学西餐厨师培训的培训

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-02-02 22:59 标签： 西餐厨师培训

以培养专业知识丰富、操作技能嫻熟具有厨房管理能力和创业能力的西餐厨师培训主厨、厨师长为目标。

涵盖欧美各国经典菜系、东南亚菜及日韩料理

基本功（刀工：爿、丁、条、丝等；端锅、小翻、旋锅、抖锅、转锅等）；

开胃头盘、汤（意大利田园沙拉、鸡肝慕斯头盘、德式土豆沙拉、白兰地煎鹅肝头盘；鱼基础汤、牛基础汤、罗宋汤、牛肉汤、菠菜蓉汤等40多种）；

传统酱汁、小吃（千岛酱、鸡尾汁、橄榄酱、蒜香面包、

  • 培养能够胜任星级以上餐饮企业鉯及知名连锁餐饮企业的厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标毕业学员掌握相关营养知识、管理知识、能够在工作中快速晋升、并具备独立自主的创业的能力

  • 本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，学生毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求具备独立开店能力的人才。

  • 培养西点烘焙专业技术复合型人才毕业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力

  • 本专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，学生毕业后能胜任星级賓馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求具备独立开店能力的人才。

  • 以培养适应餐饮企业生产、烹饪操作第一线需要的、德、智、体、美等方面全面发展的专业烹饪技术人才为目标

  • 培养技术全面、基本功扎实，有较深西式烹调及西餐厨师培训餐饮文化造诣具備良好职业道德及工作态度，了解厨房管理模式和创业、创新能力的西餐厨师培训主厨、餐饮职业经理人为目标

  • 以培养酒店和社会餐饮複合型烹饪人才为目标，通过本专业培训使学生具备一定的实操技能并达到本专业中级技术水平。

  • 培养西点烘焙专业技术复合型人才畢业后能胜任星级酒店西饼房、大型连锁西饼屋、大中型烘焙坊、蛋糕坊等工作。同时还具备较高的自主创业能力

  • 通过系统学习熟练掌握所有正宗山西面食，达到中高级面点师水平学生毕业经过考核合格后，推荐就业

  • 通过1年的系统学习熟练掌握西餐厨师培训相关技能與知识，并熟练掌握常见西餐厨师培训品种的制作 以培养精通西餐厨师培训制作，懂经营、善管理并具备创业能力的人才为目标。

  • 半姩制时尚烘焙甜品研修班

    学制6个月学生学习内容基本囊括了现在市场流行的时尚高端前沿产品，学员通过学习可以熟练掌握每一种产品的制作配方、方法与技巧，同时还可以了解蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理了解西点成本控制

  • 培养熟练掌握西点常识，具有一定基础技能熟知原料工具，具有创业意向和潜力的目标型人才

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