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&&手机客户端&&备孕&&相同预产期&&同龄宝宝2018年2017年2016年2015年2014年2013年2012年2011年&&同城(21个)(11个)(13个)&&妈妈兴趣&&宝宝兴趣&&特别关注&&非常有用
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沪B2- 沪ICP备号单位发的海鲜干货，有一袋是干虾，蛮大的虾呢，就是不知道该怎么吃，请个中好手帮忙。
唉呀我的天呀,我以前也为这个干虾怎么吃犯过愁呢.现在好了,我自己想到了一个吃它的好办法,现在吃正好,你在炒白菜的时候,先放多一点油,抓一把干虾放到油里炸一下,然后再放入葱姜蒜炒一下,再放入白菜(一定不要用刀切,用手撕)干扁长一点时间,看到白菜发焉了,再放入酱油,醋,盐等,别忘了放点豆腐,可好吃了.太好吃了.试试吧.
其他答案（共8个回答）
哦
做菜心烤虾干是很好吃的
我现在没有事做，你给我介绍到你门那里吧，再发海鲜我做你来品尝，保证你吃的好，呵呵
海虾以泰国和越南的草虾为上品，别的国家的虾也有很多物美价廉的。
烹饪的方式很多，我就做海产这行。不过我觉得对于海虾的烹饪食用方法并没有严格的限制，再说全国的各个菜系特色都在不断融合，相互学习。所以你觉得怎么烹饪最恰当，就按照你的想法去做，没准你的方法就是最好的方法。
通常之法－－－－事先浸泡1－2小时，清洗后爆炒（需要浸泡时间较长）、清蒸、水煮、烧汤，下火锅烫着吃，也很棒。
一切要看你的口味和家里的条件啦。
我们单位上次发的冷冻越南草虾，爆炒特别好吃。
干虾不是很适合爆炒啊。
不知道你说的是否虾仁，那就最好不要爆炒和清蒸（适合活虾和冷冻虾）啦。
很大的干虾首推第一种做法，非常好吃。
1;做法是,先用温水浸软后拍一下码在盘中,刷上一层花椒油,放微波炉中高火2分钟烘干香,取出洒点椒盐吃就可以了. 看电视时的...
虾干首先用水洗干净然后用温水浸软然后用刀背把虾干拍菘就可以做菜了。（1）大煮干丝是淮扬名菜主要配料有：虾干,豆腐皮切丝，鸡丝,姜丝,开水。想配料丰富点可加胡萝卜...
1.油焖大虾
所属菜系:鲁菜
配料:主料：对虾4-6头
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
操作:锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒...
用水泡后还要用料酒泡一下，切末可以拌到饺子馅里。虾仁饺子馅料：葱、姜切末备用，鸡蛋占大半，虾占一小半，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾...
过期的食物千万不要吃 尤其是干货 因为很容易长细菌 对身体不好
如果我的回答对你有帮助 请记得给我好评 好吗 谢谢
答: 你好,最好是不要给宝宝喝海鲜汤,因为很容易过敏的,平时喝点肉汤还可以
答: 1.如果只有丙肝病毒指标阳性，而未发现任何肝脏功能损害的证据，尤其是肝活检组织病理
无明显肝细胞破坏时，则诊断为丙肝病毒无症状携带者。正确诊断丙型肝炎，全面掌握...
答: 中医认为，任何事物都分为阴阳两个方面，人的肾也有肾阴和肾阳之分，肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的，也可能是肾阳虚造成的，所以，补肾要查明原因，分型而补。
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&/p&&p&其实这是种种的偏见！
&/p&&p&&b&偏见一&/b&&/p&&p&&b&老外对动物内脏的偏见&/b&&/p&&p&去年，在世界厨艺大赛上，主持人给世界各国选手准备了一个神秘的食材盒子。选手们满怀期待.......▼&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-46c93dd7b9caf1da70e7fb_b.jpg& data-rawwidth=&591& data-rawheight=&396& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&591& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-46c93dd7b9caf1da70e7fb_r.jpg&&&/figure&&p&可是打开以后，原来是动物的内脏！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dda8e62e8fc5ffc91803_b.jpg& data-rawwidth=&576& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&576& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dda8e62e8fc5ffc91803_r.jpg&&&/figure&&p&场上的选手立刻崩溃了▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-781f3dbc2f207ebe21b4ef5e7894088d_b.jpg& data-rawwidth=&529& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&529& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-781f3dbc2f207ebe21b4ef5e7894088d_r.jpg&&&/figure&&p&这位漂亮的妹妹直接爆了粗口▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-84e6aaa693ecd750a0fd72e1cdc4fb37_b.jpg& data-rawwidth=&598& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&598& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-84e6aaa693ecd750a0fd72e1cdc4fb37_r.jpg&&&/figure&&br&&p&男选手的脸上也表现出无奈.......▼&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bbbf41ffafe8b25f0a8791ef_b.jpg& data-rawwidth=&591& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&591& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bbbf41ffafe8b25f0a8791ef_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这位大哥怨恨地看着评委，好像在说：TMD，你在玩我？▼&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-363863abaab28b4dc08cb_b.jpg& data-rawwidth=&602& data-rawheight=&391& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&602& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-363863abaab28b4dc08cb_r.jpg&&&/figure&&br&&p&唯有一个华裔妹子得意了，为自己善于烹饪一切食材而感到自豪......▼
&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-3fc6da61a6ca6efa130e_b.jpg& data-rawwidth=&655& data-rawheight=&517& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&655& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-3fc6da61a6ca6efa130e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&一次，台湾美食节开幕，一德国美食编辑见到食物中有鹅牛肚、猪心、羊肺等，便拍案而起，痛心疾呼：“这些东西怎么能吃呢？既恶心，又不健康！”&/p&&p&这倒是代表的很多西方人的“心声”：中国人怎么能吃动物内脏？
&/p&&p&语气之外，有一种高高在上的审视感：就是你们中国人吃的也太不文明了吧。
&/p&&p&那么问题来了，老外真的不吃动物的内脏？
&/p&&p&&b&偏见二&/b&&/p&&p&&b&西方人不吃动物内脏&/b&&/p&&br&&p&当然吃！历史上的欧洲人也不能不吃动物内脏！
&/p&&p&一提起欧洲中世纪的勇士，人们总会想到这样的画面：▼
&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-48afbf012ab69ac676d5aa_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&428& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-48afbf012ab69ac676d5aa_r.jpg&&&/figure&&br&&p&他们一个个身材魁梧，肌肉发达，勇猛彪悍。▼&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-a38f7e65ca88aade229d2d51e8247a42_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-a38f7e65ca88aade229d2d51e8247a42_r.jpg&&&/figure&&br&&p&但，现在欧洲庄园和博物馆中保留下来的盔甲很小的，大多只有一米六，怎么能把高大的战士装下？▼&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-30e6624306dbe4b5f5add1d4a1309741_b.jpg& data-rawwidth=&599& data-rawheight=&334& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&599& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-30e6624306dbe4b5f5add1d4a1309741_r.jpg&&&/figure&&br&&p&其实，这些历史文物真实记录了中世纪的一个情况：当时骑士是很瘦小的。
&/p&&p&身材瘦小的原因就是中世纪的人营养不良。
&/p&&p&普通平民主食就是各种成分复杂的黑面包。
&/p&&p&吃的副食可不是今天的牛排，而是猪，是放养的猪。放养的猪什么都吃，饲养成本很小。
&/p&&p&吃草根杂物的猪，身上能有多少肉？人们吃尽动物身上的每一个部位，包括任何内脏，甚至连膀胱也不放过。
&/p&&p&连饭都吃不饱的人是没有权利挑食材的。
&/p&&p&1315年的夏季，暴雨席卷了整个欧洲的北部，几乎所有农作物的根都泡烂了，颗粒无收。连来年播种的种子也没有了，这也使饥荒蔓延了三四年。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-eb981fe3f36e_b.jpg& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-eb981fe3f36e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&当时饥饿的人们吃掉一切可以吃掉的东西，别说腐烂的动物尸体了，甚至被埋葬的死人也从墓地挖出吃。
&/p&&p&很多人抢劫和偷盗食物，然后被送进监狱。然而监狱里面没有一点食物，于是新来的犯人也就成了老犯人的“食物”。
&/p&&p&人口的大量减少使得欧洲社会的组织功能极其脆弱，没到过30年就爆发了黑死病，整个欧洲成了巨大的墓场。
&/p&&p&美国著名历史学家伯恩斯的《世界文明史》一书中，认为经过黑死病、饥馑等灾祸的打击，欧洲的人口在1300年至1450年间至少减少了一半，甚至会达到三分之二。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a9fe44ebfb9ba074be5d4_b.jpg& data-rawwidth=&310& data-rawheight=&450& class=&content_image& width=&310&&&/figure&&br&&p&人口锐减，人地矛盾大为缓和，欧洲人有了广阔的牧场饲养牛羊，欧洲人此时才开始吃牛羊肉及其内脏了。
&/p&&p&欧洲缺少香料调料，当时花椒和豆蔻的价钱比黄金还贵，普通人家做内脏的时根本无法消除腥膻骚味，难以下咽，但又不能不吃。
&/p&&p&内脏，不是我不爱你，是因为我的味蕾伤不起呀。
&/p&&p&欧洲食物匮乏一直延续到了17世纪，从这以后，欧洲人才开始普遍不吃动物的内脏了。
&/p&&p&至今，很多国家饮食中还保留着当时历史的痕迹。
&/p&&p&这里介绍几个重口味的当今各国菜肴。
&/p&&p&英国的牛腰子布丁▼&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ae20b072facbb3c4fb09bdf_b.jpg& data-rawwidth=&602& data-rawheight=&389& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&602& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ae20b072facbb3c4fb09bdf_r.jpg&&&/figure&&p&意大利的牛肚三明治▼&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7d68d3abb419b9bdafdfe5e14626aef4_b.jpg& data-rawwidth=&494& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&494& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7d68d3abb419b9bdafdfe5e14626aef4_r.jpg&&&/figure&&br&&p&西班牙的牛肚汤▼
&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-661eceba231408_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&336& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-661eceba231408_r.jpg&&&/figure&&br&&p&苏格兰的黑暗料理之王：Haggis
&/p&&p&把羊的内脏心、肺、肝等切碎后，配上洋葱等材料，塞在一个羊胃里。▼&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ed4d7b9f0b3f74b7a436e5d70d4e5424_b.jpg& data-rawwidth=&610& data-rawheight=&377& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&610& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ed4d7b9f0b3f74b7a436e5d70d4e5424_r.jpg&&&/figure&&br&&p&二战期间，美国政府为了节约开支，号召人民吃牛内脏，当时“牛肚三明治”和“牛心汉堡”风靡全美！
&/p&&p&虽然现在欧洲各国还保留着各种动物内脏的菜肴，但是这只是小众的，也仅仅在一些饭馆才能吃到，并不流行。
&/p&&p&饮食文化也记录着不同民族历史进程中的发展特点。
&/p&&p&&b&偏见三&/b&&/p&&p&&b&中国人爱吃动物内脏&/b&&/p&&p&中国历史上可没有吃动物内脏的传统！
&/p&&p&翻遍中国北宋的之前的史料典籍，很少有动物“下水”的记载。
&/p&&p&可以肯定，汉代以前的贵族是根本不吃这些的。
&/p&&p&在孔夫子看来，饮食这可是重大的政治问题，他提出“食不厌精，脍不厌细”，把吃饭也当成一种礼仪的修行，确定平时生活准则，当成社会规范来推行。
&/p&&p&孔老夫子不厌其烦地规定“七不食”的标准：
&/p&&p&食物变质的，不吃；颜色不对的，不吃；有异味的，不吃；半生不熟的，不吃；不适应时令的，不吃；刀工不好的，不吃；调料用不对的，不吃。
&/p&&p&这个不吃，那个不吃，难道孔老夫子对食物这样挑剔么？
&/p&&p&非也，孔子当时的生活水平应属于社会阶层的中下层， 其实他提倡的是一种“简素淡薄”的生活作风，让人们吃五谷杂粮新鲜果蔬。
&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-862fd68be061b8135337ce_b.jpg& data-rawwidth=&484& data-rawheight=&282& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-862fd68be061b8135337ce_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这和现在中国人提倡的健康饮食观念有点相像。
&/p&&p&受儒家文化影响，北宋之前的国人饮食还是很克制的。
&/p&&p&这反映了我们古代高度农业社会文明的一个特点：虽然是粗茶淡饭，但还是足以吃饱肚子的。
&/p&&p&到了宋代，才开始吃动物内脏的。原因就是此时的饮食文化发展到了一个巅峰。
&/p&&p&看看宋朝人吃什么吧。
&/p&&p&苏东坡有一首《猪肉颂》中间有两句：&b&黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-395a11a3acae1a44e86db7f430bf6287_b.jpg& data-rawwidth=&985& data-rawheight=&666& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&985& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-395a11a3acae1a44e86db7f430bf6287_r.jpg&&&/figure&&br&&p&当时富贵的人只吃羊肉，不吃猪肉。一般的平民只能吃猪肉，“&b&五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥&/b&”。&/p&&p&那吃不起猪肉的草根吃什么？
&/p&&p&《宝庆四明志》卷四《鱼类》记载南宋的水产丰富和便宜到了何种地步，“一日三四迁，处处售鱼虾”。
&/p&&p&当时普通人流行吃洗手蟹，吃蟹前要洗手，把蟹壳打开以后，直接用手抓蟹黄吃。只吃蟹黄，不屑吃蟹肉。
&/p&&p&如果你要是个喜欢吃海鲜的吃货，此时内心是不是崩溃的，恨不得穿越回宋朝。
&/p&&p&草根饿不着肚子的，只能享受大自然的恩惠——鱼虾螃蟹了。
&/p&&p&此时，富裕的人开始寻思吃点新鲜的东西，加上宋朝烹饪技术已经非常的成熟，人们开始把注意力集中在动物内脏了。
&/p&&p&《东京梦华录》记录汴京特色小菜生炒肺的做法：
&/p&&blockquote&把完整动物的肺叶，用嘴咂尽血汁，再用凉水浸泡。再咂再浸。直到血汁去尽，生肺被慢慢催熟，唾液中的一些酶，使肺更加新鲜。
当肺如晶莹如玉叶，切丝，加入蒜末，快炒断生，起锅。
或者加入韭菜汁、蒜泥、酪（奶油）、生姜汁，加少许盐，浸渍入味，直接生吃，要的就是原汁原味的鲜。
&/blockquote&&p&其实，宋人吃内脏还有一个最主要的原因，在此之前，唐代的医药学家孙思邈提出“以形补形”、“以脏补脏”的中医观点，所以，国人才开始为了健康吃起动物的内脏。
&/p&&p&内脏从此进入宫廷菜的菜单里面。
&/p&&p&从宋代开始，国人开始吃动物内脏，中国发达的烹饪技术可以加工成任何一种食材了，可以把动物内脏变成可口的佳肴。
&/p&&p&此时欧洲人如果来到宋朝，心里是一定是千万匹草泥马在奔腾。
&/p&&p&孙中山先生曾说过：&b&饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾。&/b& &/p&&p&从吃动物内脏的历史看，显示出中国饮食文化成熟，及其博大精深的精神。
&/p&&p&&b&偏见四&/b& &/p&&p&&b&饮食文化中的观念偏见&/b&&/p&&br&&p&今天西方社会，虽然已经有了足够的条件能处理内脏的异味，但加工起来太花时间成本，所以，还是以汉堡、三明治和牛排为主。&/p&&p&可，西方人吃动物内脏的传统还在。
&/p&&p&当今“世界三大珍馐”就是：&b&鹅肝与鱼子酱、松露&/b&。
&/p&&p&除了松露，属于真菌类，剩下鹅肝和鱼子酱哪个不是动物的内脏？
&/p&&p&鹅肝是法国料理中高贵的珍馐，搭配1870年红酒便是一席豪宴。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-90fc8cf99da_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&320& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&p&罗马恺撒大帝特别爱吃鹅肝，并把它视为佳肴，然后被当成时尚流传到了法国，人们才开始吃鹅肝的。
&/p&&p&18世纪，鹅肝被进贡至宫廷献给路易十五，深受国王喜爱，“上有所好，下必甚焉”，因此，鹅肝得到了当时知名作家、音乐家及艺术家称赞，自此奠定其高贵的地位。
&/p&&p&如果凯撒和路易十五喜欢吃猪肝呢，那么猪肝会不会成为当今世界级的珍馐，那就很难说了。
&/p&&p&为什么法国人吃鹅肝就是“高大上”了，中国人吃羊肝、鸭肝、牛肝、猪肝等就“不能理解”了？
&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-9ee50bb2be27bce5d46c3d_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&297& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&p&鱼子酱其实就是鲟鱼卵，它的西方饮食文化历史中地位更高贵，已经超过两千年历史了。
&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7dab4e57a8d4ff6dcfc1af7e4e9c006f_b.jpg& data-rawwidth=&550& data-rawheight=&355& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&550& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7dab4e57a8d4ff6dcfc1af7e4e9c006f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&古希腊的亚里士多德在公元前4世纪，喜欢吃鱼子酱，并为它写过一笔，从此，文人雅士在字里行间大流口水者，史不绝书，鱼子酱就成了欧洲历史上最时尚高贵的食物，一直备受推崇。
&/p&&p&欧美人一勺一口就把几十个“鲟鱼宝宝”吞掉、嚼碎，这也太“残忍”了吧。
&/p&&p&如果亚里士多德喜欢吃鱼头呢？
&/p&&p&为什么西方吃“鲟鱼胎儿”就属于“高雅”了，中国人吃个鱼头就很残忍了？
&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c31c6500eeb55da8cf58a1_b.jpg& data-rawwidth=&1078& data-rawheight=&803& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1078& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c31c6500eeb55da8cf58a1_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&这种不理解的质疑其实不是科学、健康问题，而是态度问题。
&/p&&p&&b&决定食物高雅的依据不是食材本身的性质，而是人类在历史文化中形成中的主观看法。&/b& &/p&&p&也就是说，&b&食物无高低贵贱之分，但是吃食物的人偏要根据自己的喜好就要把食材分成三六九等。&/b& &/p&&p&原来，饮食文化中也存在种族歧视。&/p&&br&&p&关于视频问题，我看了腾讯视频的“世界美食大赛”，按照视频翻译和介绍理解的，感谢外语好的朋友指出指正。视频可以百度。&/p&&p&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- &/p&&p&中外饮食文化历史探秘之三： &a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&大蒜背后的历史（中国饮食文化历史探秘之三） - 知乎专栏&/a&
&/p&&p&中外饮食文化历史探秘之二： &a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&白糖背后的历史 - 知乎专栏&/a&
&/p&&p&中外饮食文化历史探秘之一： &a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&为什么中国人使用筷子，西方人使用刀叉？ - 知乎专栏&/a&
一提起动物内脏，世界各国总认为中国人一直很好这一口，而中国人以为外国人却一直不吃它。
其实这是种种的偏见！
偏见一老外对动物内脏的偏见去年，在世界厨艺大赛上，主持人给世界各国选手准备了一个神秘的食材盒子。选手们满怀期待.......▼ 可是打开以后…
&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-270df3f21eb3d0064346_b.png& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&559& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-270df3f21eb3d0064346_r.png&&&/figure&&br&&p&
物质经提炼后的残余部份，称之为渣，广东人把炸猪肥肉剩下来的，叫做猪油渣。而潮州人叫油为「朥」，剩馀的叫「粕」；朥粕，就是猪油渣了，这是我最爱吃的食物之一。&/p&&p&看过无数炼猪油的记载，以友人郑宇辉写的最为详尽，一共有六个步骤：&/p&&p&一、猪油的选择，选猪背部份，出油率最高，切出一尺方块。&/p&&p&二、洗净，汆水，一斤重的方形油块，要加约一斤的水进锅中，炸猪油时如果不加水，炸出来的油就会发黄，加了水便是乳白色，干净好看得多，煮至水收乾了，油开始冒出来时进入第三步骤。&/p&&p&三、灼过的五花肉加入其中，一斤方块净肥肉，加二至三两五花肉，炸时有瘦肉成份在其中，就更香了。&/p&&p&四、炸至油出尽时，便得加入生葱，一般一斤肥肉加一两生葱。当然，这一两生葱不是全部取用，讲究的话，用青白相接部份那约一寸长的一截。加入葱时即刻熄火，猪油渣由白色变成略焦，未冒泡时捞出。&/p&&p&五、找一个干净的陶瓷盆，把炸好的猪油倒入。切记不能有水份，否则会溅出伤人，注意锅里若有不纯净的猪油就要舍得丢弃，如此这般，得到的猪油才是好的。&/p&&p&六、剩下的，就是猪油渣了。&/p&&p&注：猪油切成小方块时，约半寸大小。&/p&&p&这时的猪油渣最香酥松脆，是基本的做法。&/p&&p&小时候见母亲炸，迫不及待要把香喷喷的猪油渣放入口中，妈妈来不及阻止，咬完之后虽然是人间美味，但喉咙已经被烫出水泡来了。&/p&&p&放凉的猪油渣可撒上一把盐，爱吃甜的可以加白糖。&/p&&p&现在很多人视猪油渣为大敌，其实自古以来中国人就热爱，更有种种不同的吃法。&/p&&p&广东人会加在青菜里炒，猪油渣菜心，便是道名菜。北方人则用猪油渣和酸菜一起包饺子，非常搭配，味道立刻变成错综复杂，是平民百姓利用寻常食材去制作美食的一个例子。&/p&&p&江浙一带的吃法，有将猪油渣加糖，与梅菜和豆豉一起蒸，单单这道菜，已能下白饭三大碗。&/p&&p&湖南湖北人则最擅长加入青红辣椒一起爆炒，江西人的吃法最豪爽，把猪油渣混入他们的「大酱」中，然后用大葱蘸着包在大饼里面。&/p&&p&时间充裕，又有闲情，可试做一份猪油渣蛋饼：把猪油渣剁碎，与鸡蛋一起拌匀，在平底锅加上一勺猪油，慢火加热至冒烟，再将蛋浆注入，煎至金黄色，再把用糖拌过的猪油渣撒在蛋饼上，像包馅饼一样对折食之。&/p&&p&从大夫韩一飞的数据中，得知山东有琉璃肉，也有挂霜丸子，都以肥猪肉或猪油渣制作，前者选臀尖肥肉，即四川人所谓的二刀肉上的肥肉；后者是把肥膘切丁捏成丸子，虽然都是甜菜，但因熬糖火候不同，琉璃肉脆而晶莹，糖衣似琉璃。挂霜丸子酥甜，糖衣凝成白霜，入口即融，不过现代人莫名其妙地怕死，就很少有厨师去做了。&/p&&p&别以为只有我们吃猪油渣，如果你去到法国乡郊的小酒吧，叫一杯酒时，酒保就会把一大块东西放在碟上让你送酒，初时不明白是何物，一吃之下，才知道是猪油渣，不过压成一大块，所以没有看出而已。&/p&&p&在墨西哥最容易认出猪油渣了，他们的菜市场里有只猪的一大片猪油渣连猪皮，炸后就挂在钩上，客人也不必全块买，要多少向小贩一说，他即刻拆下几块，放在秤上一量，向你要钱。&/p&&p&泰国北部的吃法，和寮国、柬埔寨、越南一样，是大锅炸油，猪皮和猪油渣分成小块，装进透明塑料带来卖。在厨房里，炊好一锅糯米饭，捏成一团团，猪油渣蘸鱼露和指天椒吃，虽然简单，但十分美味。&/p&&p&当然，你是甚么地方人，就说甚么地方的做法最好吃，所以说美味是带着极度的偏见和乡愁的，在我寻求猪油渣的吃法旅途中，我发现小时吃到的，一大碗白饭上面淋上猪油，再加老抽，上面还铺上几粒猪油渣，是天上最佳的美食。来到香港后，一听到有家人卖猪油渣面，即刻扑去吃，才知道广府人的所谓猪油渣，是切成一条条，没有炸过，只是将肥肉灼熟了，就放进汤去煮，吃进嘴里软绵绵，完全不是那么一回事。&/p&&p&最近，去了广东中山的新书签售会，书局的人请我到中山沙溪，一个叫隆都的乡下去吃九大簋，有哪些菜式呢？白切鸡、沙溪扣肉、粉葛焖鸭、五柳鲩鱼、榄仁肉丁、马蹄白果焖冬菇、荷兰豆炒鱿鱼、参薯猪手汤和咕噜肉。&/p&&p&其中印象最深刻的就是咕噜肉了，和一般传统广东的咕噜肉不同，也不用山楂，只是一片片的菠萝，广东人叫菠萝的垫底，用的是极甜的神湾菠萝，上面铺的是像方糖般大的东西，起初以为是炸排骨，吃进口才发现是完全整块的猪油渣。&/p&&p&这和我以前吃过的猪油渣完全不同，其薄，似空气；其松化，有如西方的烧棉花糖；其脆，比炸虾饼要脆十倍。&/p&&p&即刻跑进厨房请教师傅，他示范了一下，原来是把全肥的肥猪肉切成荔枝那么大的一块块，先拿去蒸，把油完全蒸掉了再炸出来，最后才淋上酱汁。&/p&&p&回家即刻试做，失败了三四次后，已掌握窍门。下次，可以做蔡家猪油渣给你们吃了。&/p&
物质经提炼后的残余部份，称之为渣，广东人把炸猪肥肉剩下来的，叫做猪油渣。而潮州人叫油为「朥」，剩馀的叫「粕」；朥粕，就是猪油渣了，这是我最爱吃的食物之一。看过无数炼猪油的记载，以友人郑宇辉写的最为详尽，一共有六个步骤：一、猪油的选择，选猪…
味精毁了中国的美食吗？答案当然是否定，咱们先来说说味精的前世今生&br&1866年，德国化学家里豪森从小麦蛋白质的分解物中提取一种具有纤维的物质，并把这种物质命名为“谷酸钠”。1908年，日本东京大学教授池田菊苗在海带里提取了谷氨酸，并研制出能提高菜肴鲜度的调味品，将其命名为“味之素”。1923年，上海天厨味精厂建立没事我国第一家生产味精的国产。味精一开始并不如现在这么廉价，我国最早产生味精的时候，采用的是水解法，用小麦为原料，40吨的小麦，只能产1吨味精。（如果味精的成本一直这么高，可能大家都不会去魔化味精吧？)直到1964年才研发出发酵生产味精，解决了成本高的问题。&br&味精的主要成分为谷氨酸钠，谷氨酸钠（MSG）是一种氨基酸（谷氨酸）的钠盐。谷氨酸钠在消化过程中能分解出谷氨酸，它是人体所需的氨基酸之一，96％能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。&br&&strong&所以，由此可见，味精可以算是植物的提取物，而不是大家闻之变色的“化学物质”。而且，人们食用味精后在胃酸的作用下形成谷氨酸，它是参加脑代谢的唯一氨基酸，能维持和改进脑机能。&/strong&&br&如此看来，味精是个好东西哇！为什么一直这么遭人唾弃列，经过我的深思熟虑，我终于早到了原因！！那就是中国是一个吃货大国！中国人爱占便宜，愿意在穿仿真的衣服，用高汞的美白护肤品，但在吃这个问题上马虎不得， 一碗清水，加了味精就”清汤变鸡汤“，这太让人不可思议了，是歪门邪道，吃不得！还有就是这么多年来毒奶粉，地沟油，福尔马林泡过的干货，人们都有点怕了，管你再鲜，我都不吃了，小命要紧呐~~&br&不过对于味精这东西，说真，你如果选好了，绝对不会出事，味精不仅是理想的鲜味调味品，也是很好的营养品！&br&&blockquote&如何挑选味精&br&一、优质味精 颗粒形状一致，色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至 1:100的比例口尝仍感到有鲜味。 &br&二、劣质味精 颗粒形状不统一，大小不一致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块，稀释至1:100的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味而 无鲜味。 &br&三、常见的味精掺假物主要有食盐、淀粉、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E5%25B0%258F%25E8%258B%258F%25E6%fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小苏打&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、石膏、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E7%25A1%25AB%25E9%%25E9%fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&硫酸镁&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E7%25A1%25AB%25E9%%25E9%%26fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&硫酸钠&i class=&icon-external&&&/i&&/a&或其它无机盐类。掺假味精的鉴别方法如下： &br&1、眼看：&br&真味精呈白色结晶状，粉状均匀；假味精色泽异样，粉状不均匀。 &br&2、手摸：&br&真味精手感柔软，无粒状物触感；假味精摸上去粗糙，有明显的颗粒感。若含有&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E7%E7%25B2%2589%26fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&生粉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E5%25B0%258F%25E8%258B%258F%25E6%fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&小苏打&i class=&icon-external&&&/i&&/a&，则感觉过分滑腻。 &br&3、口尝：&br&真味精有强烈的鲜味。如果咸味大于鲜味，表明掺入食盐；如有苦味，表明掺入&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E6%25B0%25AF%25E5%258C%%fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&氯化镁&i class=&icon-external&&&/i&&/a&、&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E7%25A1%25AB%25E9%%25E9%fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&硫酸镁&i class=&icon-external&&&/i&&/a&；如有甜味，表明掺入&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E7%2599%25BD%25E7%25A0%%25B3%2596%26fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&白砂糖&i class=&icon-external&&&/i&&/a&；难于溶化又有冷滑黏糊之感，表明掺了&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E6%259C%25A8%25E8%2596%25AF%25E7%25B2%2589%26fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&木薯粉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&或&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zhidao.baidu.com/search%3Fword%3D%25E7%259F%25B3%25E8%E7%25B2%2589%26fr%3Dqb_search_exp%26ie%3Dutf8& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&石膏粉&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/blockquote&味精虽好，但是用有很多需要注意的地方，比如&br&1.温度上面的注意，在80~100度时，味精易于溶解，超过一百度，味精会发生变化而失去鲜味。当温度超过150度（有的文献是120度）时，味精会形成焦谷酸钠，有一定毒性。所以味精要在起锅时放，不要让温度超过100度，使他失去鲜味，更不要让他形成焦谷酸钠。&br&2.与其他调味品之间的注意事项&br&a.酸性条件下，味精的溶解度低，鲜味效果差，故和醋之间需注意&br&b.味精用盐不用甜，在别的答案中说过【菜里盐放多了真的没有办法挽回了吗？】，盐可以提鲜，味精也可以让盐的味道更柔和，所以盐和味精是好搭档，好基友~~但在甜味为主的菜里面加味精，会有甜不甜，鲜不鲜的怪味。&br&3.与原料的搭配&br&a.原本很鲜的东西就不要再加味精了，比如鱼啊鸡蛋啊（鸡蛋与盐加热，就会自己生成谷氨酸钠，再次证明了味精的安全性，说味精有毒，你也不要吃鸡蛋了）完全是画蛇添足。&br&b.加了高汤就不要加味精了，更加画蛇添足，以为高汤又香又鲜比味精好多了&br&c.碱性的食材，比如豆腐什么的，慎用味精，因为味精遇碱合成谷氨酸二钠，有氨水气味（太恶心了 - -||)&br&4.适合人群&br&哺乳期的妈妈和1岁的小孩不能吃味精，主要是因为影响Zn、Mg、Ca等。&br&5.用量&br&味精也含Na，成人每日不能超过5g。研究表明，长期过量食用味精，可能导致人体视网膜变薄，视力下降，出现嗜睡、焦躁等现象。&br&&br&对于鲜味调味料，我比较推荐鲜味王，它通过不同鲜味物质的相乘作用，一定比例的混合后鲜度翻倍增加。名副其实的用量更少，味道更鲜！也可以减少菜肴Na的含量&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f180db8ac71abeecf6f1a21_b.jpg& data-rawwidth=&456& data-rawheight=&151& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&456& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f180db8ac71abeecf6f1a21_r.jpg&&&/figure&&br&根据上面所说的可以证明味精是清白的吧！&br&&br&再来谈谈是什么毁了中国菜吧！&br&排名第一的答案不停的在讲，食材本身的味道，可现在普通的菜市场，有多少食材有本身的味道，或者说本身的味道比较浓呢？常常听长辈说他们小时候吃的东西，常用的句型就是“那时候的虾啊……那时候的鱼啊……那时候的肉啊……”我的妈呀，每次口水流了一地好么！可现在呢，还吃得到吗？印象比较深的一次还是几岁的时候，是我爸一的住农村的同事，自己家种菜，有次回家带了一把菜给我爸（什么菜我具体忘了），布满了虫孔啊，卖相极差！一开始我都不敢吃，后来吃了一筷子后，完全停不下来，特别好吃，特别好吃，我就不跟你不形容怎么好吃，哼！其实再棒的调味也不如食材本身的味道，调味只是为了让食材本身的味道更好，而不是改变它的味道。&br&现在到处都是速成鸡，速成鸭，速成猪，养殖场养的东西，风味大不如以前，为了好吃只能给味精啊。如果把一盘菜肴比作成一个人，那么味精就是化妆品，一个人，本身不漂亮，只要化妆就可以变成美女，何乐而不为呢。味精也是如此，求你们不要黑味精了！！
味精毁了中国的美食吗？答案当然是否定，咱们先来说说味精的前世今生 1866年，德国化学家里豪森从小麦蛋白质的分解物中提取一种具有纤维的物质，并把这种物质命名为“谷酸钠”。1908年，日本东京大学教授池田菊苗在海带里提取了谷氨酸，并研制出能提高菜肴…
&p&更新17/6/21&/p&&p&每到一个新社区或城市开店，就对接上最近的环卫工人，不定期赠送。&br&&/p&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e9057029_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e9057029_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8bcdb5cf6d159_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8bcdb5cf6d159_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7a73494adcc6de9297b0_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7a73494adcc6de9297b0_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ba9f3ccb56dfe8cda68419_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ba9f3ccb56dfe8cda68419_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c593ad7ead_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c593ad7ead_r.jpg&&&/figure&&br&杭州地区也对环卫工人进行赠送。已经对接上啦！&br&&br&--------------------------------------------------&p&答：打包送到环卫工人之家。&br&&/p&&p&我们的任何甜品不放化学名字的添加剂，我们在家怎么做给自己吃，于是我们就售卖那样的甜品，给自己和家人吃为标准。&/p&&p&所以蛋糕若冷藏保存，大概可以保质3天，但在我们心里，最美味的赏味期限只有一天。&/p&&p&凌晨开始制作，只做当天售卖，如果刚刚好还有余，太好了打包送环卫工人之家！&/p&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f07bb99c496fa34e133512_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f07bb99c496fa34e133512_r.jpg&&&/figure&&br&&p&15年4月的一天，我从家里骑车去店里的时候，看到环卫工人之家的门口有两个小朋友，蹲在路边看爸爸杀鱼。&br&当时我就想这里怎么还有小朋友，我觉得他们特别可爱，就回店里拿了两个蛋糕给他们。&br&结果那两个小朋友超级开心，好像得到了世界上最珍贵的东西。超感动。&br&马上围上来很多小朋友，我才知道很多环卫工人的孩子在上学之前的年龄都跟父母住在这里，所以大概里面有十几个小朋友吧。&br&然后我就马上骑回去，拿了更多的蛋糕分给他们。&br&他们非常，超级，无敌，开心。&/p&&p&所以从那天开始，我们的做法是，如果刚好我们当天没有售完的蛋糕不再扔掉了，全部打包送去给环卫工人之家，每天一户人家轮着送过去。&br&这个习惯大概坚持快一年半，&/p&&br&&figure&&img data-rawheight=&889& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8c9d04989e9aaf3e40d3a14e1eb643c7_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8c9d04989e9aaf3e40d3a14e1eb643c7_r.jpg&&&/figure&&p&店员先内部拍照留存，一起打包送往特殊人群手里，另一个店员拍照记录留档发群里汇报，每一个如果有蛋糕剩余的那天，都会这样做。&/p&&br&&p&---------------------------------------------------&br&以下可能跑题了，不过我就顺带贴上来&/p&&p&除了当日未售完的蛋糕怎么办，还可以从营业额里调拨抽取一部分，帮助资助留守儿童。&/p&&p&是的天下留守儿童那么多，那我们现在的能力可能只能从一个乡开始，但希望我们的行为，可以引起大家对此类问题的关注，一起去帮助哪怕举手之劳。&/p&&figure&&img data-rawheight=&800& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6b256e5af7_b.jpg& data-rawwidth=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6b256e5af7_r.jpg&&&/figure&&p&有做了一个儿童之家里面有很多图书，这个图片还是我们蛋糕的糕友发现拍照片传回，至今还没去到现场哈哈哈，一定要去。&/p&&p&然后还有做了冬日众筹，以下是物资明细&/p&&figure&&img data-rawheight=&853& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0c97f64df2af381c169d_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-0c97f64df2af381c169d_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&480& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c9fdfa4fc279fbeda780c4d_b.jpg& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c9fdfa4fc279fbeda780c4d_r.jpg&&&/figure&&br&&p&比如会带一些蛋糕给孩子们，右边这个可爱的小姐姐吧，她已经二年级了哦！这个小姐姐超级可爱，以前比较安静，现在每次看到我们过去，直接冲上来双手圈住我的脖子这样的热情，会让人错以为她们是自己的孩子，也可能就是我们的孩子。&/p&&figure&&img data-rawheight=&808& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-650b619f23a9e66c06ccc3_b.jpg& data-rawwidth=&604& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&604& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-650b619f23a9e66c06ccc3_r.jpg&&&/figure&&br&&p&---------------------------------------------------&/p&&p&在我们不断去做越来越多这么多七七八八不务正业的时候，&/p&&p&在我们准备开始接触淡竹留守儿童的时候，有好心人提醒说，在中国千万不要碰到慈善会被喷的。&/p&&p&可是，不能因为可能被喷就不去做本来正确的事？我们需要在乎那些喷子的意见呢？还是应该在乎孩子年幼时候，受到的来自陌生人的爱？只要有可能一个孩子在她童年回忆里，有因我们的行为种下善念或者觉得世界是美好的，那我们就应该去做啊。&/p&&p&希望我们不怕死不怕事儿多的去做一些本来正确的事，能够引发更多人也开始加入或给到举手之劳。&/p&&p&然后也随着因为想帮助更多的孩子，我们团队开始有了梦想，不再是这种输血的方式来帮助，而是引导自身造血。&/p&&p&就比如，如果彻底解决留守儿童而不是治标不治本，娃哈哈哈哈，设想已经出来，改天再分享，抱歉跑题跑远了。&br&这个世界上好的想法总是那么多， 那就马不停蹄的去实现出来，&/p&&p&人生太苦，加点糖吧。糖秋千。哈哈哈哈&/p&&p&微博@禾火老师 @糖秋千SugarChoo&/p&
更新17/6/21每到一个新社区或城市开店，就对接上最近的环卫工人，不定期赠送。 杭州地区也对环卫工人进行赠送。已经对接上啦！ --------------------------------------------------答：打包送到环卫工人之家。 我们的任何甜品不放化学名字的添加剂，我们在…
我有一次跟我老婆吵架了。她赌气不做饭。&br&&br&我在家里是从来不做饭的。并不是大男子主义直男癌什么的，而是我根本不懂做饭。而且我老婆极其喜欢做饭，包括各种甜点。我们孩子今年三岁多了，三个生日的蛋糕都是她亲手做的。其中三岁生日还专门做了两个。一个水果奶油蛋糕用来吃，一个翻糖蛋糕用来看。&br&&br&以往我老婆赌气不做饭，我都去饭店买着吃。那一次抽风了。特么的你不做饭我就能饿死？我也会做！&br&&br&然后我跑去厨房搜罗一圈，看到几颗油麦菜时，我脑子里突然冒出蒜蓉油麦菜这个玩意。&br&&br&不难做啊。洗干净，放点油，跟蒜一起炒了不就得了？&br&&br&十几分钟后大功告成。&br&&br&卖相挺好的，相信我，真的挺好的。绿油油的，还发亮。&br&&br&然后我吃了一口。&br&&br&我就觉得，万一我死于这份蒜蓉油麦菜，我老婆一个人得多孤单。不行，我得带上她。&br&&br&我就把菜端给她，说：对不起，吃点东西吧。&br&&br&我老婆大概以为我是真心道歉，又可能是诧异我竟然做饭，就吃了一口。&br&&br&然后她就哭了。&br&&br&你听我说，我老婆是个极其坚强的女人。从谈恋爱到现在十多年了，我只见她哭过一次，就是08地震她联系不上我那次。那次不是手机信号都断了吗？等我飞奔到她那里，就看见她坐在路边放声大哭。这是我第二次见她哭。&br&&br&边哭边说：你这菜也太咸了！苦死我了！&br&&br&然后我俩一致决定，扔掉这份有谋杀嫌疑的蒜蓉油麦菜，&br&&br&去吃一尊皇牛。
我有一次跟我老婆吵架了。她赌气不做饭。 我在家里是从来不做饭的。并不是大男子主义直男癌什么的，而是我根本不懂做饭。而且我老婆极其喜欢做饭，包括各种甜点。我们孩子今年三岁多了，三个生日的蛋糕都是她亲手做的。其中三岁生日还专门做了两个。一个水…
我每天的早餐：&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/d3f2b8cb582a2f059ffe0d7d93c36221_b.jpg& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d3f2b8cb582a2f059ffe0d7d93c36221_r.jpg&&&/figure&这是牛奶鸡蛋布丁&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/3e6fa465659bdfd889c4d16f6cfb15ba_b.jpg& data-rawwidth=&852& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&852& data-original=&https://pic3.zhimg.com/3e6fa465659bdfd889c4d16f6cfb15ba_r.jpg&&&/figure&这是牛奶鸡蛋燕麦布丁&br&&br&区别就是一个无燕麦，一个有燕麦。&br&&br&牛奶鸡蛋燕麦布丁&br&2个鸡蛋、200ml牛奶、10g白砂糖、20g燕麦&br&&br&鸡蛋、牛奶、白砂糖搅匀，过滤，加入燕麦，烤箱200度，下层火，40分钟即可&br&放冰箱，第二天早上吃&br&过滤是为了过滤掉气泡，这样烤出来的布丁更加平滑。&br&&br&准备时间：&br&10分钟&br&价格：&br&2个鸡蛋1块、200ml牛奶1块5、糖1毛、燕麦1块，算上电费的话，加起来也不超过5块（够便宜了吧）&br&&br&营养：&br&341千卡热量&br&蛋白质 19.87g&br&碳水化合物 33.28g &br&脂肪 13.25
我每天的早餐： 这是牛奶鸡蛋布丁 这是牛奶鸡蛋燕麦布丁 区别就是一个无燕麦，一个有燕麦。 牛奶鸡蛋燕麦布丁 2个鸡蛋、200ml牛奶、10g白砂糖、20g燕麦 鸡蛋、牛奶、白砂糖搅匀，过滤，加入燕麦，烤箱200度，下层火，40分钟即可 放冰箱，第二天早上吃 过滤…
&b&&u&&/u&&/b&&br&&b&&u&我已经不会做饭了。&/u&&/b&&br&&b&&u&为什么我上了大学&/u&&/b&&b&&u&却退化了。&/u&&/b&&br&&br&第五次更新&br&最近都在健身 前一阵子还生病了 最近就这样吃吃 &br&健康为主&figure&&img data-rawheight=&2048& src=&https://pic4.zhimg.com/292b8ade7b95ea1da3e89fb_b.jpg& data-rawwidth=&2048& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2048& data-original=&https://pic4.zhimg.com/292b8ade7b95ea1da3e89fb_r.jpg&&&/figure&&b&&u&16.2.15，第四次更新！放几张最近抽空做的饭~不喜勿喷~&/u&&/b&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/6a00d9a79ac96ceb2cecada7_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/6a00d9a79ac96ceb2cecada7_r.jpg&&&/figure&&br&&b&带去学校吃的三明治&/b&&b&&br&&figure&&img data-rawheight=&1080& src=&https://pic4.zhimg.com/1e08b11fbd184a07c874e1a72a95bce7_b.jpg& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/1e08b11fbd184a07c874e1a72a95bce7_r.jpg&&&/figure&自己在家里做的煲仔饭和日式土豆泥。&/b&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/5a49ffa7afbedcacc6828_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/5a49ffa7afbedcacc6828_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/1fcca95c9e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/1fcca95c9e_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/f668cd6acefb168dff17e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/f668cd6acefb168dff17e_r.jpg&&&/figure&拉面~&/b&&br&&b&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/8c3e72b5b1d888e2c8ce8a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/8c3e72b5b1d888e2c8ce8a_r.jpg&&&/figure&鳗鱼饭！我最爱吃！&/b&&br&&b&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/dbcdba4dbf86f247e22e1_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/dbcdba4dbf86f247e22e1_r.jpg&&&/figure&懒得不要不要的 直接吃生的···&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/3f1cff2ff_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/3f1cff2ff_r.jpg&&&/figure&&br&&/b&&br&&br&&br&我出生于1997年，学做饭是因为一个人在外地考学，不愿意天天吃外卖。&br&因为我认为，天天吃外卖是很不健康的！&br&&u&16.2.15，第三次更新！&br&15.8.25，第二次更新！&/u&&br&稍微对照片进行排版，分类一下咯！&br&很激动，回答的第一个问题已经有将近500的赞同！让我爱上了知乎！&br&我真的是97年的哦！是年尾的，所以今年才高三~汪汪汪汪~&br&很谢谢大家评论我夸我！我一定会继续努力，拿出更好的菜品出来交代！&br&其实我煮的东西都非常简单，因为自己一个人在外地，吃饭越快解决就越好~所以也有人评论说没有什么技术含量~这个我不得不承认~但是，做饭只是一个兴趣，并不是专业~谢谢！&br&还有~个人比较喜欢做日式的餐食~因为特别喜欢日本的美食文化~特别有意思~&br&但是并不代表我不爱国！&br&中国餐食历史源远流长博大精深，并不是随便一年两年就能熟练掌握的~&br&只能说，那是一辈子的修行！&br&&br&所以我也要好好加油！在业余时间去慢慢品味这股文化咯~&br&对了，还有好多人问我怎么开始学煮饭的~&br&说起我学煮饭的契机啊·，那真的是个很痛苦的回忆啊···&br&记得是高一的暑假，那一阵子天天窝在家里玩DOTA玩LOL&br&然后有一次，连败了二十几局·····那种心情简直····&br&于是就开始学煮饭了······&br&还有，好多人问我这什么软件，这个软件叫食色，之前一个同学推荐给我的，非常有逼格的一款软件，简直就是美食中的INS啊！&br&小弟文采有限~希望各位大神多多忍让！不妨赏个赞~&br&那接下来就是主要环节啦！&br&≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡1.8K的赞了！！！！超级开心！顺便更新！！&br&8.26晚19：27分更新。&br&就把今天晚餐放上来~唉朋友圈大家都在外面吃好料，就大猪一个跟可怜巴巴的在家里吃饭还是一个人&br&???·(? ??????????? )??·?&br&好了放图，这次应大家要求，不用滤镜，不用乱七八糟的，加个字儿就上图！烤鳗是外面买回来的~好贵~&br&20分钟快手菜，如有瑕疵，还请多多包涵！&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/c29bcd2269f24_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/c29bcd2269f24_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/7d93a0d67ac030ad3a026a17ace52795_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/7d93a0d67ac030ad3a026a17ace52795_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/247fb6b70b2df13c1f2b01_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/247fb6b70b2df13c1f2b01_r.jpg&&&/figure&≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡8.25晚19：17第三更新刚煮的日式铁板豆腐！顺便在楼下买了一点烤鸭上来吃~&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/b54d8b30abd22d8a0cfcf9ab047db8ea_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b54d8b30abd22d8a0cfcf9ab047db8ea_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/7ecc88379dec3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/7ecc88379dec3_r.jpg&&&/figure&&br&========================================&br&第一部分餐：&br&西餐个人最喜欢意大利面，一个是非常简单，而且花样多，美观~&br&先从最基础的来~&br&『培根意面』&br&难度：★&br&这个是很基础很基础的一道主食~方法就不多说了~都百度的到~&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/78bac0d5aa3febc7897639adde7d438a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/78bac0d5aa3febc7897639adde7d438a_r.jpg&&&/figure&『意式培根焗面』&br&难度：★★&br&其实就是在上面那道菜的基础上，上面铺满芝士！可以放洋葱跟培根一起炒，很香的！&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/ba468d6861_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/ba468d6861_r.jpg&&&/figure&这个的话就有点像套餐了~&br&『意面烤鸭丸子大杂烩！』（其实我也不知道怎么取名就随便取一个了）&br&难度：★&br&这个就难在，怎么摆盘和怎么拍照吧·······求轻喷~&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/53fa92ec509aabfff255ca5_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/53fa92ec509aabfff255ca5_r.jpg&&&/figure&&br&下面这个呢，是当时家里来了两个客人，然后他们指&br&名要吃土豆培根焗饭和鸡排蛋包饭~所以就做了这样，顺便弄了一个低脂肪的牛油胡椒香煎鸡胸肉在旁边给他们俩吃······&br&难度：★★★（因为要两道菜同时一起做，要顾着两三个锅，速度还要很快，所以三星~）&br&&figure&&img data-rawheight=&600& src=&https://pic4.zhimg.com/e6bc20cd6950ba8fddbd68c5f3d155d7_b.jpg& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e6bc20cd6950ba8fddbd68c5f3d155d7_r.jpg&&&/figure&&br&&br&下面这个是煎锅做的『玉米饼』，就是很多很多甜玉米粒，和鸡蛋烤的······&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/bd5f11ccbf21_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/bd5f11ccbf21_r.jpg&&&/figure&下面这个，就真的是剩菜剩饭的杂烩了·······甚至连摆盘都没有·······&br&难度：0&br&不知道怎么解释，清理冰箱的时候吃的晚饭······（不要骂我&---&)&br&&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/63ed3dfbeda4f8412dedd_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/63ed3dfbeda4f8412dedd_r.jpg&&&/figure&『芒果酸奶杯』&br&难度：★&br&为什么难度这么低呢？&br&因为做西式甜点点体现不能代表一个人是否会做饭！&br&做这种西式甜点，说难听点，只要有仪器，只要有材料，按着说明，多做几遍就做的成！&br&PS:里面的芒果酱是亲自用芒果打成浆放进去的哦！非常健康哦！&br&&figure&&img data-rawheight=&543& src=&https://pic4.zhimg.com/fded2e94b73ee6ba0f729b_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/fded2e94b73ee6ba0f729b_r.jpg&&&/figure&&br&『迷你木糠杯』&br&&br&难度：★&br&&figure&&img data-rawheight=&2448& src=&https://pic4.zhimg.com/219fd7f06bcf5ed75a9a7_b.jpg& data-rawwidth=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/219fd7f06bcf5ed75a9a7_r.jpg&&&/figure&&br&『芒果浆酸奶瓶』&br&难度：★&br&里面的芒果酱也是亲自用芒果打成浆放进去的哦！我也经常跟便当带去学校，结果没次自己都没喝，就被抢光了·······&br&&figure&&img data-rawheight=&2448& src=&https://pic3.zhimg.com/be1862aabdeeab8ed606b92e_b.jpg& data-rawwidth=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/be1862aabdeeab8ed606b92e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&============================接下来是家常菜！================================&br&&br&第一个当然就是评论里最有人气的：&br&厦！门！泡！面！&br&我最爱吃的泡面，从小吃到大，吃不腻&br&的沙爹味！&br&难度：★★★&br&&br&其实煮泡面有技巧的！&br&&br&煮面之前，先把肉丸，鱼丸，什么的都先煮熟，然后把贡丸拿去煎一煎，让他外面的肉有点焦。鱼丸放在旁边放冷，会缩小，羊肉刷一下收了就好，捞起来，跟鱼丸放一起冷。&br&然后重新烧一小锅水，千万不能放太多水。水开了之后呢，调味料全放进去，小火熬，水会变少，于是就会变得非常浓！然后加已经烧开的水，比第一次加的多一点就好，然后就放面下去煮。&br&面如果散开了，马上把火关掉！之所以这么做是为了让面保持一定的嚼劲！因为泡面在碗里面放久了会越来越软，到后面就很难吃了！然后这时候把所有丸子啊肉放在碗底，汤倒下去，面盖上去，然后再翻起来，这样子丸子就又热了，而且煎贡丸的油会和面汤融合，会有意想不到的味道，真的超级棒！但是一定要是厦门泡面沙爹味的，其他泡面没有这种味道。最后，煎一个荷包蛋，吃的时候，把生的蛋黄反过来弄进汤里，汤就会变得很浓很想，完全不输味千拉面的浓汤哦！！！！还要有一片海苔，能给面汤带来海鲜的味道！！！！哈哈哈真的超级好吃哦！&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/67c9cb06d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/67c9cb06d_r.jpg&&&/figure&&br&接下来是各种盖浇饭·····&br&难度：★★&br&其实就是把肉弄好，放在米饭旁边。&br&不过我煮米饭的时候，有个小诀窍！&br&就是放香油，在电饭煲里煮之前，滴几滴进去，一开始来的两个客人不信，吃了之后发现真的特别香！&br&如果不喜欢香油也可以放一小小撮小米一起煮，不仅美观也很香哦~&br&还有，我做的糖醋都用的是番茄酱和李锦记的泰式甜酸酱，最后放点地瓜粉勾芡，这样子就显得很好吃而且糖醋汁很粘稠让人看了就食欲大增哦~&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/f2d71c3334ecaf088b862a2fafa1e393_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/f2d71c3334ecaf088b862a2fafa1e393_r.jpg&&&/figure&&br&『糖醋咕噜肉滑蛋盖浇饭』滑蛋可不好煮，要用小火慢慢在不粘锅上用筷子搅拌，让他凝固哦~&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic2.zhimg.com/79e6553b31bacd60e7b1_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/79e6553b31bacd60e7b1_r.jpg&&&/figure&&br&这个是『木耳炒蛋咕噜肉浇饭』~&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/bf8_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/bf8_r.jpg&&&/figure&在家里煮的家常饭~有好多张~就随便那两张出来咯~自己吃和老妈吃~&br&因为老妈经常故意不煮饭，所以只能我来煮······&br&&figure&&img data-rawheight=&916& src=&https://pic4.zhimg.com/54df0d7b87fcf37e6b503f3_b.jpg& data-rawwidth=&1620& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1620& data-original=&https://pic4.zhimg.com/54df0d7b87fcf37e6b503f3_r.jpg&&&/figure&&figure&&img data-rawheight=&1350& src=&https://pic1.zhimg.com/fff4f951f9aff72a0aaefe8_b.jpg& data-rawwidth=&1800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fff4f951f9aff72a0aaefe8_r.jpg&&&/figure&这个饭团是因为，家里米不够了，只剩一点点，然后就捏了两个饭团，里面有自制的蛋黄酱，超级好吃哦！&br&&figure&&img data-rawheight=&1350& src=&https://pic3.zhimg.com/3e0a9decf066e_b.jpg& data-rawwidth=&1800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/3e0a9decf066e_r.jpg&&&/figure&蛋黄酱还可以拿来做蛋黄三明治~详细做法可以去看深夜食堂~里面有哦~&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&450& src=&https://pic2.zhimg.com/afc833a2cbea97fe26b9f_b.jpg& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/afc833a2cbea97fe26b9f_r.jpg&&&/figure&&br&&br&然后接下来就是中国的甜点，我最喜欢的『杨枝甘露』！！！！&br&难度：★★★★&br&蛮复杂的，需要很多器材，很多食材，成本有点高，毕竟用的是椰浆和椰子汁···&br&而不是店里面卖的椰子粉···&br&还很调皮的放了三球雪糕上去~&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&638& src=&https://pic2.zhimg.com/1784a0bdfeb7dc15aeea689_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1784a0bdfeb7dc15aeea689_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&==========================接下来就是我最喜欢的日式！=========================&br&『日式原味牛肉盖饭』&br&难度：★★&br&难在装盘而已。&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/712dcb_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/712dcb_r.jpg&&&/figure&『八市煎饺』『原味厚蛋烧』&br&说到这个饺子，是我人生中吃过最好吃最好吃的饺子，厦门的朋友不妨可以去买，就在开禾路口往八市上去的上坡，有个公共厕所，厕所对面的蔡氏手工水饺，他们家的水饺真的好吃14块钱一包自己买回来煎一下人间美味~他们家的饺子上过厦门日报哦！&br&至于厚蛋烧，就去买一个玉子烧锅就好，千万不要买无印良品的锅！太难用了！用不到半年就坏了锅底都掉漆了！淘宝上一个四五十块钱的锅我用了好久好久怎么刷都坏不了而且永不掉漆，无印的还不能用硬刷子刷，一刷就脱漆！&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/eedf713f3fd0a18f1ebf85e28e4557dc_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/eedf713f3fd0a18f1ebf85e28e4557dc_r.jpg&&&/figure&&br&&br&『炸鸡排&炸鱼排茄汁蛋包饭~』&br&吃那个天天多多乐学的，不过人家是黑椒牛排，我是炸的鸡排和鳕鱼排。&br&难度：★★★&br&难在那个蛋包的煎法。&br&打发鸡蛋的可以放一点点点点水，放些丘比甜沙拉酱，蛋会变得很滑口哦！&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/e987ace025bfea974ccfc456d11d56b3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e987ace025bfea974ccfc456d11d56b3_r.jpg&&&/figure&『伪之烤肉』&br&难度：★★★&br&出自《食戟之灵》的第一集，吃完以后所有人的衣服都爆炸了······&br&可能因为我这里面是一个厚蛋烧，所以吃的时候没爆衣·····哈哈哈哈！！！！&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/6e8c60a8cee25fdc0cc2_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/6e8c60a8cee25fdc0cc2_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/d7d08c8ffba3a077ede9897e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/d7d08c8ffba3a077ede9897e_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&『芝士厚蛋烧』&br&难度：★★★★&br&极力推荐！！！！！！！&br&我第一次吃是在厦门的小条食堂，真的不能再好吃了！&br&把鸡蛋剪开的夹起来的时候，就像吃披萨一样，拉出一条长长的丝~太棒了！&br&我也很成功的把学到了我的脑袋里，下面就是我做的啦！&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/6e7cd1d529b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/6e7cd1d529b_r.jpg&&&/figure&&br&&br&『红肠章鱼』&br&难度：★&br&就是把香肠切一切，小火煎一下，让他腿打开···挺好看的~&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/3beed00e76731c42efa9e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/3beed00e76731c42efa9e_r.jpg&&&/figure&『鳗鱼饭』&br&难度：★★★★&br&我最爱吃的海鲜！鳗鱼！&br&&br&特别是日式烧鳗！简直！一个人可以吃好几条&br&！&br&但是制作难度非常高，做了好多次才成功浪费了好几百块钱，毕竟鳗鱼很贵，而且家里没烤箱，特别复杂，最好要有烤箱，会很省事~具体怎么做，请各位百度咯~&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/cd996db2ae06d86740f36e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/cd996db2ae06d86740f36e_r.jpg&&&/figure&&br&这个就是一些日式小食的杂烩啦~自己做夜宵起来吃~&br&&figure&&img data-rawheight=&2448& src=&https://pic2.zhimg.com/8cbddadd3cbf65d77be5_b.jpg& data-rawwidth=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/8cbddadd3cbf65d77be5_r.jpg&&&/figure&『“爱妻”便当』&br&难度：★★★★&br&这个是我自己带去学校吃的便当，因为在学校吃拉肚子了，所以就自己买了一个便当盒自己做饭去学校吃·····然后每次周围就投来饥渴的眼光·····所有人都不相信这是我做的便当····都说我是不是金屋藏娇哪有男生这么少女心的·····然后我就也给同学带了便当还在厦门学校的那一阵子·······&br&&figure&&img data-rawheight=&1350& src=&https://pic1.zhimg.com/da5bdc96040bf6beb873fd90_b.jpg& data-rawwidth=&1800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/da5bdc96040bf6beb873fd90_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&===========================华丽丽的分割线==================================&br&谢谢各位看官看完本篇文章！谢谢你们！爱死你们了！Mua~
我已经不会做饭了。 为什么我上了大学却退化了。 第五次更新 最近都在健身 前一阵子还生病了 最近就这样吃吃 健康为主16.2.15，第四次更新！放几张最近抽空做的饭~不喜勿喷~ 带去学校吃的三明治 自己在家里做的煲仔饭和日式土豆泥。
&p&好吃正宗的日料怎么可能在什么学校附近马路旁边呢。&/p&&p&我要推荐的这家顾客自己基本是找不到的，但绝对是日资企业最爱的秘密聚会地&b&藏三昧&/b&。&/p&&p&这家店没有招牌，&b&地处朝阳剧场马路对面往南走一极其土的某招待所一层收银台右手边的帘子后面。&/b&（具体地址是向军南里二巷5号 ）其隐蔽程度之惊人，风格之低调，导致我经常迷路找不到。。&/p&&p&我判断一家日料的水平，&b&很重要一点就是看细节。&/b&藏三味的诸如前菜里的小菊，正餐里的水菜，刺身所使用的南天，甚至作为零食的梅干都摆放的一丝不苟。&br&因为吃的时候过于狼吞虎咽，故没有留下什么照片，主要推荐他家的鳗鱼。重要的食材基本都是直接空运，完全满足口感挑剔的食客。人均大概100块左右（时间久远可能不准），性价比很高。&/p&&p&&b&这里老板，厨师，服务员全部都是日本人，除了一个小姑娘负责接待为数甚少的中国顾客（比如我），不过老板和厨师并不喜欢半瓶醋的日语自学爱好者在他家店里练习初级口语，请自重。。&/b&&/p&&p&引用评论里&a class=&member_mention& href=&//www.zhihu.com/people/bd2a4e1c815e9fbb4b2e3& data-hash=&bd2a4e1c815e9fbb4b2e3& data-hovercard=&p$b$bd2a4e1c815e9fbb4b2e3&&@宋卯坦&/a&的话&/p&&p&&b&“日本本土有很多这样，大门藏的像密室，里面别有洞天又很好吃的店，叫隠れ家。在国外开这样的店，因为能找到的人不多，加上像藏三味这样对不太日本化的顾客的排斥，很大目的都是为在异国的日本人提供一个“忘记自己离家乡两千多公里，忘记因是日本人而承受的胡言乱语，忘记这该死的天气，当作是在新桥车站附近偶然发现一家和食店于是就进来了~”的地方吧~”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/b&&/p&&p&吃饭只是热身，漫漫长夜怎能没有酒精的助兴。三藏昧老板的日本好友就在不远处开了一家日式whiskey酒吧，&b&一藏&/b&。&/p&&p&&b&风格就一个字，妖。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e41b1a3a684ca_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&556& data-rawheight=&373& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&556& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e41b1a3a684ca_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/fa3f1e475e799fe299dc60_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&803& data-rawheight=&520& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&803& data-original=&https://pic1.zhimg.com/fa3f1e475e799fe299dc60_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&此酒吧依然非常隐蔽，朝阳剧场售票处往里走二楼，大概只有200平不到。但吧主日本大帅哥黒木桑乃世界青年调酒大赛冠军，极爱波本，Wild Turkey，北海道原浆都可以在这里找到。（黒木桑中文造诣很高，可以跟他聊聊育儿话题，还有他是超级漫画迷，少年jump收藏家）。普通whisky的价格一杯大概在60-90rmb之间。&/p&&p&人均不太好计算，主要看你有没有喝开心。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/016fd89a2eea042fa64e3_b.jpg& data-caption=&& data-rawwidth=&433& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&433& data-original=&https://pic4.zhimg.com/016fd89a2eea042fa64e3_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一藏酒吧没有音乐，也没有诸如台球，飞镖，桌上足球，电视等娱乐设施，非常适合私人聊天或者叙旧。&/p&&p&知乎的少年们，说不定我们会在那里偶遇哦。&/p&&p&（与这两家店均无任何利益相关，写了这篇答案后感觉自己周末打电话都订不到位子了）&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&公众号：WeBallsohard &/b&&/p&&p&这应该是个特别酷的公众号。私人写字爆照的地儿，也会分享在四大洲体验过的酒、美食、旅行，还有爱情。希望大家最终遇上那个人，眉间是银河，眼中有星辰。&/p&&p&&br&&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/QzoBGXDEwC2-rTR6929R& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/QzoBGXD&/span&&span class=&invisible&&EwC2-rTR6929R&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& (二维码自动识别)&/p&
好吃正宗的日料怎么可能在什么学校附近马路旁边呢。我要推荐的这家顾客自己基本是找不到的，但绝对是日资企业最爱的秘密聚会地藏三昧。这家店没有招牌，地处朝阳剧场马路对面往南走一极其土的某招待所一层收银台右手边的帘子后面。（具体地址是向军南里二巷…
一个很悲催的现实是，宋代以前平民做的菜无法用炒，更多的原因其实是造铁锅的技术不行，而不是炒菜的技术没到位。实际上中国人炒菜的技术，要早于铁锅批量制作技术一千年。这也是没有办法的事情。&br&&br&那个客馆进店点面条的梗存在很久了，事实上这种段子多得是。你进去专门点古代没有的，那当然就没有了。里面说的话，如“这位客官，面条可是要到宋朝的款式才能定形呢”“铁锅得到宋后期才能生产”，这自然是很谨慎的说法。但网友的感觉却是“宋代以前压根儿就没有”，这就不好了，很明显这些东西都是有的。&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-04eb6f1d1_b.jpg& data-rawwidth=&384& data-rawheight=&275& class=&content_image& width=&384&&&/figure&距今4000余年的面条，青海民和喇家遗址出土&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-181199fbb1d94c92baec871d9fef917e_b.png& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&319& class=&content_image& width=&400&&&/figure&汉代铁锅，出土于甘肃武威，现藏甘肃嘉峪关博物馆&br&&br&言者玩笑，听者有心，这就导致了一场炒菜大批判。但你不能以无知的状态进行批判，否则就很像韩国人认为中国人买不起牙刷，也很像台湾人认为大陆人吃不起茶叶蛋。古代平民有相当一部分不太用牙刷，但牙刷也是早就有了的。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e562eca85a6465bdcd0e9f_b.jpg& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&324& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&我们得看稍远的古代，普通居民最最常用的材料都有哪些，举一些例子，常用的，不代表只有这些：&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-3fe6c5b87caef8dc2712d_b.jpg& data-rawwidth=&676& data-rawheight=&928& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&676& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-3fe6c5b87caef8dc2712d_r.jpg&&&/figure&这是我从南北朝时期《齐民要术》里摘出来的，有这些材料，就能做这些材料能做的饭。当然会有人讲，植物油、动物油，在古代是珍贵物品，盐也是很贵的。话虽这样说，但具体情况也和上世纪普通百姓用油的感觉差不多。&br&&br&盐是最重要的调料，盐价为国家控制，每斤有时十几文，有时几十文，极个别极个别非常不要脸的时候，可以要到几百文。但，盐这种东西，向来恒定的价格，就在十文左右。明代为例，最底层的小工，月入两千文左右。盐的价格的确是有点儿贵，但也没有贵到不敢用的地步。就好比现在一桶油的价格也不低，但家庭里也不会计较那些。&br&&br&在东汉到南北朝，已有胡椒，膘油，三韭，又有羊肉和猪肉，有面粉，鸡蛋，盐，能不能做出香喷喷的水饺呢？显然是可以的。宋代以前，不太用炒。但也不是没有炒菜，如葱白炒鸡蛋，在北魏农学家贾思勰的《齐民要术》中早就记下了：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ba2db3e09ff91d5fec4c_b.png& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&280& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&blockquote&炒鸡子法。打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细擘葱白，下盐米、浑豉。麻油炒之。甚香美。&/blockquote&这样你就明白了，食谱里不说铁锅，说铜铛，那是中产阶级专用高档铜制精磨炒菜用锅。好吧，除了炒鸡蛋，记载着油炒的还有做菜肉酱的，炒肉说到了炒锅法。即还是用葱白添油炒，加先前做好的肉酱，可令滋味甜美异常。（临食，细切葱白，著麻油炒葱令熟，以和肉酱，甜美异常也）作为肉食者，自然多半是有能力买到铜锅的。&br&&br&一个有趣的现象是，最先纯熟应用炒法的居然是医家，批量铜锅翻炒。这在资料记载中很明显可以看出，汉、唐、宋初这段时期炒法的应用。“炒”这个制药方法，在汉代张仲景时期就已在医家普及。如炒姜，炒荜拨，炒胡椒等，以治寒性之症。到底是人们从中发现炒制后的香料更加美味，还是人们本来就知道油炒的作用，进而运用到制药之中，就不得而知了。&br&&br&到了宋代，炒菜爆发式增长，首要原因就是钢铁技术的定型，以及随之而来的民间铁锅制造业的蓬勃发展。料都有了，再有个铁锅，这就意味着无穷无尽民间炒菜新的花样。到元明时期，薄型铁锅制造技术成熟，中华美食就无敌了。也就是这个时候，除了个别配料上的不一致，如辣椒出现前用茱萸，炒菜和现在差异已经不大。辣椒是较好的替代品，而不是明代以前的国人不吃辣。宋代岭南人爱吃辣，苏轼也喜欢吃辣，还爱喝酒，医生的话他不听，否则他的痔疮也不会那么大。&br&&br&滋味的区别，我们看明代宋诩的《竹屿山房杂部》记载的炒牛肉：&br&&blockquote&油炒牛：一用熟者，切大脔，或脍以盐、酒、花椒，沃之投油中，炒干香。一生者切脍，同制，加酱、生姜，惟宜热锅中速炒起。一生脍沃盐，赤砂、餹，投熬油，速起。&/blockquote&因此前面的答主说似乎宋代和以后的口味对头，其实是真的。因为宋代以后的炒菜花样迭出，有失传的，也有近代新创的，但滋味不会相差很大，甚至是一样的。&br&&br&不过，既然题目问有何不同，在宋代以前，普通百姓的饮食，和现在差距还是挺大的。那时多做酱、豉、鱼鲊、脯腊、羹臛、菹绿，吃盖浇饭。方法多凉拌、清蒸、煮、烧烤、灌肠，都已经有了。简单来说，就是除了“炒”以外的技术，能成熟的，都已成熟了。古代的水饺和烧烤，和现如今的料一样，滋味差距会很大吗？其他的到现在换了换名字，我们没认出来，或者没吃过，它们的滋味就会很差吗？&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-478f10fc818d0ae531f1f_b.png& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&306& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ad72efad8_b.png& data-rawwidth=&350& data-rawheight=&500& class=&content_image& width=&350&&&/figure&宁夏汉墓出土的烤串&br&&br&你不能说，鸡精、味精近代才有，所以那时候做饭没滋味。说这话的人根本就是没做过饭，连帮厨都没做过，全靠想来得结论。我很不明白，总有人讲古人吃的都是黑暗料理。事实上如果你看过《齐民要术》或者遥远古代的食谱，就不会这么说。你不能把你家做黑暗料理的那位想象成古代人，这对古代的大厨不公平。
一个很悲催的现实是，宋代以前平民做的菜无法用炒，更多的原因其实是造铁锅的技术不行，而不是炒菜的技术没到位。实际上中国人炒菜的技术，要早于铁锅批量制作技术一千年。这也是没有办法的事情。 那个客馆进店点面条的梗存在很久了，事实上这种段子多得是…
先给个结论吧，图中八喜，哈根达斯，等等需要用力用冰淇淋勺子来挖的一般是硬质冰淇淋，而市售圆筒冰淇淋，麦当劳甜筒，DQ，等等可以挤压出来的都是软质冰淇淋，gelato是意大利语冰淇淋的称呼，虽然是像小山一样堆在橱窗里，也用冰淇淋勺子舀，但也属于一种软质冰淇淋。因为软硬不同和空气含量不同，所以施加外力的时候表现不同。相对而言硬（温度低）和空气含量高（密度低）的质地，容易形成像犁地一般的纹路，而软的质地就更接近流动的酸奶了。&br&&br&补充：纹路是冰淇淋的气孔或者说断层界面，容易在硬质冰淇淋中发现，而软质冰淇淋气孔致密，或者说质地柔软些，不怎么容易断裂，所以用金属冰淇淋勺舀的时候，一般硬质冰淇淋，且空气含量高的，容易出现这样的纹路，而空气含量低的冰淇淋以及软质冰淇淋表面比较平滑看不出纹路，比如挤压出来的麦当劳冰淇淋。&br&&br&这张耕地的图神似冰淇淋，也是有异曲同工之妙，泥土中也是有空气，所以被翻出来的时候有这样的断裂的纹路。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/b91d8b1ed5e62402cfd9acf_b.jpg& data-rawwidth=&448& data-rawheight=&252& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&448& data-original=&https://pic4.zhimg.com/b91d8b1ed5e62402cfd9acf_r.jpg&&&/figure&下面延伸解释硬质和软质冰淇淋的不同。&br&&br&
标准牛奶冰淇淋组成：&br&&ul&&ul&&li&&p&&10% 牛奶脂肪 (高级版本 10% - 18%)&/p&&/li&&li&&p&9 - 12% 牛奶固形物&/p&&/li&&ul&&li&&p&乳清粉，酪蛋白，乳清蛋白，乳糖&/p&&/li&&/ul&&li&&p&12 - 16% 甜味剂&/p&&/li&&ul&&li&&p&蔗糖，或者葡萄糖，高果糖浆等&/p&&/li&&/ul&&li&&p&0.2 - 0.5% 稳定剂和乳化剂&/p&&/li&&li&&p&55% -64% 水，主要来自牛奶和其他成分&/p&&/li&&li&&p&50%的空气&/p&&/li&&/ul&&/ul&
以上组成的改变都会影响