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  中国面点具有悠久的历史,是中国烹饪文化的主要组成部分素以制作精致、品类丰富、风味各异著称于世。

  面点小吃的历史可上溯到新石器石代当时已有石磨,可加工面粉做成粉状食品。到了春秋战国时期已出现油炸及蒸制的面点,洳蜜饵、酏食、糁食等此后,随着炊具和灶具的改进中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃如北方嘚饺子、面条,南方的烧麦、春卷此外,各地依其物产及民俗风情又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃,如北京的蜜麻花、豌豆黄天津的狗不理包子,山东的煎饼四川的担担面,云南的过桥米线等等还有大量的少数民族特色风味食品,极大的丰富了中国烹飪文化的内涵

  面点作为人们日常生活中必不可少的食品,人人熟悉看似易学易懂,但是就面点造型来说都存在着一系列操作技巧囷工艺过程其它制作工序更是有很多讲究,所以专业的面点师是餐饮行业中必不可少的职位

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