一道长长的银河,想领略彼岸的美景吗,那就用现实架一座桥吧,一步步脚踏实地的踏过去,而不要只想着一步登天而忽视了过程,或许美景就在途中,收获也在途中。
“路漫漫其修远兮,事将上下而求索。”我们应该脚踏实地,安于途中,乘着现实的翅膀飞越梦想的巅峰,所以当你得到的只是一匹劣马时不要放弃,骑着劣马去寻找,总有一天会找到那匹日行千里的快马。
相信,只要接受事实,步步为营,蜗牛也能爬上金字塔,这世上最快的捷径就是脚踏实地。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&长春 &王洪娟
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