如何烤牛排排外面的酥皮怎么做的？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-03 07:49 标签： 如何烤牛排

1.Cast Iron Grill（做牛排的锅） 里下黄油融化高火煎牛排。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排可以把火开小一点煎至5-8成熟，但是刚下锅是一定温度高一些这样可以锁住汁水，煎到表面焦黄放在盘子里备用。

2.同样锅里下洋葱炒香再下蘑菇，翻炒倒入白葡萄酒，翻炒均匀开大火直至蘑菇熟透，加入欧芹碎加入少许盐和胡椒。

3.每块牛排上浇上做好的蘑菇汁就可以了

牛腹肌肉6块、小红洋葱3个(切片)、软乳酪3块（对半切成6块）、奶油 1大勺、盐胡椒少许

1.Cast Iron Grill 锅里下黄油融化，高火煎牛排不同上面的做法是：这个要煎得干一些,老一些，不过我自己不是很喜欢肉烧焦的那种黑黑样子鈈是很健康。（吃过一家馆子里招牌Skirt beef 香得很啊做法就是那种出来焦黑的感觉。）一边煎一边撒一些胡椒和盐煎好后放入一个可以进烤烤箱的盘子里备用。

2.小红洋葱切片在锅内翻炒出香味也装入同样盘子。

3.分别在每一块牛排上放上一块软乳酪放入烤箱开高档高火档5分鍾就好了。

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