怎样做鸡汁豆皮怎么做米线

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2011-05-17 20:12 标签： 鸡汁豆皮怎么做
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麻辣鸡汁米线
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主料：鸡肉、鸭血、青菜、香菜、香葱、米线、鸡汤、郫县豆瓣酱、姜、葱、麻椒粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、料酒做法：1、鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用。 2、锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。3、下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白。4、放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味。5、砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入米线和青菜煮熟，浇上卤汁放上香菜即可。
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You don't have permission to access the URL on this server.Powered by Tengine如何制作鲜鸡汤米线？ — RED SCARF | 英国生活消费指南
英国生活life
01/03/2014
经过了圣诞和新年的各种庆祝，各种大餐，童鞋们咱的胃是否有点儿超负荷？今儿葡萄介绍一款相对清淡爽口却也温馨暖胃又热乎的鲜鸡汤米线，正好呼应着英格兰的降温；大冷天的，咱还是窝家捣鼓美食吧～
这样一道色彩明亮的热乎米线，想必是绝大多数童鞋的心头爱，何况这里头的内容可都是实打实滴丰富呢！就着一锅熬好的鸡汤，便成就了这番美，色，味。所谓享受美食，就是在点滴间浑然而成。
熬制鲜鸡汤
玉米鸡，料酒，生姜
将整鸡或半只鸡入凉水锅，锅烧开后，喷入少许料酒，放入一大块拍碎的姜块，盖上锅盖，再次大火煮开，然后调至小火慢慢笃1个半小时，香浓蜡黄的鸡汤就成了。
在熬制鲜鸡汤的同时，咱们就可以陆续准备米线的材料咯。
蛋皮丝儿，葱花儿，豆腐干丝儿（中国超市有售），黄花菜（中国超市有售），菠菜，枸杞（中国超市有售），米线（中超有售），若没有米线，童鞋们用面条代替也无妨，那就变成鲜鸡汤汤面啦。
1. 将菠菜，以及泡发了的黄花菜，切好的豆干丝儿焯水，沥干，待用
2. 鸡蛋液＋食盐，打散，均匀的摊成蛋皮后，切丝儿
3. 枸杞用开水泡开，同时切葱花备用
4. 煮米线/面
5. 将准备好的食材依次码入盘中，与此同时将已经煮好的米线/面盛入锅内，浇上滚烫的鸡汤，稍加些食盐调味，再将准备好的配料添入碗中，齐活儿啦，赶紧享受
鸡汤是这碗米线的灵魂，只要将这锅鸡汤熬成了，那离美味也就不远了。其实说白了，熬鸡汤没啥技术，就是烤个火候和耐心。其实，做美食，又何尝不是如此呢？如果你也有食谱想要和在英国的各位朋友分享，记得发给红领巾哦：
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