学西餐厨师培训的培训？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-27 07:40 标签： 西餐厨师培训

一只驻扎在上海的吃货摄影师

西餐培训有很多种，具体还是要看自己的定位，学习西餐的目的是什么，主要想学哪些菜品，法国菜？意大利菜？还是西班牙菜，等等，一定要先清楚自己的定位，然后再根据自己的需求是寻找合适的培训机构。我觉得楼上一杆子打死所有的培训机构是不对的，如果你觉得培训没用，很可能是因为自己没有用心去学习，就算是再不负责人的老师，也会有东西可挖的。

所以，如果一定要找好的培训机构，先给自己一个明确的定位，不然去哪里都学不到东西，还有就是教与学是相互的，老师讲的再好，自己不学习，也是无用的。以我们公司为例，我们只针对想要开西餐店的朋友做培训，很多人也会因为爱好来到我们这里，只有以后他想开店，都用得上。而有的学校就是只培训菜品，而不培训其他的东西，但是他们会专注于一个点认真做，我觉得这些都是不错的。欢迎大家和我聊关于西餐的故事，关于开店的故事～

掌握西餐基本功、西餐工艺以及原料理论知识。【660课时，110天】

开胃头、盘汤；传统酱汁、小吃；东南亚菜 【约101种】

意式、德式、英式、俄式、美式、法式等菜系【约123种】

曲奇、蔓越莓饼干、慕斯、杏仁瓦片、布丁、瑞士卷【约21种】

法式烤牛柳、红酒烩牛肉、惠灵顿牛柳、香橙鸭胸等【约21种】

西式套餐、冷餐会、西式自助、茶歇。【120课时，20天】

北京唐人美食西餐培训班,亲授烹饪技能.深入学习菜酱汁等西餐实用技能,考取西餐师资格证书,就业创业帮扶,还有专业教师辅导培训,想要了解详情的,快来咨询了解吧!

西餐烹调高级班是在初级班的基础上的高级班，试针对有一定西餐技术基础的提高班。本专业选用食材高端，烹调方法变化和复杂，现代的装盘艺术使得菜品的品质更加高端和高雅。教学增加了就餐不同形式的菜谱制作技巧和成本的核算方法，同时学习食物的营养和平衡在菜肴中的体现方法。

膳食均衡在西餐烹调中的应用烹饪
烹饪过程中的美拉德反应
西餐原料的采购储存与成本控制
西餐成本核算的方法和应用
西餐菜单的定价策略与方法头盘
开胃品法式鹅（鸭）肝批配浆果啫喱/三文鱼慕斯配海鲜汁
法式时蔬海鲜批配芥末汁/缤纷彩虹卷配东南亚风味汁
炸意式云吞配香辣汁/芝士泡芙配茄汁大虾
香煎扇贝配莎莎酱/法式慢烤牛舌配川味汁

所有牵涉到的调味酱、调味汁、调味粉等等全部带着学员亲自动手调制，所有技术流程、核心环节全方位解密。为产品的市场竞争力，今后学校更新和升级新产品，学员可以免费学习。

我要回帖

更多关于 西餐厨师培训 的文章

 

随机推荐